Elegant agv4
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Elegant agv4, Art Gallery, .
Шоколадный мусс с клубничным соусом
🗓 СОСТАВ
🔴 Шоколад - 130 г
🔴 Яичный белок - 3 штуки
🔴 Сахар - 4 столовые ложки
🔴 Сливки - 50 мл
🔴 Красное вино - 2 столовые ложки
🔴 Сливочное масло - 2 столовые ложки
🔴 Клубника - 15 штук
1 - Шоколад поломать на кусочки и сложить в большую миску.
Разогреть сливки и залить ими шоколад, помешивать венчиком пока весь шоколад не растопится. Если не получилось растопить сразу, поставить миску на 10 секунд в микроволновку, достать, тщательно размешать, повторять, пока шоколад не растопится. Не ставьте в микроволновку на большее время за раз, потому что шоколад может подгореть. Остудить до комнатной температуры.
2 - В другой миске взбить яичные белки до твердых пиков, добавить 2 столовые ложки сахара в процессе взбивания.
3 - Аккуратно вмешать белки в шоколад, сначала 1/3, потом оставшиеся 2/3. Разделить по формам и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
4 - Для подачи приготовить соус: разрезать клубнику на 4 части, а сотейнике смешать сливочное масло, вино и 2 столовые ложки сахара. Растопить масло и сахар и добавить клубнику, готовить на среднем огне 5 минут, пока клубника не смягчится. Остудить, полить соусом готовый мусс и подать.
#Выпечкадесерты #Французскаякухня #Вегетарианскаяеда