Kuliner manaf
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Kuliner manaf, Chef, .
19/11/2023
Bolu Sarang Semut
By.
Bahan:
500 gr gula pasir
500 ml air panas
5 btr telur ayam
150 gr terigu
150 gr tepung tapioka
200 ml susu kental manis
1/2 sdt vanilla
200 gr butter
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
Cara Membuat :
1.Buat caramel dengan cara panaskan gula pasir diatas wajan dengan api kecil, jangan diaduk biarkan sampai meleleh semua, tuangkan air panas pelan2 aduk sampai gula larut. Matikan api. Biarkan sampai suhu ruang
2. Campur telur dan susu kental manis. Aduk dengan ballon whisk hingga rata
3. Masukkan ke dalam campuran telur, tepung, baking powder dan soda kue yg sudah diayak bergantian dg caramel sampai habis, aduk rata
4.Tambahkan butter cair. Aduk lagi dg whisker hingga rata. Jika masih bergerindil. Saring
adonan akhir cair ya mommies jangan kuatir
5.Tuang adonan kue ke dalam loyang uk 24 yg sudah dioles mentega dan ditaburi tepung. Panggang sampai matang (Saya oven gas kira2 50 mnt 175 derajad, api bawah).
Notes:
-harus menggunakan air panas supaya tidak terjadi percikan pada karamel cair
-wajib menggunakan soda kue tidak boleh di skip harus pakai ya
-karamel jangan gosong nanti cake pahit.