Aesthetic uva8
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Aesthetic uva8, Web designer, .
22/11/2023
Салат «Цезарь» классический с курицей и горчичной заправкой
✏️ Потребуется:
⭕️ Смесь салатных листьев 0.5 пучка
⭕️ Помидоры 5 штук
⭕️ Белый хлеб 0.5 штуки
⭕️ Пекинская капуста 0.5 штуки
⭕️ Чеснок 2 зубчика
⭕️ Куриное филе 400 г
⭕️ Оливковое масло 150 мл
⭕️ Куриное яйцо 6 штук
⭕️ Столовая горчица 4 столовые ложки
⭕️ Яичный желток 4 штуки
⭕️ Яблочный уксус 1 столовая ложка
⭕️ Соль по вкусу
⭕️ Молотый черный перец по вкусу
⭕️ Анчоусы 20 г
1) Филе куриное нарезать средней величины кусочками и обжарить. Листья салата и пекинскую капусту порвать руками, помидоры и яйца нарезать крупно.
2) Хлеб белый нарезать крупно (1,5х1,5 см), выложить на сковороду (ничем не смазанную) и подсушить до сухарей на среднем огне.
3) Чеснок нарезать мелко и пассеровать в оливковом масле (3–4 ложки) до золотистого оттенка. Позже равномерно полить этой заправкой сухари.
4) Горчичная заправка: 4 яичных желтка, 4 столовые ложки горчицы, 1 столовая ложка уксуса яблочного — посолить, поперчить и взбить миксером до однородной массы; не прекращая взбивать, влить небольшими дозами оливковое масло (количество в зависимости от желаемой консистенции). Добавить анчоусы и еще раз взбить.
#Салаты #Средиземноморскаякухня