Bioversilia

Km0 e bio del giorno : Insalate Bieta cipolle fresche cetrioli cavolo cappuccio lamponi e uva fragola di Stazzema

Finalmente tornato il formaggio di capra eroico ( ma eroico per davvero, non per finta come va di moda altrove) di Andrea di Resceto. Capre allevate come faceva suo nonno libere, che ogni giorno risalgono la Vandelli e i pendii scoscesi fino ad arrivare in Tambura oltre i 1500 perché solo lì trovano determinati fiori di cui si nutrono. Immaginatevi che latte possano sfornare...

Era un po' che mancavano, finalmente sono tornati i negozi i fantastici vini lucchesi di . I classici Nero del Gobbo e Calocchie ( uno dei migliori vermentini mai bevuti senza se e senza ma) e qualche bottiglia dello scoppiettante Syrah e un grande Sauvignon. Provateli!

Altri prodotti km0, stavolta da Pian di Lago nel cuore delle Alpi Apuane, tutti fatti a mano e con erbe e fiori raccolti e/o coltivati in loco da : stick labbra alla calendula, stick punture insetti all'iperico, lavanda e menta e idrolato di rosmarino. Entrambi gli stick sono inoltre prodotti con cera d'api sempre di produzione propria.

I salumi del Falaschi, una garanzia da San Miniato: carne da suino grigio allevato allo stato semibrado, senza alcuna aggiunta di conservanti o altro. Venite a prenderli in negozio o se volete potete anche assaggiarli in un taglierino misto qua seduti fuori sui tavolini, magari con un bel bicchiere di vino naturale 😉

🍾Per chi ha voglia di un po' di vino naturale al tavolo magari in orario di aperitivo è possibile acquistare una bottiglia in negozio e consumarla nei tavolini fuori, per chi volesse al bicchiere senza prendere una bottiglia ci saranno gli ottimi vini naturali alla spina di . Inoltre, previa disponibilità, sarà possibile consumare anche un piccolo tagliere con salumi e formaggi venduti normalmente in negozio. L'orario rimane il medesimo estivo con chiusura alle ore 20.🍷

Il locale di oggi : zucchine pomodori Cicoria Bieta cipolle porri lamponi fragole. Da questa settimana il negozio chiude il pomeriggio alle 20 e il sabato pomeriggio alle 19.

Ancora km0, ancora bio, ancora solo di stagione.

Il km0 del giorno : Insalate e lattuga ( la nostra di Stazzema), zucchine, Bieta e Cicoria, le more di gelso e le uova ruspanti di

Dalle colline Lucchesi una new entry, sempre all'insegna dei vini naturali : Colle delle 100 bottiglie con il rosso lucchese da sangiovese, canaiolo e uve autoctone e l'elegantissimo bianco da vermentino, trebbiano e uve autoctone. Un'azienda giovane molto interessante e assolutamente da scoprire.

Il km0 bio del giorno ❤️😊

Le colombe artigianali tradizionali con miscela di grani antichi, sia nella versione classica che vegan... Meglio prenotarle, perché sono poche e finiscono subito!

Insalate, spinaci, Bieta, cipolle, uova da galline ruspanti : tutto bio e a km0, come sempre.

Dal cuore della Lunigiana ritorna in negozio lo Spinorosso di Fedespina, Merlot e Canaiolo affinati in cemento, un gran bel vino, tanti frutti rossi al palato ma anche sapidità e mineralità, ennesimo esempio di cosa è in grado di offrire questo territorio ricco di eccellenze, non solo in ambito enologico.

Il fresco a km0 e bio del giorno :Insalate, Bieta, cipolle di tropea e Porri.

Il non solo sforna tanti tipi di pane biologico a lievitazione naturale e cottura in forno a legna ma anche biscotti e prodotti da forno buonissimi e sani, con materie prime bio di altissima qualità e una lavorazione artigianale che ormai da tanti anni è garanzia di bontà e gusto assolutamente unici.

Oggi giornata formaggi! Pecorini e ricotta di pecora del Bertagni dalla Garfagnana e il pecorino a latte crudo a km0 del Domenici qua sopra Solaio!

Il fresco di oggi, tutto bio, tutto a km0 : Insalate, cipolle tropea, Bieta, Finocchi, kiwi, limoni.

Qualche novità appena arrivata: i formaggi di latte vaccino di montagna Otto Marzo, la Confettura di albicocche Punto Verde con frutta coltivata e trasformata in azienda, e dal le fette biscottate vegan senatore cappelli e uvetta e le Listarelle grani antichi e curcuma..

Il fresco a km0 di oggi : Insalate Bieta Spinaci gobbi e le uova da galline ruspanti.

COMUNICAZIONE IL NUMERO FISSO A BREVE SARÀ DISATTIVATO USARE 3203548555 PER CHIAMARE IL NEGOZIO

Un po' di ciccia sana dal Falaschi di San Miniato : hamburger di chianina, macinato di chianina e i meravigliosi salami di suino grigio semibrado.

La verdura del giorno, bio e a km0: Insalate, Finocchi, Bieta, porri, spinaci, cavolo nero. E le uova fresche da galline ruspanti.

Riassortimento birre artigianali dal birrificio agricolo a Chiatri, sopra Massarosa

Il pane del giorno fresco fresco, tutto da farine biologiche macinate a pietra, lievito madre e cottura in forno a legna..e un paio di novità gustose, i biscotti farciti senza glutine e la composta 100% ciliegie del Punto Verde, con frutta coltivata e trasformata in azienda a filiera cortissima.

La verdura locale bio del giorno a km0: Insalate, Bieta, Finocchi, cavolo nero e.... Le uova fresche da galline ruspanti al 100%

Qualche novità fresca fresca, tra cui il buonissimo e pregiato aceto balsamico Re Modena e la particolare salsa alla barbabietola e rafano, assolutamente da provare!

Consegna del giorno, tutto appena colto a km0 e biologico: Insalate, Finocchi, Cardoni, porri, Bieta. E le uova fresche da galline ruspanti 100%.

Il nostro cesto delle delizie con i vari formaggi ( pecorini della Garfagnana, pecorino locale a latte crudo, formaggi vaccini da latte fieno, formaggi di capra) e i salumi del Falaschi da suini grigi allevati allo stato semibrado

🤩Prima di Natale non le volevi un po' di cosine di Casa Pedona? Trovate il classico Scoppolato di pecora Grand Cru, I biscotti salati allo scoppolato, le creme allo scoppolato (classica, tartufo, pepe e zafferano di Massarosa) e come chicca il pecorino semistagionato rosa di Seggiano🤩