Graceful rbk6
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Graceful rbk6, Sport & recreation, .
26/11/2023
Салат с яйцом и беконом
🗒 Состав
🔷 Чеснок ... 6 зубчиков
🔷 Растительное масло ... 1 л
🔷 Зелень ... 1 пучок
🔷 Красный стручковый перец ... 3 штуки
🔷 Копченая грудинка ... 60 г
🔷 Белый хлеб ... 1 кусок
🔷 Рукола ... 50 г
🔷 Оливковое масло ... 20 мл
🔷 Кедровые орехи ... 10 г
🔷 Сыр пармезан ... 30 г
🔷 Лимонный сок ... 2 мл
🔷 Куриное яйцо ... 1 штука
1 Из растительного масла сделать острое масло. Для этого нагреть на плите масло, зубчики чеснока раздавить ножом об стол. Масло снять с огня, добавить раздавленный чеснок, острый перец и зелень. Поставить настаиваться на сутки минимум. Масло потом может быть полезно и для других блюд. Этой порции масла вам хватит на месяц. Хранить при комнатной температуре.
2 Хлеб очистить от корок, поломать на куски. Подсушить на сковороде без масла, сбрызнуть острым маслом. Грудинку нарезать заранее тонкими полосками. Выложить ее сверху на хлеб и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 3 минуты. Можно использовать другие способы, но задача такова: хлеб должен пропитаться жиром и запахом грудинки.
3 Рукколу помыть, оторвать длинные стебли. Орехи обжарить.
4 Сковороду снять c огня, сбрызнуть прямо в сковороде ее содержимое лимонным соком. Затем переложить в миску. Добавить рукколу, орехи и оливковое масло extra virgin. Перемешать. Выложить в глубокую тарелку.
5 Яйцо сварить без скорлупы (пашот). Выложить на салат.
6 По желанию можно добавить бальзамический уксус.
#Салаты #Русскаякухня