Comely hhs7
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Comely hhs7, Web designer, .
25/11/2023
Камберлендский соус от шефа Пола Гейлера
🗓 ИНГРИДИЕНТЫ
➡️ Апельсины - 1 штука
➡️ Лимон - 1 штука
➡️ Лук-шалот - 1 головка
➡️ Желе из красной смородины - 250 г
➡️ Дижонская горчица - 1 чайная ложка
➡️ Портвейн - 75 мл
➡️ Молотый имбирь - 0.5 чайные ложки
1. Снимите тонкий слой цедры с апельсина и лимона.
2. Нарежьте ее тонкой соломкой.
3. Положите соломку и мелко нарезанный лук-шалот в сотейник с кипящей водой и бланшируйте 2 минуты, затем обсушите в сите и уберите в сторону.
4. Поместите в сотейник желе, горчицу, портвейн и имбирь и перемешивайте на слабом огне, чтобы желе расплавилось. Не кипятите!
5. Добавьте сок лимона и апельсина, цедру и лук-шалот. Приправьте.
6. Подавайте при комнатной температуре.
#Соусымаринады