Ville vekster og fermentert mat

Ikke akkurat viltvoksende i Norge, men spennende å prøve ut denne teen av Bergblom eller pynte-rabarbra som noen også kaller den :)

Vil du øke immuniteten din? Prøv ut «råtne, stygge og svarte» blad fra Bergblom - Blogg - Danas     Jeg tror det blir vanskelig å gjette hva jeg har tenkt å bruke disse bladene til. Kanskje er du allerede godt kjent med Bergblom (eller Bergenia), og kanskje er den plantet i hagen din også? Det er altså ikke vårrengjøring, kompostering, luking...

Dessverre er sesongen over for å plukke røsslyng rundt her jeg bor - men skal notere meg å få plukket for dette har jeg lyst til å prøve - røssøynggløgg!

Gløgg av røsslyng Dette er en stor porsjon. Slik får du litt til deg selv og litt til å gi bort i gave.

Kopiert fra Vill vekst - mat fra naturen- gruppa:

"Hei, vill-vekst-venner!

Det er interesse for geitrams i gruppen, så jeg vil med stor glede invitere alle til et gøy veldedig prosjekt!

I sommer lages det geitramssaft på flere steder i landet til et felles formål: sende penger til UNICEFs arbeid i Jemen (verdens største humanitære krise, ifølge FN). «Rams» startet i fjor, og sammen solgte vi saft for cirka 30 000 kroner mellom juni-september.

Praktisk talt så melder man seg til meg eller saftsjefen i området ditt (om det er), så kan du plukke og lage sammen med andre eller drive din egen lille produksjon. Rams har fine flasker med etiketter som leveres til deg og man følger en felles oppskrift og veileder.

Ingredienser skaffer man selv (de som lager saften har stått for dette selv, men ved å øke prisen på saften litt kan dette gjøres opp for om ønskelig). Salget kan skje i offentlige rom, på kjøpesenter, i eget nettverk, eller ved annonsering og levering. Dette avhenger av hvor man bor, og hva man foretrekker. Betaling skjer via Vipps.

Opplevelsen fra i fjor kan oppsummeres sånn:
Det er fleksibelt for man kan plukke så mye man vil akkurat når det passer en. Passer fint om sommeren.

Det er givende, fordi man enkelt kan bidra til at noen får det bedre
Det er godt å gjøre noe praktisk for å gi til veldedighet, i stedet for å gi penger. I løpet av en dag kan man lage saft tilsvarende 1000 kroner direkte til formålet.

Det er fint å være ute i naturen og plukke blomster, og ekstra fint fordi det også gagner andre

Man møter både kunder og geitrams-folk som deler samme interesse og engasjement

Passer for folk i alle aldre. I fjor var aldersgruppen 10-65.
Man kan bli med fra hvor som helst i landet

Enten det er for å dra nytte av den fantastiske planten geitrams, eller for det veldedige formålet, er du hjertelig velkommen.

«Saftstasjonene» er i dag i Bergen, Sotra, Nordhordland, Voss, Karmøy, Oslo og Lillestrøm. Hver saftstasjon har en «saftsjef» som har et ekstra ansvar for området og dem som er med og har flasker på lager. Kontaktinfo står på nettsiden (evt. send meg melding).

Som sagt er det likevel helt flott å bli med uavhengig av andre.
Vår småskala-produksjon fikk tommel opp av Mattilsynet i fjor, - dersom noen skulle lure på det.

Hittil har vi bare laget saft, men dersom noen vil lage te eller gelé, er det fullt mulig!
---
For mer informasjon:
Nettside: geitrams.com
Facebook: Rams
Instagram: .jemen
---
Vil du bli med på prosjektet, send meg en melding på Messenger eller via telefon: 48266376. Still gjerne spørsmål!"

Det er høst og ikke den store sanketiden for mitt vedkommende - men litt plukker jeg med meg når jeg går forbi 😊

Furunåler for å lage te av - godt for luftveiene og inneholder vitamin C. Noen einebær for å tørke, kanskje går de i en gryte, eller kanskje blir de med i en fermentering med kål. Og nyper bare for å spise eller putte i en te-kopp. De store nypene fra rynkerose som er en uønsket art som ikke bør få lov til å spre seg.

Rognebær-must skal te**es - har laget drikke hvor jeg har blandet rogn og epler før, men ikke kun rogn.

Rönnbärsmust – smakrik vitaminbomb som du fixar i ett nafs! | Land.se Recept på rönnbörsmust du kan göra hemma utan mustpress.

Det bugner av rognebær i år - og det er fristende å prøve å bruke den til noe mer enn pynt :-)

Har funnet noen oppskrifter fra svenske Land som jeg tenker å teste ut - rognebærketchup og rognebærmust

Linker til oppskriftene her og i et eget innlegg https://www.land.se/recept/ronnbarsketchup/

Så gör du smakrik ketchup – av rönnbär! | Land.se Koka en smakrik ketchup för vuxna av rönnbär. Passar till kött och kryddiga korvar.