Soleil, l’assiette saine.

** Muffins**
sans Gluten, sans Mat. Grasses, sans sucre raffiné, sans lactose.

Comme promis je vous donne la recette de ces petits muffins tous moelleux et savoureux.
Ci-dessous les ingrédients pour l'appareil à muffins (la base quoi) ensuite à vous d'y mettre ce que vous aimez (myrtilles, pépites de chocolat, chocolat en poudre... Etc... Je vous conseille gingembre/citron... Trop bon!)
Pour environ 6 muffins:
🔸70g de farine (pour le sans gluten j'ai mis ici 30g de farine de riz complet, 30g de farine de pois chiche, 10g de fécule)🔸5g de levure chimique 🔸30g de poudre d'amandes ou de noisettes 🔸1 oeuf 🔸50g de yaourt végétal 🔸50g de crème végétal 🔸50g de sucre de coco (ou sucre complet)... Ensuite comme je vous l'ai dit à vous de rajouter ce qu'il vous plaira.
Pour la préparation on commence par mélanger le yaourt, la crème et l' oeuf. Puis on rajoute le sucre, ensuite la poudre d'amande, puis les farines et la levure. On mélange bien. On rajoute les pépites de chocolat ou les myrtilles ou épices...
Ensuite on repartit dans des moules à muffins et on enfourne à four préchauffé à 180° pour 12 à 15 min (selon les four).
On laisse refroidir avant de démouler... Et puis.... On se régale 😋
A vous de jouer... Partagez moi vos réalisations 😜

**Tarte aux pommes et à la compotée de rhubarbe**

Elle est rustique ma tarte aux pommes, la pâte est craquelée, les bords pas réguliers mais vous savez quoi.... On s'en fiche parce qu'elle est trop bonne... Comme celle de ma mamie ( ).. Le gluten et le beurre en moins ceci étant.
Savoir s'adapter à ses intolérances c'est aussi ça, c'est chercher à recréer autrement les saveurs qu'on aime tant.
Ici j'ai utilisé de sarrasin et de la farine de riz, un œuf et un yaourt végétale pour la pâte. J'ai ensuite fait compoter de la rhubarbe (morceaux de rhubarbe congelés) pour tapisser le fond de tarte et j'ai disposer des rondelles de pommes (chanteclerc), un peu de sucre vanillé et hop au four.
Ici on adore.
Et vous ça pâtisse le dimanche ?

** Bourguignon veggie **

Quand on devient végétarien on tire un trait sur les plats en sauce de notre enfance. L''odeur de la sauce au vin qui mijote des heures... Et bien non je n'avais pas envie de dire adieu à l'envie de saucer mon assiette et faire un puit dans la purée... Alors après la blanquette veggie (recette à retrouver sur mon blog) j'ai tenté le bourguignons veggie...vraie succès pour ce plat qui réchauffe le corps et le cœur en ravivant les souvenirs de ces dimanches en famille.

Vous voulez la recette ?

** Gratin de Légumes et Pâtes **

J'ai "disons" de la chance d'avoir un enfant (2ans) qui adore les légumes (et le fromage !) Mais qu'on se le dise, les légumes vapeur tout seules c'est pas la folie des papilles. C'est pas parce qu'ils sont petits qu'ils ne seront pas apprécier de bons petits plats au contraire.
Étant malade, je me suis dit qu'un petit gratin serait un plat réconfort pour mon Doudou. Simple et rapide... Des légumes coupés en petits morceaux, le reste de pâtes de ce midi et une béchamel préparée minutes, du gruyère et hop au four.. Entre 2 quintes de toux, le gratin est mangé.
C'est quoi les repas chouchous de vos petits bouts ?