味蕾實驗室 Foodie Lab

【留家廚房！我終於來了😭 】
托 Matt Sir Sir 吃喝教學之日常的鴻福安排飯局🤣，昨天終於一嚐留家廚房這間我放了在pocket list好幾年的餐廳！來留家廚房，一定要人多！8-10位最理想。這樣才可以嚐到不同菜式。

以下是我們昨晚預先安排的菜單，基本上全部都好味，星星數量純粹代表我個人推介的必點指數：

太史戈渣 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
～香港已經沒有多少間餐廳會做這道原是北京街頭小吃的菜式，吃起來有點像混合了上湯的玉子豆腐，值得一試

頭抽豬腳根 ⭐️⭐️⭐️⭐️
～有自己買餸的都知道要豬肉檔留起豬腳筋一點都不容易，豬腳筋菜式在外面不常見，值得點！

雲南乳餅 ⭐️⭐️⭐️⭐️
～看起來有點像煎豆腐，其實是煎山羊奶芝士，讓我想起在希臘吃過的煎芝士Halloumi saganaki，不過味道沒那麼aggressive ，淡淡的又帶點鹹香，送酒一流，會忍不住一件接一件地吃

留家叉燒 ⭐️⭐️⭐️⭐️
～以本地廖孖記醬料醃製的叉燒，非常惹味

72度醉乳鴿 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
～令人非常驚艷的炸乳鴿！酒香撲鼻，齒頰留香！是這晚我的第二最愛！

蝦醬玻璃肉 ⭐️⭐️⭐️
～蝦醬超惹味，撈飯一流，純粹個人見到玻璃肉的肥瘦比例心虛不敢吃太多🤣

黃帽菌炒班球 ⭐️⭐️⭐️
～時令菜式，餐牌上有很多黃帽菌的菜式，是比較爽身的菇菌

鳳眼果煀雞 (煎米底另上) ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
～來到我心目中的第一名！鳳眼果只有這兩星期當造，要吃趁早！吃起來口感有點像栗子。煀雞做得非常嫩滑，醬汁淋上煎米粉超級好味！！！

雪菜野生黃魚麵 ⭐️⭐️
～來到最後這個黃魚麵，我肚皮的容量幾乎已去到零😂 所以沒有辦法好好享受。這個麵比較爽身，個人比較喜歡蘇浙匯的黃魚煨麵，魚湯和麵比較融合在一起的吃法

後來我們另外加了個羊肚菌蒸蛋白和薑汁炒芥蘭，不過我已經飽到有點食不知味🤣

部份菜式是季節限定或需預訂菜式，訂座時最好預先安排啊！

留家廚房
地址: 灣仔軒尼詩道314-324號 W Square 5樓
電話: 25710913
#非廣告 #純分享
____________________________
～延伸閱讀～
【不用加醋的百搭流心水波蛋做法】http://bit.ly/no_vinegar_poached_egg
【抗疫百搭早午餐：All Day Breakfast 食材配搭】http://bit.ly/38uqNfd
【港人抗疫篇：自己的菜自己種】http://bit.ly/2I5dSFB
想即時收到抗疫煮食小 TIPS？記得選「搶先看」！（點選Following -> See First)

【自家煮：日式居酒屋晚餐】🏮
做法一點也不難，想想平時自己到日式串燒店或居酒屋最愛點哪些菜式，去街市買齊材料，回家用最簡單的調味，即使沒有燒烤爐，也可以用煎、焗、氣炸方式去煮。

加個日式麻醬沙律🥗和麵豉湯，更有去了餐廳的感覺。🤣

可以按入圖片看看調味和煮法～

Have a wonderful weekend everyone!❤️

____________________________
～延伸閱讀～
【不用加醋的百搭流心水波蛋做法】http://bit.ly/no_vinegar_poached_egg
【抗疫百搭早午餐：All Day Breakfast 食材配搭】http://bit.ly/38uqNfd
【港人抗疫篇：自己的菜自己種】http://bit.ly/2I5dSFB
想即時收到抗疫煮食小 TIPS？記得選「搶先看」！（點選Following -> See First)

最近幾年都有去樂活展覽及亞洲素食展，今年亦唔例外。喺冇拖車仔忍住手嘅情況底下都買咗一大袋戰利品，有興趣可以按入每張相睇吓今年有咩睇～🛍🛍

今年買到最滿意嘅係阿嫲手工製花生酥，好味到癲！！❤️❤️超香超濃花生味！鍾意食花生醬嘅人一定都會鍾意。好後悔點解我淨係買咗細罐🤦🏻‍♀️

展覽仲有兩日！
2022年6月11日（六）11:00am - 8:00pm
2022年6月12日（日）11:00am - 7:00pm
香港會議展覽中心 - 展覽廳3F及3G

門票：HK$20
*12歲或以下小童及65歲或以上長者免費入場

亞洲素食展 Vegetarian Food Asia
#亞洲素食展

太想念台灣
所以這個週末滷了一大鍋台式滷味！🤣

終於試到味道很香很不錯的滷味包
做法也簡單，只需要加水，生抽和冰糖便可以
不過要自行試味加減份量

材料方面很隨意
我都放自己愛吃的：
雞蛋、白蘿蔔、百頁豆腐、豬頸肉、貢丸
買不到好吃的甜不辣
用了阿中丸子的黃金蝦霸天來代替
不過口感太軟了點

昨天剛煮好的時候滷水有點澀味
但可能因為混和了白蘿蔔的甜
而且煮好以後我就關火讓材料浸過夜
所以最後味道很順口
食材也很入味～

我在吃之前用小鍋翻熱了要吃的份量
也加了點小黃瓜和豆皮❤️
另外煮了新竹米粉
以滷水做湯
也加了點油蔥酥
再燙個青菜
來一杯冬瓜茶
完美的午餐🥰🥰