Great ypf8
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Great ypf8, Hair salon, .
17/12/2023
Черное ризотто с морепродуктами
📜 Необходимы
🔹 Сливочное масло – 100 г
🔹 Рыбный бульон – 1 л
🔹 Красный лук – 1 головка
🔹 Чеснок – 2 зубчика
🔹 Кальмары – 2 штуки
🔹 Рис для ризотто – 350 г
🔹 Чернила кальмара – 3 столовые ложки
🔹 Белое сухое вино – 150 мл
🔹 Оливковое масло – 2 столовые ложки
1 Налейте бульон в кастрюлю, доведите до кипения и сделайте очень маленький огонь.
2 Растопите сливочное масло в большой сковороде и жарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Увеличьте огонь и добавьте мелко нарезанных кальмаров, оставив щупальцы. Жарьте 4 минуты. Добавьте мелко нарезанный чеснок и перемешайте. Добавьте рис и уменьшите огонь. Посолите и все хорошо перемешайте.
3 Налейте чернила в рис вместе с вином. Увеличьте огонь и помешивайте, пока жидкость не выпарится.
4 Сделайте средний огонь и влейте в рис половник кипящего бульона, постоянно помешивайте. Когда бульон выкипит, добавьте еще половник и так готовьте примерно 20 минут или до готовки риса. Вы можете на использовать весь бульон.
5 Разогрейте оливковое масло в сковороде и быстро обжарьте щупальца до золотистого состояния. Переложите щупальца к ризотто и подавайте немедленно.
#Ризотто #Итальянскаякухня