Trattoria di Via Serra

Da Torino alla Riviera Romagnola ma con sosta pranzo 🤟

Dentro alla Trattoria però fa fresco e dalla cucina arriva la Lingua di manzo con Sale di Cervia , Olio Evo e salsa verde dell’Artusi insieme alla Zuppa fredda di Cocomero, tre diversi Pomodori freschi, Cetrioli , Arancio , zest di Limone e Pistacchi.

Intanto un caro saluto a tutti. 🙂

Everyone is welcome here !

Zuppa Imperiale nel brodo di Porri e Spugnole - primavera ? Si ! 😃

Pleurotus eryngii , comunemente noto come cardoncello.
Arriva fresco fresco dalle Murge e Tommaso lo serve gratinato al forno con croccante di noci , salsa verde e salsa al caciocavallo.

Una bella storia di uve , resistenze, sostenibilità e giovani che guardano oltre.
I arrivano con i loro vini in Trattoria.
Storie di Viti PIWI ( che è un acronimo che viene dal tedesco pilzwiderstandfähig che significa “viti resistenti ai funghi” ) a Rocca Corneta dove tra i 550 e gli 850 metri queste uve arrivano a maturazione senza trattamenti.
Nella versione ferma e rifermentata in bottiglia.

Saremo chiusi per ferie dal 23 Dicembre al 2 Gennaio compresi.
We will be closed for holidays from December 23rd to January 2nd included.

Un caro saluto a tutti e Buone Feste !

È tornata la farina di Castagne macinata a pietra dai F.lli Mesini e stasera in Trattoria ci saranno i Gnocchi di Castagne con Ragù bianco di Salsiccia e Verza.

L’innegabile magnificenza dell’inverno quando si manifesta sotto forma di cotechino.

Cordonetti alla farina di castagne e bianca- macinate a pietra dai F.lli Mesini - conditi con sugo in bianco di Funghi Porcini e Galletti.
Aspettando la neve da oggi in Trattoria.

Il Fiordilatte - latte fresco , uova e zucchero. Chicchi di caffè e vaniglia in bollitura.
That’s all folks !

Garganelli al pettine con Ragù di Salsiccia montanara e Radicchio Rosso.
🍁

Non è dicembre ma all’interno del stanno già uscendo le prove dei panettoni , domani un’anticipazione del gelato di Dicembre.
Crema e Panettone al Cioccolato e Nocciole.
❤️

Il pensiero va sempre a voi cari amici e ospiti della Trattoria. ❤️
Guida Osterie d’Italia 2024 SlowFood 🐌

L’autunno che aspettavamo - Tortelli di Zucca. 🍁🍂

ritorna sul luogo del delitto 🤣 - comprate questo bel libro e troverete anche un po’ di noi .💥

Martedì 29 Agosto a pranzo in Trattoria.
Si riapre dalle ferie.
Un caro saluto a tutti.

Un caro saluto a tutti voi e un augurio di buone ferie.
Tom, Flavio e tutto lo Staff.
A presto. 😃

Giovedì , ma non solo … Gnocchi di patate , formaggio d’Alpeggio affinato da Hansi di .affineur e Fiori di Zucchina.
Estate in Trattoria 🌞

È il arrivato il caldo ? Siiiiii
È arrivato il Sidro ? Siiiii
Arvirà : sidro di mele monovarietale Metodo classico Dosaggio zero
RV-2 : Sidro di mele monovarietale con rifermentazione spontanea in bottiglia di succo di ciliegia.
PIER : Sidro di Pere monovarietale con seconda rifermentazione in bottiglia.
Dal Piemonte in Bolognina.
E che sia una buona estate ❤️

Da mercoledì prossimo in Trattoria i formaggi di Hansi Baumgartner , “l’Affineur” per eccellenza.

[ LIBERA contro le MAFIE ]
Come ogni anno contribuiamo ad aiutare LIBERA per la Cena I Sapori della Legalità.
Quest’anno al Circolo ARCI Benassi - Viale Cavina 4 Bologna - ore 19:30 Lunedì 15 Maggio.
Partecipate numerosi !
Un futuro migliore è possibile.

Carciofi Violetti di SanLuca , scaglie di Parmigiano Reggiano di e Olio di .

Dal 1 Maggio nuovi orari in Trattoria.
Saremo aperti il Martedì a pranzo ma chiusi il Martedì a cena.

News ! 📣
NUOVI ORARI DAL 1 Maggio - saremo aperti il martedì a pranzo ma chiusi la sera. ✔️😘

[ Il sabato in Trattoria ]
Sorrisi accompagnati da Tortellini , Lasagna , Parmigiano di Rosola , pane Brisa e il vino di Marta Valpiani.
Buona Pasqua a tutti e ci rivediamo Martedì 11 Aprile a cena.

[ primavera ]
Spaghetto alla chitarra con pecorino , fave , pepe e guanciale croccante.

Ops !
con le tagliatelle.

La primavera porta le Spugnole.