Recetas Para Ti

CUPCAKES CON BETÚN DE MIEL

Ingredientes

2 huevos
3/4 tazas de azúcar
2 cucharadas de vainilla líquida
1/2 tazas de aceite
1 1/4 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de canela
3 paquetes de queso crema, para la crema
1/3 tazas de Miel Karo mantequilla, para la crema, más 5 cucharadas para decorar
al gusto de fondant, abejitas y flores para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Para los cupcakes, en un bowl agrega el huevo, el azúcar, la esencia de vainilla, el aceite, y con ayuda de un batidor globo, bate hasta integrar.

Agrega la harina, el polvo para hornear y bate hasta integrar.

Vierte la preparación anterior en moldes para cupcakes y hornea por 15 min. Deja enfriar y reserva.

Para la crema de miel de mantequilla, bate el queso crema y agrega la Miel Karo Mantequilla hasta integrar.

Coloca la crema en una manga de repostería con duya lisa.

Decora los cupcakes con la crema de mantequilla, vierte miel sobre la crema de mantequilla y coloca las abejitas, las flores y termina con un toque de Miel Karo Mantequilla.

CHEESECAKE JAPONÉS

Ingredientes

3 Huevos San Juan
1 1/4 tazas de queso crema, 200 g
1 cucharada de mantequilla, 30 g
1/4 tazas de leche, 60 ml
1/4 tazas de harina, 30 g
1/4 tazas de azúcar, 55 g
suficiente de azúcar glas, para decorar
suficiente de frutos rojos, frambuesas, fresas y mora azul; para decorar

Preparación

Separa las yemas de las claras de Huevo San Juan, pero procura hacerlo con cuidado para evitar que se mezclen.

Una vez separadas, reserva las claras en refrigeración hasta su uso.

Hierve agua en una olla para hacer un baño María, coloca un tazón y mezcla ahí el queso crema con la mantequilla y la leche. Mueve constantemente con una espátula de silicón hasta que los ingredientes se hagan líquidos y se integren totalmente. Mantén a temperatura hasta que llegue a los 50 °C, pero si no cuentas con un termómetro, solo necesitarás sentir que los ingredientes se encuentren calientes. Una vez listo, retira del baño María.

Añade las yemas de Huevo San Juan una a una y mezcla inmediatamente con un globo hasta integrar. Recuerda hacerlo inmediatamente para evitar que se cocinen las yemas.

Agrega la harina con ayuda de un colador y haz movimientos envolventes para procurar darle aire a la mezcla y mantenerla ligeramente esponjosa. No te preocupes si te encuentras con grumos, puedes colar la preparación.
Reserva en refrigeración para que la temperatura baje lo más posible (entre 10 a 18 °C).

¡Prepara el merengue! M***a las claras junto con el azúcar usando una batidora eléctrica de mano a velocidad media, hasta que doblen su tamaño y se mantengan firmes.

Saca la mezcla de refrigeración y mezcla con 1/3 del merengue de manera envolvente. Posteriormente, añade el resto del merengue, procurando hacer los movimientos rápidos. Vierte toda la mezcla en un molde desmontable o un aro de 15 centímetros de diámetro; procura que este aro esté bien sellado con papel aluminio y forra los laterales con papel para hornear o papel estrella.

Coloca el molde sobre un refractario más amplio y apto para hornear, vierte agua caliente en el refractario y cocina en horno a baño María a 150 °C por 47 minutos; es importante no abrir el horno. Pasado el tiempo de cocción, sube la temperatura a 180 °C y cocina por 12 minutos más. Antes de sacar el cheesecake del horno, deja reposar dentro del horno apagado por 10 minutos.

Desmolda el cheesecake japonés, decora con azúcar glas y frutos rojos. Recuerda que puedes servir este cheesecake caliente o frío, ¡te encantará!

PAY DE GELATINA DE LIMÓN

Ingredientes

240 gramos de galleta de vainilla, molida, 2 tazas
250 mililitros de mantequilla, derretida, 1/4 taza
120 gramos de gelatina sabor limón D’Gari, 1 bolsa
500 mililitros de agua, caliente, 2 tazas
500 mililitros de agua, fría, 2 tazas
120 gramos de gelatina sabor limón D’Gari, 1 bolsa
500 mililitros de agua, caliente, 2 tazas
90 gramos de queso crema, en cubos medianos, 1/2 taza
187 mililitros de leche condensada, 1/2 taza
al gusto de limón, rebanado, para decorar
al gusto de hoja de menta, para decorar

Preparación

En un bowl, mezcla la galleta molida y la mantequilla derretida. Coloca en un molde rectangular con una tabla o algo que te ayude a desmoldarlo y plástico antiadherente o acetato. Con ayuda de una cuchara o tus manos, aplasta para formar una capa delgada en el fondo. Refrigera por 30 minutos.

Mezcla el sobre de Gelatina sabor Limón de D’Gari y el agua caliente en un bowl hasta disolver muy bien. Cuando esté muy bien disuelto, vierte el agua fría y mezcla. Agrega la mitad de la mezcla al molde rectangular encima de la galleta y refrigera por 30 minutos.

Para la gelatina cremosa: Mezcla la Gelatina sabor Limón de D’Gari con 500ml de agua caliente en un bowl hasta disolver por completo. Licúa la Gelatina sabor Limón de D’Gari previamente disuelta, el queso crema y la leche condensada de 2 a 3 minutos. Vierte la mezcla en el molde y refrigera por 30 minutos. Cuando esté semicuajada agrega lo restante de la Gelatina sabor Limón de D’Gari® preparada con agua, refrigera por al menos 1 hora.

Desmolda el pay con gelatina de limón, coloca en un plato extendido y decora con las rebanadas de limón y hojas de menta.

APRENDE CÓMO HACER PAY DE MANZANA EN SARTÉN

Ingredientes

Para el bizcocho:
55 gr de harina de trigo
50 gr de azúcar
2 huevos
1 cda de polvo para hornear

Para el relleno:
60 gr de azúcar
2 manzanas verdes cortadas en rodajas
1 cda de canela en polvo
Jugo de ½ limón
20 gr de mantequilla

Elaboración paso a paso

Inicia tu receta, calentando un sartén y añade la mantequilla. Cuando se derrita agrega las manzanas y saltea durante cuatro minutos.

Posteriormente, añade el azúcar, la canela en polvo y el zumo de limón. Mezcla y termina de cocinar durante dos minutos más a fuego lento.

Para el bizcocho, separa las claras y las yemas cada una en un recipiente. Bate las claras hasta punto de nieve y agrega la mitad del azúcar, mezcla hasta integrar.

En el bol donde estas las yemas añade el restante del azúcar y mezcla hasta que se integren.
pay de manzana en sartén

Incorpora la yemas a las claras y mezcla con movimientos envolventes para que no se vaya el aire.

Posteriormente, incorpora de a poco el harina de trigo tamizada y vas a integrar hasta que se mezcle muy bien y te quede uniforme.

Coloca al fuego nuevamente el sartén con las manzanas caramelizadas y vas a verter la mezcla del bizcocho.
Extiende muy bien hasta que cubra completamente y deja cocinar a fuego medio por 20 minutos hasta que cuaje.

Cuando esté cuajado le darás vuelta y deja dos minutos más. Apaga y deja enfriar.

Corta en trozos y disfruta.