Divine jnk1
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Divine jnk1, Web designer, .
12/01/2024
Маршмеллоу из облепихи
📄 Потребуется
🔴 Замороженная облепиха ... 300 г
🔴 Сахар ... 250 г
🔴 Кукурузный сироп ... 150 мл
🔴 Желатин ... 30 г
1 - Первым делом замачить желатин в половине стакана воды. Для этого рецепта я взяла желатин Dr Oetker.
2 - Затем сделать ягодное пюре. В кастрюле соединить ягоды и сахар. Поварить несколько минут, пока ягоды не станут мягкие. Пропустить через сито.
3 - 70 г пюре, 150 г сиропа и 150 г сахара соединить в сотейнике и варить до температуры 110 гр. или минут 5-7.
4 - Оставшееся пюре и растопленный желатин сложить в отдельную тару и начинать взбивать миксером на средней скорости.
5 - Затем, не прекращая взбивать, добавить тонкой струйкой горячий сироп из сотейника. Взбивать на большой скорости минут 15. Сама смесь станет намного светлее и увеличится в объеме в 3-4 раза.
6 - Когда масса станет пышной и объемной (похожей на взбитые сливки или безе) переложить в форму. Предварительно в форму постелить пергамент и присыпать сахарной пудрой, так будет легче вынимать.
7 - Сверху посыпать сахарной пудрой. Оставить на 3 часа. Затем нарезать на кубики. Готово!
#Выпечкадесерты #Европейскаякухня