愛蜜麗幸福烘焙

颱風天意外的大兒子有了兩天假，為了讓他好好休息好好睡覺，媽媽只好不吵他，把自己做的早午餐跟爸爸一起先吃了🤣。
自己烘焙的長棍麵包切片，放上大蒜末拌橄欖油，先進烤箱烤到酥脆，再把酪梨切片調味放上胡椒和少許鹽巴，餐盤旁放上生菜跟櫻桃蘿蔔切片沙拉，再烤點核桃，我的好朋友咖啡機幫忙現煮兩杯咖啡，我喜歡黑咖啡，老爺只喝拿鐵，外面風雨飄搖，窗戶一開雨水就飄進來，整個空氣悶悶的，但是能有電有水有食物，平平安安的已經超幸福。

祝福大家颱風天都平平安安度過，還在工作崗位的更是♥️!

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週末下午去採買了淡菜和生蠔兩斤，蒸了生蠔再放起司蒜末焗烤，焗烤生蠔就可以完美擺盤，接著奶油炒洋蔥大蒜後下淡菜，再最後放進烏龍麵，淡菜奶油烏龍麵也完成了！現成九宮格生魚片也上桌，週末的幸福晚餐就是一頓高蛋白的海鮮大餐囉！週末家人齊聚的時光，好好休息充電，真好。也祝福大家週末愉快🥰

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［關於生菜很冷］

去看中醫師，中醫師一把我的脈，手馬上離開，說我脈相很冷，又摸一次還是急忙閃開，中醫師說我都吃了什麼，他很少摸到脈相這麼冷的（因為中醫師手抽開動作有點誇張，讓我抖兩下，想說是卡陰了嗎🤣)，結果一問之下就是因為吃很多涼拌菜、泡菜、生菜，難怪我喜歡熱茶滾燙熱湯，還有無辣不歡，中醫師說還好我喜歡這些，不然應該身體會更早反應更多不適，於是中醫師建議我改變飲食習慣，然後煮薑茶喝，經過一個多月調整真的不在手冷腳冷，喝熱茶肚子也不會感受到溫熱，表示身體不在那麼寒，很棒的改變。唯一的小問題就是我薑茶煮的濃厚又喝的太多，變成眼睛很乾澀。🤣所以生活飲食就是要適中啊！就像中醫師說的很多人都說中醫很慢，其實是要完全配合醫師，要吃中藥才也要對提醒不能碰的食物完全不碰，中醫效果才會加乘。

上周生活太忙碌一週都外食，很少吃到蔬菜，特別想念卡滋喀滋口感的生菜，久違的用沙拉米和起司組了生菜盤，還有一份炒蛋加上現煮拿鐵，迎接簡單清爽很夏天。

炎熱的夏天需要消暑，我有聽中醫師的話沒有冷飲也沒有吃冰，只是吃一點生菜還可以吧！🤣希望大家都健健康康飲食每一天喔！

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一轉眼又是畢業季，今天孩子們都要迎向學習的新階段，祝福孩子們今天畢業快樂啊。
謝謝和平國小世偉老師，為這一屆可愛的孩子們準備的慶生餅乾，班上5月和6月7月8月的小壽星們，一起生日快樂，每一片餅乾代表世偉老師甜蜜又溫馨的祝福，班上每個可愛的畢業生一定身體健康一直平安喔。然後世偉老師的祝福相信孩子們也都會珍惜喔。❤️😍

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#愛蜜麗幸福烘焙

謝謝曾小姐預訂可愛寶貝四個月的收涎餅乾，本來時間上可能無法接單製作，但是是好朋友朱小姐的推薦，曾小姐也說樂樂的性別揭曉餅乾也是愛蜜麗製作的，希望收涎餅乾也承載一樣甜蜜的回憶，再一次謝謝朱小姐的推薦，曾小姐的喜歡。更重要的是祝福可愛的樂樂收涎派對順利成功！
然後在爸爸媽媽大家的愛裡一直健康一直幸福平安的長大喔！
愛蜜麗阿姨在糖霜餅乾也要退休了！真的很開心又多了一個機會參與樂樂的成長回憶喔！🥰

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早安！周三
在市場買到了很美又新鮮的生菜，一直覺得放在漢堡裡一定很美啊！😂於是自己烘焙了漢堡包，一層沙拉米生火腿一層生菜，再放上一層起司和太陽蛋，淋上美乃滋，現煮的拿鐵，陪兒子一起吃早餐，祝福我們和你們都有美好的一天♥️

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#愛蜜麗幸福烘焙

聽說達美樂夏威夷披薩特價，好市多夏威夷披薩回歸，我家就單純鳳梨太多🤣，做了糖醋肉、鳳梨果醬，要消滅鳳梨只能來個夏威夷披薩囉！
揉了披薩麵糰，放著鬆弛發酵，然後喝咖啡，不小心放鬆太久，一回頭發酵的麵糰已經滿出來了😂有夠可愛,分割滾圓,壓出邊邊厚度，抹醬舖起司，放上沙拉米和滿滿的鳳梨，出爐滿是鳳梨的香氣啊！鹹鹹甜甜的餡料Q彈的披薩餅皮，灑上辣椒，太滿足了。
兒子說下次不用像外面的披薩要有厚度的披薩邊，他喜歡整個都是餡料🤣🥰沒問題啊！

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［義大利麵太軟了］
一如往常義大利麵水煮時間設定7分鐘，就忘了這是沒買過義大利麵品牌的麵，然後撈起，炒好配料下義大利麵再往鍋裡炒時，只覺得完了！太軟了！
好吧！那就感覺成了中式炒麵🤣，這麼幽默，西式變中式，那搭配烤檸檬白鯧魚和胡麻韭菜就不奇怪了。
兒子說沒有特別軟，他覺得義大利麵就是這個口感😂,我想是因為7-11的義大利麵微波就也這麼軟吧😂。

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［愛蜜麗的餐盤-泰式咖哩風味飯］
自己烘焙烤了歐式麵包切片，再用蔬菜雞腿肉熬煮滋味濃郁的泰式咖哩，加上調味拌飯，組合了一盤咖哩風味餐盤。週六大兒子上課去,小兒子在台南成大忙碌學校活動，即使只是兩夫妻在家也是認真料理做飯，一餐飯吃的是珍惜的時光。

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#愛蜜麗家的餐桌上

早茶餐桌時光
當送來的哈密瓜不甜偏脆怎麼辦？直接做個前菜，更好的消滅它。
哈密瓜切塊，佐切片沙拉米火腿，一口享用可以吃到沙拉米的鹹和水果的清甜，還有老爺從台北買的蟹殼黃，回烤還是好吃，一中街的雞腳凍，韓國的糖餅球，一桌要從早餐吃到早茶午茶都沒問題，在家裡也像咖啡廳，邊享用邊聊天的食光。

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#哈密瓜 #沙拉米 #雞腳凍 #蟹殼黃

［老爺暖暖的生日趴］
老爺辛苦了！年過半百生日快樂，大兒子買了遊戲片，和兒子們一起買了 Victorinox 經典百年瑞士品牌背包。
偷偷烤了經典生巧克力蛋糕，大兒子下課買了鹹酥雞，小兒子準備了啤酒，娘家媽媽轉寄來讓女婿旺旺旺的鳳梨，娘家爸爸捎來語音生日祝福，還有娘家阿嬤傳承的生日蛋，長輩們和我們祝福的心意都在一起了❤️。

祝福親愛的老爺生日快樂，身體健康。今年初讓老爺簽了我的病危通知，讓老爺很掛心，慢慢的越來越好，也謝謝老爺的照顧！夫妻同心總是可以度過很多難關。老爺即便工作生活繁忙，每週都得台北台中開車往返，最重要其實是老爺自己要身體健康，才有餘力跟條件照顧家人，希望老爺把自己放在最前面，然後不只生日快樂！而是跟我們一起的時光都最快樂。🥰

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［小下酒菜風格晚餐🤣］
用鴛鴦鍋,海底撈的麻辣鍋底做個麻辣關東煮，當然也要顧及吃不了太辣的兒子熬個煮柴魚高湯的關東煮。主菜就是酥炸肉片，先把肉片調味醃製一夜在冰箱，接著沾地瓜粉-再沾蛋液-再一次沾地瓜粉下油鍋炸個金黃酥脆，起鍋濾油，酥炸肉片就上桌了。切好水果，微熱天氣的晚餐，吃的很不傳統也很不正經，但是鐵定像吃小吃蠻有趣的下酒菜風格晚餐囉。

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[愛蜜麗家的披薩日♥️]
一日要吃三餐，假日睡飽飽最多兩餐，有趣的手作披薩當假日午餐超完美🥰。前一天揉好低溫發酵的薄脆披薩麵糰，隔天室溫鬆弛一小時備好料，老爺想當拋接大師就給他玩的開心，披薩麵糰成功變大，抹上番茄糊鋪上起司和培根，再來個花生醬棉花糖口味披薩，甜鹹披薩一起進烤箱250度烤10分鐘。~用披薩乾杯酒杯碰杯~🍕🍺
只能說我揉麵糰，老爺玩的開心，我們吃的開心，頂完美！😂

有趣過程看影片喔！🫶

https://youtube.com/shorts/AjWJSbab5W8?feature=shared

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#愛蜜麗幸福烘焙

謝謝嘉筠老師預訂給可愛小公主的收涎祝福禮物，收涎派對就在今天，兔兔們一起陪可愛的寶寶收涎，祝福小公主收涎派對順利成功，在爸爸媽媽和所有家人的愛裡平安長大🥰。

也謝謝嘉筠老師對愛蜜麗糖霜餅乾的喜歡，餅乾界退休之際，很開心愛蜜麗的手工糖霜餅乾能陪小公主創造專屬她的成長美好回憶。

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傳說有一種餓叫做媽媽怕你餓😂
其實還有一種是老婆怕你餓😂😂😂，
掛心老爺要出遠門，一不小心兩天份一起補一補，晚餐原訂煮三道菜，怎麼越煮越開心，就五道菜了。雖然絕對吃不完，但是也不擔心，再變化成鹹派內餡或是咖哩麵包，還是揉餅沾咖哩，就看煮婦的巧思了！

主菜看想吃三杯雞還泰式咖哩雞都可以，配菜想吃炒蔬菜還炒脆口馬鈴薯也都好，再來個節瓜番茄燉蛋。

一起圍坐吃飯，聊著日常，在一起的時光，心不用懸在一方♥️，老爺頂著疲勞出門，交通一定都要平平安安。回家一定有我充滿關心和愛的飯菜香🥰。

#晚餐 #餐桌上 #家庭料理
#愛蜜麗做晚餐 #泰式台式通通有

［愛蜜麗的手作蔥油餅🫶］

老爺和兒子們都在家，要做點好吃的😍，市場買了50元好大一把蔥，開心轉圈圈，洗淨蔥再晾乾，後切好蔥就可以認真揉麵團囉！
揉好了蔥油餅麵團靜置一小時，後分割桿平上油，再加鹽巴和白胡椒灑滿蔥，捲個小蝸牛，完成的蔥油餅麵糰可以直接分裝冷凍，要吃再退冰煎香🤣，但是現煎的味道最迷人，單吃還是加干貝辣椒都過癮。自己做的蔥油餅一出鍋一家四口齊低頭享用，生活樂趣有夠多🤣。

蔥油餅麵糰
低筋麵粉300克+高筋麵粉300克
鹽5克+糖5克+熱水240克+冷水120克

調味料：
白胡椒粉 +適量鹽+ 適量油
洗淨切好的蔥末約20根

#自製蔥油餅
#蔥油餅 #手作 #中式點心
#家庭料理 #家庭日常

［迷你哈密瓜］
當熟悉的食物，變很大或變很小，真的都會覺得好可愛喔！謝謝娘家媽媽的愛，送我們好可愛的哈密瓜，一手可以掌握的愛🫶。

把哈密瓜對切後，一半切片，一半取出果肉，就會得到一個可愛的哈密瓜小碗，再把起司跟沙拉米放進哈密瓜小碗裡，倒一點初榨橄欖油拌黑胡椒，可以增添莫札瑞拉起司的口感風味。飯後的水果時光，有甜甜的哈密瓜，也有老爺小酌的起司水果沙拉。還有兩顆迷你哈密瓜，阿嬤的愛也會在冰箱乖乖等孫子從台南回來。水果甜甜也是愛！

#哈密瓜 #飯後水果 #起司控

［用剩餘麵包做幸福甜點-麵包布丁］

有庫存麵包，不想一直吃同款口味，那就用麵包做甜點囉！
先說蛋奶液的份量和調味多少很隨意，看你要用的麵包丁有多少，和喜歡甜度多寡，前提蛋奶液一定要能泡過麵包丁喔！
牛奶+蛋+少許糖+一咪咪鹽巴調成蛋奶液，再把麵包切成丁，完全泡進蛋奶液裡，接著再把棉花糖剪對半灑在麵包丁上，再灑點巧克力米，就可以送進烤箱囉！180度烤20分鐘，基本上蛋奶液凝固，上面有點金黃就完成囉！
默默的把烘烤好的“棉花糖麵包布丁”放在桌上，然後兒子們看一眼，挖一口又一口，等我再回頭已經快完食了🤣。在家裡廚房，媽媽隨時來個小魔法，變出甜點，不是法國人，卻常等著飯後甜點🤣，就算不是復刻經典的甜點，孩子們也甜蜜長大了。希望每個媽媽都能享受自己在廚房胡搞瞎搞的時光😂🥰♥️🥰

#甜點 #麵包布丁 #麵包 #棉花糖
#愛蜜麗幸福烘焙

［手作咖哩和紅豆麵包］
小時候經過麵包店，各式各樣的鬆軟麵包，不同造型總是很吸引人，如果每種都咬一口應該很過癮吧！😂
炒了咖哩，買了現成的紅豆餡，放著音樂抽空的午後，享受自己手作麵包的時光，麵粉和砂糖再加酵母，一點點鹽巴和加溫的牛奶揉成了麵糰，發酵靜置看麵糰慢慢變大總覺得療癒啊。一部分麵糰包進咖哩後又放上一根香菜可可愛愛，另外一半麵糰就包進甜甜地的紅豆餡，再灑上讓紅豆餡麵包不寂寞的黑芝麻。😍
剛出爐的麵包鬆軟香甜，裡面不管是咖哩餡或是紅豆餡都熱呼呼，一口甜一口鹹都是好滋味。🥰

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#愛蜜麗幸福烘焙

像飯店早餐的早餐
馬鈴薯芥末沙拉佐甜椒、未來肉培根、荷包蛋、手作法式鹹派、水果盤，家人說太豐盛了吧！像飯店早餐的早餐😍,謝謝來訪家人的評價🤣，只能說主人沒去採購，僅冰箱食材的用心都在餐桌上了🥰。

料理的快樂是清盤的時候，更喜歡兒子們從1歲到20歲每餐飯後都會說-我吃飽了！謝謝媽媽🥰。
有些習慣是日常，但是發自內心，更是了不起！孩子小父母可以教，長大了孩子已經是自發性，媽媽我面對兒子們每次的謝謝仍然心存感激♥️。
好好吃飯，好好擺盤，每個媽媽努力自己專屬愛的味道🥰。

#早餐 #擺盤 #水果盤 #在家吃早餐
#愛蜜麗幸福烘焙做早餐

地震過去好幾天，相信4月3日早上7：58分天搖地動的瞬間，大家都是不同程度的害怕跟緊張，唯一慶幸是家人都在身邊♥️! 晚餐料理鴛鴦麻辣鍋，平安度過值得珍惜，一邊是蒜頭雞湯，一邊是熱辣辣的麻辣鍋，象徵的圍爐吃的幸福，真的在自己經歷摔倒顱內出血的意外，面對人生更珍惜所有的時光。

意外來的突然，總是讓人難以承受，原本該是很多人出遊愉快的連假，真心多希望所有的人都平安，也希望在困境裡的人很快看到光亮，祝福努力撐住困境的人，也謝謝所有搜救和救難人員，真的辛苦了！♥️

#麻辣火鍋 #蒜頭雞湯
#團圓吃飯真幸福
#祝福大家都平安

［涼拌蓮藕片］
看到蓮藕總會想到小時候阿嬤做的蓮藕排骨湯❤️，那鬆軟微脆口卻又能拉絲的蔬菜很驚喜有趣。再來再見蓮藕片就是海底撈的自煮火鍋，對蓮藕總是喜歡，但是真的不常能買到。老爺做到了，從台北回來提了一袋蓮藕。用蓮藕切片做個美味營養又消暑的冰箱常備菜吧。

蓮藕去皮切片，泡入醋水裡備用，後滾水煮蓮藕片3分鐘離火。蓮藕片泡冰塊水稍稍冰鎮。再取另一個鍋子加入蒜末10克+醬油2匙+香油1匙+鹽巴和芝麻適量完成醬料。最後把冰鎮後的蓮藕片放入醬料盆拌勻，加入香菜末，好吃爽口的涼拌蓮藕片超迷人啊！有機會這個夏天也請做做看喔😍！

食材：蓮藕兩節/香菜一株/冰塊水適量/蒜末10克/芝麻少許/醬油2匙/香油1匙/鹽巴適量

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#家庭料理 #涼菜

［愛蜜麗自製蔥油醬］

難得上早市傳統市場，買了好大一把蔥才60元，如果在好市多一大把蔥是約180元喔！所以省很大值得開心轉圈圈🤣，蔥除了可以切末為料理增添香氣，直接做蔥油醬隨時挖取更過癮，拌麵拌飯也美味呦。保存超大把蔥的好方法一起做個蔥油醬吧！😍

先青蔥洗淨晾乾，後把青蔥切末約1000克，然後取一個耐熱容器，放入切碎末10克的薑+香油15克+胡椒粉適量+鹽適量備用，接著平底鍋放進約250克橄欖油開火至有油紋後關火，再把蔥末放進去攪拌，最後撈起倒入調味的容器拌勻。降溫後裝罐子冷藏，自製的蔥油醬就完成囉☺️

🥢青蔥1000克 /薑碎末10克/橄欖油250克/香油15克/胡椒粉適量/鹽適量

https://youtube.com/shorts/LU8RkKcIMEs?feature=shared

#蔥 #蔥油醬 #調味
#自製醬料 #家庭料理
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來一盤色彩繽紛又美味簡單的晚餐
好市多烤雞腿佐蔬菜🥰

小番茄是水果，玉米是澱粉，青花菜是蔬菜，好市多的烤雞腿是蛋白質，一大盤的組合，營養健康也美味，重點是只要水煮少量橄欖油鹽巴調味蔬菜，又是無油煙輕鬆料理的時光啊!♥️

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#繽紛蔬菜盤
#無油健康料理
#愛蜜麗幸福烘焙

老爺今晚要回家，小兒子明天也回家，大兒子也在家，團團圓圓的時光格外珍惜，用82%的苦甜巧克力，烤個跟心情一樣甜滋滋的甜點吧，我的小花的布朗尼。

#布朗尼 #棉花糖 #甜點 #手作點心
#愛蜜麗幸福烘焙

兒子會昏倒的早餐盤

不喜歡蔬菜不喜歡水果不是孩子的特權，其實很多大人也可能不喜歡。如果把澱粉跟蔬菜放在一起，我也是更期待澱粉，想著要吃蔬菜水果是因為健康而不是超喜歡。當媽媽自己有這樣的心情，也是很擔心孩子不喜歡，所以兒子小時候，媽媽做料理就會把蔬菜變成各種美食，切末放進湯裡，或做肉丸子，再不然就是孩子最愛的西式料理，原形蔬菜總能出現的理所當然。

媽媽自己偷偷不喜歡，但是希望孩子喜歡的心情啊其實有點罪惡感🤣🤣🤣!
只能說還好我的計謀持續20年結果看來是成功的，兒子們有喜歡的蔬菜，也有不那麼喜歡的蔬菜，但是都喜歡水果也不抗拒蔬菜，兒子們都不挑食，總能完食表達對食物的禮貌，真好！♥️
我的手作早餐變化很多，但是想讓兒子們昏倒，端了這一盤出來就好🤣。有時候用食物說愛，有時候也用食物惡搞，然後開心看兒子完食，媽媽自己一口都沒吃😂。

要說吃蔬菜水果才有好皮膚，我會說那還是有點偏執，水分多喝也是能創造還不錯的狀態，但是我還是會跟孩子說蔬菜水果對健康很好要多吃喔！☺️
媽媽看孩子的心啊！就像這個蔬菜盤，努力繽紛又總希望有益健康❤️🤣😍

弟弟不在家來~哥哥這一盤都是你的🤣🤣🤣

#蔬菜 #生菜 #蔬菜盤 #生菜沙拉
#繽紛色彩 #媽媽的愛❤️

［用烤箱烤魚烤蔬菜］
最優雅的做菜方式就是全部送進烤箱🤣,沒有油煙，不用狼狽，還可以邊料理邊喝茶。
謝謝婆家姐夫親手釣的白鯧魚，處理魚白鯧最簡單，不用刨魚鱗，只要清除內臟，一切都簡單很多。白鯧洗淨，就可以下米酒、鹽巴、白胡椒調味備用，烤盤舖上烤紙，放上蔥段，再放上稍稍醃製的白鯧魚備用，先打開烤箱預熱180度。既然烤盤這麼大，就把四季豆清洗處理好，和小番茄放一起，再用胡椒和鹽巴調味，最後淋上橄欖油,蔬菜跟白鯧魚一起進烤箱。就設定180度烤15分鐘！烤魚跟烤蔬菜一起出爐，就可以享用健康取向的晚餐囉！

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沙嗲寶貝Satay by the Bay 餐廳食記

三週不見兒子，甚是想念，一起出發台中車站一起午餐，嚐嚐在車站裡的新加坡料理，找沙嗲寶貝去🤣。點了套餐有香噴噴的新加坡風味肉骨茶飯、嫩口蔥油好香的海南雞飯、娘惹咖哩魚、道地沙嗲肉串298元，跟口味鮮嫩的雞塊96元，老闆招待蝦餅一份，四人用餐約1300元，品嚐很不錯的南洋料理風味，是個在台中車站用餐的好選擇喔！🫶

👉沙嗲寶貝Satay by the Bay
(台中火車站鐵鹿大街A9櫃


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嶄新的學期，又是好好努力學習的時光，謝謝和平國小世偉老師為班上繽紛3月和4月的小壽星們準備甜蜜又溫馨的慶生祝福餅乾，祝福小壽星們都跟玩具總動員的巴斯和伍迪一樣有很多一起玩一起探險的好朋友，然後生日快樂，身體一定健康平安喔。世偉老師的祝福孩子們都珍惜喔。❤️😍

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