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Exquisitos Calamares Rellenos en Salsa de Almendras
Ingredients:
- 8 calamares medianos
- 1 taza de almendras fileteadas
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1/2 taza de tomate triturado
- 1/4 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto

Directions:
1. Lavar los calamares y retirar las aletas y la piel. Secar bien con papel de cocina.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y cocinar hasta que estén tiernos.
3. Añadir las almendras fileteadas a la sartén y tostar ligeramente.
4. Agregar el pan rallado y mezclar bien.
5. Incorporar el tomate triturado y el vino blanco. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.
6. Rellenar los calamares con la mezcla de almendras y salsa.
7. Colocar los calamares rellenos en una bandeja para hornear y hornear a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén cocidos.
8. Servir los calamares rellenos con salsa de almendras caliente.

Prep Time: 20 minutos | Cooking Time: 30 minutos | Total Time: 50 minutos
Kcal: 280 kcal | Servings: 4 porciones

Deliciosa Tarta de Manzana con solo 3 Ingredientes
Receta

Ingredientes:

- 3 manzanas
- 1 lámina de masa quebrada
- 2 cucharadas de azúcar

Direcciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Pela y corta las manzanas en rodajas finas.
3. Extiende la masa quebrada en un molde para tarta y pincha el fondo con un tenedor.
4. Cubre la masa con las rodajas de manzana, superponiéndolas ligeramente.
5. Espolvorea el azúcar sobre las manzanas.
6. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 25-30 minutos | Tiempo total: 35-40 minutos

Kcal: 200 kcal | Porciones: 6 porciones

Deliciosas Albóndigas en Salsa de Cebolla
Ingredientes:

- 500g de carne molida de res
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de harina (opcional, para espesar la salsa)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, la cebolla picada, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez con esta mezcla.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y cocina hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira las albóndigas y reserva.
3. En la misma sartén, agrega las rodajas de cebolla y cocina hasta que estén caramelizadas, aproximadamente 8-10 minutos.
4. Agrega las albóndigas doradas de nuevo a la sartén junto con el caldo de pollo y el azúcar. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas por completo y la salsa se haya reducido ligeramente. Si deseas una salsa más espesa, puedes mezclar la harina con un poco de agua y agregarla a la sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.
5. Sirve las albóndigas en salsa de cebolla caliente, acompañadas de arroz blanco o puré de papas.

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 35 minutos | Tiempo total: 50 minutos

Kcal: 325 kcal | Porciones: 4 porciones

Exquisita Merluza a la Marinera
Receta

Ingredientes:

- 4 filetes de merluza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 lata (400g) de tomate triturado
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade los pimientos rojo y verde, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Agrega el tomate triturado, el caldo de pescado, el vino blanco, el pimentón y la hoja de laurel. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
4. Mientras tanto, sazona los filetes de merluza con sal y pimienta al gusto.
5. Coloca los filetes de merluza en la salsa en la sartén, asegurándote de que estén cubiertos por la mezcla.
6. Tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
7. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 35 minutos

Kcal: 220 kcal | Porciones: 4 porciones

Delicioso Pastel de Pollo y Champiñones en Masa de Hojaldre
Ingredientes:

- 1 lámina de masa de hojaldre
- 500 g de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
- 200 g de champiñones, en rodajas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 ml de crema de leche
- 100 g de queso rallado
- 1 huevo, batido (para el dorado)
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por fuera.
4. Incorpora los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
5. Vierte la crema de leche y cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese ligeramente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Extiende la lámina de masa de hojaldre en un molde para tarta y vierte la mezcla de pollo y champiñones encima.
7. Espolvorea el queso rallado sobre la mezcla.
8. Cubre con otra lámina de masa de hojaldre y sella los bordes con un tenedor.
9. Haz unos cortes en la parte superior de la masa para permitir que escape el v***r.
10. Barniza la superficie con huevo batido para darle un bonito color dorado.
11. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 50 minutos

Kcal: 340 kcal | Porciones: 6 porciones

Deliciosos Huevos Turcos Rellenos de Tomate y Especias
Ingredientes:

- 4 tomates grandes
- 4 huevos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pimiento verde, picado
- 1 chile jalapeño, picado (opcional para un toque picante)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Corta la parte superior de los tomates y retira la pulpa con cuidado, formando un hueco en cada uno.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
4. Añade los pimientos rojo y verde, y el chile jalapeño si lo estás utilizando. Cocina por unos minutos hasta que los pimientos estén tiernos.
5. Agrega el comino, el pimentón y el cilantro molido, y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por un minuto más para que las especias se integren bien.
6. Coloca los tomates en una bandeja para hornear y rellénalos con la mezcla de vegetales.
7. Rompe un huevo en cada tomate y espolvorea con un poco más de sal y pimienta.
8. Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto pero las yemas aún estén un poco líquidas.
9. Retira del horno y decora con perejil fresco picado antes de servir.

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 40 minutos

Kcal: 180 kcal | Porciones: 4 porciones

Exquisito Pastel Alemán de Manzana y Frutos Secos
3.
Receta

Ingredientes:

- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de nueces, picadas
- 1/2 taza de almendras, picadas
- 1/2 taza de pasas
- 2 manzanas grandes, peladas y cortadas en cubitos
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, las nueces, las almendras, las pasas, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro tazón, bate los huevos con el aceite vegetal, el extracto de vainilla y la leche.
4. Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla de ingredientes secos y revuelve hasta que estén bien combinados.
5. Agrega las manzanas cortadas en cubitos y mezcla suavemente.
6. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
7. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiere a una rejilla para enfriar completamente.
9. Sirve el pastel alemán de manzana y frutos secos con una taza de té o café caliente. ¡Disfruta!

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 45-50 minutos | Tiempo total: 1 hora 10 minutos

Kcal: 320 kcal | Porciones: 10 porciones

¡Claro! Aquí tienes una receta simple para hacer paté de langostinos en frío:

Ingredientes:

250g de langostinos cocidos y pelados
100g de queso crema
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón
1 diente de ajo, picado
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:

En un procesador de alimentos, mezcla los langostinos, el queso crema, la mayonesa, el jugo de limón y el ajo picado. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Prueba la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
Transfiere el paté a un recipiente para servir y decora con perejil fresco picado.
Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir para que tome consistencia.
Sirve el paté de langostinos en frío con galletas saladas, tostadas o pan fresco.
¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta de paté de langostinos en frío!

Aquí tienes la receta para un delicioso salteado de garbanzos con espinacas:

Ingredientes:

2 tazas de garbanzos cocidos (puedes usar garbanzos enlatados o cocidos previamente)
2 tazas de espinacas frescas lavadas y escurridas
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 tomate picado
1 pimiento rojo picado
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Añade el pimiento rojo picado y cocina por unos minutos hasta que esté tierno.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que se deshaga y se forme una especie de salsa.
Incorpora los garbanzos cocidos a la sartén y mezcla bien con la salsa de tomate y las verduras.
Añade el comino en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra al gusto. Mezcla todo bien para que los sabores se integren.
Por último, agrega las espinacas frescas a la sartén y remueve suavemente hasta que se marchiten.
Una vez que las espinacas estén cocidas, retira la sartén del fuego.
Sirve el salteado de garbanzos con espinacas caliente y disfruta de esta deliciosa y nutritiva comida.
¡Buen provecho!

Camarones Picantes con Salsa de Chipotle
Ingredients:

1 lb camarones, pelados y desvenados
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados
1 lata de chiles chipotles en adobo, picados
1 lata (14.5 oz) de tomates en cubos
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Arroz cocido, para servir
Cilantro fresco picado, para decorar
Directions:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados y opacos, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira los camarones de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto, hasta que esté fragante.
Agrega los chiles chipotles picados (junto con un poco de su salsa) a la sartén y cocina por 2 minutos.
Vierte los tomates en cubos con su jugo en la sartén. Agrega el comino, la sal y la pimienta. Cocina la salsa a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que espese ligeramente.
Regresa los camarones a la sartén y revuelve para cubrirlos completamente con la salsa de chipotle. Cocina por 2-3 minutos adicionales para calentar los camarones.
Sirve los camarones al chipotle sobre arroz cocido caliente. Espolvorea con cilantro fresco picado antes de servir.
Preparación: 10 minutos | Cocción: 20 minutos | Tiempo Total: 30 minutos

Kcal: 280 kcal | Porciones: 4 porciones

Delicioso Pan de Elote en la Licuadora
Ingredientes:
2 tazas de elote fresco o congelado
1 lata de leche condensada
3 huevos
1/2 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
Una pizca de sal
Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan.
En la licuadora, mezcla el elote, la leche condensada, los huevos y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la harina, el polvo de hornear y la sal a la mezcla en la licuadora y continúa mezclando hasta que esté bien incorporado.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 45-50 minutos | Tiempo total: 60 minutos

Kcal: 220 kcal | Porciones: 8 porciones

Delicioso Arroz Frito Chino_____
3. _____Ingredientes:_____

- 2 tazas de arroz blanco
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 huevos, batidos
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
- 1 taza de guisantes congelados
- 2 cebollas de verdeo, picadas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto

Direcciones:

1. Enjuaga el arroz en un colador fino y luego ponlo en una olla con el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos o hasta que el agua se haya absorbido por completo.
2. Calienta una cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Vierte los huevos batidos y cocina revolviendo ocasionalmente hasta que estén cocidos. Retira los huevos de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, agrega una cucharada de aceite vegetal y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
4. Incorpora la zanahoria y los guisantes a la sartén y cocina durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos.
5. Agrega el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con las verduras.
6. Vierte la salsa de soja sobre el arroz y revuelve para combinar. Cocina por unos minutos más, luego agrega los huevos revueltos reservados y las cebollas de verdeo picadas.
7. Cocina por otros 2-3 minutos, luego retira del fuego. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente y disfruta de este delicioso arroz frito chino.

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 30 minutos
Calorías: 280 kcal | Porciones: 4 porciones

Delicioso Arroz con Leche Casero de la Abuela
Receta
Ingredientes:

1 taza de arroz
4 tazas de leche
1 rama de canela
1 cáscara de limón
1 taza de azúcar
Canela en polvo para decorar (opcional)
Instrucciones:

En una olla grande, combine el arroz, la leche, la rama de canela y la cáscara de limón.
Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla espese, aproximadamente 25-30 minutos.
Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo.
Retire la rama de canela y la cáscara de limón.
Vierta el arroz con leche en recipientes individuales o en un tazón grande.
Deje enfriar a temperatura ambiente y luego refrigere durante al menos 2 horas antes de servir.
Si lo desea, espolvoree con canela en polvo antes de servir.
Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 35 minutos

Calorías: 180 kcal | Porciones: 4 porciones

Exquisito Pastel de Papa Relleno de Carne y Vegetales
Receta
Ingredientes:

1 kg de papas, peladas y cortadas en cubos
500 g de carne molida de res
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria grande, rallada
1 pimiento rojo, picado
1 lata (400 g) de tomate triturado
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
1 taza de queso rallado
Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y haz un puré con un poco de mantequilla y leche. Reserva.
En una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio-alto hasta que esté dorada. Retira el exceso de grasa si es necesario.
Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
Incorpora la zanahoria rallada y el pimiento picado, y cocina por unos minutos más.
Agrega el tomate triturado, la pasta de tomate, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
En un molde para horno engrasado, coloca una capa de puré de papas en el fondo.
Vierte la mezcla de carne sobre el puré y espolvorea con queso rallado.
Cubre con otra capa de puré de papas y alisa la superficie con una espátula.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.
Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 1 hora

Calorías: 380 kcal | Porciones: 6 porciones

Delicia de Camarones en Salsa de Chipotle
Ingredientes:
1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
3 chiles chipotles adobados, picados
1 lata (400 g) de tomates enteros, escurridos y picados
1/2 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de cilantro fresco picado, para decorar
Instrucciones:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los chiles chipotles picados y cocina por otros 2 minutos.
Incorpora los tomates picados y el caldo de pollo. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras tanto, sazona los camarones con sal y pimienta al gusto.
Agrega los camarones a la salsa de chipotle y cocina por 5-6 minutos, o hasta que estén rosados y cocidos.
Sirve los camarones enchipotlados sobre arroz blanco o con tortillas calientes. Espolvorea con cilantro fresco picado antes de servir.
Tiempo de Preparación: 10 minutos | Tiempo de Cocción: 20 minutos | Tiempo Total: 30 minutos

Kcal: 210 kcal | Porciones: 4 porciones

Deliciosa Sopa Wantán con Pollo y Verduras
Ingredientes:
4 tazas de caldo de pollo
200g de pechuga de pollo, cortada en tiras finas
1 zanahoria, cortada en juliana
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento verde, cortado en tiras
1 taza de champiñones, rebanados
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
1 paquete de pasta wantán
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
Sal y pimienta al gusto
Cebollín fresco, picado, para decorar
Instrucciones:

En una olla grande, calienta el caldo de pollo a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo y cocina hasta que estén cocidas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la zanahoria, los pimientos, los champiñones, el ajo y el jengibre a la olla. Cocina por 3-4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Mientras tanto, lleva una olla con agua a fuego medio-alto y hierve la pasta wantán según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo a la sopa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Para servir, coloca una porción de pasta wantán en cada tazón y vierte la sopa caliente sobre ella.
Decora con cebollín fresco picado antes de servir.
Preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 30 minutos

Calorías: 220 kcal | Porciones: 4 porciones

Aquí tienes una receta sencilla para hacer pescado empapelado:

Ingredientes:

Filetes de pescado (puedes usar cualquier tipo de pescado que prefieras, como salmón, tilapia o merluza)
Verduras al gusto (por ejemplo, zanahorias, pimientos, cebolla, calabacín)
Limón
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Papel de aluminio
Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.
Lava y corta las verduras en rodajas finas o tiras.
Corta trozos de papel de aluminio lo suficientemente grandes como para envolver cada filete de pescado individualmente.
Coloca un filete de pescado en el centro de cada trozo de papel de aluminio.
Exprime un poco de jugo de limón sobre cada filete y sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca las rodajas de verduras sobre el pescado.
Rocía un poco de aceite de oliva sobre las verduras y el pescado.
Cierra los paquetes de papel de aluminio asegurándote de que estén bien sellados.
Coloca los paquetes en una bandeja para hornear y mételos en el horno precalentado.
Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén tiernas.
Retira del horno y con cuidado abre los paquetes de papel de aluminio.
Sirve caliente y disfruta de tu pescado empapelado con las verduras.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa y saludable receta!

Sopa de Mariscos al Estilo Mexicano
Receta
Ingredientes:

500 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados
1 cebolla blanca, picada
3 dientes de ajo, picados
2 tomates rojos, picados
1 chile jalapeño, picado (opcional)
1 zanahoria, en rodajas
2 ramas de apio, picadas
1 litro de caldo de pollo o de mariscos
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de cilantro fresco, picado (para decorar)
1 limón, cortado en cuartos (para servir)
Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3 minutos.
Incorpora los tomates y el chile jalapeño (si lo estás usando), y cocina por otros 2 minutos.
Agrega las zanahorias y el apio a la olla, y cocina por otros 3 minutos.
Vierte el caldo de pollo o de mariscos en la olla y lleva a ebullición.
Reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Añade los camarones a la olla y cocina hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 5 minutos.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente, adornando con cilantro fresco y acompañando con cuartos de limón.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 35 minutos

Kcal: 180 kcal | Porciones: 4 porciones

Brócoli Gratinado con Salsa de Queso_____
3. _____Ingredientes:_____

- 1 brócoli grande
- 2 tazas de crema de leche
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto

_____Instrucciones:_____

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. Hierve agua en una olla grande y agrega el brócoli. Cocina por 5 minutos, luego escurre y coloca el brócoli en un plato para hornear.
3. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
4. Vierte la crema de leche sobre el brócoli en el plato para hornear. Espolvorea el queso cheddar rallado por encima.
5. Vierte la mezcla de mantequilla y ajo sobre el brócoli y la crema.
6. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 35 minutos

Kcal: 220 kcal | Porciones: 4 porciones

Deliciosa Salsa de Ajo Casera
Ingredientes:

- 1 cabeza de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de leche
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
3. Agregar los ajos picados y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados.
4. Retirar la sartén del fuego y dejar que los ajos se enfríen un poco.
5. Transferir los ajos dorados a una licuadora o procesador de alimentos.
6. Agregar la leche, la sal y la pimienta a la licuadora.
7. Mezclar hasta obtener una salsa suave y homogénea.
8. Verter la salsa en un frasco hermético y refrigerar hasta su uso.

Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 5 minutos | Tiempo total: 10 minutos

Kcal: 120 kcal | Porciones: 8 porciones

Aquí tienes una receta sencilla para hacer yogurt griego casero:

Ingredientes:

1 litro de leche entera
2 cucharadas de yogurt natural (con cultivos activos)
Instrucciones:

Calienta la leche en una olla hasta que esté tibia, pero no hirviendo. Debe alcanzar una temperatura de alrededor de 43-46°C.
Agrega las 2 cucharadas de yogurt natural a la leche tibia y mezcla bien.
Vierte la mezcla en un recipiente de vidrio o cerámica para fermentación.
Cubre el recipiente con una tapa o envuélvelo con una toalla limpia.
Deja reposar el yogurt en un lugar cálido y oscuro durante al menos 8 horas. Puedes dejarlo durante la noche.
Después de este tiempo, verifica si el yogurt ha adquirido una consistencia firme. Si es así, está listo para ser colado.
Coloca un colador sobre un recipiente grande y cubre el colador con un paño limpio o una gasa.
Vierte el yogurt en el colador y deja que se escurra durante unas horas o hasta que alcance la consistencia deseada. Esto ayudará a eliminar el exceso de suero y obtener un yogurt más espeso, similar al yogurt griego.
Una vez colado, puedes refrigerar el yogurt griego casero y disfrutarlo solo o con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, miel o frutos secos.
¡Espero que disfrutes de tu delicioso yogurt griego casero!

Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para preparar pechuga de pollo en salsa de champiñones:

Ingredientes:

4 pechugas de pollo
250g de champiñones frescos, cortados en rodajas
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
200ml de crema de leche
200ml de caldo de pollo
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:

Salpimienta las pechugas de pollo por ambos lados.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade las pechugas de pollo y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados y completamente cocidas. Retira las pechugas de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade un poco más de mantequilla si es necesario y agrega la cebolla picada. Cocina la cebolla hasta que esté transparente y luego agrega los champiñones y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que los champiñones estén tiernos.
Vierte el caldo de pollo en la sartén y deja que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar por unos minutos hasta que la salsa se reduzca un poco.
Agrega la crema de leche a la salsa y revuelve bien. Deja cocinar por unos minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén y deja que se calienten en la salsa durante unos minutos.
Sirve las pechugas de pollo cubiertas con la salsa de champiñones y espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas pechugas de pollo en salsa de champiñones. ¡Buen provecho!