Odnovino

Мы тут вспомнили, что в конце этой недели, 4 декабря, все винное сообщество отмечает день Каберне Фран. Решили присоединиться к этому празднику и отметить его дегустацией, которая состоится в это воскресенье, 4 декабря, в 16:00!

На дегустации будем пробовать разные стили и воплощения этого вина.

Уже подобрали для нее нежное французское игристое Розе, а еще очень яркое и харизматичное Розе из России от винодельни Сикоры. Также на дегустации попробуем величайшее вино из супертосканы, где Каберне Фран является одним из ведущих сортов в ассамбляже. Подготовили и сортовое красное с севера Фриули, а заключим вечер выдающимся образцом из Австралии от невероятно талантливой винодельни Пенли Эстейт.

Стоимость дегустации 2750₽
Как и всегда, количество мест на дегустацию ограничено, успейте записаться по номеру 28-09-05, и до встречи!

Наша винная карта делается все шире с каждой новой поставкой вин, и недавно к нам пришло очень много нового и интересного.

Решили сегодня поделиться тремя образцами, которые, считаем, отлично подходят к этой практически уже зимней поре. Интересно, что каждый из них таит в себе какую-то историю.

1. Ponce, «Reto», Manchuela DO, 2021

«Reto» в переводе с исп. «Вызов», что, в определенной степени является отражением желания владельца хозяйства Хуана Антонио возродить традицию производства вин из автохтонного сорта Альбильо. Это необычное вино с насыщенным фруктово-цитрусовым ароматом, выраженной минеральностью во вкусе и стойким освежающим послевкусием.

2. Wirra Wirra, «The Lost Watch», Riesling, 2021

Название «Потерянные часы» отсылает к истории 1947 года, когда основатель хозяйства Wirra Wirra, Грег Тротт, потерял часы, подаренные ему отцом. С тех пор Грег не носил часов, а время узнавал не практичным, но сентиментальным способом — по солнечным часам.

Это был, своего рода, поворот к природе. Так что вино «The Lost Watch» выражает идею наименьшего вмешательства в выращивание винограда, полагаясь на благословение природы.

В аромате вина доминируют персиково-абрикосовые и грушевые ноты, а вкус его чистый, мягкий с гладкой текстурой, минеральными акцентами, и небольшой кислинкой в послевкусии.

3. Gunderloch, «Balbach», Riesling, 2021

Последним в этой подборке расскажем об интересном немецком рислинге. Это элегантное полусладкое производят из винограда, выращенного на знаменитых холмах Нирстен, недалеко от Рейна.

Его интенсивный аромат наполнен тонами цитрусовых, желтых яблок и тропических фруктов. Во вкусе цветочно-минеральные нюансы с элегантной сладостью в сдержанном послевкусии.

Ждем всех в гости!

Дегустация, друзья!

Проводить ее мы планируем уже в это воскресенье, 27 ноября, в 16:00.

Пожалуй, лучшее, что есть в конце ноября — это предвкушение зимы и предстоящих праздников. У многих эта пора ассоциируется с красными винами, но в подборку этой дегустации вошли два белых.

Из белых мы подобрали «И Фьори» Верментино — один из лучших представителей в своём роде: свежее, но плотное и глубокое, с долгим, стойким послевкусием.

А еще сочное американское Шардоне от старейшей винодельни в долине Коламбия, обладающее тёплым сливочно-пряным ароматом и вкусом.

Из красных попробуем, классический австралийский Шираз из долины Баросса, кажется, уже не нуждающийся в представлениях, а также яркий и мощный ассамбляж из ЮАР, от винодельни «Канонкоп».

Не обошли и старый свет: здесь выбрали потрясающее Темпранильо Гран Резерв из Риохи 2011 года, что сегодня находится на пике своей зрелости.

Завершением вечера станет крепленое испанское вино «Кандела Крим», что идеально вписывается в погоду за окном своим сладким густым карамельно-ореховым послевкусием.

Стоимость дегустации: 2600₽
Поскольку количество мест ограничено, успейте забронировать место по номеру 28-09-05, и до встречи на дегустации!

Наш бар создан для долгих красивых посиделок после длинной и, не сомневаемся, насыщенной рабочей недели. К этому особенно приятному времени мы неизменно готовим специальное меню из самых свежих сезонных ингредиентов и меняем вина по бокалам на наиболее к ним подходящие.

На этой неделе у нас получилась весьма интересная подборка.

Салат с фейхоа, к которому мы рекомендуем взять бокал просекко Lunetta («Маленькая луна»). Это очень интересное свежее сочетание, в котором ингредиенты салата прекрасно дополняют легкое игристое с нотами яблок, груши и спелых персиков.

Ризотто с опятами мы советуем пробовать только в компании с бокалом Шардоне из Южной Австралии Penley Estate «Genevieve». Мягкий сливочно-обволакивающий хорошо сбалансированный вкус этого вина идеально подходит к не менее сливочному ризотто.

На десерт мы подготовили панна-котту с манго, в пару к которой подобрали полусухой Гевюрцтраминер из провинции Нельсон в Новой Зеландии. Вам просто нужно попробовать их вместе, это удивительное сочетание!

Ждем в гости!

Это наш сомелье Дима. Все вы его хорошо знаете по интересным и задорным текстам о винах. У него в руках бокал, а это верный признак того, что он-таки дошел до ближайшего магазина и сделал обзор на вино, которое ему приглянулось.

В нашем телеграм-канале найдете текст его заметки о вине, цена которого не превышает 500 рублей. Ссылка в профиле.

Вот и наступил самый страшный день в году!

Уже украсили бар резными тыквами и свечами, развесили повсюду паутину, и хотим чтобы вы прониклись вместе с нами атмосферой Хэллоуина!

В телеграм-канале наша сомелье Ника поделилась подборкой фильмов ужасов и вин, которые отлично подойдут к «Птицам» Хичкока, «Маленькому магазинчику ужасов» Фрэнка Оза и другим не менее жутким фильмам.

Ссылка на телеграм-канал, как и всегда, в описании.

К каждым выходным к нам приходит поставка свежих сезонных продуктов, из которых мы готовим специальное меню. К нему мы несколько раз за все выходные меняем вина по бокалам, чтобы вы могли попробовать как можно больше разных отличных игристых, красных, белых и десертных, которые идеально сочетаются с блюдами от нашей кухни.

Сегодня на бокалы поставили:

⁃ Потрясающее Шардоне Шато сент Мишель из США;
⁃ Испанское игристое Кава Перелада Брют Резерва;
⁃ Немецкий Мюллер-Тургау Фрайбург-Уншрут;
⁃ Ставший классикой Шенен Блан Уотерклуф из ЮАРа;
⁃ И еще один отличный образец из ЮАРа — Пино Нуар со сложным выразительным ароматом вишни, гвоздики и апельсиновой цедры, собранный с виноградников хозяйства Пол Клювер.

А в меню выходного дня сегодня можно попробовать:

⁃ Тыквенный пирог с грушей и орехами, который многие наши гости запомнили;
⁃ Тартар из соленого лосося с кремом из баклажана;
⁃ Кесадилья с сыром халлуми и шампиньонами;
⁃ Тыквенный суп с креветками.

Ждем в гости!

Всякий раз, когда к нам приходит много разных новых вин, мы начинаем чаще обращаться к постоянному меню, поскольку вина открывают огромное поле для гастрономических экспериментов, и по-новому раскрывают те блюда, которые остаются с нами на протяжении долгого времени.

Делимся текстом о буррате и одной потрясающей каве, который написал наш повар Саша Нагорнов. Оставили его, как и всегда, в телеграм-канале, потому что такие тексты никогда не получаются короткими. Ссылка в профиле.

В пятницу к нам приходит поставка свежих продуктов, а вместе с ней и вдохновение придумывать новые блюда и вводить их на все выходные. Под каждое мы уже поставили соответствующие вина по бокалам, а пока расскажем о том, что с 18:00 готовит наша кухня. На этой неделе в меню выходного дня:

⁃ Тартар из тунца с авокадо;
⁃ Брускетта с вялеными томатами и страчателлой;
⁃ Ньокки том ям с лососем.

Ждём в гости и не забывайте бронировать столики по номеру 28-09-05!

Наша работа продолжается, и каждый месяц к нам в поставках медленно, но верно, идут партии новых интересных вин, поделиться которыми мы всегда рады здесь с вами.

Сегодня наша сомелье Лида рассказала о двух винах, которые, как нам кажется, очень характерны для этой поры. Текст получился объемный, так что мы оставили его в нашем телеграм-канале, который вы всегда можете найти по ссылке в профиле.

Этот сентябрь выдался, наверное, самым странным месяцем за последнее время. И все же мы продолжаем черпать спокойствие и вдохновение внутри нашей небольшой команды, делая наше дело.

Не перестаем удивляться тому, как по-разному играет название фильма Кустурицы, которое мы нанесли на одну из стен нашего бара — «La vida es un milagro». В этом году она возвращает нас к реальности, и напоминает о том, насколько ценны люди, которые окружают нас.

Мы всегда рады вашей компании в баре, когда бы вы к нам ни заглянули.

#силавина

Этим вечером четверга возвращаемся к рубрике «Вина за 500», в которой наши сомелье пишут о находках из масс-маркета. Сегодня делимся текстом нашей Лизы о сразу четырех классных образцах! Трудно поверить, но все они в общей сложности обошлись не более чем в 500 рублей.

Текст заметки читайте в нашем телеграм-канале по ссылке в профиле.

Сегодня пятница, а это рубрика, в которой наши сомелье делятся интересными находками из винной карты. В этот раз заметку подготовил сомелье Дима о, вы не поверите, слабоалкогольном вине.

Читайте текст заметки у нас в телеграм-канале по ссылке в профиле.

Есть идеи, как проведете воскресенье?

11 сентября в 16:00 устраиваем дегустацию у нас в баре и зовем всех, кому небезразличны вина Севера Италии. Потому что эта ее часть знаменита производством величайших вин.

Для дегустации выбрали одни из лучших образцов, а именно:

⁃ Франчакорта — традиционное игристое вино из Ломбардии, которое еще называют «итальянское шампанское»;

⁃ Гави — величайшее белое вино из Пьемонта отличающееся свежестью и элегантностью;

⁃ Соаве Классико — одно из самых известных белых итальянских вин, органического производства от талантливого винодела Стефано Инама;

⁃ Бароло — «персона королевских кровей» и Барбареско, оба рождённые из капризного и нежного Неббиоло, дающего благородные и неповторимые вина;

⁃ А завершит дегустацию десертное вино, изготовленное методом аппассименто, с забавным притягательным слоганом: «Худым я буду в следующей жизни, а сейчас подайте печеньки».

Стоимость дегустации 2900, а количество мест очень ограничено, так скорее записывайтесь по номеру 28-09-05!

В самом разгаре теплые выходные, и мы решили рассказать о том, что подготовили в меню выходного дня, чтобы все в конце этой недели точно было идеально: и погода, и вино, и еда.

Итак сегодня и завтра у нас в баре можно заказать:

- Брускетту с угрем, кремом из голубого сыра и васаби;
- Крем-суп из батата с кокосом и страчателлой;
- А на десерт приготовили всеми любимый разобранный сметанник с клубникой и ежевикой.

До встречи!

Каждые субботу и воскресенье мы работаем с 11:00, чтобы вы всегда могли прийти и позавтракать у нас❤️

Мы готовим каши, блинчики, выпекаем хрустящий хлеб, и подготавливаем самые свежие ингредиенты, которые создают целостность всех блюд из меню завтраков.

Ждём всех, кто начинает день со вкусной еды и чашки кофе. Ну, или бокала просекко.

В этот приятный теплый вечер мы советуем обратить внимание на нашу ароматную пряную паэлью с морепродуктами, и попросить наших сомелье в баре подобрать к ней подходящее прохладное белое или игристое вино.

Очень поэтично о паэлье написал в телеграм-канале наш эксперт по кухням народов мира Саша Нагорнов.

Продолжаем искать жемчужины в масс-маркете в рамках рубрики «Вина за 500».

Недавно наша Лиза зашла в «Ленту» и нашла там неплохую альтернативу Пинотажу из ЮАР за 499 рублей.

Текст заметки оставили в телеграм-канале, ссылка в профиле.

Как-то внезапно легкое лето сменилось пасмурной дождливой осенью, но мы считаем, что любая погода хороша, главное подобрать правильное вино!

Об этом мы, кстати, уже позаботились. В телеграм-канале наша сомелье Лида рассказала о двух интересных винах, которые пришли к нам в последней поставке.

Ссылка в профиле.

Кажется, что всем вам очень хорошо знакомо это место за стеклянными дверями, ведь это наш второй зал!

Мы будем рады, если вы решите организовать там уютный семейный праздник, посиделку с друзьями или устроить небольшую вечеринку❤️

За подробностями, как и всегда, 28-09-05!

Погода обещает нам прохладный и слегка туманный вечер пятницы, который словно напоминает о том, что вовсю идет последний месяц лета. Не видим в этом поводов для грусти, поскольку совсем недавно к нам пришло много легкого летнего вина, напоминающего о том, что самая теплая пора совсем не спешит заканчиваться.

По этому случаю в нашем телеграм-канале сомелье Лиза написала о том, что лучше всего пить в августе, и какое вино заказать уже сегодня у нас в баре. Ссылка в профиле.

Август — месяц, когда без труда можно найти самые сочные и спелые арбузы. Так что мы, недолго думая, сделали арбузный шейк, который многие помнят ещё с прошлого лета. Как и прежде, готовим его из мякоти арбуза, взбивая ее со льдом.

А ещё в баре всегда можно заказать арбуз кусочками и взять его с собой на прогулку.

Заглядывайте в гости❤️

Сегодня прекрасный жаркий день для того, чтобы пить прохладное вино у нас на террасе!

А еще сегодня мы решили поделиться классным текстом, который написала наша сомелье Алина про один интересный французский Совиньон Блан из винной карты, на который советуем обратить внимание уже этим вечером.

Подробности в нашем телеграм-канале, ссылку на который можно найти в профиле.

Знали, что однажды в рубрике «Вина за 500» наступит этот день: мы наткнулись на не самый лучший образец в магазине, но не отчаялись!

По ссылке в профиле рассказали, что можно сделать с неудачно подобранным вином дома.