Pointe Blanche Whisky

Pointe Blanche Edition Limitée Oloroso

Pour cette édition limitée de 2040 bouteilles, nous avons souhaité composer avec les notes singulières des vieux vins de Xérès Oloroso.

Cet affinage de quelques mois en fûts d’Oloroso offre un parfait mariage entre les notes salines et délicatement fumées de notre whisky Pointe Blanche et la touche suave du vin d’Andalousie.

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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Oloroso Pointe Blanche Limited Edition

For this limited edition of 2040 bottles, we wanted to draw on the unique notes of mature Oloroso sherries.
These months of maturation in Oloroso barrels ensure a perfect union between the saline, delicately smoky notes of our Pointe Blanche whisky and the smooth style of the Andalusian wine.

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Short Island by Charles Jonville

- 17,5 ml cordial de poivre blanc / white pepper cordial
- 25 ml verjus / verjuice
- 10 ml Optimae Atlantis soft drink
- 35 ml Whisky Français Single Malt POINTE BLANCHE / POINTE BLANCHE Single Malt French Whisky
- 20 ml aquafaba
- Une goutte d’eau d’huître (ou solution d’algue de nori) / A drop of oyster water (or nori seaweed solution)

Mélanger les ingrédients au shaker. Double filtration dans un verre Nick & Nora.
Mix the ingredients in the shaker. Double strain into a Nick & Nora glass.

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Roulage de barriques sur le ponton

Pour un marin comme pour un distillateur, la qualité du bois est capitale ! Les bons charpentiers de marine et les bons tonneliers sont les meilleurs alliés.
Nos fûts sont rigoureusement sélectionnés : leur essence, leur origine, les breuvages qu’ils ont charriés, tout ça compte dans l’équilibre de Pointe Blanche.
Nos barriques aussi ont vu le large avant d’arriver ici : Sour Mash Bourbon du Kentucky, Oloroso et ex-Islay, on ne compte plus les miles nautiques qu’ils ont dû faire pour faire escale au coeur des marais, et y accueillir notre whisky Single Malt français.

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Rolling barrels on the pontoon

For both sailors and distillers, the quality of the wood is essential! Good shipwrights and coopers are the best partners.
Our barrels are carefully selected: the variety of the wood, the sourcing places, the beverages the barrels have carried before are key points taken into account to achieve the balance taste of Pointe Blanche.
Our barrels are also sourced worldwide: Sour Mash Bourbon from Kentucky, Oloroso and ex-Islay… We haven’t counted the nautical miles they travelled until the stopover in the heart of the marshes, to welcome our French Single Malt whisky.

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De la Terre à la Mer
Episode 2 : Une petite brasse pour commencer

Sous la surveillance de Yvick, notre maître brasseur (et nageur !), notre orge maltée est réduite en farine puis profite d’un sauna en cuve inox afin de transformer son amidon en sucre. Les effluves de pooridge et de biscuit embaument la Brasserie !
Après filtration, la fermentation commence : grâce aux levures le sucre est transformé en alcool, donnant une bière que l’on appelle le “wash”…
Patience, jeune mousse ! La croisière n’est pas terminée…

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From the Soil to the Sea
Episode 2: from the mash to the wash

Under the supervision of Yvick, our Brewer Master, our malted barley is milled and then put in stainless steel tanks for the mashing process which consists in transforming the starch of the malted barley into fermented sugar. The smell of pooridge and biscuit perfume the brewery.
After filtration, fermentation begins: the sugar is transformed into alcohol, the results of this process is close to a beer and is named “wash”.
Keep calm, young beer! The cruise is not finished yet...

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@‌lecercle_marchand
Crédit Photo : @‌antoineollierphotographie

Oh Seb my Captain !

Découvrez Sébastien, notre Maître de Chai.

C’est avec beaucoup d’enthousiasme que Sébastien a accepté d’enfiler des bottes d’ostréiculteur pour découvrir la cabane de Pointe Blanche. Un nouvel univers pour lui et tant d’éléments à remettre en question : taux d’humidité, variations de températures, influence sur le bois et le vieillissement…
De nouveaux rivages et un nouvel eldorado pour un single Malt unique et atypique.

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Oh Seb my Captain!

Let’s meet Sébastien, our Cellar Master.

It was with great enthusiasm that Sébastien agreed to put on his oyster farmer's boots to discover the Pointe Blanche hut. It was a new world for him with so many factors to reassess: humidity, temperature variations, the new impacts of these conditions on wood and aging, etc...
A real new land for Sébastien and one goal: to offer a unique and outstanding Single Malt French Whisky.

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Escale à la cabane

Pointe Blanche, c’est une histoire de rencontres. Entre la terre et la mer, le monde des distillateurs et ostréiculteurs… Il a suffi d’une cabane à huîtres, et quelques fûts soigneusement sélectionnés. Il en a fallu de la passion pour amener notre whisky jusqu’ici, il en a fallu du temps pour qu’il s’affine et s’affirme…

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Stopover at the hut

Pointe Blanche is a story of meetings. The meeting between land and sea and the unexpected meeting between the world of distillers and the world of oyster farmers... All finally end at one place: an oyster hut where we placed some carefully selected barrels. Then passion and time took over the lead to give our Pointe Blanche whisky its unique character.

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Marais et marées

Les marais ostréicoles recèlent de nombreux trésors. Le nôtre, il a mis longtemps à émerger. Chaque goutte dans cette bouteille a bravé les éléments pour terminer son périple dans une cabane ostréicole, imbibée d’air marin, bercée par les marées.
Il lui reste encore à faire son plus beau voyage, celui qui passe par vos papilles.

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Marshes and tides

Our Pointe Blanche whisky has braved the elements to end its journey in an oyster hut, soaked in humid sea air and soothed by the ocean tides.
These high humidity and climate conditions are the key to the unique taste for our Single Malt French Whisky.

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De la Terre à la Mer

Episode 1 : Veiller au grain

La terre ferme. C’est là que tout commence. A la racine de Pointe Blanche, il y a des grands champs battus par le soleil et par les vents, de l’orge finement sélectionnée.
L’orge n’attendra pas de voir la côte pour prendre son premier bain !
Plusieurs étapes à la malterie dans l’est de la France : trempage, germination, touraillage… Chargée de sucré, de toasté, notre grain commence sa grande traversée…

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From the Soil to the Sea

Episode 1: Keeping an Eye on the Barley

The soil. This is where it all begins. At the root of Pointe Blanche, there are large fields lashed by the sun and winds, and finely a precise selection of barley.
Before going to the sea, our barley has to go through several steps…
First step at the malt house based in the East of France with soaking, germination, kilning processes…
Our grain is then full of sweetness and toastiness and this is only the beginning of its long journey...

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A l’avant-garde de la nouvelle génération du whisky en France, POINTE BLANCHE propose un Single Malt de caractère.

Par sa production confidentielle, notre Whisky Français POINTE BLANCHE s’adresse aux épicuriens, curieux de découvrir une offre de whisky de France qualitative et créative.

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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At the forefront of a new generation of whisky in France, POINTE BLANCHE offers a single malt with character.

Through its confidential production, POINTE BLANCHE French Whisky is aimed at epicureans, curious to discover a qualitative and creative whiskey offer from France.

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Crédit Photo : Antoine Ollier Photographie

Découvrez notre Whisky Français POINTE BLANCHE :
- Issu d'orge maltée 100% française
- Brassé et distillé dans notre distillerie en Charente-Maritime
- 1ère phase de vieillissement dans nos chais sur le continent
- 2ème phase de vieillissement dans une cabane d'ostréiculteur, sur une île de l'Atlantique, non loin de là...

Cette double maturation confère à notre Whisky POINTE BLANCHE son caractère riche et mystérieux.

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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What is POINTE BLANCHE French Whisky ?
- 100% French barley
- Brewed and distilled in our distillery in Charente-Maritime, near Cognac
- 1st ageing in our cellars on the mainland
- 2nd ageing in an oyster farmer cabin, on an island in the Atlantic Ocean not too far away...

This double ageing gives its rich and mysterious character to our POINTE BLANCHE French Whisky.

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Crédit Photo : Antoine Ollier Photographie

Bienvenue sur la page Facebook du Whisky Français POINTE BLANCHE.

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Welcome on the page of POINTE BLANCHE French Whisky.

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