El Mundo en mi Cocina
Me encanta cocinar y mimar a mis seres queridos con sabores tradicionales y exóticos de culturas de Espero disfruten cocinando tanto como yo!
Hace años quería armar una página de cocina, con maravillosas recetas testeadas y aprobadas por familiares y amigos que disfrutan de ellas. Me faltaba una inspiración para sentarme y concretar el proyecto y ahora esa inspiración llegó de pronto a mi vida. Me encanta leer y viajar y eso hace que me guste traer la experiencia de nuevos sabores, aromas, texturas y colores a mi hogar. Llegó el momento
Hola queridos amigos de El Mundo en mi Cocina!
Hoy, 9 de julio, es fecha Patria en Argentina🇦🇷, por lo que aprovechando que es domingo y siguiendo la tradición, es día de Churros☺️😍
En realidad sería churros y chocolate caliente ya que en Argentina es invierno ...
Nosotros en casa, como vivimos en un lugar en el que ahora hace mucho calor, los hemos acompañado con un delicioso café ☕y mate! 🧉
La receta que les compartimos hoy es extremadamente simple.
- En una olla colocamos una taza grande de agua, un trocito de manteca (mantequilla) y una pizca de sal.
- Cuando rompe el hervor se añade de golpe una taza igual de harina. Y se mezcla muy bien hasta que quede todo integrado en una masa compacta.
- Se pasa la masa a la churrera (y si no tienen, a una manga decoradora con boquilla grande, o una botella a cuya tapita se le hayan hecho unos cortes con forma de estrella).
- Se pone a calentar una sartén con aceite de girasol u otro vegetal al gusto (de oliva no porque tiene sabor demasiado potente).
- Mientras se calienta el aceite se forman los churros. Los nuestros son bien rústicos, todos distintos ☺️
- Se ponen a freír los churros y se van girando un poco hasta que estén doraditos.
- Se retiran, se colocan en una fuente con papel absorbente y se espolvorean con azúcar.
Y, sin más preámbulos, a disfrutar!!!
Los nuestros quedaron súper crujientes por fuera y exquisitamente suaves por dentro.
Como verán en las fotos, los disfrutamos también con dulce de leche, no rellenos sino que los fuimos untando al paso 🤦♀️...
Hay quien los prefiere bañados en chocolate, en cuyo caso simplemente se derrite el chocolate y se sumergen los churros en él.
Se pueden multiplicar más cantidades las veces que lo deseen. En este caso con una taza grande hemos obtenido una generosa cantidad de churros.
Esperamos que les guste nuestra receta de hoy y nos cuenten sus resultados cuando la prueben. Les advertimos que en un abrir y cerrar de ojos desaparecen😂
¡Feliz 9 de julio y feliz domingo a todos!!!
El Mundo en mi Cocina les desea a todos una muy Felices Pascuas!!!
25/12/2022
El Mundo en mi Cocina les desea a todos una muy Feliz Navidad, colmada de bendiciones, amor y paz!!!🕊️🎄🥂🎆
19/06/2022
A todos los papás que nos siguen, El Mundo en mi Cocina les desea un muy feliz día del padre!!!
02/05/2022
Para comenzar con muy buena energía el mes de mayo, hoy El Mundo en mi Cocina les comparte una receta, como todas las delicias Mami´s, comprobada, fácil, rápida, económica y rendidora. Ideal para acompañar unos buenos mates, un café o té de preferencia. A decir verdad, también son buen complemento de alguna bebida fría ...
GETSALNEKIJALAJ O MASITAS JUDÍAS
Encendemos el horno a 180ºC.
En un frasco colocamos una cebolla grande bien picada, 2 cdas. de semillas de amapola, 2 cditas. de sal y 3/4 vaso de aceite de girasol. Revolvemos todo muy bien.
En una vasija colocamos 1/2 kg. de harina común con 1 cdita. de polvo de hornear. Mezclamos. Luego le agregamos la preparación de aceite y cebolla, y un huevo grande. Vamos formando una masa, añadiendo agua en pequeñas cantidades, sólo lo necesario para lograr que sea uniforme y muy suave.
Estiramos la masa con palote hasta que quede de 1/2 cm. de espesor y cortamos en tiras (en nuestro caso de las más variadas formas y tamaño, bien rústicas). Acomodamos las tiras en una asadera y las llevamos al horno por 20 minutos.
Lo más difícil es dejarlas enfriar.
Se conservan muy bien en un tarro, aunque sólo podemos dar testimonio de que están igual hasta 3 días, más no nos han durado ...
Que las disfruten! Esperamos comentarios y fotos, para saber su experiencia.
Feliz día del trabajo a todos!!!
17/04/2022
El Mundo en mi Cocina les desea a todos unas muy Bendecidas y Felices Pascuas!!!
15/04/2022
Hola amigos de El Mundo en mi Cocina!
Estamos en plena Semana Santa y es tiempo de ir preparándonos para el festejo del domingo de Pascuas. Si esperamos a tener fotos de los preparativos actuales, tal vez alguien se pierda de poder utilizar la receta que les traemos hoy.
En honor a tantos amigos y seguidores venezolanos, les compartimos una receta tradicional, típica y maravillosa que adoptamos en nuestro menú hace muchos años, cuando una Navidad recibimos como obsequio de una amable y encantadora Sra. llamada Diana su exquisito Pan de Jamón Venezolano.
A partir de ese momento y por voto unánime, este pan pasó a ser parte del repertorio de recetas Mami's, por eso hoy esta publicación irá acompañada de algunas fotos tomadas a lo largo de los años. Les pasaremos la receta tal cual la recibimos, aunque en general preparamos todo reducido a la mitad dado que con la receta completa salen varios panes y enooooormesss. Todo dependerá de la cantidad de comensales ...
PAN DE JAMÓN VENEZOLANO
Ingredientes:
1 1/2 kg de harina
2 cdas de levadura fresca
200 gr de manteca (mantequilla)
3 huevos
200 gr de azúcar
1 cda de sal
1/2 l de leche
400 gr de tocineta ahumada
1 kg de jamón ahumado
200 gr de pasas de uva remojadas
200 gr de aceitunas
150 gr de papelón o panela. (en nuestro caso azúcar rubia)
Preparación:
En una taza de agua tibia colocamos la levadura y dejamos reposar.
Colocamos 1 kg de harina con el azúcar en forma de volcán, añadimos la levadura ya crecida y mezclamos. Agregamos 2 huevos enteros, la manteca y poco a poco la leche. Formamos una masa homogénea. Si la masa está muy húmeda le agregamos harina.
Dejamos reposar por 35 minutos en un lugar tibio.
Mientras rebanamos las aceitunas, remojamos las pasas y preparamos el fiambre.
Dividimos la masa en 3 o 4 porciones, estiramos en forma de rectángulos, rellenamos y arrollamos cerrando bien los extremos.
Colocamos en placas con papel para horno, con los bordes hacia abajo y dejamos levar 30 minutos.
Llevamos a horno precalentado a 120º o 150º.
A los 20 minutos retiramos del horno y pintamos nuestros panes con una mezcla de huevo y panela (azúcar).
Volvemos a llevar al horno por una hora y pico más.
El pico dependerá de cada horno. Los retiramos cuando se vean doraditos.
Esperamos que aprovechen esta receta que ya ha pasado a formar parte de nuestras tradiciones y costumbres.
Nos encantaría ver sus fotos y recibir sus comentarios.
El Mundo en mi Cocina les desea una muy bendecida Semana Santa!!!
16/03/2022
Hola Amigos de El Mundo en mi Cocina!
Hoy venimos con una receta super-hiper-mega fácil, rápida y exquisita.
Viene acompañada de una sola imagen porque en cuanto se enfrían, desaparecen ... 🙃🥰
MUFFINS SALADOS DE RICOTA MAMI'S
Encendemos el horno a 180º.
Cortamos en juliana muy pequeña una cebolla morada (igualmente pequeña) y un puerro no muy grande y los rehogamos en una cucharada de manteca. Salpimentamos a gusto.
Mientras se dora la mezcla, engrasamos el molde para muffins, o si no tenemos uno, pirotines dobles. Forramos cada uno con una feta de muzzarella y reservamos.
En una vasija colocamos 250 gr. de ricota, 2 cdas. bien colmadas de queso rallado, sal y pimienta a gusto (ojo porque el queso ya tiene su cuota de sal) y añadimos la cebolla y el puerro. Finalmente mezclamos todo muy bien, con un huevo preferentemente grandecito.
Rellenamos cada muffin y lo llevamos al horno por unos 15 minutos, o hasta que se doren los bordes como se ve en la foto.
Retiramos del horno, dejamos unos minutos que se templen y con ayuda de un tenedor o una espátula los sacamos del molde.
Y a comer se ha dicho ...
Nos gustaría mucho recibir comentarios cuando prueben nuestras recetas.
08/03/2022
A todas las maravillosas Mujeres que siguen nuestra página les deseamos un MUY FELIZ DÍA!!!
06/03/2022
Queridos Amigos de El Mundo en mi Cocina!
Como lo prometido es deuda, sin más preámbulos les compartimos una de las mejores recetas mami's de los últimos tiempos.
CRACKERS DE SEMILLAS MAMI'S
Ingredientes:
50 gr. de semillas de girasol
50 gr. de mezcla de semillas a elección, calabaza, chia, sésamo, lino o las que prefieran
1 pizca de sal
1 cda. de queso rallado (opcional)
2 cditas. de vinagre de alcohol (opcional)
2 cditas. de cebollino disecado, orégano, romero, etc. (opcional)
1 cda. de agua con gas (tal vez un poquito más).
Preparación:
Molemos las semillas y las colocamos en una vasija. Agregamos la sal y demás ingredientes secos (si decidimos utilizarlos) y mezclamos muy bien. Luego agregamos el agua y formamos una pasta espesa.
Sobre trozos de papel de horno colocamos una cucharada de masa y la vamos extendiendo hasta que quede muy finita (es el momento de darle alguna forma especial o dejarlas rústicas).
Luego llevamos al microondas y horneamos a potencia máxima un minuto o tal vez un poco más, la despegamos del papel y giramos, volvemos a hornear unos segundos más. Dejamos enfriar y están listas para disfrutar.
Si prefieren pueden formarlas sobre un papel que cubra toda la superficie de una bandeja y llevarlas a horno convencional precalentado a 170º por alrededor de 10 minutos. OJO! Es importante que no se doren mucho porque tendrían un sabor amargo.
Los opcionales son:
1- Si no queremos que nuestras crackers tengan demasiado sabor a semillas utilizamos vinagre.
2- Si nos agrada el sabor, agregamos queso.
3- Si preferimos diversos sabores, agregamos las especias y tal vez también el queso.
Se pueden disfrutar solas o acompañadas con lo que prefieran.
Se mantienen muy bien y crocantes hasta 3 días en un recipiente hermético. Hay que guardarlas cuando están a temperatura ambientes.
Pero en general se pueden preparar en el momento por lo rápido que se hacen. Y son ideales si recibimos visitas inesperadas y no tenemos nada interesante para llevar a la mesa.
Esperamos que las disfruten tanto como nosotros y nos envíen sus comentarios!
03/03/2022
A pedido de una de nuestras seguidoras volvemos a compartir una de nuestras primeras publicaciones. Esperamos que muchos de ustedes se animen a probarla y nos digan qué tanto les gustó en los comentarios.
Hola gente hermosa! Hemos vuelto!!! En breve comenzaremos a publicar nuevas recetas, con el espíritu de siempre, fácil, rápido, deli deli y económico ...
Esperamos que les guste el vídeo con un avance de lo que se viene en El Mundo en mi Cocina.
Gracias por seguir con nosotros!!!
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