Robe da Ciliaci . Blog senza glutine . Altroché celiachia

uni (riso, mais, patate, fagioli, ceci...), li trovi al supermercato senza arricchire nessuna farmacia in particolare); vanno altrettanto bene prodotti con la scritta "senza glutine" che non pagano somme in denaro al "consorzio della spiga", come si stanno attrezzando a fare i principali supermercati (io vivo in Lombardia e c'è l'imbarazzo della scelta ==> cioè qualcun altro si è accorto che il glutine è tossico, altri non lo possono ammettere perchè il sistema alimentare è fondato sul glutine)
Se non sai se un "alimento" contiene glutine vai su google e scrivi "fagioli glutine"... eccetera, .... ovviamente non esistono fagioli con la spiga sbarrata perchè i fagioli in natura non contengono glutine.... però mi sembra che allo stesso tempo non esistano bibite gassate accettabili... tipo tre birre senza glutine mi fanno l'effetto di una birra col glutine...va be' per tre giorni solo acqua, vino e grappa, caffè 100%macinato e zucchero di canna...Dopodichè vai dal tuo dottore e gli dici cos'hai combinato e come stai. Risposte prevedibili : non serve a niente, tutta immaginazione, facciamo qualche esame, sei più sano di me... Più il miglioramento è drastico, più è probabile che tu sia celiaco oppure abbia gastriti o interiti (a già, "io non sono un medico!!") . Se vieni diagnosticato "celiaco" ti becchi 130 euro al mese, altrimenti (come me) ti dicono che sei sano e che stai bene "per caso", che non tutti gli alimenti che hai tolto NON dovevano essere tolti e di ri-introdurne alcuni a rotazione. Al contrario se hai meno di 30 anni , oppure se sei un forte bevitore di alcoolici, oppure se abitualmente ti nutri con meno di 100grammi di alimenti glutinosi al giorno non noterai alcuna differenza. (io a 25 anni mangiavo 2 etti di pasta al giorno, + pane +brioches... a 30 ho iniziato a sboccare una/due volte al mese, a 33 mi hanno detto che se non ero ancora morto non avevo niente di grave... mal comune mezzo gaudio... un '###o!!! )