庭風手作／妙貝果
100%自養水果酵母、
手作貝果~ 無添加、
自然、美味、健康
是從想作給自己與家人吃開始的。
喜歡吃麵包，但遍尋不著記憶中的味道，於是開始動手做；才發現講求快速方便的現代社會犧牲的太多原本的美好—
酵母菌存在於空氣四周，有良好適宜的環境它就會利於成長，人類早在4000年前就開始運用它來作麵包、釀酒，但科學的進步，現代人開始分離純化後的菌種，以及各式添加物、為的是方便、可以快速的做出 “ 香噴噴 ” 的麵包。
但添加物和快速都不是我想要的選項，於是開始嘗試自己養酵母，發現這樣子做出的麵包有自然散發的香氣，且更好消化及吸收，是一般快速麵包所沒有的。
於是—蘋果、葡萄、橘子、甚至花瓣都被我拿來培養酵母，同時加入各種天然元素，健康之餘也享受著大自然給我們的多彩口味。
從少油少糖的貝果開始，希望有更多人能夠嚐到這種自然、單純的美味。
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