Esencia de quesos Don Teo- Shavizende
Los quesos Don Teo se fermentan en una "cava" que es el árbol de la ceiba de donde se cuelgan y que mide aproximadamente 25 m.
También la luz del Sol y del sereno ayuda a darles un toque especial y diferente que no tiene ningún queso del mundo. Algunos están madurados de 100 a 150 días. Sólo la madre naturaleza junto con el pensamiento creador de Don Teo, pueden realizar quesos de esta calidad.