Académico de Gastronomía de ITES Los Cabos

Segundo Congreso Internacional🌎 Desarrollo, Sostenibilidad y Turismo ☘️
La Academia de Gastronomía estará presente con la ponencia de los Maestros Blixie Roberto Siqueiros y Julio Cruz Pastrana. 👏
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Tecnm Campus Los Cabos

La Academia de Gastronomía presente en el Segundo Coloquio Internacional Cultural y Patrimonio Gastronómico 2024.🍴
Felicidades a los Maestros Blixie Roberto Siqueiros, Jesús Virgilio Camacho y Julio Cruz Pastrana.
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Tecnm Campus Los Cabos

Integración como "Miembros Asociados al Centro de Evaluación de Capacidades Turísticas de Mercado para el Desarrollo“. 👏
Felicidades al Maestro Blixie Roberto Siqueiros Serrano, junto con el Egresado de Gastronomía Pablo Daniel Cortez Amador y el Lic. Julio Cruz Pastrana de la Academia de Gastronomía del Tecnm Campus Los Cabos 👌
¡Un gran logro!
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La Academia de Gastronomía estuvo presente en el Foro Virtual del Modelo Educativo “HUMANISMO PARA LA JUSTICIA SOCIAL” con los siguientes equipos participantes:
Tema para exponerse de manera virtual y publicación en las memorias del foro: “Retos del Sector turístico ante la inclusión de personas con discapacidad” Autor: Blixie Roberto Siqueiros Serrano y Coautores: Julio Cruz Pastrana y Rene Rolando Ramos Zambrano.
Tema para publicación en las memorias del foro: “Desafíos y oportunidades para la inclusión educativa en el nivel superior: Estrategias para una educación equitativa y accesible”. Autor: Jesús Virgilio Camacho Castro y
Coautores: Luis Manuel Higuera Sánchez y Giovanny Flamenco Galeote.
¡Felicidades a los maestros participantes por su compromiso!
Tecnm Campus Los Cabos

Año 2017 en Veracruz, una buena experiencia compartiendo nuestra cocina y sabores de Baja California Sur e inicio de grandes amistades en ICUAM, escuela de grandes cocineros y grandes anfitriones en Xalapa.

Momentos de impartición taller de pastas en Talleres de Actualización Docente en modo virtual 2021 en ITES LOS CABOS.
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De la página El Metichon en ITSCC👌

Segundo día de capacitación inter semestral para la Academia de Gastronomía del Instituto Tecnológico Superior de Ciudad Constitución. Grandes anfitriones 👌
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Días de capacitación inter semestral para la Academia de Gastronomía del Instituto Tecnológico Superior de Ciudad Constitución. Grandes anfitriones 👌
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Tamal de costilla y camote con atole de jalea de mango de San Dionisio 🥭
Momentos de la Jornada de Investigaciones Sobre Atoles y Tamales 2021 🌽
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Un gran trabajo en equipo 👌
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Presentación de Los Sabores del Desierto Sudcaliforniano 🏜️ en el Primer Festival de Plantas Nativas en Miraflores con grandes organizadores y anfitriones. 👌🏜️

Participación en el Primer Webinar del Laboratorio de Innovación Social de ITES LOS CABOS con Gastronomía en la Comunidad, gran trabajo en equipo 👌

Ciruela del monte🏜️
Enriquecimiento de la Gastronomía Mexicana👌
Proyecto de investigación del Cuerpo Académico "Ciencia y Gastronomía",
publicado en la edición número 7 de la revista INNOVAITESCYT de ITES LOS CABOS.
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La Biodiversidad y la Gastronomía 👌
Proyecto de investigación publicado en la edición número 8 de la revista INNOVAITESCYT de ITES LOS CABOS.
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Arte y ciencia a favor de la naturaleza ☘️
Momentos del 7 Congreso de Agroecoturismo y 2 Congreso Internacional de Agroecoturismo y Turismo Rural con la ponencia de Rancho Agua de la Palma, Historia Viva Sudcaliforniana.
Un gran trabajo en equipo 👌
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¡Ponencia en línea sobre el dulce sabor del rancho Sudcaliforniano! 🌾
El Maestro Blixie Roberto Siqueiros Serrano, junto con el Egresado de Gastronomía Pablo Daniel Cortez Amador y el Lic. Julio Cruz Pastrana, nos llevaron en un viaje gastronómico por el municipio de Los Cabos.
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Descubrimos los secretos culinarios y los atractivos turísticos rurales que hacían de esta región un destino imperdible. 🤩 Además, acompañamos a investigadores de todo el país que compartieron sus hallazgos sobre este tema tan apasionante. Un gran logro sin duda alguna

Presentación del libro "SABORES DE MÉXICO" que realizo el Lic. Julio C. Pastrana y Víctor Márquez Cota, egresado de la carrera de gastronomía; quienes estuvieron a cargo de escribir el capítulo de gastronomía de Baja California Sur, llamado “Sabores entre dos mares” junto a investigadores y cocineras de todo el pais.
Este importante evento, organizado por el Lic. Pedro Alberto González Guardado, en el marco del programa institucional PILA-PALIAD, se llevó a cabo en "LaCirco".
El Catering estuvo a cargo de Yeneka Gastronómica por Pablo Daniel Cortez, Angel Andres Luna y Francisco Abzalon, el menú fue Sopa fresca, ensalada Miraflores con aderezo de jalea de mango, café de talega, pan bachi, galleta roncadora, quesos de rancho, ensalada loretana de jurel, tamales de costilla y camote y agua de damiana.

Felicidades! 👍

Momentos del Cuarto Congreso Internacional de Turismo y Desarrollo Sustentable en el día de ponencias de Proyectos de Investigación.
Presente el Cuerpo Académico de Ciencia y Gastronomía de ITES LOS CABOS.
Un gran evento de Turismo ITES Los Cabos 👏
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Momentos de hace unos años del foro "El Sabor de la Ciencia en la Gastronomía" respecto a la investigación de la ciruela del monte y publicado en le Revista Científica y Arbitrada INNOVAITESCYT; realizados por el Cuerpo Académico, Ciencia y Gastronomía a cargo de M. A. Ana María Cañizares Vivanco, Ing. José Luis Hernández Gonzáles y Lic. Julio Cruz Pastrana, quienes presentaron los beneficios a la salud y la variedad de platillos y bebidas que se pueden preparar con ingredientes cultivados y silvestres de la región.

Académico-Tips👌
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