הקיבוץ

מחייבים השקיה לאורך כל חודשי השנה וטיפול אינטנסיבי בכרם. העצים מגיבים לטיפול המסור ונותנים שפע של פרי מוקדם מהצפוי.
שמן הזית של הקיבוץ מיוצר מזיתים אשר לא פגשו בריסוס כל שהוא בכל תקופת גידולם והבשלתם. הגנת הצומח נעשית בשיטות חדשניות ידידותיות לסביבה אשר אינן מפרות את המאזן הביולוגי בכרמים.

אלפי דונמים הנטועים ומוריקים במדבר יוצרים עוגן חזק להתיישבות ומשנים את פני המרחב.
שמירה על איכותו הגבוהה של שמן הזית קשורה ומושפעת מאוד מצורת גידול הזיתים, שלמותם ובריאותם ומהאופן בו הם מגיעים לבית הבד.
הטיפול האינטנסיבי אשר הזיתים שלנו זוכים לו גורם להיווצרות פרי גדול, מושלם וללא פגעים. אנו מקפידים על הובלת הפרי בתנאים נאותים עוד ביום המסיק אל בית הבד בכדי לשמור על תכונותיו המיוחדות.

שיטות ההפקה בבית הבד של הקיבוץ נסמכות על הדרכת מומחים מרחבי העולם אך לא פחות מכך על למידה והתאמה של הגדרות הייצור לאופי הייחודי של זיתים מן המדבר.
בית הבד מקפיד על טמפרטורות נמוכות, ניקיון מופתי והפרדה בין זנים ואיכויות שונות.

מטעי הזית של קיבוצי הדרום מגלמים בתוכם הבטחה כי ניתן בישראל , כמו גם באזורים מדבריים וצחיחים אחרים בעולם, לשנות את מאזן ההתחממות הגלובלי ולפתח 'ריאה ירוקה' בלב המדבר.

השמן נבדק ע"י מועצת הזיתים וקיבל את תו האיכות כתית מעולה – תו האיכות הגבוה ביותר.

בסדנאות טעימה שונות התגובות לטעם המיוחד נלהבות. מומחים ואורחים רבים מכל רחבי העולם המבקרים במטעי הקיבוץ וטועמים מהשמן מציינים את אופיו האיטלקי -טוסקני של השמן ואת איכותו הגבוהה.
בסדרת בדיקות אשר השמן עבר במעבדה מומחית לנושא שמן זית ויין באיטליה עמד השמן בהצלחה בקריטריונים של מחוז הקיאנטי–טוסקני–איטליה.

עוד התברר כי לשמן רמת חומרים נוגדי חמצון גבוהה מהמקובל. עובדה ההופכת את השמן לבריא יותר.

השילוב של כרם גדול המטופל בצורה אינטנסיבית ומוחזק ע"י קיבוצניקים מהנגב מבטיחה אמינות רבה בשרשרת הייצור האריזה והשיווק ומחויבות עמוקה למצוינות ולשירות.