Nutriologa Dulce Reneé Arias

Está una moda muy grande de comer aceite de coco y más por el Doc. Salomón que hasta sugiere comerlo como jarabe para bajar de peso, en fin..

"No hay evidencia convincente de que el consumo de aceite de coco, en contraposición al consumo de aceites insaturados, condujo a perfiles lipídicos mejorados y una disminución del riesgo de ECV se descubrió durante la búsqueda bibliográfica. En general, el peso de las pruebas hasta la fecha sugiere que la sustitución del aceite de coco con grasas cis no saturadas reduciría el riesgo de ECV. Por lo tanto, esta revisión no apoya las afirmaciones populares que pretenden que el aceite de coco es un aceite saludable en términos de reducir el riesgo de ECV. No hubo pruebas de que el aceite de coco actuó consistentemente diferente de otras grasas saturadas en términos de sus efectos sobre los lípidos y lipoproteínas de la sangre."

Con esto no se quiere decir que no cocinen con aceite de coco, si gustan lo pueden hacer, sólo que hasta ahora no hay evidencia contundente que diga que el aceite de coco es tan saludable como lo pintan.

Por otro lado, el aceite de oliva "Extra virgen" sigue siendo el aceite que manda, ya que es de los más investigados y de los que sí se ha visto efectos cardiprotectores y neuroprotectores.

Bibliografía del aceite de coco:http://nutritionreviews.oxfordjournals.org.sci-hub.cc/content/74/4/267.long

Un estudio que habla positivamente del aceite de coco pero tiene muchos sesgos, ya que el beneficio en sí pudo ser la propia dieta y no la adición del aceite de coco, aparte el grupo control no tuvo placebo y fue una muestra muy pequeña comparado con una muestra grande, lo cual lo hace difícil de interpretar, ya que es más fácil que salga algún beneficiado de 92 personas que de 22. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26545671)

Aceite de oliva: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4030221/pdf/1741-7015-12-78.pdf

Diferencia entre aceite extra virgen y virgen:

http://juanrevenga.com/2012/10/el-resbaladizo-mundo-de-la-virginidad-del-aceite-de-oliva/

Recuerden leer las etiquetas de los productos que consumimos y aún más los productos que compramos para nuestra familia 😱☝🏼👎🏼👎🏼👎🏼

El 56,8% de un bote de Nutella es azúcar.
FIRMA: https://change.org/sinAzucar

SOBRE PAPAS, ZANAHORIAS Y DIETAS

Si alguna vez has acudido con algunX nutriólogX, muy probablemente habrás notado que, a la hora de darte ciertas recomendaciones, te sugerían (o prohibían) limitar estos alimentos: la papa, la zanahoria o el elote.

LAS RAZONES

La explicación simple es que, muchas personas creen que éstas son verduras y que su consumo sería libre (al final de cuentas "verduras") PERO en un sentido estricto: la primera es un tubérculo, la segunda una hortaliza y el último, la mazorca del maíz, o sea, un cereal.

Y si una persona los consume, ADEMÁS de las otras porciones de hidratos de carbono calculadas (generalmente cereales, o sea tortilla, arroz, etc) estaría aumentando su consumo de hidratos (y kcal) y -superando- el aporte calórico estimado para conseguir su meta (generalmente perder peso).

De nueva, la explicación sencilla PERO estos alimentos (sobre todo papa y zanahoria) además, tienen otra mala fama: un índice glucémico (IG) elevado (capacidad de elevar el azúcar en sangre) por lo que en resumidas cuentas, se manejan con el concepto de que -ENGORDAN- y por eso, no debes consumirlas.

CONTEXTO Y POR QUÉ SERÍA INTERESANTE SÍ COMERLAS

• 1) Hoy sabemos que el índice glucémico, es un POBRE INDICADOR, por el simple hecho que su valor varia por MUUUCHOS FACTORES entre ellos, el combinarse con otros alimentos ricos en proteína, grasa o con otro hidrato de carbono de menor IG, es decir, como comemos prácticamente TODOS. (a menos que te despiertes e ingieras 100 g de papas EXCLUSIVAMENTE 😒🙄)

Y mencionar que dietas con alimentos de bajo índice glucémico NO se traducen en mayor pérdida de grasa corporal (sorry, clean eaters)

REF: (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17823436) (http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1046/j.1467-789X.2002.00080.x/abstract)

• 2) A la hora de hacer un déficit calórico, debes buscar que cada kcal, te aporte la mayor nutrición posible y en ese sentido, las papas y zanahorias tienen una mayor densidad nutricional que la mayoría de cereales que se consumen habitualmente (ejem, pan pseudo integral, galletas, cereales de caja azucarados, etc) es decir, la gente le teme a las papas o quita del arroz su zanahorias... pero sin problema come, pan blanco o árabe (es lo mismo) , galletas marías o jugos 😝😆

REF: PAPA http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2770/2

CEREAL DE CAJA http://nutritiondata.self.com/facts/breakfast-cereals/7283/2

• 3) Las papas tiene el récord como el alimento MÁS SACIANTE y algo importante al hacer déficit calórico es mantener controlada el hambre.

aclarar que se refiera a PAPAS COCIDAS, no a versiones como fritas o "a la francesa".

http://www.fasebj.org/content/29/1_Supplement/597.2.short
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7498104

• 4) Y por último y quizá la más interesante de todas: las papas contienen almidón resistente, un forma de almidón que se activa al enfriarse y que tiene múltiples beneficios en la salud intestinal y que además, se puede reflejar en un mejor control glucémico.

Es decir, consumir papas cocidas, enfriadas y después recalentadas (o sea, hechas un día antes por ejemplo), puede ser útil para aumentar saciedad, mejorar la resistencia a la insulina, regular la glucosa en sangre y tener una mejor microbiota (que últimamente se ha descubierto, tiene un gran impacto a todos niveles en el cuerpo)

el único detalle, es que debes iniciar de forma gradual, pues sí puede inflamar y generar molestias intestinales.

http://ajcn.nutrition.org/content/60/4/544.short
http://ajcn.nutrition.org/content/82/3/559.full
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1464-5491.2010.02923.x/abstract

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Si tú estás llevando un estilo de vida saludable🍽🏋🏼💦 y busca un desayuno☝🏻️ estas opciones son fáciles y nutritivas😻🙌🏻

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Y tú en cuál estás ❓❓❓❓
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Buenos días 😀😅
✅No olviden desayunar antes de hacer ejercicio o máximo una hora después de levantarse 👍🏼🙌🏼 no esperen a tener hambre para desayunar, así el resto del día se sentirán más satisfechos con sus porciones 😃🍏🍎🍐🍊🍍🍉🍑🍳🍲🍞

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🔴🔴🔴EL ESTREÑIMIENTO

Una de las principales razones que lo causan es no tomar suficiente agua natural, las aguas de sabor y refrescos o cualquier bebida con azúcar no cuentan como consumo de agua 🙅🏻☝🏼️

🔴 La mayoría de mis pacientes llegan con este problema y es aún más común en mujeres, ✅ así que ha tomar agua todos 🙌🏼 y a cambiar hábitos de alimentación 😀😃😋

Es importante siempre leer las etiquetas nutrímentales de los productos que consumimos 💁🏻

REVELANDO EL AZÚCAR OCULTO DE ALGUNOS ALIMENTOS INDUSTRIALES

sinAzucar.org es una iniciativa que pretende mostrar de forma gráfica la cantidad de azúcar que tienen en su composición muchos de los productos industriales.

“Una de las causas de la epidemia de obesidad actual es el abuso de estos productos en la alimentación diaria”

http://www.sinazucar.org/

Buenos días 😊☀️
🔅No olviden incluir en su dieta por lo menos 1toronja al día 👍🏼 aquí les dejo algunas de sus Propiedades nutricionales

✅Se compone principalmente de vitamina C, B2, B3, potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio, minerales, betacarotenos, más de 90 % de agua, es rica en fibra.

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✅Acelera la lipólisis gracias a su alto porcentaje de agua y fibra, proceso metabólico en donde las grasas del organismo son transformadas para cubrir necesidades energéticas. Por ello, se usa en programas de reducción de peso.

✅Contribuye a una buena visión y fortalece el sistema inmunológico.

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Buenos días 😀🙌🏼☀️🍏
✅No olviden desayunar máximo una hora después de despertar

✅Desayunar reduce el hambre durante el día, por lo que es más fácil evitar comer en exceso.
❌Cuando te saltas el desayuno, vas a sentir hambre más tarde y querras una solución rápida que por lo regular termina siendo comida chatarra 🙅🏻✋🏻

✅Desayunar te lleva por buen camino para tomar decisiones saludables todos los días. Las personas que desayunan tienden a comer una dieta más saludable y nutritiva. 👍🏼👏🏼

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