Les épices de Cholon
Manger bien, frais, cuisine maison de quotidien, la qualité et hygiène.
Je vous invite à découvrir ou à redécouvrir les incontournables de la cuisine vietnamienne, en famille, entre amis, entre collègues et en toute convivialité!
La lotte et le rouget à la sauce d'amoricaine.
Rich en protéines, faible en matières grasses.
26/06/2024
Mon déjeuner du riz bis couleurs : du riz complet et du riz rouge, travers du porc rôti.
Manger bien et équilibre.
03/12/2023
Boulettes de bœuf chinois
Il est pas difficile à réaliser, mais ça prendre le temps de faire.
Avant réaliser les boulettes, préparer une bouillon de bœuf.
Ingrédients :
1/ pour environ 15 boulettes il faut 250 gr de bœuf haché bien froid.
2/ l’eau froid 25 ml
3/ 1 c.a.s de sauce poisson (nuoc mam)
4/ 1.c.a.s de sucre
5/ 2c.a.s de Maïzena
6/ 2 c.a.s. de levure boulangère
7/ 1,5 c.a.c de sel ainsi que du sucre.
Préparer 1 bol de glaçons et l’eau froid.
Réaliser:
Mettre les bœufs hachée dans le congélateur pendant 1/2 heure pour qu’ils soient bien froid.
Puis sortir les et placer dans le blender. Ajouter tous les ingrédients (sauf de l’eau froid). Mixer pendant 3 minutes, verser de l’eau froid par 2 frois jusqu’il soit lisse. Sortir la viande mixée, idéale c’est de les taper plusieurs frois dans une saladier. Préparer l’eau
chaude sans bouillir et 1 bol de l’eau froide avec glaçon.
Prendre 1 poignée de viande hachée former 1 petit b***e puis mettre le dans l’eau chaude laisser tramber jus’qu'ils frottent sur l’eau chaude puis enlever le dans l’eau glaçon. Répéter la même geste pour finir travailler tous la viande hachée.
On mange les boulettes de bœuf dans un bouillon de bœuf ou ajouter les pâte de riz, feuilles de basilique, ciboule, la sauce HoiXin et sauce sriracha.
24/06/2023
Tarte aux abrico créme d'amande pâte sablée.
Woww😋😘
24/06/2023
Chicken pie
Ingredien:
Pâte feuillétés
Filet de poulet
Champignon
Carotte
Poireau
Beurre
L'aile
La sauce:
Lait
Farine
Sel /poivre
24/06/2023
22/06/2023
Que pensez vous de manger avec la main ?😋
Porc haché sauté aux petits pois, carottes, champignons noir et poiveron
18/06/2023
Poké bowl 😍maison yumyumm
Ingrédients :
Du riz blanc nature
Poulet
Épinard
Petit poids
Avocate
Tomate
Radis rouge
Concombre
Sesame blanche
Sauce aigre (mélange sauce soja, vinaigre du riz et sucre)
Nouille sauté au canard.
Échine grillé bún - le trésor d'été
Bonne fête 1er mai, que du bonheur !🥰
Raviolie translucide.
10/03/2023
Saumon crue, dorade crue, tempura légume et peaux de poissons. Pas de gâchis !!
08/03/2023
Ravioli chinois🥢😘
La sauce: vinaigre rouge + sauce de soja + l'huile de sesame et gengembre.
08/03/2023
Pour moi cet plat est des Vitamine ! 😄
Poivrons en 3 couleurs, vert, rouge et jaune, carotte, céleri,champignon brun, ananas frais, oignon, l'aile, échalote, ciboule, coriandre et rodelle encornets.
Légumes frais.
10/02/2023
Ma recette de udon au toufou et crevette pour 2 personnes.
05/02/2023
Toufou, piment et aubergine farcis aux crevettes.
04/02/2023
Bánh Mì gà
Sanwich au poulet frit croustillon ♥️😋c'est WAW !!😘
Bonne année
Et avant tout Bonne santé
LAPIN (CHAT)
2023
17/01/2023
Connaisez vous cette légume ? C'est radis Blanc !😀
Voila ma recette preferée.
Ragoût.
Radis blanc
Travers du porc
Haricot noir.
Simplement un plat facile de chez nous.
Bonne année 2023 !😃
25/08/2022
Speghetti aux fruits de mer et au vin blanc.
😋😋😘😘
J'ai apris qu'à Naples-Italie que le speghetti aux fruits de mer n'ajouter pas parmesan.
17/08/2022
Aujourd'hui le monde est changé, je ne change pas, toujours cuisine avec les produits bruts.🙂
Pavé de Saumon, épinards, et du riz jaune -> ( cuculmin, l'ail et échalote frites maison)
Je me suis régalée 😀 !
Bonne appétits.
06/06/2022
Pâte à pesto maison.
Bonjour, une grasse matinée ce dimanche.
Une soupe aux nouilles aux choux blanc, champignon rose, oignon et un oeuf. à quelque mn.
Brouillon de soupe faire le veille. Les os de côte d'échine, les tête de crevette, gengembre, sauce de poisson, sel et poivre.
19/03/2022
Ma recette de guacamole
Ingrediens:
Avocats,poivrons rouge et jaune, jus de citron vert, zeste de citron vert, ciboule, paprika, oignon,l'ail, échalotes, concombre,sel et poivre, un filet de l'huile olive. 😋
Bon appero !
18/03/2022
Canh chua - soupe de tamarin,ananas, gombos,tomate aux crevette.
12/03/2022
Plat du jour de la maison:😀
Purée panais, pomme de terre et carottes à la vanille.
Saumon accompagné de brocoli. 🥰😘
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