Maison Ambroisie

Retrouvez nous demain en présence d’autres artisans au marché de producteurs de St Sever (40).
L’occasion de déguster de bons produits dans le cloître où règnera la joie, la bonne humeur, le partage et les Tartines…
A demain 😁

J-1 : Demain c'est le grand jour !!

Vendredi 19 : Ouverture des portes à 19h pour le repas spectacle : L'Art des Mets, Jean-Daniel Broussé, La Machine à Remonter le Rock
Attention pas de billetterie sur place, RÉSERVATION UNIQUEMENT sur le lien suivant : https://www.billetweb.fr/festivaltartine&src=agenda
Fin des inscriptions, vendredi 16h.

Pour ceux qui ne peuvent pas venir demain, pas d'inquiétude, samedi 20, nous sommes encore là !
- De 10h-18h : marché de producteurs toute la journée; Buvette et restauration sur place.
- Dès 20h-02h : concert des Clanks (qui fêtent leur 20 ans cette année !! ), Old John's Radio et pour finir en beauté le ballet des muses; Buvette et restauration sur place.

On vous attend nombreux et surtout n'oubliez pas VIVE LA TARTINE LIBRE !

🎁 Les coffrets personnalisés ! 🎁

Il y a quelques jours nous vous présentions nos coffrets Ambroisie... Aujourd’hui, nous vous proposons des coffrets entièrement modulables, avec vos produits ou ceux de votre région.

Idéal pour découvrir ou faire découvrir les produits de votre région ! 🌊

Plusieurs fois par mois, nous rejoignons l’équipe de Captieux pour cuisiner nos recettes…

Notre équipe, fidèle depuis plus de 4 ans, est composée de travailleurs en situation de handicap afin de favoriser une économie sociale et solidaire !

Bienvenue sur notre tout nouveau site, votre portail vers vos rillettes et terrines de la mer ! 🦪🐟

Découvrez nos produits artisanaux, élaborés avec passion, et offrez-vous une expérience authentique du Bassin d’Arcachon !

Plongez dans l'univers Ambroisie et laissez-vous séduire par nos rillettes et terrines et nos coffrets 🎁 🌊🍴

Dites-nous ce que vous en pensez !

🌊 Découvrez la gironde avec nos conserves locales ! 🌊

Pour célébrer le début du mois de septembre et la rentrée, nous vous présentons fièrement nos trois produits issus à 100% de la Gironde, berceau de nos saveurs authentiques 🏞️🍇🐟.

Découvrez une sélection de poissons frais, pêchés localement et préparés avec amour pour une expérience gustative 100% Bassin d’Arcachon 🐟🦪

A l'affiche, que des produits du Bassin d'Arcachon (33) :
- Terrine de merlu aux tomates, olives et basilic BIO
- Rillettes d'huitres Bio
- Terrine de seiche au jambon de Bayonne et piment d'Espelette AOP BIO

A retrouver sur notre site (lien en bio)

🎁 Des coffrets qui font des vagues 🌊

Laissez-vous tenter par l'expérience culinaire de nos coffrets. Ils vous réservent une sélection qui comblera les fins gourmets.

Tous nos coffrets sont personnalisables pour vos diverses occasions: mariage, anniversaire, conciergerie, cadeau client, comité d’entreprise…

Découvrez les sur maisonambroisie.com et partagez des moments gourmands en famille et entre amis ! 🌊🍴

🌊🦪 Dans le milieu ostréicole, la différence entre une huître triploïde* et une huître naturelle réside dans leur cycle de reproduction. Les huîtres triploïdes sont créées (souvent en laboratoire / écloseries) avec trois jeux de chromosomes afin de réduire leur développement de 3 ans à 2 ans.

Bien que cela puisse sembler plus bénéfique, les huîtres triploïdes peuvent manquer de saveur et de complexité.

C’est pourquoi chez Ambroisie, les huîtres sélectionnées pour nos recettes sont naturelles et élevées par des ostréiculteurs passionnés comme Adrien Geay (Charente Maritime, 17), Nicolas Goderel et Anne Marquet (Bassin d’Arcachon, 33). Ce qui vous garantit des rillettes avec un goût authentique, dans le respect du produit, du producteur et du consommateur ! 🐟🌱

(source : radiofrance.fr)

🌊 Embarquez pour une expérience sur l’île de Ré avec notre Velouté de Salicorne BIO !🥣

Plongez dans un tourbillon de saveurs océaniques, réchauffant votre palais à chaque dégustation.

Laissez-vous tenter par cette douceur salée de l’île de Ré (17), disponible dès maintenant dans notre boutique en ligne.

Prêts à vivre une aventure gustative originale ? 🚀🍴

⛵️🌊 Ambroisie en toutes circonstances !🍴💙

Embarquez avec Ambroisie à bord d'une délicieuse aventure culinaire en mer 🌊🚢 Nos rillettes et terrines sont prêtes à vous suivre partout, que ce soit en voyage, en pique-nique ou à l'apéritif entre amis ! Dégustez les saveurs authentiques du Golfe de Gascogne, où que vous soyez 🐟🍃

🍞 Découvrez nos toasts bio aux graines de lin, préparés à la main, la touche parfaite pour sublimer vos moments gourmands avec nos rillettes ! 🌿🍴

Ils sont confectionnés à Duras (47) et nous utilisons du Lin qui provient de Moncrabeau (47). 📍

🌞☀️ Vacances en douceur au bord de l'eau ! ☀️🌊

Aujourd’hui, on profite du soleil éclatant et on se détend à la mer 🏖️🌊 en dégustant un délicieux foie de lotte confit !

N'oubliez pas d'accompagner vos rillettes et terrines d'une bouteille de bon vin, pour sublimer les accords gustatifs et créer une symphonie de plaisirs 🍷🎶.

Profitez de ces vacances pour vous ressourcer et vous régaler avec des produits d'exception, car chez Ambroisie, le goût et la qualité sont au cœur de chaque bouchée 🌟🍴

🔥NOUVELLE RECETTE ! 🔥

🌊🍽️ Plongez dans une expérience gustative marine unique avec nos Ravioles Fraîches de Maquereaux, subtilement parfumées aux aromates et à l'aneth ! 🌿

Chaque bouchée de ces ravioles vous transporte au cœur de l'océan, éveillant vos sens à des saveurs fraîches et délicates. 🍴

Retrouvez nos ravioles sur notre site internet et sur le bassin d’Arcachon :
(Arcachon)
(Andernos)
(Cap Ferret)

🌊 Partez à la recherche des meilleures rillettes et terrines ! 🌊

Vous êtes à la quête de délices marins sur le Bassin ? Ne cherchez plus ! Retrouvez l'intégralité de nos produits Ambroisie dans vos épiceries fines et restaurants préférés 🍽️🛍️.

Voici quelques adresses :
Lège Cap Ferret :
Alice Cap Ferret
La maison des bonnes choses
Le Jardin de Juliette
Maison Laborde
Fumette
Laiterie Gilbert

Ares :
Sème
Fabrique de styles
Les sens du goût

Andernos :
Fromagerie Le Fermier
La Maison

Audenge :
Au gré du bio

Gujan Mestras :
Maison Laban
Le marché de Leopold
Au Chalet Gourmand
Cap Au Large

La Teste :
CashVin

Arcachon :
Epicerie de L’aiguillon
La Bourriche du Bassin
Le Pique Nique du Bassin
Poissonnerie du Pyla

Pour plus de facilité, rendez-vous également sur notre site maisonambroisie.com (lien en bio) et explorez notre gamme complète de produits de la mer.

Pour connaître tous les points de vente près de chez vous, allez dans la rubrique Contact > Point de vente sur le site 🌐

🌊 Plongez dans l'univers d'Ambroisie 🌊

Découvrez notre gamme de rillettes et terrines Ambroisie, une ode aux saveurs marines et artisanales 🐟🦐🌿!

Chaque bouchée est une invitation à la gastronomie du Cap Ferret 🍽️📍

Faites-vous plaisir en savourant nos délices à commander sur maisonambroisie.com !

Notre cher Bassin…

Hommage au commandant Cousteau
"La mer est notre héritage, notre avenir. Préservons-la pour les générations à venir en faisant des choix éclairés dans notre alimentation." - Jacques-Yves Cousteau 🌊

Au sein d’Ambroisie, nous sommes en admiration devant tout le travail qu’il a effectué lui et son équipe !

Saviez-vous que le Commandant Cousteau était né à Saint-André-de-Cubzac en Gironde ?

🌊🐟 Délice marin au rendez-vous !

Découvrez notre toute dernière recette en collaboration avec Fumette du Cap Ferret : Mulet noir fumé façon Cap Ferret ! ⛵

Cette alliance audacieuse est une véritable invitation à un voyage culinaire, sublimé par les arômes délicats du fumage artisanal 🐟🔥

À partager en famille ou entre amis, cette recette éveillera vos papilles et vous transportera au cœur de la Gironde 🌊🍷

Privilégiant l'économie locale et les ingrédients régionaux BIO, Ambroisie soutient depuis 4 ans les producteurs, ostréiculteurs et criées locales, tout en préservant la richesse de nos écosystèmes marins 🌿🐚🌟
Ainsi, nous préservons les caractéristiques organoleptiques et garantissons la traçabilité de nos produits 🔎🐟

La qualité et la transparence restent au cœur de nos engagements !

Photo : Les deux cabanes Tchanquées de l'île aux Oiseaux, du Bassin d'Arcachon

Envie de relever vos recettes cet été ?

Nous avons les ingrédients parfaits pour vous :
Une délicieuse longe de thon blanc (ou germon)🐟 de la criée de Saint Jean de Luz (64) , un assortiment d’huiles bio : de l’huile d’olive 🫒 de Crète et de l’huile de tournesol 🌻 du Domaine de Londeix (33).

L’assemblage parfait pour vos salades 🥗 !

« Ambroisie est avant tout une aventure humaine, une passion pour le goût et les bonnes choses. Depuis 4 ans, notre transparence envers les produits, les producteurs et vous reste notre ADN.

Je profite de ce moment pour remercier tous nos partenaires, nos ambassadeurs du goût et notre cher Bassin d’Arcachon 🇫🇷.

Je vous souhaite un bel été ☀️ et de bons apéros (avec modération) ! ».

- Emmanuel, Artisan

On garde le Cap ! ⛵
Les beaux jours sont là ! ☀️ L’occasion de vous (re)montrer le décor dans lequel nous avons la chance d’élaborer nos recettes… Un endroit calme, reposant et propice à la création de nos produits pour qu’elles soient un moment agréable pour vous !

Et vous, profitez-vous de la Presqu’île cet été ? 🏝️

Nos rillettes d'aile de raie aux épinards et aux câpres bio sont, comme toutes nos recettes, sans colorants, sans conservateurs et sans arômes artificiels. Des engagements durables 🌱 tout en respectant le produit et le consommateur.

Cet incontournable d’Ambroisie étonnera votre palais avec la légèreté de la chair blanche de la raie 🐟 associée à l’acidité des câpres et des jus de citron 🍋. Un bel équilibre qui se conclut avec l’épinard en fin de bouche, ce qui nous a permis d’obtenir une récompense de bronze 🥉 aux prix des Epicures en 2021.

C’est de saison !
Pour cuisiner des recettes artisanales qui ont du goût tout en respectant la saisonnalité des espèces 🐟🐠🐙 , Ambroisie utilise uniquement des poissons frais issus des criées locales (Arcachon) et françaises de la côte atlantique.

Des rillettes et des terrines qui vous régaleront, et nous espérons que vous partagez nos valeurs 😊

Vous avez le vent en Poulpe !
Cette semaine, Ambroisie vous amène de la nouveauté et du soleil ! ☀️
Pour patienter avant les beaux jours, nous vous proposons l'une de nos dernières créations… Le crémeux de poulpe à la ventrêche séchée BIO 🐙.

Le petit plus ? C’est une recette unique à partir de poulpes frais français 🇫🇷…
Apportez un peu de douceur à votre palais avec cette onctuosité de la mer ! 🌊

Retrouvez-les sur notre site (lien en bio) !

🔥NOUVELLE RECETTE🔥
Que se passe-t-il quand l’on rassemble l’une de nos recettes phares avec les experts de la fumaison du Cap Ferret ? Une recette de mulet fumé surprenante !

Bénédicte et Julien de privilégient un circuit court, une pêche🎣 responsable, et de saison, tout en travaillant des produits de qualité.
Des valeurs qui nous sont chères.

Toujours en respect du pêcheur, du produit et du consommateur et en travaillant le mulet noir sauvage du Golfe de Gascogne, grâce à l’expertise de Fumette, et le savoir-faire d’Ambroisie, nous avons concocté ces rillettes de mulet fumé 🔥 !

Laissez-vous séduire par cette recette 100% locale📍 !

Retrouvez-les dès ce week-end sur notre site (lien en bio) et dans les boutiques Fumette :
Atelier Fumette : 13 Av. du Grand Crohot 33950 Lège-Cap Ferret
Boutique Fumette : 32 rue des Goélands 33970 Cap Ferret

LES COULISSES DE NOTRE PRODUCTION
Une fois les recettes conçues par Emmanuel et validées par l'équipe, nous les cuisinons avec David et son équipe de professionnels sur Captieux (33).

Depuis la création d’AMBROISIE, nous collaborons avec eux, nous les avons initié au monde de la mer. Aujourd’hui, ils filètent du mulet pour nos délicieuses rillettes de mulets à la moutarde et estragon BIO. 🐟 🌊

Merci à David et son équipe pour leur adaptabilité et professionnalisme !

Avec son goût légèrement anisé, l’aneth bio 🌿 s’associe à merveille avec la moutarde aux aromates Bio de la maison Delouis à Limoges (87) qui composent nos rillettes de maquereaux 🐟 de la criée de Boulogne-sur-mer (62).

Dégustez les bien fraîches sur des toasts de pains grillés avec un filet de jus de citron 🍋, ou en base pour vos plats 🍲.

Un grand classique, vous nous en direz des nouvelles !
•
•
•
•
•
•
•

Les petits et grands gourmands (et gourmets) vont mordre à l’hameçon pour goûter nos richesses de la mer… 🌊🐟
Ambroisie, à partager en toute convivialité, à offrir et à déguster sans modération. 😋
Retrouvez l’ensemble de nos rillettes et terrines sur maisonambroisie.com/shop (lien en bio) !

Le foie de lotte est de retour ! 🎉
Vous étiez nombreux à le demander… Le voici ! La recette reste inchangée : du foie de lotte de saison, de l’huile d’olive de France BIO (grâce à l’expertise du Domaine des Bastidettes, 13) et les recettes d’Emmanuel ! Parfait pour les beaux jours ! ☀️

Venez vite sur maisonambroisie.com/shop ou dans vos épiceries fines préférées pour les redécouvrir !

• NOTRE PACKAGING •
Ambroisie fabrique et imprime ses étiquettes 🏷 en Gironde, avec du papier 100% recyclable et français 🇫🇷!
Adaptées pour une parfaite et indispensable traçabilité 🔎 à chaque production, nos étiquettes mentionnent clairement l’origine, le mode de pêche 🎣, le nom du produit et le poids de la recette 🐙🐟🦪.

Le combo parfait pour s’assurer d’un moment de partage sur les origines de nos recettes ! 😋