ラ　ファミーユ　スユクル

期間限定！

ランチで名立和牛食べれます✨

トマト煮込みです♪

先月から2500円のランチでも和牛をご用意しております🉐

ご好評いただいて追加で多めに作りましたが、いつまでご提供できるかわかりません。ご了承くださいませ。

是非✨

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🌹２月のお休みです🌹

レルヒ祭の日もレストランはランチとディナー通常営業になりますのでご来店お待ちしております🈺

２月の方がお集まりが多いのでしょうか？
ご予約少し早めにいただいております。
まだまだお席空いておりますのでどうぞ宜しくお願い致します🙏✨

少人数での女子会、新年会や歓送迎会に是非ご利用くださいませ✨

アルコールはワイン以外にもビールやハイボール、カクテルや果実酒などございます🥂
ノンアルコールも充実していると思いますので飲まない会にもお料理をお楽しみいただく会にもおすすめです😊

＊２月の牡蠣コースの日＊

・９日(金)18:30〜または19:00〜

・11日(土)18:00〜

・24日(土)18:30〜または19:00〜

こちらは今のところ決まっている日になりますので、これ以外にご希望の日がございましたら一週間前にご相談ください😊仕入れの調整や予約状況によって出来る日もありますので♪

＊1日時点での空席状況＊

・2日(金)ディナーあと一組様

・4日(日)ランチあと二組様

・10日(土)ランチあと三組様

・11日(日)ディナーあと二組様

それ以外はまだまだお席空いております。

ご予約はお電話またはインスタDMより承ります。

ランチは当日でも大丈夫ですが、ご来店前でもお電話いただけるとご用意がスムーズです。ディナーは前日までの完全予約制となっております。

ご予約時にメニューもうかがいますのでハイライトをご覧いただけたら有難いです🙇‍♂️コースの違いなど、気になることはお気軽にお問い合わせください。

DMからのご予約の際はハイライトをご覧いただき、一通目にすべての記載をお願い致します。
私たちも他店に予約の際使っております。
便利だと思いますので是非DMもご利用ください😊
お問い合わせや、当日の何かご相談のある場合はお電話をお願い致します。営業時間外でも大丈夫です！

今月もご来店お待ちしております✨

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♡バレンタイン2024♡

今年のバレンタイン用ラインナップのお知らせです♪

＊ガトーショコラ＊
焼き菓子一番人気のガトーショコラを、この時期限定で可愛い４号サイズでご用意しております！
スユクルいちおしバレンタインギフト🍫
４号(12cm) 2200円

＊アップルパイ＊
バターを何層にも練り込んだ自家製パイ生地に村松農園さんのリンゴたっぷりのアップルパイです！
絶対美味しい🍎ご褒美にも😋
バレンタイン特別価格で。
５号(15cm) 3000円

＊バラのフィナンシェ＊
スユクルといえばバラ🌹の形のフィナンシェです😊
ころんと可愛い一口サイズで、越後姫のはちみつを贅沢に使っています！
お友達や職場など、自分のお茶菓子にもぜひ♪
1コ(4粒くらい入り) 400円

＊デコレーションケーキ＊
プラス20%料金でいつものデコレーションケーキをチョコレートクリームにできます。
お誕生日にもご利用下さい🎂🎉

価格はすべて税別で、ケーキはホールのみとなります。

ご予約はお電話またはインスタDMより承ります🎂
DMからのご予約は一通目に
・お名前とお電話番号・日時・ご希望の品物と数
すべての記載をお願い致します🙇

２月中定休日以外はご用意できますので３日前までにご予約くださいませ😊
14日頃は急でも可能かもしれませんが、ご来店前にお電話をお願い致します。

本日よりご予約受け付けておりますので、どうぞ宜しくお願い致します♡

happy Valentine

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自家製スモークのアジ

前菜より
色々バージョン

気に入ってくださる方が多いのでご紹介☺️

😋ランチ前菜🍴

キッシュと生ハムとサラダ

昨日は今シーズン初めての牡蠣コースのディナーでした😊

たくさんのご来店ありがとうございました！

当然ですが、牡蠣が好きなお客様にお集まりいただきました。コースの途中お料理を出した時やお帰りの際に嬉しいご感想やお声がけなどいただきました。
喜んでいただけた様子で安心しております💦

今シーズンしばらくのメニューを決めましたのでご紹介致します。

ディナーお一人様６５００円

メニュー
・生牡蠣　オリーブオイルとカラマンシービネガーで
・蒸牡蠣　牡蠣のフランに青海苔のあんかけ
・揚げ　　エスカベッシュとサラダ
・焼き　　ガーリックバター焼きと
　　　　　モッツァレラチーズ焼きの盛り合わせ
・焼き　　オランデーズソース
・〆　　　ブイヤベースとリゾット
・デザート10種類より選び放題盛り合わせ♪

コースには牡蠣以外の魚介類も使います。
お野菜もいつも通り上越産をふんだんに使っております。

こちらに、生牡蠣とガーリックバター焼きは、単品での追加可能となっております。(今は2粒一皿で600円です)
追加分はコースの始まる前の最初のオーダーの際にご注文いただいた方がご用意がスムーズです🙆
「せっかくなので生牡蠣一皿追加で☺️」

ただ牡蠣コース初めてのお客様やコースの量が心配というお客様もいらっしゃいますよね。
途中でも全然大丈夫です！
「ガーリックバター焼き美味しかったからもう一粒ずつ食べちゃおう✨二人で一皿追加♪」
「最後に生牡蠣食べて〆たいので一皿」

コースが始まりますと、途中隙間のある時に牡蠣をあけるところからの調理になりますのでタイミングはお約束できませんがご了承ください。

しばらく決まった日を設けずに一週間前までのご予約でご用意可能となっておりますので、ご都合の良い日にお問い合わせください😊
タイミングによっては直前でも可能な場合もございますので、お気軽にお電話いただけたら嬉しいです。

ご予約はお電話またはインスタDMよりお待ちしております🙇‍♂️

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🌹越後姫はちみつのフィナンシェ🌹

テイクアウト承っております。

１パック　４００円

大きさやカップによりますが4〜5個入りで、一粒は片手でＯＫってした丸くらいの可愛い一口サイズです😊

今のところは常に焼いているようにしてますが、ランチやディナーの選べるデザートでもご提供させて頂いているため、ご予約の数が多めの場合は何日か前にご予約ください🙇‍♂️

ご予約はお電話またはインスタDMより。
・お名前お電話番号
・受け取りのご希望日時
・数量　　をお願い致します。

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牡蠣づくしコース

１月の日程

１８日(木)あと二組様

２７日(土)あと二組様

となりました。

コース６５００円

生牡蠣や色々な牡蠣料理をお楽しみくださいませ😊

ご予約お待ちしております。

２月はまだ未定です。入荷日が決まりましたら随時お知らせいたします🙇‍♂️

🍴2024 牡蠣づくしコースのご案内です🍴

今年に入りたくさんのお問い合わせありがとうございます。予定を少し前倒しで取り急ぎ１月のみ日程を決めさせていただきましたので、是非ぜひ宜しくお願い致します😊

＊１月＊
18日(木) 18:30〜または19:00〜
27日(土)18:00〜または18:30〜
どちらも３日前までの要予約で５名以上でなければ、
１日三組様限定とさせていただきます。

今年もシェフ厳選の牡蠣を使って、生牡蠣や色々な調理法での牡蠣料理をご提供致します♪

毎年恒例のお客様も、初めてのお客様も、ご予約お待ちしております！
ご予約はお電話またはインスタDMのみとさせていただきますが、どうぞ宜しくお願い致します🙇‍♂️

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イケイケ🤩だった１２月も終わり、一転して静か～な１月です🍃
と言うわけで、仕入れや仕込みは最低限にしております。

🌹ご来店の際はご予約をお願いいたします🙇

ランチは当日でも大丈夫です。
ディナーは前日１７時までの受付です。

⚠️インスタDMからのご予約は前々日の17時までの受付です❗️
それ以降はお電話☎️のみの受付となりますのでよろしくお願いいたします。

#バラのレストラン
#上越レストラン
#上越ランチ
#上越ディナー
#上越ケーキ

🌹1月のお休みです🌹

すみません💦変更があり再投稿です。

今月はまだまだお席どのお日にちも空いています！

ゆっくりとランチ、記念日や少人数の新年の会にいかがでしょうか？

ご予約はお電話またはインスタDMより随時承っております。宜しくお願い致します😊

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2023年、今年も一年間ありがとうございました🌹

今年最後の大仕事も終わりホッとしているところです😌

ご挨拶が遅れましたが、12月12日で１２年目に入りました😊
開店は2012年12月12日なんです。とにかく12に縁があるようで、今年の１２月は最後まで忙しくさせていだきました💨
こんなに長く続けてこれたのもスユクルに来てくださる皆さまのおかげでしかありません😭

「ラ ファミーユ スユクル」とはフランス語で佐藤(砂糖)家って言う意味です。
自宅でお店をやっているのと、スイーツも楽しんでいただきたいと言う思いでそんな名前をつけました。
皆さんからはとっても覚えにくい名前になっちゃったみたいなんですが…😅バラのレストラン🌹って言っていただければ上越では通用するみたいです。

そんな家族でガンバる我が家ですが、クリスマスから年末の大忙しには娘も普通の戦力としてがんばってもらいました😆(幼稚園からお手伝いしてるのでもうベテランです)
✨ご褒美は生ハム🥩

僕とマダム２人だけならこんなにがんばりませんが、３人の子供たちがいるおかげで「がんばらなくちゃ❗️」 って想わせてくれます。
やることがたっぷりのまだ暗い朝は長男の影響の「ガルパン」ミュージック🎶で上げていきます⤴️
末っ子はたまにキッチンに顔を出しますが、２人にとっての癒しです🥰
子供たちとすごく近くで仕事ができることは本当に幸せです。これはお店を開かなかったらあり得ないことだな～ってよく思います。自営業は大変だけれども楽しいことも同じくらいあります💕

新しい年も皆さんに食の楽しみ🍴とバラの🌹素晴らしさを満喫していただけるようにガンバります❗️

これからも至らないところがたくさんある我が家ですが、どうぞよろしくご贔屓にお願いいたします🙇

#バラのレストラン
#上越フレンチ
#上越ケーキ
#上越レストラン
#地産地消の店
#上越は美味しいものたくさん
#実は、ガルパンもお店も同い年
#根がオタクなんです。
#パンツァーフォー
#すゆくるシェフ

２０２３年のクリスマスもありがとうございました😊
今年のケーキは可愛くしすぎちやったかもしれません…😅来年はどうしよぉかな…と…

飾りを作るのは結構大変だけど面白かったみたいです(しぇふは考えたのと下準備しただけで仕上げはみんなでやってもらいました)
これが「ファミーユ スユクル」です🥰

ある日ケーキをご注文のお客様から「スユクルさんのケーキは食べられない葉っぱ🌱とかのってなくていいです。」って言っていただきました。
そうなんです。特にクリスマスケーキはサンタさんとかひいらぎとかのって華やかなのが当たり前なんですけど、あれ、結構いい値段するんです😱
だったら食べられる物にお金使おうというのが僕の考えです。それで飾りも作ることにしているんです💖
ひとつひとつ心を込めて...

ケーキの方はと言えば、今年は週末クリスマスだったこともあり２日続けて同じくらいのケーキのご注文をいただいて、過去最高数✨作らせていただきました。(それでも予約上限でお断りしてしまった方々、申し訳ございませんでした。)

デコレーションケーキの味は、ほぼジェノワーズ(スポンジ生地)で決まると思っています。
上質の純生クリーム、高級フルーツなど使っていますが、スポンジが美味しくなかったら台無しなんです。土台だけに…😉
ジェノワーズは色々試して今のレシピと作り方になりました。最初は中学生の頃、本を見て作ってもどうしてもしっとりキメ細やかな生地が出来ませんでした。それから時を経て料理人になり一時は働いていたレストランのパティスリー工房で一年間パティシエ一筋の方々ともお仕事させていただきました。
その時美味しいジェノワーズの作り方を聞けばよかったのに、何でか覚えてませんが聞かなかったのです😭僕の仕事は主にタルトやパイなどを作ることでいつも「パイ部屋」と言う一年中涼しい部屋でひたすら生地を伸ばして型にはめてました。(だからタルトは得意です)
で、また時がだいぶ経って、結局地元に帰ってくるまで美味しいジェノワーズの作り方は誰にも教われずにいました。
そんなある時こうやったらいいかも💡って思ってやってみたら今まで自分で焼けたことのないジェノワーズができたのです👍
そしてレシピも何度か微調整して今のジェノワーズになりました😌
小麦粉と玉子と砂糖とバター、たったこれだけの材料からそのお店ごとにいろんなタイプのジェノワーズができます。
そんなスユクルのジェノワーズが美味しいって言っていただくお客様がいらっしゃるのはすごーく嬉しいです❗️
今年は大小合わせて１００個程焼きました💦
ひたすら焼き続けましたが、どれもいい感じに焼けたかなと思っています🥰

また来年、皆さんのクリスマスを彩るケーキを作れるようにこれから一年間またガンバります💨

#バラのレストラン
#クリスマスケーキ
#ぜーんぶ手作り
#ケーキ屋さんとレストランどっちが本業かわからん
#ほんとはフレンチレストラン
#クリスマスはオードブルも結構やります
#クリスマス楽しませ屋ですかね
#で、結局クリスマスディナーに触れてない
#それはマダムがやるでしょう…
#すゆくるシェフ

クリスマスディナー
２５日お席空きました😢
ご予定がまだお決まりでないお客様
是非ぜひいかがでしょうか🥺

#バラのレストラン #ラファミーユスユクル #スユクル #上越地産地消 #上越フランス料理 #上越ディナー #クリスマスディナー #クリスマスデート #ディナーデート #新潟県 #妙高市 #上越市 christmas

🌹越後姫のはちみつフィナンシェ🌹

最近いっぱい焼いてます😋

贅沢な甘い香り

しっとり&しっかり生地

可愛いバラ型

#バラのレストラン #ラファミーユスユクル #スユクル #新潟県 #上越市 #妙高市 #上越地産地消 #上越フレンチ #上越グルメ #上越ランチ #上越ディナー #上越デート #ディナーデート #ローズガーデン #薔薇 #バラ #バラのフィナンシェ #はちみつフィナンシェ #クリスマスディナー #クリスマスデート #年越しおせち #おせち #おせちオードブル #洋風おせち #年末オードブル #上越忘年会 #上越新年会 #上越女子会

🌹キャンセル料についてです🌹

当日はお料理代100% 前日〜3日前まではお料理代50%をお願いしております。

体調不良やご家庭の事情など、やむを得ずキャンセルの場合はお電話でのご連絡をお願い致します。その際次回のお日にちを決めていただき、改めてご来店いただける場合はキャンセル料はいただきません。是非そうしていただけたらと思います🙇‍♂️
(※クリスマスディナーや年末おせちは例外です※)

人数変更はキャンセル料は発生しません。
前日までにはお電話ください。

グループなどでのご予約の場合で、当日一人都合が合わなくなったからまたの機会に…ということも珍しくありません。
我が家は席数も多くない小さめなレストランで、人数が多いお集まりの場合には早めにご予約をいただくことが多いです。
お早めのご予約はとても嬉しいのです！が、その反面その日までに他のお客様をお断りする件数も多くなります。
ご都合が合わなくなってしまった方には申し訳ありませんが、キャンセルが急な場合グループの皆様には、その方とはまた次回改めよう！として予定を変えずにお集まりいただけたら嬉しいです。他の皆様もその日のために予定を組まれているだろうし、お集まりが飲食店の場合はたくさんのマイナスが生まれてしまうからです。

様々な感染症が出ている中、体調不良は急にやってくるし、好きでキャンセルするわけでもなく、むしろご来店をとても楽しみにしてくださるお客様がほとんどで、そこにキャンセル料というのは、本当にお伝えするのも大変心苦しいのですが😔そのご予約日に他のお客様をお断りしている場合もあり、その日に合わせた食材の仕入れや仕込みの時間もすべて無駄になってしまいます。

このような理由で、直前のキャンセルは料金をいただいております。ご了承くださいませ🙇‍♂️

🌹クリスマスや年末など12月の今のところのご予約状況まとめをお知らせ致します🌹
(12/6現在)

🎄クリスマスディナー🎄
23〜25日限定
お一人様12000円
・23日🈵
・24日あと一組様
・25日あと二組様
※19〜26日はランチお休みとなっております。

🎂クリスマスケーキ🎂
22〜25日限定
・デコレーションケーキ
　あとご用意できるのは22日(金)のみ残り4こ
・フルーツタルト
　あと22日(金)か25日(月)のみ残り7こ
・ガトーショコラ
　すべての日まだ大丈夫で残り6こ
・ガトーフロマージュ
　すべての日まだ大丈夫で残り1こ

🍗クリスマスオードブル🍗
22〜25日限定
・とりのコンフィ
　すべての日完売🈵
・クリスマスオードブル
　23日完売🈵
　22日か24日か25日あわせてあと4台

🎍年末おせちオードブル🎍
31日限定
15:00〜17:30受け渡し
・お料理一段16000円
　あと11こ
・デザートおせちBOX2000円
　あと8こ
　※デザートはお料理ご予約の方限定※
締め切り12/20ですが数に達しましたら締め切りにさせていただきます🙇‍♂️

🍴ランチとディナーのお席ご予約🍴
10日(日)ランチあとわずか
13日(水)ディナーあとわずか
16日(土)ランチあとわずか
21日(木)ディナーあとわずか
その他はまだまだ大丈夫です😊

今月に入り、2名や3名でのお食事会、少人数の忘年会、貸切忘年会など様々の会でお問い合わせが増えてきました。まだ空いている日はたくさんありますが4名以上の場合はお早めにお願い致します🙇‍♂️

お休みはカレンダーの通りとなっております。

ご予約はお電話またはインスタDMより承っております。

DMからのご予約は投稿やハイライトをご覧いただきまして、一通目にお名前などすべての記載をお願い致します。

お問い合わせのみの場合はお電話をお願い致します。
お電話の時間は何時でも大丈夫です！
営業時間外もお電話は大丈夫ですので、お気遣いなくいただけたらと思います😊
出れない時もありますが💦
夫婦でやってる小さめレストランです。
電話に出るのはシェフか私のどちらかで、お問い合わせの内容も共有できております。
何度かのお問い合わせで、もう一度すべて教えてくださる方がほとんどですが、「先ほどのー」や「〇〇日の予約のー」と言っていただければ内容はほとんど分かりますので大丈夫です🙆

おしゃれデート♡

お子様もコース料理をご家族で楽しむ😊

ちょっと贅沢な美味しいものを楽しむ！

にぎやかな会も大歓迎です♪

おじさまだけの会もあります🍺

どんなお食事の会もお待ちしております😊

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今シーズンの初かき入荷です❗️
たくさんのお客様から今年はまだなの～？とお問い合わせいただいておりました『かき牡蠣』🦪
スユクルでは生ガキ用はずーっと兵庫県産の真牡蠣を使っています。
全国色々な産地を試しましたが、一番✨好きな味だからです。
牡蠣と言うとノロウイルスが心配という方がいますが、保健所の担当者のお話の中で冬に発生しているノロウイルスの中で牡蠣が原因なのは２割くらいです。でも、牡蠣に当たったことある人いますよね。僕も何回か当たったことあります😅

だから…【安心、安全】な牡蠣をご提供できるように生産者さんを限定してなおかつ、入荷の度に試食しています😋

そして今お世話になっている生産者さんの牡蠣見てください🧐
『ヒバ』🌿が入っています。ヒバには抗菌作用があります。
この一枝のヒバにどれくらいの効果があるのか僕にはわかりませんが、こんな心遣いをしている牡蠣屋さんは初めてでした💝
牡蠣に当たったことがあると書きましたが(洒落じゃない😅)、当たる所のはサイズバラバラだったり、殻の洗浄が良くなかったり、雑な所がある物でした。

でも、今の牡蠣屋さんの牡蠣で当たったことは一度もありません😊昨シーズンも結構な数、生ガキで食べました😋
見学に行ったことはないけど、おそらくとても丁寧な作業をされて一つ一つ全国に届けておられるのだと思います。(いつか行きたい…🚙)

だから安心して🌹スユクル💖で牡蠣を召し上がってください🤗
これからの時期はなるべく切らさないように在庫します。
ですが、お問い合わせいただけると確実にご用意できます☎️

ランチ&ディナーでコースに追加でご注文できますし、たまにコースの中に入ることもあるかもしれません🍽️

ぜひ僕が選び抜いた【真牡蠣🦪】ご賞味ください😉

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#上越ランチ
#生ガキの食べられる店
#兵庫県室津産
#寒くなってくると美味しくなります
#すゆくるシェフ

🌹１２月のお休みです🌹

火曜日定休の他、３日(日)と１１日(月)お休みをいただきます。

２０日〜２４日はランチタイムはお休みでディナータイムのみとなります⚠️

２３日〜２５日はクリスマスディナー特別コースでのご用意になっております。

定員数まであとわずかとなっておりますので、ご検討中のお客様は是非ぜひお早めにお問い合わせください。

内容はクリスマスディナーの投稿をご覧いただけたらと思います🙇お電話でもお気軽にお問合せくださいませ。

２５日(月)のみクリスマスランチやります！

夜出るのが難しい方、ディナーコースまではー、という方へおすすめです😊

お一人様　5000円
ディナーコースより抜粋した特別ランチコースです🎄

普段の5000円のランチコースとはメニューやデザートは違うものになりますので宜しくお願い致します。
２５日ランチタイムはこちらのクリスマスランチコースのみとなります。

ご予約はお電話またはインスタDMより承っておりますが、お問い合わせやご質問のみのDMはご遠慮ください。DMからのご予約はハイライトをご確認いただき、１通目にすべての記載をお願い致します。

今年は忘年会のご予約も早めにいただいております。

今現在で満席や半分貸切の日などをご案内致します。

１１／３０　（木）　ディナーあと一組様

１２／１（金）　ディナー🈵

１２／４（月）　ディナー🈵

１２／９（土）　ディナー半分空いてます

１２／１５（金）　ディナー半分空いてます

１２／２１（木）　ディナー半分空いてます

１／３　（水）　ディナー🈵

あとの日やランチはまだお席大丈夫です😊

お集まりをご検討中のお客様、どうぞよろしくお願い致します✨お飲み物や会費などお問い合わせだけでもお気軽にお電話ください。お待ちしております。

クリスマスケーキやオードブルは締め切りが早まりそうです。すでにいっぱいのお時間や24日はデコレーションが完売となっていたり、皆様ご予約が早めです。
ご検討中のお客様は今月中には必ずご予約ください🙇

年末おせちもまだご予約受付中です。

地産地消のふるさとのごちそう盛りだくさんのおせちです！地物ののどぐろ、最高級の名立和牛、こだわりの農家さん方のお野菜、すべての食材にこだわり、一年の締めくくりに喜んでいただけるよう今年も頑張ります！

こちらも数には限りがございます。お早めのご予約をおすすめ致します。

テイクアウトもDMからでも大丈夫です。
お待ちしております😊

２０２３もあと少し。
ドカ雪だけは勘弁してください。

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👨‍🍳出張お料理教室に行ってきました🍅
今週のお休みと次の日２日間に渡って高田西小学校の２年生の子供たちとお料理してきました。
ひさ～しぶりの子供たちへのお料理教室。
とっても楽しかったです😊
メニューは「かぶのトマト煮込み」

この学年はこれまでも自分達の育てた🫑野菜🍆でいろんなお料理を作ってきているので、結構できます🧑‍🍳

プロが来るのは初めてだからみんなすごく前のめりです😅見本見せる時なんかは場所取りであちこちでちょっともめたり💦
それだけヤル気満々🈵

いざ自分達の料理を始めるとあっちこっちで「シェフ来てー」って呼ばれてあっち行ったりこっち行ったり、お店で仕事してる時より数倍運動しました🌀

自分たちの育てたかぶ✨、いつもと違うプロが教える👨‍🍳、ってゆぅマジックがかかっているせいかみんな美味し～🥰って言って食べてくれました。ちょっとかぶが苦手な子もいましたが、これを機に好きになってくれると嬉しいです。

また機会があったら一緒にお料理したいです😊

#バラのレストラン
#地産地消推進の店
#地産地消の大切さ
#子供たちも理解してくれたかな
#プロが教える調理実習
#いつでも呼んでください
#もちろんボランティアでやります！
#子供たちも僕もいい思い出
#すゆくるシェフ

１１月に入りましたが、まだまだお天気良く☀️暖かいがありそうですね。
お庭のバラ🌹まだまだ咲きそうな娘がたくさんいますので、見に来てください～☺️

#バラのレストラン
#レストラン
#上越レストラン
#上越ランチ
#上越ディナー
#新潟県上越市
#新潟グルメ

一年を締めくくる特別なコースです✨
前菜にオマール海老🦞から始まり、スユクル名物「ピンクポタージュ」💕、冬の美味しい魚介の一皿、この上ない柔らかさの「名立和牛A5ランク フィレステーキ&フォアグラ」😆
デザートは…🍓…お楽しみにしておきたいと思います🥰

フレンチならではの素材と地物素材🥦🐟️を組み合わせたスユクルらしいお料理にしたいと思っています💖🌹

📈今年は全ての輸入素材が以前に比べ何倍にも価格がはねあがってしまいまして😭、コースのお値段少しお高めかと思いますが、皆さんに満足していただけるようにがんばります❗️

#バラのレストラン
#クリスマス
#クリスマスランチ２５日のみ有り
#クリスマスディナー
#プロポーズに最適
#毎年いらっしゃいます
#サプライズ
#お手伝いいたします
#忘れられない夜になります
#すでにの方は
#昔を思い出して
#昔に戻って…
#いいですね～クリスマスって
#いつも人のお手伝いばかり…
#でも、それが生きがいです
#喜ぶ顔が大好き
#地産地消フレンチ
#上越大好き
#田舎だけどいい所です
#美味しいものいっぱい
#すゆくるシェフ

🍴2023 デザートおせちBOXのお知らせ😋

年末31日の『おせち』

まだまたま受付中です。ご予約はお電話またはインスタDMよりお待ちしております。

お料理のおせちとご一緒にデザート盛り合わせおせちBOXはいかがでしょうか♪

１つ　2000円(税込)

ご案内が遅くなってしまい、インスタからのご予約でもしご希望の方がいらっしゃいましたら、お手数おかけしますがデザート追加のDMお待ちしております✨

デザートおせちBOXは、レストランでのコースデザートでご提供しているスタイルで小さめのデザートの盛り合わせになります。
(ランチディナーでご提供しているサイズよりはもう少し大きめ、内容もしっかりめになります)

９つ仕切りの22×22くらいのBOXに9種類のデザートが入ります。

＊メニュー＊

・苺のショートケーキ
・苺タルト
・苺みるくムース
・甘栗かぼちゃタルトモンブラン
・バニラ入りチーズケーキにほおずきのコンフィ
・ルレクチェのコンポート
　キャラメルバナナケーキにキャラメルソース
・シャインマスカットのタルト
・白キクラゲとフルーツの桂花陳酒のジュレ
・ガトーショコラとオレンジのコンフィ

都合により変わる場合もご了承ください。

お子様も大好きなラインナップでご家族でお楽しみいただけるようになっているかな？と思います。

年末の自分へのごほうびにも✨

※写真はイメージでレストランでのデザートの盛り合わせになります。デザートおせちはBOX９つ入りとなります。

※デザートおせちBOXはお料理をご予約の方限定とさせていただきます🙇‍♂️
当日数に余裕がございましたら店頭にて少しご用意できるかもしれませんが、お約束できないので確実にご予約をおすすめ致します。

おせちのご予約まだどのお時間も大丈夫ですが、例年11月も半ばになりますと、だいたい数に達してきます。

お早めのご予約をお待ちしております。

デザートもお料理も、スユクルのおせちに決めてくださった方にご満足いただけるよう今年も頑張ります！

どうぞ宜しくお願い致します😊

kikurage


#バラのレストラン #ラファミーユスユクル #スユクル #上越地産地消 #年末おせち #年末テイクアウト #デザートおせち

とても嬉しいことがありました😊
東京修行時代の先輩お二人から突然の店への電話☎️
２０年以上前に伝説のレストランでご一緒していました🌹
一番勢いがあった頃のレストランKIHACHI✨
グループで一番大きな銀座店で毎日のように朝早くから終電ギリギリまで仕事していたお仲間です。
今のうちのお店とは全然違う😅毎日が戦場のような忙しさのなか、皆がムッシュ喜八が造り上げた「KIHACHI」というブランドに恥じぬよう限界まで力を出して料理していました💦
調理場スタッフが大勢いるので、前菜、魚、肉、デザートと定期的にローテーションで交代するチームに別れて作業していました👨‍🍳お二人はいつも一緒のチームで、たくさんのことを教えていただき、厳しくもあり、時には楽しい話やプライベートを語りあったり、家族以上に時間をともに過ごした兄貴のような存在でした😌

あの頃の様々な経験が、小さくとも一国一城の主となった今、活かされています。

あれから２０年以上経った今でもしょっちゅうあの時の厨房での出来事(忘れないのは失敗したことばかり…)や賄いがいつもブッフェで美味しかったこと、帰りの電車の中で語りあったことなど思い出したり夢で観たりします😂

そんな戦友のお二人からの思いがけないお電話で短い時間でしたが、刺激を受け、やっぱり前に進み続けなきゃダメだと改めて思わせていただきました。

ともに２０数年という長い月日が経ちオジサンになりましたが、お二人もまだまだこれからも新しい挑戦をし続けていかれています☹️

見習わなくちゃ💦いつまでも先輩は先輩だなー😆


#かけがえのない縁

🎍大晦日はおせちをご用意します😊
今年は今までよりもさらに🏔️ふるさと上越🌅にこだわったお料理です🧑‍🍳

🥩名立 渡辺さんちの「名立和牛」ローストビーフ 町田醤油味噌醸造所さんの「しょうゆ黒豆」とバルサミコのソース✨

🌊上越産 のどぐろのロースト 久保田さんちの
「木なり完熟トマトのソース 海老の香り」🍅

上野さんちの「雪室インカのひとみ」🥔マッシュポテト 名立和牛のミートソース

🐷深雪もちぶたのロースト龍池園さんの
「完熟ぶどう」🍇のソース

🎃内山さんちのすごく美味しいカボチャ
「あかもんのキッシュ」🥮

🦆青森育ち鴨のはちみつ🍯ロースト
畔上さんちの「完熟いちじく」のセミドライ

日本海の甘えび🦐町田さんちの「塩麹」マリネ
上越野菜 「なます南瓜」のマリネ

日本海の寒鯵のスモークと生ハム 大潟ナショナルカントリー産「ル レクチェ」🍐 の米粉のクレープロール🌀

天使の海老 クールブイヨンポッシェ🦐と
冬がうまい上越産 カリフラワーのムース

日本海産ズワイガニ🦀と北海道産ホタテ貝のムースのロールキャベツ

兵庫産真がき🦪スユクルハーブ🌿のガーリックバター焼き

以上です💦

１段(32×26㌢) 16000円(税込) 限定50台✨

ご予約はお電話か、ご来店か、インスタDMでお願いします😊

最終受付１２月２０日ですが、売り切れ次第終了です🍾

ご連絡お待ちしてます🤗

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# 上越市地産地消推進の店
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#皆さん、地元のものを食べましょう
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テイクアウト販売のお知らせです🍎😋

明日１４日(土)とあさって１５日(日)は、レストラン駐車場テントにてスイーツとパンのテイクアウトの販売決定！

いつものビーツ入り食パン三和牛乳パンの他に、朝市でもご好評いただきましたガトーショコラと、りんごのパイタルトもご用意致します♪

自家栽培の紅玉のタルトは今回の収穫分で明日のが最後かな？と思います🍎

是非ぜひお立ち寄りください😊

１１：００くらい〜夕方まで🍞

ピンク食パン　５００円

ガトーショコラカット　３００円
ホール　１５００円

りんごタルトカット　３５０円
ホール　２０００円

です😊

※駐車場はお店の前にございますが、いつもよりも狭くなっております。
お近くの駐車場をご利用いただくか、お近くの方はお車以外のご来店をおすすめ致します🙇‍♂️

ランチも通常営業となっております。
まだお席空いてますので、明日あさってのお昼のご予定がまだお決まりでなければいかがでしょうか🍴

このあと明日のご予約はお電話にてお願い致します。
申し訳ございませんが、都合により9:00〜10:30はお電話に出られません。
ランチのご予約のお電話は10:30くらいからお願い致します💦

テイクアウト次回はまだ未定です。

明日、宜しければご来店お待ちしております🍎😋

ランチタイム中は、テイクアウト店番は我が家の小さいマダムがさせていただきます。

学校からかえって来たらさらに小さい店番もいるかもです。

どうぞ宜しくお願い致します🌹

お友達のご来店もお待ちしております♡

気軽に遊びに来てくれると嬉しいです☺️

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