Βότανα Και Αρωματικά Φυτά

• Φασόλια: Ο σίδηρος που περιέχουν (όπως και οι φακές) βοηθά το οξυγόνο να φθάσει στα εγκεφαλικά κύτταρα.
• Κουρκουμάς: Η κουρκουμίνηπ που περιέχει βοηθά στην ανάπτυξη των νευρικών κυττάρων.
• Μούρα: Χάρη στις ανθοκυανίνες (αντιοξειδωτικά) βελτιώνεται η βραχυπρόθεσμη μνήμη
• Κολοκυθόσποροι: Ο ψευδάργυρος ενισχύει τη μνήμη και το μαγνήσιο καταπολεμά το άγχος
• Σταυρανθή λαχανικά: Πλούσια στο σύμπλεγμα βιταμινών Β, χολίνη και γλουταθειόνη που βελτιώνουν τη μνήμη.
• Καφές: Η καφεΐνη βελτιώνει τη συγκέντρωση.

: Μην καταναλώνετε πάνω από 3 καφέδες την ημέρα και αποφύγετε το πολύ βράσιμο στα λαχανικά.

Προσθέστε στα γεύματά σας βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, με τα παρακάτω πολύτιμα βότανα που προσφέρει η φύση.

1. Θυμάρι :
Είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα φαρμακευτικά βότανα και χρησιμοποιείται για να σκοτώνει τα μικρόβια, αλλά και για τα κρυολογήματα. Δύο κουταλάκια του γλυκού αυτού του βοτάνου, έχουν σχεδόν το 20% των ημερήσιων αναγκών σας για σίδηρο, ενώ επίσης είναι πλούσιο σε μαγγάνιο, ένα μέταλλο που ενισχύει τη λειτουργία του εγκεφάλου και βοηθά στην υγιή οστά και επιδερμίδα. Ταιριάζει με: Ζυμαρικά και σάλτσες για πίτσα, σος για σαλάτες, βραστά, πουλερικά, ψάρια και αυγά.

2. Μαϊντανός:
Δύο κουταλιές της σούπας φρέσκου μαϊντανού, προσφέρουν περισσότερο από 150% των ημερήσιων αναγκών σας για βιταμίνη Κ, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος, τη σωστή διαμόρφωση των οστών, και τη λειτουργία του ήπατος. Ένα ακόμη όφελος από την κατανάλωση μαϊντανού, είναι ότι η χλωροφύλλη του καταπολεμά τη δυσάρεστη αναπνοή. Οι αρχαίοι Έλληνες χρησιμοποιούσαν τον μαϊντανό ως αφροδισιακό. Ταιριάζει με: λαχανικά και σαλάτες.

3. Λεμονόχορτο (Lemongrass): Αυτό το αρωματικό, εσπεριδοειδές χόρτο, είναι ίσως περισσότερο γνωστό ως συστατικό της νοτιοανατολικής, ασιατικής κουζίνας. Το εξωτικό λεμονόχορτο, που αντλεί τη γεύση και το άρωμά του από την ίδια ένωση που βρίσκεται στο ξύσμα λεμονιού, δε νοστιμίζει απλά τις συνταγές, αλλά είναι και ένα περιζήτητο φυσικό φάρμακο που ανακουφίζει τον πυρετό, τις μυϊκές κράμπες, το ανακατεμένο στομάχι και τους πονοκεφάλους . Είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, που βοηθούν στην προστασία ενάντια στο οξειδωτικό στρες, μια από τις κύριες αιτίες των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου. Μελέτες έχουν δείξει ότι περιέχει επίσης αντιμικροβιακές ιδιότητες που καταπολεμούν το Ε. coli. Ταιριάζει με: κοτόπουλο, ψάρια και βόειο κρέας.

4. Ρίγανη:
Εάν χρησιμοποιείτε μόνο ένα βότανο στη μαγειρική σας, προτιμήστε τη ρίγανη. Αυτό το ισχυρό βότανο (που μερικοί σεφ πιστεύουν ότι έχει καλύτερη γεύση αποξηραμένα) περιέχει έως και 20 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τον καρκίνο, από τα άλλα βότανα. Σύμφωνα με ερευνητές, μία κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίγανη, έχει την ίδια ισχύ ως αντιοξειδωτικό, όσο ένα ολόκληρο μήλο. Και ανά γραμμάριο, το βότανο αυτό έχει διπλάσια αντιοξειδωτική δράση από τα βατόμουρα. Ταιριάζει με: Σάλτσα ντομάτας, vinaigrettes, πουλερικά και θαλασσινά.

5. Δενδρολίβανο:
Σε ποιον δεν αρέσει μια ζουμερή μπριζόλα στη σχάρα; Αλλά η έκθεση του κρέατος (κόκκινου ή λευκού) στις καυτές φλόγες της σχάρας, οδηγεί στο σχηματισμό ετεροκυκλικών αμινών, καρκινογόνων ενώσεων που δημιουργούνται κατά το ψήσιμο του κρέατος σε μπάρμπεκιου. Αν όμως προσθέσετε δεντρολίβανο, αυτό δε θα συμβεί, σύμφωνα με ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Arkansas, Iowa State University και το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Κάνσας, που βρήκαν ότι το δεντρολίβανο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα των ετεροκυκλικών αμινών κατά 60-80%. Ταιριάζει με: λαχανικά, πατάτες, αυγά, αρνί, χοιρινό και κοτόπουλο.

6. Φασκόμηλο:
Αυτό το βότανο με την έντονη γεύση, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, ακολουθώντας σε αντιοξειδωτικές ουσίες τη ρίγανη. Χρησιμοποιείται ευρέως σε φυτικές και παραδοσιακές θεραπείες και ενισχύει τη δύναμη του εγκεφάλου. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Pharmacological Biochemical Behavior, 45 ενήλικες έλαβαν, είτε ένα εικονικό φάρμακο ή διαφορετικά επίπεδα αιθέριων ελαίων που βρίσκονται στο φασκόμηλο. Εκείνοι που έλαβαν ακόμη και τα χαμηλότερα επίπεδα έλαια από φασκόμηλο, παρουσίασαν καλύτερη μνήμη, με βάση τις γνωστικές δοκιμασίες στις οποίες υποβλήθηκαν, από ό, τι τα άτομα που έλαβαν το εικονικό φάρμακο. Ταιριάζει με: Σάλτσες ντομάτας, κοτόπουλο, ψάρι και χοιρινό κρέας.

7. Κόλιανδρος:
Είναι ένα βότανο που ή το αγαπά κάποιος ή το μισεί. Καλό είναι πάντως να χρησιμοποιείτε πάντα μερικά κλωναράκια κόλιανδρου στο κοτόπουλό σας. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, βρήκαν ότι μια ένωση που περιλαμβάνει αυτό το βότανο, είναι σχεδόν δύο φορές πιο αποτελεσματική στο να σκοτώνει τα βακτήρια της σαλμονέλας (που βρίσκονται συνήθως σε ωμά κρέατα), από τα εμπορικά αντιβιοτικά. Ταιριάζει με: Σάλτσες, ντιπ, σαλάτες, φασόλια και κοτόπουλο.

8. Λεβάντα:
Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν τη λεβάντα με το ποτ πουρί και τα κεριά καθώς έχει τη φήμη ότι χαλαρώνει και ανακουφίζει από το στρες. Αλλά αν δεν την χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμα, χάνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που είναι αποθηκευμένα στα αρωματικά φύλλα της. Είναι πλούσια πηγή ασβεστίου και βιταμίνης Α και έχει σίδηρο και της βιταμίνη C, η οποία μπορεί να βοηθήσει στις εποχιακές αλλεργίες. Ταιριάζει με: κοτόπουλο, χοιρινό και σε συνταγές ψωμιού.

9. Μέντα:
Η μέντα είναι πολύ πιο σημαντική από το να συνοδεύει ένα κοκτέιλ ή να φρεσκάρει την αναπνοή μας. Κατατάσσεται στην τρίτη θέση, πίσω από το φασκόμηλο και τη ρίγανη, όσον αφορά στην περιεκτικότητά της σε αντιοξειδωτικές ουσίες και μπορεί επίσης να μας βοηθήσει σε περιόδους δίαιτας. Απλά και μόνο η μυρωδιά της μέντας, μπορεί να μειώσει τη λαχτάρα για φαγητό: μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο Wheeling Jesuit της Δυτικής Βιρτζίνια, διαπίστωσε ότι τα άτομα που μύριζαν μέντα κάθε 2 ώρες για μια εβδομάδα, κατανάλωσαν 2.800 λιγότερες θερμίδες από εκείνους που δεν το έκαναν. Ταιριάζει με: λαχανικά, κοτόπουλο και αρνί.

Λυκοπόδιο (Lycopodium Clavatum), Club moss
Άλλες Ονομασίες: Μούσκλια, Νύχι Λύκου

Είναι πικρό, ελαφρώς αρωματικό φυτό. Το βότανο περιέχει ένα πικρό ετεροσίδιο, τη λυκοπίνη, στυπτικά, γλυκοσιδικές φλαβόνες, πτητικό έλαιο, ρετσίνι, τανίνες, καφεϊνικό και ουρσουλικό οξύ

Ανακουφίζει από γαστρεντερικά προβλήματα, όπως καούρες, πρηξίματα και δυσπεψίες.
Αντιμετωπίζει παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος, όπως ουρολοιμώξεις, πέτρες νεφρών και διογκωμένο προστάτη
Επίσης απαλύνει τον πόνο του έρπητα και τις αιμορροΐδες. όταν εφαρμόζεται εξωτερικά και σε συνδυασμό με άλλα βότανα
Δρα σε προβλήματα του συκωτιού και της χολής όπως οι πέτρες.
Σημαντική είναι η ικανότητα του να ελέγχει την υπερλειτουργία του θυροειδή και να καθαρίζει το αίμα. Χρησιμοποιείται ως παυσίπονο σε αρθριτικούς και ρευματικούς πόνους.
Τονώνει την καρδιακή λειτουργία,διαστέλλει τα αγγεία της καρδιάς και καταπολεμά τις ταχυπαλμίες.
Είναι δραστικό σε σεξουαλικές διαταραχές (προβλήματα ανικανότητας, στύσης, κλπ)

Τις ημέρες με πολλή ζέστη, φροντίζετε να ενυδατώνεστε. Αυτές οι τροφές θα σας βοηθήσουν και δείτε γιατί:
• Αγγούρια: περιέχει βιταμίνη C & καφεϊκό οξύ
• Σέλερυ:αναπληρώνει αποτελεσματικά τα επίπεδα νατρίου, καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου, σιδήρου & ασβεστίου
• Ραπανάκι: απορροφά τη θερμότητα και παρέχει αντιοξειδωτικά
• Κολοκυθάκια: περιέχει φυλλικό οξύ, κάλιο & βιταμίνες Α & C, έχει λίγες θερμίδες
• Πιπεριά: πλούσια σε βιταμίνη C και βιταμίνες συμπλέγματος Β
• Σπανάκι: βιταμίνη Α & C και μαγνήσιο (σημαντικός ηλεκτρολύτης)
• Καρπούζι: βιταμίνη A & C και λυκοπένιο
• Τομάτα: βιταμίνη C και βιοτίνη
• Καρότα: βιταμίνες A,K,C,B6 και β-καροτένιο
• Πεπόνι: βιταμίνη Α, λίγες θερμίδες
• Μαρούλι: σίδηρο, φυλλικό οξύ και βιταμίνη C

#ΓνωρίζετεΌτι... το 20% των υγρών στο σώμα μας προέρχεται από τα τρόφιμα
On hot days, make sure you stay hydrated. These foods will help you and see why:
• Cucumbers: contains vitamin C & caffeic acid
• Celery: effectively replenishes sodium, potassium, magnesium, phosphorus, iron & calcium levels
• Radish: absorbs heat and provides antioxidants
• Zucchini: contains folate, potassium & vitamins A & C, low in calories
• Peppers: rich in vitamin C and B vitamins
• Spinach: vitamin A & C and magnesium (important electrolyte)
• Watermelon: vitamin A & C and lycopene
• Tomato: vitamin C and biotin
• Carrots: vitamins A,K,C,B6 and beta-carotene
• Lettuce: iron, folate and vitamin C

you know... 20% of the fluids in our body come from food.

www.psoma.gr

Η γνώμη και η κριτική σας,
έχει αξία για εμας.
Η προσπάθεια μας να βελτιωνόμαστε συνεχώς χρειάζεται την δική σας άποψη.
Σας ευχαριστούμε θερμα

Λεμόνι - Καθαρίζει το συκώτι

Βοηθά στην καταπολέμηση των λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος, τον πονόλαιμο αλλά και την φλεγμονή των αμυγδαλών.

Βοηθάει στην φυσική ρύθμιση της κυκλοφορίας του εντέρου.

Είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του μεταβολισμού,

ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συμβάλλει στην σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο.

Κατάθλιψη και άγχος

Καθαρίζει το αίμα, τα αιμοφόρα αγγεία και φυσικά τις αρτηρίες.
Μπορεί να βοηθήσει στην αποτελεσματική μείωση της αρτηριακής πίεσης,
μπορεί να βοηθήσει το σώμα σου να διατηρήσει ένα υψηλότερο επίπεδο του pH.

Επιπλέον είναι καλό για το δέρμα. Η βιταμίνη C που έχει το λεμόνι, βελτιώνει το δέρμα μας και αναζωογονεί όλο το σώμα.

Ανακουφίζει από την καούρα.

Βοηθά στην διάλυση της πέτρας στην χολή, στα νεφρά και στο πάγκρεας.

Βοηθά στην απώλεια βάρους χάρη στις φυτικές ίνες πηκτίνης που περιέχουν τα λεμόνια, οι οποίες βοηθούν στην καταστολή της πείνας.

Βοηθά στην μείωση του πόνου των δοντιών και τις ουλίτιδας.

Τα επίπεδα βιταμινών και μετάλλων σε μία μερίδα χυμό λεμονιού:

Βιταμίνη C 53 mg
Βιταμίνη B1 0,04 mg
Βιταμίνη B2 0,02 mg
Βιταμίνη B3 0,1 mg
Βιταμίνη B5 0,19 mg
Βιταμίνη B6 0,08 mg
Βιταμίνη B9 0,011 mg
Βιταμίνη B7 5.1 mg
Βιταμίνη E 0,15 mg
Άλφα-καροτένιο 1 μικρογραμμάριο
Βήτα-καροτένιο 3 μικρογραμμάρια
Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη 11 μικρογραμμάρια
Ασβέστιο 26 mg
Σίδηρος 0,6 mg
Μαγνήσιο 8 mg
Φώσφορος 16 mg
Κάλιο 138 mg
Νάτριο 2 mg
Ψευδάργυρος 0,06 mg
Χαλκός 0,037 mg
Μαγγάνιο 0,03 mg
Σελήνιο 0,0004 mg

ΣΜΕΟΥΡΑ (Raspberries)

Τα σμέουρα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και συγκεκριμένα σε βιταμίνη C. Επιπλέον, τα σμέουρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μαγγάνιο, βιταμίνη Κ και περιέχουν επίσης σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, χαλκό, θειαμίνη, ασβέστιο, ψευδάργυρο, καθώς και βιταμίνες E, A και B6 .

Τα σμέουρα είναι επίσης εξαιρετικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία των κυττάρων που καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες. Το υψηλό οξειδωτικό στρες συνδέεται με όλα τα είδη ασθενειών όπως ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις.

Αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτοχημικών όπως οι ανθοκυανίνες, οι φαινόλες, οι τανίνες και οι λιγνάνες, ενώ η συγκέντρωσή τους σε ελλαγικό οξύ και πελαργονιδίνη είναι αρκετά αυξημένη.

Τα σμέουρα, ως κορυφαία πηγή αντιοξειδωτικών (φλαβονοειδών και ανθοκυανινών) και ελλαγικού οξέος, προστατεύουν τις κυτταρικές μεμβράνες από την επιβλαβή δράση των ελευθέρων ριζών και εμποδίζουν τον πολλαπλασιασμό καρκινικών κυττάρων και των όγκων. Παράλληλα, αποτρέπουν την ανάπτυξη μυκήτα και βακτηρίων στο σώμα, που μπορεί να οδηγήσει σε κολπική μόλυνση και σε σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Το ρόφημα από σμέουρα βοηθά στη ρύθμιση των εμμηνορροϊκών κύκλων και στην ανακούφιση των δυσάρεστων συμπτωμάτων. Ταυτόχρονα, βοηθά στην αντιμετώπιση της πρωινής αδιαθεσίας στις εγκύους και συμβάλλει στην αύξηση παραγωγής μητρικού γάλακτος.

Προλαμβάνει τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας: Πρόκειται για μια ασθένεια που εμφανίζεται ως συνέπεια της φυσιολογικής γήρανσης και επηρεάζει την όραση του ατόμου. Οι επιστήμονες υποστηρίζουν πως, τα καροτενοειδή που υπάρχουν στα σμέουρα μπορούν να αντιμετωπίσουν αποτελεσματικά τη συγκεκριμένη πάθηση

Τα σμέουρα, τα βατόμουρα και ορισμένες ποικιλίες σταφυλιών, περιέχουν στη σύνθεση τους ένζυμα που διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στην υγιή ανάπτυξη και ανανέωση των ιστών. Επιπροσθέτως, η υψηλή περιεκτικότητα τους σε βιταμίνη Β2, βιταμίνη Β3, βιταμίνη C, μαγνήσιο, μαγγάνιο και άλλα πολύτιμα μέταλλα, συμβάλει στη διατήρησης της συνολικής υγείας του οργανισμού.

Τα σμέουρα είναι πλούσια σε μαγγάνιο και φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης και αυξάνουν την αίσθηση πληρότητας, ενώ, το μαγγάνιο συμβάλλει στη ενίσχυση του μεταβολισμού και στην καύση λίπους.

Διατροφική αξία
Τα 100gr φρέσκων μούρων περιέχουν:

Ενέργεια: 52 Kcal (2.5%)*

Υδατάνθρακες: 11,94 gr (9%)*

Πρωτεΐνες: 1,20 gr (2%)*

Λιπαρά οξέα: 0,65 gr (3%)*

Φυτικές ίνες: 6,5 g (16%)*

Βιταμίνες

Βιταμίνη Α: 33 IU (1%)*

Βιταμίνη Β2: 0,038 mg (3%)*

Βιταμίνη Β3: 0,598 mg (4%)*

Βιταμίνη Β6: 0,055 mg (4%)*

Βιταμίνη Β9: 21 μg (5%)*

Βιταμίνη C: 26,2 mg (47%)*

Βιταμίνη Ε: 1,42 mg (9%)*

Βιταμίνη Κ: 7.8 μg (6.5%)*

Ηλεκτρολύτες

Νάτριο: 1 mg (0%)*

Κάλιο: 151 mg (3%)*

Μεταλλικά στοιχεία

Ασβέστιο: 25 mg (2,5%)*

Χαλκός: 90 μg (10%)*

Σίδηρο: 0,69 mg (8,5%)*

Μαγνήσιο: 22 mg (5.5%)*

Μαγγάνιο: 0,670 mg (29%)*

Ψευδάργυρος: 0,42 mg (4%)*

Φυτοθρετικά συστατικά

Καροτένιο-β: 12 μg

Καροτένιο-α: 16 μg

Λουτεΐνη-ζεαξανθίνη: 136 μg

Ιδιότητες
Αντιπυρετικές

Στυπτικές

Αντιφλεγμονώδεις

Αντιοξειδωτικές

Τονωτικές

Διουριτικές

Αιμοστατικές

Αντιεμετικές

Αντιγηραντικές

1️⃣ Βάμμα πρόπολης ή βάμμα καλέντουλας
Αυτά έχουν φυσική αντιβακτηριακή δράση, βοηθούν να κλείσουν πιο γρήγορα οι πληγές, να μην εξαπλώνονται τα βακτήρια και να μην μείνει μόνιμο σημάδι. Εάν «καίνε» ιδιαίτερα στις πληγές (δεν συμβαίνει πάντα αυτό), μπορείτε να αναμειγνύετε με λάδι τεϊόδεντρου (tea tree oil) ή κηραλοιφή, έτσι καίνε σαφώς λιγότερο.
🐝 🌼
2️⃣ Λάδι τεϊόδεντρου
Επίσης χρησιμοποιείται με αποτέλεσμα τοπικά και το καθαρό λάδι τεϊόδεντρου. Είναι πολύ καλό, έντονα αντισηπτικό και έχει καλή αντιβακτηριακή δράση.
🧴
3️⃣ Τζελ αλόης
Επίσης δραστική είναι και το φυσικό τζελ αλόης. Αν έχετε αλόη στον κήπο σας ανοίγετε το φύλλο, το κόβετε δηλαδή με ένα μαχαίρι (προσοχή μην τραυματιστείτε με τα αγκάθια, πρώτα κόβετε τα αγκάθια) και μετά από μέσα μέσα παίρνετε το τζελ και το βάζετε απ'ευθείας σε όλα τα σημεία.
🌿
Η αλόη γενικά δεν ενοχλεί, δεν καίει, είναι πολύ ευχάριστη και την δέχονται πολύ καλά τα παιδιά.
🌿
4️⃣ Λεπτές φέτες τζίντζερ ή ωμό σκόρδο
Αποτελεσματικό επίσης αλλά το συστήνουμε για μεγαλύτερα παιδιά και εφήβους είναι είτε το ωμό σκόρδο δηλαδή να κόψετε λεπτές φέτες σκόρδου τις ακουμπάτε απ'ευθείας στις πληγές και μετά τις καλύπτετε για να μείνουν εκεί πέρα με ένα Hansaplast για τουλάχιστον μισή ώρα εώς μια ώρα και αυτό μπορείτε να το κάνετε πρωϊ- βράδυ.
🧄
Άλλη φυσική εναλλακτική που έχει καλό αποτέλεσμα είναι οι πολύ λεπτές φέτες τζίντζερ (ginger, το βρίσκετε στο μανάβικο). Το σκόρδο είναι πιο δραστικό από το τζίντζερ, αλλά μυρίζει λιγότερο ωραία.

Μυρσίνη, Μυρσινιά, Σμυρτιά, Μυρθιά.(Myrtus communis L.)

Περιέχει κινεόλη, μυρτενόλη, πινένιο, γερανιόλη, λιμονένιο, κουμαρίνη και άλλα ενεργά συστατικά με θεραπευτική δράση για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Τα φύλλα της είναι στυπτικά, τονωτικά και αντισηπτικά. Δρα κατά της ουλίτιδας, των πονόδοντων, των δερματικών παθήσεων, της διάρροιας και του εκζέματος.
Τα τριμμένα φύλλα επουλώνουν γδαρσίματα και χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της ψωρίασης.
Η Μυρτιά, χάρη στις αποχρεμπτικές της ιδιότητες, ενδείκνυται για τη θεραπεία των μολύνσεων της αναπνευστικής οδού, αλλά επίσης και για τη θεραπεία γαστρικών πόνων.

Είναι ενα βότανο το οποίο μειώνει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα στον διαβήτη των ενηλίκων και η σύγχρονη έρευνα υποστηρίζει ότι αυξάνει την παραγωγή ινσουλίνης. Προλαμβάνει επίσης τον εμετό και δρα ως αντισηπτικό του ουροποιητικού.

Ως αγγειοδιασταλτικό χρησιμοποιείται εσωτερικά και εξωτερικά για τη θεραπεία και πρόληψη των αιμορροΐδων. Φαίνεται να προστατεύει από την υψηλή πίεση ενώ έχει αναδειχθεί ερευνητικά και κάποιες ευνοϊκές οφθαλμολογικές επιδράσεις του φυτού όπως η βελτίωση παθήσεων του αμφιβληστροειδούς, η επιβράδυνση της πάχυνσης του φακού σε μυωπία

Στελλάρια (Stellaria media)

Συστατικά του είναι οι βιταμίνες Α, C, Μαγνήσιο, τριτερπενοειδείς σαπωνίνες, κουμαρίνες, φλαβονοειδή, καρβοξυλικά οξέα και είναι υψηλή η περιεκτικότητά του σε σίδηρο και ψευδάργυρο. Υψηλότερη από οποιαδήποτε άλλο φυτό πράσινο.

Σύμφωνα με μια άλλη πηγή (Bianco 1998) η Στελλάρια περιέχει στη σύστασή της επίσης πολύ υψηλό ποσοστό καλίου (potassium). Έρχεται δεύτερη, μόνο μετά από το άγριο σπανάκι, και είναι υψηλότερο από το καλλιεργήσιμο σπανάκι, το μπρόκολο και το (Swish chard). Επίσης έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα οξαλικά (oxalate). Έχει πολλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Μια κοινή φαρμακευτική χρήση του είναι να συνθλίψεις τα φύλλα και τα στελέχη και να χρησιμοποιήσεις το χυμό τους σαν καταπραϋντικό για το δέρμα και τα μάτια. Τον φρεσκοστιμένο χυμό μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε για το έκζεμα έως 5 φορές την ημέρα. Για εξάνθημα πάνας (σύγκαμα) και φλεγμονώδη δερματικά εξανθήματα μπορείτε να κάνετε επαλείψεις με την αλοιφή της 1-2 φορές την ημέρα.

Μια πολύ πρακτική χρήση είναι να βάλετε το βότανο μέσα σ’ ένα βαμβακερό ύφασμα, να το τυλίξετε, να το χτυπήσετε για να ποτίσει το ύφασμα και να το χρησιμοποιήσετε μετά κατευθείαν πάνω στο δέρμα σας. Χρησιμοποιείται συχνά για να ανακουφίζει το έκζεμα, τα κιρσώδη έλκη και την κνίδωση.

Έγχυμα του νωπού ή του αποξηραμένου φυτού μπορεί να προστεθεί στο νερό του μπάνιου, οπότε οι μαλακτικές ιδιότητες του βοτάνου θα συντελέσουν στη μείωση των φλεγμονών – για παράδειγμα στις αρθρώσεις με ρευματισμούς – και στην ενίσχυση της αποκατάστασης των ιστών.

Η Στελλάρια μπορεί να χρησιμοποιηθεί εσωτερικά για τη θεραπεία των ασθενειών στο στήθος (Η Στελλάρια είναι εξαιρετική για προβλήματα των πνευμόνων, περιλαμβανομένων το βήχα, το κρύωμα, την βρογχίτιδα κι άλλα παρόμοια). Θα ενεργοποιήσει το συκώτι να αποβάλλει τις τοξίνες που είναι παρεμφερείς σ’ αυτές τις ασθένειες.
Δείτε και Τι είναι οι τοξίνες και γιατί οφείλουμε να τις αποβάλλουμε;

Το χρησιμοποιούμε τρώγοντας το φρέσκο σαν σαλάτα ή σαν τσάι και τοποθετημένο σαν κατάπλασμα στην περιοχή του στήθους κάνοντάς του αλλαγές όταν κρυώνει και στεγνώνει.

Είναι εξαιρετικό για τον καθαρισμό του συστήματος περιλαμβανομένου του στομαχιού και του εντέρου. Μία κούπα από το έγχυμα ζεστό λαμβανόμενο κάθε τρεις ώρες καταπραΰνει την δυσκοιλιότητα. Σε μικρές ποσότητες το βότανο υποβοηθά τη χώνεψη.
Δείτε και Η υγεία και η αρρώστια κρύβονται στο έντερο

Μία άλλη ασυνήθιστη χρήση της Στελλάριας είναι η μεταφορά της ροής του αίματος στο συκώτι και στις ηπατικές βαλβίδες τις οποίες ενισχύει.

Βερόνικα . (Veronica spicata)

Η βερόνικα χρησιμοποιείται για την απαλλαγή από τη συμφόρηση του ήπατος και τη φλεγμονή της χοληδόχου κύστης (χολοκυστίτιδα). Όταν ο ίκτερος οφείλεται σε πάθηση του ήπατος, μπορούμε και πάλι να χρησιμοποιήσουμε τη βερόνικα, διότι βοηθά σε όλα τα ηπατικά προβλήματα. Η χρόνια δυσκοιλιότητα μπορεί συχνά να οφείλεται σε ηπατική δυσλειτουργία οπότε το βότανο αυτό είναι ιδανικό.

Αλκάνα (Alkanna tinctoria)

Η Αλκάνα είναι κατάλληλη για τη θεραπεία ελκών στο διαβητικό πόδι, για την επούλωση όλων των τραυμάτων, εγκαυμάτων, ελκών κάθε είδους, της αιμορροϊδοπάθειας και άλλων δερματικών παθήσεων όπως η ακμή . Πρόκειται για μια φυτική ουσία που βοηθά στην αποκατάσταση του δέρματος, χωρίς τις παρενέργειες των χημικών ουσιών.

Μελέτες έχουν δείξει ταχεία επουλωτική δράση, που επιτυγχάνεται με την πρόκληση σαρκοφυΐας σε χρόνους και μη πληγές (έλκη), όπως και σε τραύματα. Επίσης, έχει πολύ καλή αντιμικροβιακή δράση έναντι του χρυσίζοντα και του επιδερμικού σταφυλόκοκκου.

Με την επιστημονική αποδεδειγμένη θεραπευτική δράση του ελαιώδους εκχυλίσματος του φυτού της Alkanna tinctoria παρασκευάζονται διάφορα σκευάσματα.

Η ισχυρή επουλωτική δράση του ελαιώδους εκχυλίσματος έχει δοκιμαστεί αποτελεσματικά σε εγκαύματα πρώτου βαθμού. Έχει επίσης ανταποκριθεί πολύ σε σοβαρές περιπτώσεις κατακλίσεων, καθώς και με τη βοήθεια του επέρχεται φυσιολογική αναπαραγωγή δέρματος στους ασθενείς. Εντυπωσιακά αποτελέσματα στην επούλωση πληγών σε διαβητικά έλκη αλλά και έπειτα από επεμβάσεις (όπως στην κύστη κόκκυγος) πιστοποιούνται από τους ίδιους τους γιατρούς αντιστοιχίες ειδικοτήτων.

Καψέλλα (Capsella bursa)

Το βότανο έχει τη γεύση των Σταυρανθών (όπως το κουνουπίδι, το λάχανο κ.ά.). Περιέχει σαπωνίνες, έλαιο μουστάρδας, φλαβονοειδή, ρητίνη, μονοαμίνες, χολίνη, ακετυλχολίνη, σιτοστερόλη και βιταμίνες Α, Β και C. Τα φύλλα περιέχουν βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β6 και C.

Είναι στυπτικό, επουλωτικό των πληγών και διουρητικό χόρτο, το οποίο καθαρίζει το αίμα από τις τοξίνες και δρα σαν διουρητικό, αντισηπτικό, πηκτικό του αίματος και μητροτονωτικό. Η καψέλλα φημίζεται για τις αιμοστυπτικές της ιδιότητες και τη στυπτική της επίδραση στη μήτρα.Το αφέψημα του βοτάνου είναι αποτελεσματικό φάρμακο εναντίον των μηνορραγιών, της δυσμηνόρροιας και των μητρορραγιών. Χρησιμοποιείται επίσης σε προβλήματα κυστίτιδας, λιθίασης των αγωγών του ουροποιητικού, αιμορραγίας της ουρήθρας, αιμορροΐδες, ρινορραγίες, αιμοπτύσεις και πληγές. Το έγχυμα του φυτού χρησιμοποιείται εσωτερικά και εξωτερικά για το σταμάτημα των αιμορραγιών, ειδικά της ουρήθρας. Χρησιμοποιείται επίσης σαν χολαγωγό και ενάντια στις πέτρες της χολής, των νεφρών και σαν διουρητικό μέσο στην ποδάγρα, ρευματισμό και ακράτεια ούρων.Στην Κίνα θεωρούν ότι η γλυκιά της γεύση κάνει καλό στην σπλήνα.Τα άλατα καλίου που περιέχει συμβάλλουν στη συστολή των αγγείων των εσωτερικών οργάνων αυξάνοντας έτσι την αρτηριακή πίεση.Τέλος το νωπό φυτό σε κατάπλασμα είναι πολύ καλή πρώτη βοήθεια σε πληγές με αιμορραγία.Στην ομοιοπαθητική το βάμμα του φυτού χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις αιμορραγιών της μύτης και εσωτερικών αιμορραγιών καθώς και σε περιπτώσεις κυστίτιδας και λιθίασης των αγωγών του ουροποιητικού.

Κενταύριο (Centaurium erythraea)

Περιέχει πικρά γλυκοσίδια, νικοτινικό οξύ, αλκαλοειδή, γεντιανίνη, γεντιανιδίνη και γεντιοφλαβίνη, γεντιοπικρίνη και ερυθροκενταυρίνη, φαινολικά οξέα και ίχνη αιθέριου ελαίου.

το κενταύριο έχει τεκμηριωμένη αντιπυρετική δράση.

-έχει μικρή αντιφλεγμονώδη δράση.

-είναι άριστο τονωτικό. Ανοίγει την όρεξη και διεγείρει την έκκριση της χολής.

-είναι πολύτιμο για άτομα σε στάδιο ανάρρωσης ενώ χρησιμοποιείται κατά της αναιμίας ή γενικής αδυναμίας.

-χρησιμοποιείται επίσης, κατά της καούρας και της τεμπελιάς του πεπτικού σωλήνα.

-είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό ενάντια στον πόνο του στομάχου σε άτομα με ουρική αρθρίτιδα.

-Υποκινεί το συμπαθητικό σύστημα και την κυκλοφορία και έχει μια τονωτική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος.

Αγριαγκινάρα (Cynara cardunculus)

Η αγριαγκινάρα είναι σημαντικό θεραπευτικό βότανο λόγω των ιδιοτήτων της κυναρίνης που περιέχεται, βρίσκεται κυρίως στα φύλλα και έχει πικρή γεύση.

Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, είναι τονωτικό του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, διεγείρει την έκκριση πεπτικών υγρών, μειώνει τη χοληστερίνη στο αίμα. Είναι διουρητική, λιθοδιαλυτική, βοηθά στη θεραπεία της ηπατίτιδας, των χρόνιων ηπατικών παθήσεων και της χοληδόχου κύστης, του ίκτερου, την αρτηριοσκλήρωση και τα πρώτα στάδια της όψιμης έναρξης διαβήτη.

Φρέσκια ή κατεψυγμένη, μισή κούπα καρδιές άγριας αγκινάρας περιέχει 5 περίπου γραμμάρια ινωδών ουσιών, κάπου 20% της απαιτούμενης ημερήσιας ποσότητας για σωστή λειτουργία του οργανισμού.
Οι άγριες αγκινάρες είναι επίσης καλή πηγή μαγνησίου που είναι γνωστό ότι βοηθά στη μείωση υψηλής πίεσης του αίματος. Το μαγνήσιο είναι επίσης γνωστό ότι σταθεροποιεί τους χτύπους της καρδιάς.
Οι άγριες αγκινάρες είναι επίσης κατάφορτες με Βιταμίνη Β, τόσο απαραίτητη στις εγκύους γυναίκες, για την σωστή ανάπτυξη του εμβρύου. Σημαντική είναι επίσης και η Βιταμίνη C που βρίσκεται στην αγκινάρα.

Ριζάρι (Rubia tinctorum)

Το φυτό ήταν ιδιαίτερα χρήσιμο στο παρελθόν, γιατί από την ρίζα του παραγόταν μία κόκκινη χρωστική, κατάλληλη για βαφή νημάτων…

Το ρίζωμα του φυτού συλλέγεται, καθαρίζεται από το χώμα, πλένεται, ξηραίνεται σε καλώς αεριζώμενο μέρος και υπό σκιά, και στη συνέχεια κονιορτοποιείται. Βράζεται σε νερό και χρησιμοποιείται για τη βαφή νημάτων και υφασμάτων.

Παλαιότερα, αλλά και σήμερα, πιο σπάνια, τη Μεγάλη Πέμπτη οι νοικοκυρές συνήθιζαν να βάφουν τα αυγά βράζοντας τις ρίζες ενός φυτού.

Το ριζάρι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Η ρίζα του περιέχει ως σπουδαιότερες δραστικές ουσίες γλυκοζίτες (γαλιοσίνην, ασπερουλοσίτην), κιτρικό οξύ και άλλα οξέα, δεψικές και πηκτινικές ουσίες καθώς και σάκχαρο, λεύκωμα και λίγο λιπαρό έλαιο.

Οι γλυκοζίτες, που προανχολολίθωναφέραμε, αναφέρεται ότι έχουν αντιφλογιστική και σπασμολυτική δράση στο ουροποιητικό σύστημα και όταν αποβάλλονται δίνουν μία ροδοκόκκινη χροιά στα ούρα.

Αναφέρεται πως έχει ισχυρή λιθοδιαλυτική ενέργεια καθώς τα συστατικά που περιέχει διασπούν ταχέως το εξ ανοργάνων ουσιών περίβλημα των

Αυτές τις ημέρες που όλες οι ιώσεις είναι σε έξαρση μου αρέσει πάρα πολύ να φτιάχνω ξανά και ξανά αυτό το σούπερ δυναμωτικό αφέψημα για το ανοσοποιητικό μιας και είναι πεντανόστιμο!
Σου προτείνω να το δοκιμάσεις.

Θα χρειαστείς:
3 κούπες νερό,
2 στικς κανέλας,
Φλούδα από ένα βιολογικό λεμόνι,
1 κ. γ. τζίντζερ σε σκόνη και λίγο επιπλέον φρέσκο,
1/2 κ. γ. σκόνη κουρκουμά,
1/2 κ. γ. σκόνη καγιέν,
μέλι.

Φυσαλίς η Αλκεκένσειος(PHYSALIS alkekengi L.)

Είναι το Αλικάκαβο ή Κύστιο του Διοσκουρίδη. Το ονόμαζαν ακόμα Στρύχνον Αλικάκαβον ή Φυσαλίς. Ο Διοσκουρίδης αναφέρει ότι το βότανο δρα ενάντια στην επιληψία.
Το βότανο το χρησιμοποιούσαν πολλά χρόνια για θεραπευτικούς σκοπούς. Αποξέραιναν τις ρώγες τις οποίες έτρωγαν για να αξιοποιήσουν τις διουρητικές του ιδιότητες ενάντια στα συμπτώματα ρευματισμών, αρθρίτιδας και ποδάγρας.
Έχει χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία της ακράτειας και δερματικές παθήσεις
Τα φύλλα και οι μίσχοι θεωρούσαν ότι έχουν ελαφρές τονωτικές ιδιότητες και τα χρησιμοποιούσαν για την δυσφορία που ακολουθούσε την ελονοσία καθώς και για αδύναμα και αναιμικά άτομα. Τα φρέσκα φύλλα έχουν χρησιμοποιηθεί εξωτερικά στη θεραπεία των φλεγμονών του δέρματος.
Στη λαϊκή ιατρική το χρησιμοποιούσαν ακόμη για νεφροπάθειες και αρθρίτιδες διαλύοντας ράγες μέσα σε πολτό φρούτων. Το θεωρούσαν αποτελεσματικό φάρμακο κατά των διαταραχών των νεφρών, της κατακράτησης ούρων και της αρθρίτιδας.

Φύλλα, στελέχη και κάλυκες του φυτού περιέχουν πικρή καθαρτική ουσία.
Είναι τα πιο πικρά μέρη του φυτού.
Η φυσαλίδα περιέχει ένα αλκαλοειδές και μία πικρή ουσία την φυσαλίνη. Περιέχει ακόμα μηλικό οξύ που δίνει την χαρακτηριστική ξινή γεύση στον καρπό. Οι καρποί είναι χυμώδεις με καυστική πικρή γεύση. Είναι φαγώσιμοι και περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από το λεμόνι. Περιέχουν ακόμα καφεϊκό και κιτρικό οξύ.

Όλα τα μέρη του φυτού έχουν αντιφλογιστική, αντιπυρετική, αντιβηχική και αποχρεμπτική δράση.

Οι ώριμοι καρποί είναι βρώσιμοι αλλά δεν έχουν πολύ καλή γεύση. Το υπόλοιπο του φυτού αλλά και οι άγουροι καρποί είναι δηλητηριώδη και η κατανάλωση τους μπορεί να αποβεί μοιραία. Περιέχουν σολανίνη όπως και οι πατάτες όταν πρασινίσουν.

Παρά το γεγονός αυτό στην κινέζικη ιατρική καρπός και κάλυκας χρησιμοποιούνται σε πυρετούς, πονόλαιμο, βήχα, καθώς και για την παρασκευή αλοιφής για έκζεμα.

Ο καρπός του βοτάνου είναι διουρητικός, εφιδρωτικός, καθαρτικός και δροσιστικός.

Η καθαρτική ουσία που περιέχει το φυτό δρα κατά της λιθιάσεως, του αρθρίτη, των ρευματισμών, του ίκτερου, της υδρωπικίας και του πυρετού. Τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται εξωτερικώς με εντριβές και καταπλάσματα ως μαλακτικά, κατευναστικά.

Καπουτσίνος ο πιπεράτος (Tropaeolum majus)

Ένα φυτό να το «φας» με τα μάτια, αλλά και να το γευτείς και στην κυριολεξία: βλαστοί, φύλλα, άνθη, σπόροι, όλα βρώσιμα και πλούσια σε βιταμίνες A , C, σκεφτείτε πως έχουν 10 φορές περισσότερη από το μαρούλι. Επίσης περιέχουν βιταμίνη D και λουτεΐνη. Μπορούμε να τα προσθέσουμε ωμά σε σαλάτες δίνοντας τους κάτι από την πιπεράτη γεύση τους.

Λέγεται μάλιστα ότι τις θερμές καλοκαιρινές μέρες ξεπετάγονται σπίθες από την καρδιά των λουλουδιών του φυτού, πράγμα που οφείλεται στην υψηλή του περιεκτικότητα του σε φωσφορικό οξύ.

Με τα άνθη του στολίζονται επίσης πιάτα και αρωματίζονται ξύδια.
Οι άγουροι σπόροι του συλλέγονται και γίνονται τουρσί αντικαθιστώντας τη κάππαρη.Ο ώριμος σπόρος του εξάλλου, μπορεί να αλεστεί και να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του πιπεριού.

Ο καπουτσίνος έχει αντιβακτηριακές, αντιμυκητιακές αντιβιοτικές, αντισηπτικές, καθαρτικές, τονωτικές, αποτοξινωτικές, αποχρεμπτικές, εμμηναγωγές και διουρητικές ιδιότητες.

Έχει χρησιμοποιηθεί ως απολυμαντικό βότανο, για την επούλωση πληγών και ως αποχρεμπτικό για την ανακούφιση από τις ενοχλήσεις του στήθους.

Όλα τα μέρη του φυτού φαίνεται να έχουν πολύ ισχυρή αντιβιοτική δράση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν τοπικά για να αυξήσουν την αντίσταση σε βακτηριακές λοιμώξεις.

Εσωτερικά λειτουργεί σαν φυσικό αντιβιοτικό και δεν βλάπτει την εντερική πανίδα, ενδείκνυται κυρίως για τις αναπνευστικές λοιμώξεις όπως η βρογχίτιδα, η γρίπη και για το κοινό κρυολόγημα, για να καθαρίσουν την ρινική και βρογχική καταρροή μειώνοντας το σχηματισμό της.

Έγχυμα από τα φύλλα του λαμβάνεται για τη θεραπεία από παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος και των γεννητικών οργάνων, σε λοιμώξεις του αναπνευστικού, για τη δυσμηνόρροια, για κρυολογήματα, για δερματικές παθήσεις, για να δυναμώσουν τα μαλλιά αλλά και ως καθαρτικό.

Εξωτερικά κάνει ένα αποτελεσματικό αντισηπτικό πλύσιμο τρίβοντας τον φρέσκο χυμό του, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της φαλάκρας, για μικροτραυματισμούς και για δερματικά εξανθήματα.

Επιπλέον ο καπουτσίνος συντελεί στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Να αποφεύγεται η χορήγηση σε βρέφη και μικρά παιδιά, σε ασθενείς με γαστρεντερικά έλκη ή νεφρικά προβλήματα

Τα βασικά συστατικά του φυτού καπουτσίνο είναι:

Σπιλανθόλη: πρόκειται γα ένα αμίδιο λιπαρού οξέως με σημαντικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Μυροσίνη: πρόκειται για ένα ισχυρό υδρολυτικό ένζυμο που βοηθά στη απόχρεμψη της βλέννας του αναπνευστικού συστήματος.

Ιώδιο.
Σίδηρος.
Οξαλικό οξύ.
Φωσφορικά άλατα.
Τα φύλλα καπουτσίνο και τα άνθη του φυτού έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.