Jaffle & Cie

En place à la rondavelle pour le sunset

Le chef vous attends face au soleil aux rondavelles de St Leu.
Greg Des Gregues

Apéro au Foodtruck demain soir à la Ronda
Pour la dernière de Jeanne avant la première de Gregory
😉

🌿Consultant en gestion écologique des entreprises🌿
Toute une logique ! Les petits gestes comptent mais ne suffisent plus...

"Maniopi" vient de la contraction de Manihot Opi, une variété de manioc qu'on trouve à la Réunion, d'où je suis originaire. Dans le passé, parce qu'il pousse très bien et qu'il est très nutritif, le manioc était beaucoup consommé sur l'île. Aujourd'hui, cet aliment est de moins en moins présent dans la cuisine réunionnaise. Il a été remplacé par le riz, indispensable à l'accompagnement d'un bon cari ou d'un rougail. Pourtant, le riz doit être importé d'Asie car il n'est pas cultivé à la Réunion. Le manioc, produit localement et peu coûteux est donc délaissé au profit d'un aliment importé et plus cher.

Cette contradiction est pour moi un symbole des enjeux de la consommation durable: il faudrait changer cette habitude qui impacte l'environnement, pourtant j'ai du mal à envisager autre chose que le riz dans la cuisine réunionnaise! Pour moi, la consommation durable, c'est un équilibre à trouver entre ce qu'on aime (se faire plaisir avec un bon repas, avoir un confort de vie, s'offrir de belles choses...) et ce qui est viable à long terme (ressources limitées, émission de gaz à effet de serre, ...).

Cet équilibre est essentiel car en plus de l'environnement, il impacte aussi notre santé : par exemple, l'OMS a classé la viande transformée (charcuteries par exemple) comme cancérogène lorsqu'elle est consommée en grande quantité. Consommer durablement, c'est donc aussi améliorer sa qualité de vie.

🤩Privatiser un foodtruck 🤩
Pour tous vos événements, petit ou grand, la remorque de Jaffle & Cie se déplace chez vous pour vous faire déguster nos menus sains, locaux et originaux
Découvrez les JAFFLES, sandwich toasté et pressé à base de pain de mie de notre boulanger😋
Croq Maido...Cordon Bleu... Camembert Rôti à l'huile de truffes... Chips de légumes péi... cocktail de fruit frais... salade fraîcheur...fromage péi...recette végétarienne...
A partir de 15 personnes
A partir de 8€/personne

Consommer local, c'est important !

On s'y retrouve demain dès 9h pour une journée au top ! 😋👌
Venez faire plaisir à votre maman grâce aux artisant.e.s qui seront sur place demain.

L'occasion d'une balade dans ce magnifique jardin et pour les fringales salées et sucrées, nous serons là 😉

⚠️ PROGRAMME DU WEEK-END ⚠️
Des Jaffles, des Jaffles, des Jaffles

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