Il Pugliese a Milano
Dalla Puglia a Milano. Cucino per passione, cucino per amore della condivisione, cucino perchè in fondo sono cresciuto tra i fornelli di casa mia.
Una moda Americana sbarca finalmente anche in Italia!! Le pagine Spotted sono come bacheche per segnalare e rendere pubbliche delle dichiarazioni d'amore o dei colpi di fulmine, o per esprimere astio verso un vicino fastidioso o segnalare qualcosa di divertente
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07/11/2021
Una proposta per un pranzo domenicale ?
Eccolo qui ⬇️⬇️⬇️
𝑷𝒐𝒍𝒑𝒆𝒕𝒕𝒆 𝒅𝒊 𝒑𝒂𝒏𝒆 𝒂𝒍 𝒓𝒐𝒔𝒎𝒂𝒓𝒊𝒏𝒐, 𝒕𝒂𝒓𝒕𝒂𝒓𝒆 𝒅𝒊 𝒎𝒆𝒍𝒂𝒏𝒛𝒂𝒏𝒆 𝒗𝒊𝒐𝒍𝒂 𝒆 𝒔𝒂𝒍𝒔𝒂 𝒂𝒍 𝒑𝒂𝒓𝒎𝒊𝒈𝒊𝒂𝒏𝒐
25/10/2021
WORLD PASTA DAY
Puglia+Milano
𝑶𝒓𝒆𝒄𝒄𝒉𝒊𝒆𝒕𝒕𝒆 𝒔𝒂𝒍𝒔𝒊𝒄𝒄𝒊𝒂 𝒅𝒊 𝒄𝒂𝒗𝒂𝒍𝒍𝒐 𝒃𝒓𝒐𝒄𝒄𝒐𝒍𝒆𝒕𝒕𝒊 𝒆 𝒛𝒂𝒇𝒇𝒆𝒓𝒂𝒏𝒐
21/10/2021
Ultimi bricioli di estate.
𝐑𝐢𝐬𝐨𝐭𝐭𝐨 𝐜𝐚𝐫𝐧𝐚𝐫𝐨𝐥𝐢, 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞 𝐢𝐧 𝐝𝐨𝐩𝐩𝐢𝐚 𝐟orma (𝐢𝐧 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐞 𝐜𝐡𝐢𝐩𝐬), 𝐨𝐥𝐢𝐯𝐞 𝐭𝐚𝐠𝐠𝐢𝐚𝐬𝐜𝐡𝐞, 𝐥𝐢𝐦𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐒𝐨𝐫𝐫𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐞 𝐛𝐨𝐭𝐭𝐚𝐫𝐠𝐚 𝐝𝐢 𝐦𝐮𝐠𝐠𝐢𝐧𝐞.
14/10/2021
Una insalata non deve mai essere triste e piatta!
Ecco un’idea per un pasto (eccetto il guanciale ma quello è più forte di me e si mette) per affrontare il weekend con meno sensi di colpa per quello che mangeremo 😂
𝑰𝒏𝒅𝒊𝒗𝒊𝒂 𝒓𝒊𝒄𝒄𝒊𝒂, 𝒇𝒂𝒓𝒓𝒐, 𝒇𝒆𝒕𝒂 𝒈𝒓𝒆𝒄𝒂, 𝒛𝒖𝒄𝒄𝒂 𝒂𝒓𝒓𝒐𝒔𝒕𝒊𝒕𝒂, 𝒈𝒖𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂𝒍𝒆, 𝒐𝒍𝒊𝒐 𝑬𝑽𝑶, 𝒔𝒆𝒎𝒊 𝒅𝒊 𝒑𝒂𝒑𝒂𝒗𝒆𝒓𝒐.
18/09/2021
Ti avanza per caso un pezzo di focaccia barese? Non puoi buttarlo via! Io l’ho grattugiato e l’ho usato per fare questo piatto di orecchiette!
- Orecchiette, guanciale di Colonnata, pomodorini, origano e focaccia grattugiata -
10/06/2021
𝗥𝗶𝗴𝗮𝘁𝗼𝗻𝗶 𝗽𝗶𝘀𝗲𝗹𝗹𝗶 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗰𝗵𝗶, 𝗽𝗮𝗻𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮 𝗮𝗳𝗳𝘂𝗺𝗶𝗰𝗮𝘁𝗮 𝗲 𝘀𝘁𝗿𝗮𝗰𝗰𝗶𝗮𝘁𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗱𝗶 𝗔𝗻𝗱𝗿𝗶𝗮
Un tuffo in Puglia con un’eccezionale stracciatella di Andria a chiudere un piatto in cui i veri protagonisti sono i piselli, freschi e di stagione!
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🇮🇹
16/04/2021
C’è un piatto asiatico a cui proprio non riesco a rinunciare e sono proprio loro: gli Udon. Li si trovano in diversi modi, con il pesce, con il maiale, vegetariani, con uova oppure in brodo ed in minestra.
𝙐𝙙𝙤𝙣 𝙨𝙖𝙡𝙨𝙞𝙘𝙘𝙞𝙖 𝙥𝙪𝙣𝙩𝙖 𝙙𝙞 𝙘𝙤𝙡𝙩𝙚𝙡𝙡𝙤, 𝙫𝙚𝙧𝙙𝙪𝙧𝙚 𝙚 𝙨𝙖𝙡𝙨𝙖 𝙙𝙞 𝙨𝙤𝙞𝙖
Zucchine, carote e cipollotto, rigorosamente tagliate a listarelle e fatte stufare in padella wok. Si aggiunge poi la salsiccia (io preferisco quella a punta di coltello ma voi usate quella che preferite/trovate) che va sgranata per bene prima di metterla nella wok. A cottura quasi ultimata aggiungere gli udon che avranno bisogno di qualche minuto di cottura. Per finire salsa di soia e se li avete i semi di sesamo.
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🇮🇹
07/04/2021
Alzi la mano chi alla domanda -Qual è il tuo piatto preferito? - risponde con -Pasta al pomodoro-
Dopo le grandi abbuffate dello scorso weekend, si torna con un piatto semplice ma con una grande materia prima!
È iniziata la stagione dei pomodorini, un po’ di capperini, qualche foglia di basilico fresco ed uno spaghetto quadrato a finire la lista degli ingredienti.
𝗦𝗽𝗮𝗴𝗵𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗾𝘂𝗮𝗱𝗿𝗮𝘁𝗼 𝗽𝗼𝗺𝗼𝗱𝗼𝗿𝗶𝗻𝗶 𝗰𝗮𝗽𝗽𝗲𝗿𝗶𝗻𝗶 𝗲 𝗯𝗮𝘀𝗶𝗹𝗶𝗰𝗼
Un consiglio: non frullate i pomodorini! Perderanno colore e sapore. Lasciateli cuocere a fuoco lento, se non vi piacciono le bucce setacciatele e usate solo il sugo!
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🇮🇹