Restaurant Mieux

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En ce moment au menu le midi thon blanc de Saint-Jean-de-Luz, tomates anciennes, haricots verts & beurres, vinaigre de sureau, agastaches, crème crue & moules.

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Zac en cuisine. On dirait qu’il ride. Photo floue, cadrage wallou, pas simple dans une cuisine où on tient juste debout.

• ON RECRUTE EN PÂTISSERIE 🍰
Un poste se libère aux côtés de , le bec sucré de la maison. Si t’en es, charge tes poches et tes douilles, attache ton tablier et envoie nous un CV pour venir faire un essai !

> [email protected]

• NOUS RECRUTONS !
L’ouverture de arrive à grand pas, yeeeh-aah ! Pour ici comme pour là-bas, des postes en cuisine et en salle sont à pourvoir, notamment aux côtés du beau Thomas qui nous arrive tout droit de son Italie natale.
Alors si faire plaisir vous donne le sourire, que le travail d’équipe est une seconde nature et que la musique forte au goût douteux ne vous effraie pas, rejoignez-nous 🫶🏼

ps : photo très contractuelle

MP ou [email protected]

En ce moment le midi lieu noir de ligne, pommes de terre rôties à l'ai, cima di rapa sauce pil-pil à l'encre de seiche & au piment.

En ce moment le midi chez Mieux volaille & chicorée rouge, salade de fruits, d'agrumes & sureau.

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Parce qu’on ne rigole avec votre plaisir, Paul s’envole concentré comme jamais, avec un torpilleur plein à craquer et ce, comme si sa vie en dépendait.
Eeeet c’est reparti pour une semaine de funambuleries.

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Les emplettes de Noël commencent juste après le déjeuner, et pas plus loin qu’à côté !

Marc vous attend à 🍾

Quelques desserts du moment au restaurant ;
Crème caramel, tonka & yuzu, gâteau renversé à la poire, amandes et coing, chou à la crème crue fouettée.

Réservations : 01.71.32.46.73

A travers la plume de Laura Dumez, Cult.news dresse le portrait de Julian Maiuri, chef et co fondateur de la maison.

Giulian Maiuri, à qui Mieux mieux - Cult Le jeune chef de la cuisine sensible livre la recette du succès de son restaurant, « Mieux », situé rue Saint-Lazare à Paris.

En ce moment au menu le midi, gâteau à l'Earl Grey & poires conférence, crème crue fouettée, sorbet à la mûre, puis riz au lait à la pistache, kiwai & praliné.

MIEUX EST OUVERT EN AOÛT 🌞
Cette année on ne pose ni limonadiers ni tabliers, on reste ouvert tout l’été pour recevoir nos touristes et nos habitués midi et soir, du lundi au samedi. À vite !

Réservation : 01.71.32.46.73

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Ce week-end nous étions en Baie de Somme chez notre copine Renée Michon plus connue sous son nom de pêcheuse à pied, Reinette !
Nous l’accompagnions pour l’ouverture de la pêche à la coque, décrétée par ailleurs trop tardivement selon elle au vu des circonstances climatiques de cette saison… ils seront rares en provenance du Crotoy cette année. Nous en avons profité pour cueillir avec elle quelques kilos de salicorne pour les prochains menus.
Renée merci ton acceuil, encore !

2023 on est encore là et toujours BOUILLANTS comme des enfants 🔥Juliainlaland au pinceau pour traduire le mojo !

Pour précommandez le vôtre et avoir Arthur sur le dos tout l’été c'est par ici > https://urlz.fr/mt1E

INFOS ⚠️

- précommande uniquement via notre site internet.
- Tee shirt coupe oversize ! pensez-y en choisissant votre taille.
- Pas d’envoi postal ! à récupérer chez Mieux.
- Pré commande pour impression hebdo = dispo sous 10-15 jours.

Voilà qui est mieux.

Pinceau : Paul Renard
Photo : Mathieu Pellerin

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Comme chaque jour férié, ici les fourneaux sont allumés ! À tout à l’heure 😋

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Cette semaine au menu du midi c’était tarte briochée aux pommes, chantilly à l’aspérule & muesli.

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De la lumière derrière la porte d’entrée et ce, même les jours fériés. À toute à l’heure !

En ce moment à la carte chez Mieux.

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En ce moment à la carte du soir de Max : ganache montée au chocolat noir, nougat, crumble au cacao, caramel au beurre salé & glace à la cacahuète.

Pour commencer dès mai 2023, nous recherchons une personne en plus pour rejoindre notre équipe en salle. CDI & temps plein.

CV + quelques mots avant de venir nous rencontrer > [email protected]

A bientôt !

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Notre équipe de salle cherche son ou sa nouvelle ailier droit pour démarrer début mai, en temps plein et en CDI.
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CV en mp ou [email protected]

À bientôt !

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En ce moment à la carte du soir, sar de ligne & purée de chou-fleur rôti au beurre noisette, petit pois, agretti, asperges vertes, sobacha & citron de Menton.

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Des comme Bastien y en a pas plein, mi frelon mi champion, avec lui chacun matin démarre bonbon. Joyeux anniversaire notre B, aujourd’hui c’est ta journée ❤️

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En ce moment au menu du midi scone & chantilly au citron vert fermenté, fraise & verveine.

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À la carte ce midi kefta d’agneau, brocoli fiolaro, carottes & courgettes rôties, raz-el-hanut, labné au citron, coriandre & amandes torréfiées.

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Le vendredi et la samedi est ouverte en continu de 11h à 21h. Il reste parfois quelques cuvées du Jeudigust’ à goûter, histoire d’affiner votre choix pour le dîner ou pour se mettre en jambe avant le déjeuner 😉

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En ce moment au menu du midi chou, crème de mousseline à la pistache & chocolat blanc.