Les Gentlemen Testeurs

Essai du week end … ravioles de navet boule d’or / farce shiitake persil ail chorizo de porc noir / confit citron fenouil / amandes concassées / micro pousse de pois vert

Belle expérience au restaurant avec une cuisine fusion bien exécutée, qui mêle produits locaux et saveurs d’ailleurs. Les assaisonnements ont du peps sans jamais tomber dans le déséquilibre. La carte des vins, elle, joue la partition à l’espagnole avec des rioja et autres crus ibériques. Le tout à un tarif très correct compte tenu de la qualité de la cuisine. On aurait juste aimé un service un peu plus aux petits soins… on a parfois eu du mal à avoir une réponse rapide à nos demandes.

Vraiment un très bon spot dans la casco antiguo de où les bars à tapas sont légion. A découvrir et redécouvrir !

Spaghetti / crème de chou-fleur et cheddar / chapelure ail et feuilles de chou fleur
Une recette piquée à 😜

Boulettes de bœuf coco / citronnelle / coriandre … un classique bien gourmand de la cuisine thaï 🇹🇭♥️… bien chargé en piment 😅


Recette détaillée en story à la une

Saucisson brioché pistaché artisanal du Cochon sans cochonnerie… 💯 % sans nitrite. Une petite merveille !
Disponible à la et

Tartare aux herbes / soja / piment

maison

Riz japonais arrosé de vinaigre de riz , sucre et sel
Poissons

Gambas de la santa ! Après le poulpe, les palourdes, le poisson grillé et les pimientos de padron, c’est un peu le bouquet 😊 .azul.casa.luis

Belle découverte que ! Tenu par , ce spot à la déco épurée joue la carte du 💯 % iodé avec un certain talent. Fraîcheur et qualité des produits, assaisonnements qui envoient du bois… c’est un festival de saveurs avec des vrais marqueurs de goût. Bref ! Une vraie bonne surprise dans l’assiette.
Coup de cœur : la salade d’herbes, bulots et sésame
Prix : 50 euros par tête avec du vin (le rosé portugais tient bien la route 😎)
I’ll be back !

Sables
35 bis rue jean de la fontaine
75016 Paris

Pause dej au milieu des touristes dans le perchoir végétarien de
Vue sur Paris à couper le souffle, personnel sympa et dans l’assiette, plutôt agréablement surpris par la gourmandise suscitée par ce défilé de fruits, légumes, herbes et graines. Ici, pas de technique ni vraiment de « cuisine » mais un art de l’assemblage maîtrisé et des assaisonnements qui font mouche. Coup de cœur pour la salade de concombre, cranberries, fenouil pleine de parfums !!
Réservation vivement conseillée.
30-40€ / pers

Créatures
Rooftop des
Bd haussmann
75009 Paris

Bouillon thaï de haute volée chez . Qualité des produits, équilibre des saveurs, maîtrisé de la cuisson… bravo !