Il Salotto del Risotto

Risotto con funghi porcini freschi e salsiccia, un intensità di profumi e sapori….

Dal Texas, Mark e Lynn due persone innamorati dell’Italia e delle due tradizioni culinarie, Mark amante della pesca e Lynn della cucina hanno scelto un’esperienza su come trattare e cucinare il pesce di lago. Grazie cari amici vi abbraccio e divertitevi durante la vostra permanenza in Italia.

Straight from Hollywood for a really fun cooking class, thank you all for the beautiful day spent together

The smiles of the guests are the joy of every cooking class🤩💓

Tiramisu in preparation 💪🏻

From Texas and South Africa to get to know and taste Italian dishes

Hai del pandoro o panettone avanzati? Eccoti una ricetta anti spreco,torta al mascarpone, la base è pandoro e ricotta, farcita con mascarpone zucchero e uova, cotta al forno per 30 minuti. Davvero ottima. Ricetta per tortiera da 22 cm. Per la base: 220 gr. Di pandoro 100 gr. Di ricotta . Per la farcia : un uovo , 200 gr. Di mascarpone un cucchiaio di maraschino cacao in polvere per decorare. Metti in un mixer la ricotta con il pandoro a pezzi, frulla fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo, trasferisciti su di un foglio di carta da forno e compri lo con un altro foglio, stendi l’impasto con un matterello fino ad uno spessore di circa un cm. Farcisci la tortiera precedente imburrata ed infarinata aiutandoti con un cucchiaio. A parte m***a con una frusta elettrica il mascarpone con lo zucchero, l’uovo e il maraschino per circa due minuti poi versa il tutto nella tortiera e cuoci in forno per 30 minuti a 180* sforna lascia raffreddare e trasferisci in frigo per qualche ora prima di servire cospargi la superficie di cacao e buon appetito 😋

Mountain blueberry jam, eggs, butter, sugar and flour and tomorrow’s breakfast is ready🥧☕️

La cena della notte di capodanno, un po’ anni 80 ma sempre attuale 🍾🎉🎊 The New Year’s dinner, a bit 80’s but still current🎉🍾🎊

From Tennessee a super family with a lot of enthusiasm and desire to learn the recipes of Lake Como

MERRY CHRISTMAS 🎄🎁💫🍾, today Christmas Eve a nice family from Singapore came to learn the tradition of homemade pasta

Bellissima giornata con Francesca e Alessio che hanno voluto assaporare i piatti della cucina lombarda, iniziando con antipasto misto , polenta e Cassœula e torta con cioccolato e amarene. Da ospiti ad amici. Questo è lo spirito di un’esperienza

Due simpatiche amiche americane che hanno scelto l’esperienza prepara 5 aperitivi

Giornata mondiale della pasta…dagli USA, Jessica e la sua famiglia, hanno voluto imparare a preparare i ravioli di pesce, persone fantastiche sempre pronte a regalarti un sorriso e con tantissimo entusiasmo per questa nuova esperienza 🇮🇹 World Pasta Day ... from the USA, Jessica and her family, wanted to learn how to prepare fish ravioli, fantastic people always ready to give you a smile and with a lot of enthusiasm for this new experience🇺🇸

Serata in bella compagnia

Ho appena raggiunto 800 follower! Grazie per il continuo supporto. Non ce l'avrei mai fatta senza ciascuno di voi. 🙏🤗🎉

Una bellissima serata con ospiti arrivati da Washington e New Jersey, quanto da una cooking class nasce un’amicizia

Theater actress and excellent cook, from London to learn Italian cuisine.

Da ospiti ad amici, in viaggio da San Diego 4 simpaticissime persone che spero di riabbracciare 🇮🇹 From guests to friends, traveling from San Diego 4 very nice people that I hope to embrace again 🇺🇸

Bellissima serata in compagnia di una famiglia stupenda dal Wyoming, ottima pizza e tiramisù 🇮🇹

A beautiful evening with super nice guests .... Happy return to the USA dear Friends Lisa Beth Chris and Danny

Beautiful family from Atlanta, we spent a Sunday full of laughter,thank you

Una simpaticissima coppia dall’Indiana che hanno voluto preparare i piatti della tradizione lariana 🇮🇹 A very nice couple from Indiana who wanted to prepare the dishes of the Larian tradition 🇺🇸

Tipico antipasto del lago di Como il pesce in carpione, la ricetta vuole che per conservare il pesce venga fritto e poi messo in una bagna di vino bianco aceto cipolle carote e spezie fatte appassire a fuoco dolce per qualche minuto, si può consumare già dopo 24 ore ma più resta nella bagna più diventa buono, il pesce si conserva in frigorifero per oltre un mese. Eatwith

Typical appetizer of Lake Como the fish in carpione, the recipe wants that to preserve the fish is fried and then put in a bagna of white wine vinegar onions carrots and spices made to wither over low heat for a few minutes, it can be consumed already after 24 hours but the more it remains in the wet the better it becomes, the fish is kept in the refrigerator for over a one month .

Il mio corpo mi dice “dieta”, ma il mio cuore canta “a Natale puoi”… Buon Natale 🎄🎁💫

Warm winter evening based on tortellini in broth and boiled mixed book your experience Damiano Riva