Confeitaria & Panificação

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Famoso bolo de "Vidro"
Quer aprender fazer essa cobertura? Siga nossa página e leia a receita abaixo 👇👇👇👇😱

Receita cobertura de Bolo de vidro:

Ingredientes:
20 gramas de gelatina em pó sem sabor
120 ml de água
300 gramas de glucose em pó (vendida em lojas de artigos para culinária)
300 gramas de açúcar
150 ml de água
200 ml de leite condensado
300 gramas de chocolate branco em barra derretido
Corante alimentício
Modo de preparo:
Dissolva a gelatina em pó nos 120 ml de água.
Em uma panela, ferva a glucose, o açúcar e os 150 ml de água.
Remova do fogão e acrescente a gelatina.
Adicione o leite condensado e mexa a mistura.
Despeje sobre o chocolate derretido e use uma batedeira para remover as bolhas de ar.
Acrescente o corante na cor que desejar para garantir o efeito “vidro”.
Para dar o acabamento de brilho, o bolo deve estar gelado, se estiver quente pode derreter a mistura.

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😱Quem aí conhece essa famosa fruta?

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😱🎂Mini Bolo de chocolate com recheio de leite em pó 🥰
👇👇👇👇Receita👇👇👇

Ingredientes

Mini bolo de chocolate

115g de manteiga amolecida

200g de açúcar

170g de ovos (3 unidades grandes aproximadamente)

5g de essência de baunilha (1 colher de chá)

180g de farinha de trigo

50g de cacau em pó

5g de fermento em pó (1 colher de chá)

1colher (chá) de vinagre de vinho branco

1/2colher (chá) de bicarbonato de sódio

1pitada de sal

1/2xícara (chá) de leite

Recheio de creme de leite em pó

1lata de leite condensado

200g de creme de leite de caixinha

150g de leite em pó

1xícara (chá) de leite

Calda de açúcar

2xícaras (chá) de água

1xícara (chá) de açúcar

➡️Modo de preparo

Mini bolo de chocolate

1

Numa batedeira coloque 115 g de manteiga amolecida, 200 g de açúcar e bata por +/- 5 minutos em velocidade alta. Adicione aos poucos 170 g de ovos e 5 g de essência de baunilha. Acrescente 180 g de farinha de trigo, 50 g de cacau em pó, 5 g de fermento em pó, 1 colher (chá) de vinagre, ½ colher (chá) de bicarbonato, 2 g de sal e bata mais um pouco até f**ar homogêneo. Junte ½ xícara (chá) de leite e bata.

2

Desligue a batedeira e distribua a massa em uma assadeira (30 cm x 40 cm x 2 cm de altura) forrada com papel manteiga.

3

Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por +/- 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e com uma faca corte retângulos de 5 cm x 9,5 cm. Reserve.



4

MONTAGEM: Pegue um retângulo de massa, umedeça com a calda de açúcar, recheie com o creme de leite em pó, repita 1 vez as camadas e decore com frutas vermelhas e folhas de hortelã.

Recheio de leite em pó

1

Em uma panela coloque 1 lata de leite condensado, 200 g de creme de leite de caixinha, 150 g de leite em pó, 1 xícara (chá) de leite e leve ao fogo baixo mexendo com um batedor de arame até começar a soltar do fundo da panela (+/- 15 minutos). Apague o fogo, transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme e deixe esfriar em temperatura ambiente.



2

Depois de frio, misture com uma espátula e coloque em um s**o de confeitar com bico serrilhado. Reserve.

3

DICA: Utilize como recheio de pavê, bolo, rocambole, com frutas, etc.


4

OBS.: para dar sabor de chocolate adicione 200 g de chocolate meio amargo picado no creme ainda quente.

Calda de açúcar

1

Numa panela coloque a água, o açúcar e misture. Leve ao fogo baixo e quando começar a ferve apague o fogo e reserve para umedecer o bolo.

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🍓🍓RECEITA DA TORTA KINDER COM MORANGOS!!!😱📙
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🍰🥕Bolo de Cenoura com Recheio Surpresa🥕
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Receita ABAIXO⬇️⬇️⬇️⬇️

Ingredientes

Brigadeiro

1lata de leite condensado

40g de chocolate em pó peneirado (equivale a 1/3 xícara de chá + 1 colher de sopa)

1 e 1/2colher (sopa) de manteiga (30 g)

Massa

2ovos

3colheres (sopa) cheias de óleo (50 ml)

1cenoura picada (cerca de 130 g)

200g de açúcar

200g de farinha de trigo

1colher (sobremesa) de fermento químico em pó

Cobertura

2/3de xícara (chá) de leite (160 ml)

3colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó (100 g)

100g de manteiga

2xícaras (chá) bem cheias de açúcar (400 g)

Modo de preparo

Brigadeiro

1

Misture os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (ponto de enrolar). Deixe esfriar.

2

Com as mãos untadas, modele 12 brigadeiros (15 g cada) e envolva em farinha de trigo (utilize o restante para modelar brigadeiros com granulado para a decoração). Reserve.

Massa

1

No liquidif**ador, bata os ovos com o óleo, a cenoura cortada em rodelas até f**ar homogêneo (aproximadamente 3 minutos). Transfira para uma tigela e incorpore o açúcar e a farinha. Em seguida misture lentamente o fermento.

2

Despeje em fôrma (17,5cm X 6cm de altura) untada e enfarinhada e distribua os 12 brigadeiros enfarinhados (um para cada fatia).

3

Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos aproximadamente. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Distribua a calda de chocolate e sirva em seguida.

Cobertura

1

Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até encorpar (7 minutos). Utilize fria.

😉Pasta de leite em pó com apenas 3 ingredientes😱🍓
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😉Receita ABAIXO ⬇️⬇️⬇️

Ingredientes

Leite em pó Ninho

Açúcar de confeiteiro ou impalpável

Leite condensado para dar o ponto

Corante em gel a gosto (cores variadas)

Modo de preparo

1

Mantenha a proporção de 1 medida de leite para 1 de açúcar, de acordo com a quantidade pretendida.

2

Misture o leite em pó com o açúcar e vá juntando leite condensado, enquanto amassa, até desgrudar das mãos.

3

Divida a massa em quantas porções desejar e incorpore corantes a gosto a cada uma.

4

Modele os docinhos no formato de frutinhas, florzinhas etc. e sirva em arranjos bem bonitos e criativos (em forminhas ou bandejas, com palitinhos).

❤🍓Bolo amor de morango🍓❤
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Ingredientes

Massa

1receita de pão de ló de chocolate

Decoração

Chocolate ao leite em barra (para raspar 100 g)

Chocolate branco em barra (para raspar 100 g)

1caixinha de morangos limpos, secos e picados

50g de chocolate meio amargo derretido com 1 colher (sopa) de leite (opcional)

Creme claro

300ml de leite

1 e 1/2colher (sopa) de amido de milho

240g de chocolate branco picado

150g de creme de leite

6gotas de essência de baunilha

Creme escuro

400ml de leite

2colheres (sopa) de amido de milho

300g de chocolate ao leite picado

1caixinha de creme de leite (200 g)

6gotas de essência de baunilha

😱Modo de preparo

Massa
1
Unte e enfarinhe 2 fôrmas redondas (20 cm de diâmetro). Reserve.

2
Preaqueça o forno em temperatura média (200º C).

3
Prepare a massa como indicado na receita, distribua-a nas 2 fôrmas e leve ao forno por cerca de 25 minutos.

4
Retire do forno e desenforme sobre uma grade após 5 minutos. Deixe esfriar.

5
Dica: Aqui mesmo no site você encontra uma série de receitas de massa para bolos recheados. Escolha a sua!

Creme branco
1
Leve o leite e o amido de milho ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (f**ará bem consistente).

2
Retire do fogo, agregue o chocolate branco e mexa até derreter.

3
Misture o creme de leite e a essência. Reserve na geladeira.

Creme escuro
1
Leve o leite e o amido de milho ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (f**ará bem consistente).

2
Retire do fogo, agregue o chocolate ao leite e mexa até derreter.

3
Misture o creme de leite e a essência. Reserve na geladeira.

Montagem
1
Divida cada bolo em 2 discos.

2
Num prato grande, disponha um disco e espalhe metade do creme claro.

3
Sobreponha outro disco, 2/5 do creme de chocolate escuro e os morangos fatiados.

4
Sobre o terceiro disco, distribua o restante do creme claro e “feche” com o último disco.

5
Cubra todo o bolo com o restante do creme escuro e reserve-o na geladeira.

6
Raspe a barra de chocolate ao leite com um cortador apropriado e disponha diretamente sobre o bolo. Faça raspas brancas, mais grossas, pressionando mais o cortador, e disponha-as sobre o bolo.

7
Distribua os morangos inteiros ao redor do bolo e, se desejar, decore com o chocolate derretido.

❤Brownie de Nescau❤😉
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Ingredientes

3ovos

1xícara (chá) de açúcar

1 e 1/2xícara (chá) de achocolatado Nescau

1tablete de manteiga ou margarina derretida (200 g)

1 e 1/2xícara (chá) de farinha de trigo

1barra de chocolate meio amargo (80 g) – é opcional, mas deixa o brownie mais cremoso

Chocolate em quadradinhos para cobrir (opcional)

Modo de preparo

1
Bata bem os ovos com o açúcar com um fouet. Acrescente o Nescau e a manteiga ou margarina derretida e misture bem.

2
Junte a farinha e o chocolate derretido e misture até f**ar homogêneo.

3
Despeje em fôrma retangular untada com manteiga e polvilhada com Nescau e, se quiser, distribua os quadradinhos de chocolate (um por fatia, por exemplo).

4
Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por 30 minutos.

5
Aguarde uns 10 minutos para fatiar e servir, se desejar, com uma bola de sorvete de creme.

Bolo Girassol 🌻💛
A massa pode ser de sua preferência por que essa cobertura é de leite ninho:
🌻Cobertura pétalas🌻
1 cx de creme de leite
1 cx de leite condensado
1 colher de chá de manteiga
3 colheres de sopa bem cheia de leite ninho
Na panela misturar o leite condensado e o leite ninho e a manteiga depois leve ao fogo, mexa até a manteiga derreter e adicione creme de leite mexa até borbulhar, eu vejo o ponto quando a cobertura demora a escorrer da colher . *Dica* eu passo a cobertura na peneira por mais que está perfeito f**a lisinho 🌻 depois de pronto adicione o corante líquido pode ser a cor ovo gema ou amarelo damasco, modele com a colher não precisa deixar a cobertura esfriar, essa cobertura serve para as outras cores porém prefiro o corante em gel por que os líquidos nas outras cores não chegam ao tom,
🌻Miolo do Girassol 🌻
1 cx de creme de leite
1 cx de leite condensado
7 colheres de chocolate em pó
4 colheres de 50% cacau
1 colher rasa de manteiga
Mexer até da ponto 🌻
Espero ter ajudado e não vejo a hora de ver os bolinhos de vocês 💛✨

🍪BOLO DE CENOURA COM COBERTURA SUPERCROCANTE!!!

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Ingredientes

2cenouras grandes (270 g) picadas

1xícara (chá) de óleo

3ovos

2xícaras (chá) de açúcar

2xícaras (chá) de farinha de trigo

1colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

1xícara (chá) de açúcar

3colheres (sopa) de chocolate ou cacau em pó

1colher (sopa) de manteiga

8colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

1

No liquidif**ador, bata a cenoura com o óleo, os ovos e o açúcar até triturar bem.

2

Aos poucos, acrescente a farinha e bata até homogeneizar. Incorpore o fermento e bata apenas para misturar.

3

Despeje em fôrma retangular (32 x 23 cm) untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por uns 45 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).

4

Depois de frio, espalhe a calda, espere endurecer e corte em quadradinhos.

Cobertura

1

Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ferver. Utilize.

❤😱Bolo vulcão de chocolate com Morangos
E recheio de creme de avelã!!!

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📙Receita
Ingredientes

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de margarina

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em.pó

Recheio

1 pote de creme de avelã

1 caixinha de creme de leite

Cobertura de brigadeiro branco

2 caixinhas de leite condensado

6 colheres (sopa) de leite em pó

1 caixinha de creme de leite

250 g de chocolate ao leite derretido para decorar

1 caixa de morangos

Modo de Preparo

Bata os ovos, a margarina e o açúcar até formar um creme.

Acrescente os outros ingredientes e prossiga batendo bem, deixando o fermento por último.

Incorpore o fermento à massa mexendo delicadamente.

Coloque numa fôrma de cone central média e asse em forno médio (180 °C) preaquecido por 40 minutos.

Faça cobertura de brigadeiro branco levando ao fogo os ingredientes e mexendo sempre para não grudar. Deixe o brigadeiro cremoso, pois ele será a cobertura do bolo. Reserve

Para o recheio misture o creme de avelã com o creme de leite e leve ao fogo até derreter. Reserve.

Depois de assado e frio, retire o bolo da fôrma e coloque num prato fundo para escorrer a cobertura.

Coloque o recheio entro do buraco que f**a ao meio. Não precisa cortar o bolo.

Despeje a cobertura sobre o bolo e polvilhe com leite em pó.

Derreta o chocolate e decore a gosto, acrescentando os morangos.

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