啡公開實驗所 Coffee lab

重大公告- | 一日雙攤計畫 x 咖啡展 |

嗨 我是所長 Jason！
第一次一日開雙攤
為了給大家更好的品嚐體驗
我們辛苦了一個月
希望實驗所是一個
大家可以玩咖啡的場所

明後天請大家來驗收
不一樣的啡公開實驗所2.0
盡情期待！

✓ 單包濾掛可選購
✓ 現場買10送1
✓ 八支精品咖啡試喝

• 一日雙攤計畫 6/15.16

1. 台南野餐日 x 咖啡展
地點 | 水交社文創園區
時間 | 2pm - 8pm

2. 多巴胺排隊 x 小人類
地點 | 南紡夢時代
時間 | 2pm-8pm

#台南市集 #台南咖啡 #精品咖啡

▌6 月 新 品 不 同 凡 響 ▌台灣之光來了!

嗨，我是所長Jason，我不菸不辣不酒，只為保持最佳味蕾，只分享我喝過，我愛的咖啡，希望你也喜歡。

你知道台灣對咖啡技術多強嗎?
新豆單比較特別，多幾支生/熟面孔，每支都是台灣之光。

1.｜世界冠軍｜
台灣之光吳則霖本人監製，連兩年單月秒殺，這次廠商限購一袋，屬實過份，話不多說，先搶先贏了，這麼甜又花香的咖啡，沒其他能比了。

2.｜緬甸豆｜
亞州內戰最頻繁且是最乾淨的一片淨土。我國工研院團隊到當地教育農民種植，近年來才茁壯到你我的杯中，在品嘗冷門產區中，我很驚艷這些風味會在亞洲，邀請你實驗咖啡時，一起守護這片土地。

3.｜茉莉花茶 ◆ 獨家配方｜
我們注意到大家瘋狂在搶雲玉葡萄，是時候拿出第二支配方了，這支配方有著濃郁的茉莉花香，甜感十足，如果你沒喝過緬甸的咖啡，推薦首選，是花香版的雲玉。

4.｜祈安豹 肯亞AA｜
肯亞一直是老饕最愛Top.1，一陣子沒有實驗這產區的咖啡豆，風味是很經典的黑醋栗、小紅莓，濃郁厚實的烏梅汁香，容易一喝就愛上的味道。

◆ 購買神秘實驗所的咖啡豆/掛耳 :
請加入Line: 【免費首購金50元】

#咖啡 #咖啡豆 #精品咖啡 #手沖咖啡 #咖啡掛耳 #台南咖啡 #嘉義咖啡

#全台巡迴【免費咖啡喝到飽】新營場
本週限兩天在新營試喝 !
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作為新營長大的青年
返鄉創業是艱難的挑戰
我選擇各地擺攤
體驗生活 分享我最熱愛的咖啡
現場都是免費喝，這是我的堅持。
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本週在新營文化中心
有嘉義頂尖市集團隊 #有兒菈菈花園
所舉辦的 #水花花市集
多攤精挑高質感職人攤位
歡迎來逛逛 !
本品牌
現場請大家免費咖啡喝到飽
讓你一分鐘明瞭各國咖啡風味/知識
限量精品咖啡豆可供挑選
加入會員現場還可享限定優惠
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>>現貨有限，若需要現場拿貨可先告知預留。
>>線上訂購 Line: (要+@):
>>會員優惠【滿千免運，2000打95折】
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【免費咖啡試飲會】x 水花花市集
◍日期｜4.13 ㊅ 10:00 - 17:00
◍ 4.14 ㊐ 10:00 - 17:00
◍地點｜新營文化中心

【2支夢幻逸品】新產季搶先看>>>
久等了！經歷去年咖啡豆減產...
今年有大批生豆來台灣啦！
啡公開給您最高品質新鮮的體驗~

嗨，我是實驗所的所長，Jason。
你知道嗎？
COE是衣索比亞最盛大咖啡賽事，
74158這支樹種獲得冠軍，媲美藝妓。

另外，舉辦比賽評比咖啡同時，
也能創造價值幫助第三世界咖啡農民的生計，
我們品嚐，同時讓世界更美好，好事成雙！
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【夢幻新品】
這兩支強豆，我等了半年！
前天剛飛到台灣，趕忙杯測後上架
容我向您介紹兩支夢幻逸品~
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🫐 | 寶貝藝妓 |
去年1個月被掃光的日曬版本受好評，這次喝水洗，幼年樹種帶有獨特果香，如藍莓、葡萄、花香，豆相小巧玲瓏，密度高因此極甜！

🌼 | 花貝果娜 |
冠軍樹種- 74158配上冠軍地塊甚至還是超高海拔2400m，簡直夢幻組合，喝過最濃郁的花香咖啡，如濃花炸彈在口中炸開，其中的細膩度超乎想像。
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✅首購再現折50$

熱銷排行： 什麼咖啡大家都在搶?
3月熱銷排行，給選擇障礙的你~

Top.1 雲玉葡萄

啡公開橫空出世的第一支精品配方，內有稀有產區雲南，風味如白葡萄花茶，熱烈好評，線上線下皆超熱銷 !

Top.2 十里桃花

不少人說，這比艷夏還讓人驚艷! 更甜又綿長的高級玫瑰花與水蜜桃香氣，極品好豆 !

Top.3 冰雪釀酒

特殊的冰雪日曬讓咖啡豆有如冰雪炸彈在口中炸開，酒氣濃郁，果香酸甜

Top.4 蜜柑檸檬

經典的耶加雪菲總讓人喝不膩，柑橘為主調夾帶花香茶感卻不太酸，正是耶加魅力!

Top.5 艾瑞斯蜜神

如果你在找甘甜不酸不苦的，這正是你想找的，堅果蜂蜜調單喝加奶都適合

上週市集感動五星好評~
A小姐: 我朋友推薦我來買，沒想到每一支香氣都超濃郁，超好喝!

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#咖啡豆單 #手沖咖啡 #精品咖啡 #咖啡豆 #咖啡掛耳 #自家烘焙咖啡

| 3月豆單 | 𝙉𝙚𝙬 𝙖𝙧𝙧𝙞𝙫𝙖𝙡 強勢登場！
「風味選豆實驗室」請看第二頁 ➡️➡️➡️

頂級酒王【聖荷西】到貨 限量20包
你知道傳說中的酒王聖荷西嗎?
上週我們在社群上調查各位最想喝的豆
聖荷西成為翡翠藝妓外的黑馬 !
來品嘗這支獨家後製 世界唯一
橡木桶酒香的咖啡豆，趕緊搶購吧!!
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三月我們進少少幾支豆
一起等待三月底新產季到來
容許所長我屯一下彈藥
我堅持買產季豆 不在乎味道品質
不如去喝超商就好

【推薦新品】
蜜柑檸檬｜經典的耶加雪菲艾瑞嘉，柑橘甜橙香氣，夾帶輕柔花香與茶感，難怪玩家都因耶加愛上咖啡!

天空之城｜桂花烏龍茶、小紅莓、焙茶，茶感芬芳，老闆親自到現場選到被驚豔，第一次盧安達豆子就獻給這來自天堂的香氣。

私藏綠標藝妓｜反應極好下，老闆拜託友人調貨，這次是最經典純粹的花香: Jaramillo地塊，限20包。

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儲值可享最高8折優惠(不含頂級系列)

【重要通知】嘉義若錯過，等明年 !
嘉義最盛大花季「黃花風鈴木」
本週3/2~3/3在中埔盛大舉行 !!

啡公開邀請你一家大小到中埔賞花品咖啡!
這是去年我們最喜歡的花季~
就是這個周末啦～
歡迎大家一起來賞花、追星聽演唱及欣賞美麗的中高空煙火
#春嬉風鈴演唱會
#中高空煙火
#百攤春光市集
#兒童食農教育區 闖關送冰淇淋
#舞台區 不定時街頭藝人表演
#美拍區 浪漫城堡等藝術裝置

◍日期｜3.2 ㊅ 14:00 - 21:00
◍ 3.3 ㊐ 14:00 - 19:00
◍地點｜中埔鄉仁義路、八掌溪河畔
◍主辦｜中埔鄉公所、中埔鄉農會

更多活動資訊: https://reurl.cc/Qeg9YO

藝妓喝到飽，通通睡得著!
高雄最後兩天，把握機會開工喝
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咖啡試飲會- 高雄場限定
時間 | 2/12-14 (13:00-20:00)
地點 | 高雄衛武營

嘉義朴子，只有兩天！來喝咖啡！

朴通市集- 燈花祭
日期 | 2/3-2/4 （六日）
時間 | 11：00-18：00
地點 | 朴子藝術公園

▍ 全 數 售 完 緊 急 上 架 ▍
！！本週台中與大家見面！！

在這精品咖啡云云中，感謝你始終選擇相信啡公開咖啡實驗室。好味道得來不易，自詡風味選豆專門，親身現身各地品嘗選購，只選風味突出且低瑕疵的好豆，希望與你一起在家中品嘗分享。

【龍年禮盒】
還沒訂購嗎? 龍年禮盒優惠將在1/31前截止，今年最精緻氣派的禮盒，有頭有臉不失禮，龍年限定配方- 『龍華富貴』趁買10送1，一起分享給親友精品咖啡的美好。

【微批次新品介紹】
草莓戀人、玫瑰花語售完。

｜仲夏之月｜這隻仲夏夜，你絕對會感受到史上最強的花香。至今沒有人否認，每一個咖啡師都為之震驚。

｜田野玫瑰｜品飲口中散發玫瑰的芬芳，花瓣盛開的瞬間麗景呈現眼前

｜獨角獸｜夢幻泡泡糖般香氣口中炸開，季末好評再加開一袋 !

｜冰雪釀酒｜老饕深邃的酒香，如冰雪花果炸彈在口中炸裂

｜季節限定- 雲玉葡萄｜第一支季節限定精品配方，甜美麝香葡萄夾帶烏龍茶感，感受雲南獨特香氣

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| 2月豆單 | 𝙉𝙚𝙬 𝙖𝙧𝙧𝙞𝙫𝙖𝙡 強勢登場！
「風味選豆實驗室」請看第二頁 ➡️➡️➡️

新的一年，龍年快樂，大家好嗎? 感謝你陪伴我們經歷疫情， 邁向第三年，我們熬過來了 !

因為熱愛咖啡，平日沒有擺攤，我會到各地去品嚐世界好豆，每一支的精挑細選，都是萬里挑一的極品，2024我把品牌定位為: 「風味選豆實驗室」。希望大家都能找到自己喜愛的咖啡~

不停學習，熱愛咖啡，用這股熱情感染更多人，試著帶你去品嚐咖啡細膩的風味，而不單只攝取咖啡因。

【新品介紹】

草莓酵母、蕭邦、抹茶山、露西藝妓光速售完，在三天售出百包咖啡豆，馬上再上架幾支新品，讓我們為您隆重介紹。

冰雪釀酒｜以冰凍方式讓咖啡櫻桃結凍約五天，低溫控制降低瑕疵風味，並提高花果酒多變層次，活生生冰雪花果炸彈在口中炸開，喝過都明白 !

桃子甜心｜18年以國際級94分成績入選Coffee Review， 濃厚但卻很清爽的水蜜桃香甜，果汁感十足。

格雷娜藝妓｜這款花香超乾淨，比露西藝妓還要豐富的濃白花香，蜂蜜甜感強如巴拿馬，CP值超高。

季節限定- 雲玉葡萄｜雲南的咖啡你喝過嗎? 首次推出啡公開季節配方，讓你冬天也有麝香葡萄汁可以喝。

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高質感禮盒讓您送禮更體面！
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「讓啡公開咖啡與你一起過龍年！」
2024過年就是要紅才夠喜氣！
雲龍的金角和那眼神金爍爍
為龍年帶來非常豐碩的收穫
我們準備三種方案給各種需求

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｜精裝版1「只喝極致精品」
內容物｜20入精品配方【龍華富貴】。

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｜精裝版2「豐富又氣派」
內容物｜10入精品配方【龍華富貴】
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沒有比較會烘，只是會選。

你知道你喝得咖啡
是烘豆師品嚐百支豆子後
所精挑細選的精品嗎 ?

一杯好咖啡
70%是生豆
30%是烘豆
10%是沖煮

和牛隨意煎都好吃
不好的食材怎麼煎都難吃

咖啡豆百百款，做為一個烘豆師仰賴的是自身的味覺，不菸. 不辣. 不酒. 是實驗所室的職業操守，才能為你實驗出最乾淨香醇的風味。

🎈咖啡杯測是什麼?
我們會用浸泡方式一次測試多款咖啡，實驗在咖啡高. 中. 低溫時，帶給人的感受變化，是精準且有效率的挑選好豆，並為其打分數。(如圖所示)

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什麼是藝妓咖啡？ 貴什麼 ?
一分鐘帶你秒懂藝妓 ！

｜此香唯有天上有｜
藝妓是一種咖啡樹種，源於衣索比亞，當地稱為Gesha跟日語中的Geisha有相似讀音，因而命名–「藝妓」。

讓它真正爆紅的是
遠在天邊的風水寶地
巴拿馬。

｜如何風靡全世界?｜
藝妓因產量低、難種植，
一開始並不被看好，
甚至被當作防風林使用!

直到2004年的BOP競標比賽，以每磅21美金輾壓全場，(其他標價1~2美金)
接著連年奪冠...

｜藝妓專門比賽｜
藝妓在連年瘋狂拿冠軍後，
幾年後就再也沒有了...

因為味道太強，決定分為藝妓組跟其他豆種組。沒錯，就是開掛到直接辦另一個比賽給它，價格都是上千甚至上萬美金。

｜值得喝這麼貴的?｜
這幾年有幸喝到不管艾利達、翡翠莊園的頂級藝妓，其細膩花香與其純淨度是其他咖啡無法比的。

但巴拿馬半磅3000左右，
值得嗎?

｜你有其他選擇｜
藝妓畢竟是一種品種，在哪裡都可以種，例如:衣索比亞、馬拉威、瓜地馬拉、甚至台灣都有種。

也因環境、處理方式，
風味都會有所不同，
純度最高的還是巴拿馬。

｜其他常見樹種｜
74110
74158
74165
可如蜜
鐵皮卡
波旁
SL28.SL34
Wush Wush

｜推薦藝妓品項｜
露西藝妓: 新手入門款，CP值首選。
綠標藝妓: 世界最頂級，翡翠莊園。

你喝過哪些
好喝品種的咖啡?
研究樹種現在超流行 !
-
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「 謝謝你！」
烘豆師，是很神秘的職業。
-
一群默默的在幕後，
貢獻咖啡70%的美好，
剩下30%更為重要，
需要咖啡師完成最後一里路。
-
兩者，我都擔任過
從以前在美國做咖啡師
到現在成為幕後角色
我沒有太多束縛
我內心是樂於面對面接觸
與咖友們互動、聊咖啡
是我維持熱誠的方法
也是我喜愛的「咖啡文化」
-
認識我的知道
我是到每個咖啡館
都會坐咖啡館交流的「愛好者」
-
不管誰
面對辦公室的螢幕
面對工廠中的機台
面對冰冷冷的烘豆機
日復一日 難免怠倦
-
在我眼裡
買過我們咖啡的
只要多注重一點沖煮細節
在家裡每個人都是咖啡師
你們都完成我咖啡的最後一里路

謝謝 ！

0元創業。『我是如何開始的 ?』
.1

「可以這麼浪漫嗎!?」

【用咖啡創業】

18歲開始喝咖啡，21歲在美國留學，
省思自己生命過程中，滿腦子都是咖啡，
星巴克上班、放假是咖啡、在家也是咖啡，
在別人眼裡，我是咖啡控。

上學打工過程中，
上班環境充滿沉悶與衝突，
發現自己不能被命令做事，
不能在工作中學習而厭煩。

【找到熱愛後】

22歲回國後，我開始思考，
我腦子只有咖啡，
該怎麼用興趣讓自己生活?
我不是負二代，畢業存款不到2萬，
於是跟我爸開口借了10萬，
買了人生第一台烘豆機，
疫情下開一間，0店租線上咖啡店。
「夢想將好咖啡分享到每個人家中! 」

別人眼裡，這是最天真的決定，
現在來看，這是我生命中最好的投資。

【回歸理性】

2022初，以設計系背景，
畫出現在的Logo。
不知道哪來的勇氣，
一切就這麼開始，
沒錢開店，就去擺攤，
還碰上當兵，在軍中賣咖啡，
但這是下集的故事了。

回歸理性，是經營，第一年沒有很好，
賺來得全部投資在更好的生豆與設備，
一毛錢沒賺，還不停貼補擠錢。

【堅持得到回報】

這一年，虧錢過程中，
收集了各式各樣的資訊，
彈性時間讓我可以邊做邊學習，
我喜歡這樣不停迎來的挑戰，
因此沒後悔過，
信念讓我能堅持住。

一年後，還完錢。
我學會: 行銷、設計、攝影、會計、管理、商維、談判...等

【初心不變】

現在興趣能養活生活了，
但我的夢想仍然未完成...
這只是個開始。

如蘋果改變世界
「讓這世界咖啡更好喝吧 !」
我仍天真的這麼想
如果你也一樣
喝膩苦澀燒焦的咖啡
請加入我們
一起喝好咖啡
-
還想聽我分享什麼創業故事?
-
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首購再送50元:
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「反覆實驗，為求一杯好咖啡」
「將好咖啡分享到每個人家中」
「The coffee lab want to share the best coffee with you.」

咖啡始於「分享」
正如一開始品嚐精品咖啡的原因
當年父親給我的第一杯咖啡，驚艷的感受
「這麼好的味道，一定要讓更多人知道！」

如今兩年，我仍不停在分享好味道。

我不會自稱最強烘豆師
業內各有特色，各有擁護者
但「最熱愛咖啡的人」
我說第二，也沒人敢說第一

也因為我瘋狂的不停實驗
才從興趣入行成了全職業

擺市集兩年了，
我會堅持免費藝妓喝到飽，
免費到所有人都改觀，
愛上這樣，不一樣的咖啡。

-
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歡迎索取豆單
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｜嚐百草，萬里挑一。｜
- 咖啡展落幕，新品發表

每年此刻 必來此地
這裡對我來說是遊樂場
也是一場戰鬥
不菸 不酒 不辣
訓練在一天百杯咖啡中
靠自己的舌尖 選擇優質
並且價格合理的咖啡生豆

品嚐百杯後 能不心悸胃痛
不是我天生神力
是我愛的「精品咖啡」
帶給我最直觀的感受
今年擴大到兩館盛大舉辦
廠商也越來越多
是精品咖啡
一年比一年進步的證明

​這次搶到不少好貨
來與咖友盛大分享

-

｜強豆來襲｜咖啡展限定批次

- 金迪歐 草莓釀酒酵母
: 極度難搶的好豆，風味帶有非常明確的新鮮草莓香，能想像出草莓籽的香氣表現，風味獨有，數量極少。
$750

- 獨角獸 雙重厭氧蜜處理
: 紫羅蘭花香氣炸裂，整體帶有泡泡糖、葡萄果汁般香甜感，從來沒喝過的獨特風味。
$750

- 紫風鈴 日曬 23/02最新批次
風鈴系列此次批次喝過最乾淨，磨開為濃厚的藍莓、荔枝與紫羅蘭花香，入口帶有佛手柑與紫色莓果。
$450

花神完售。
茉香柚完售。
月光酒釀完售。
世界冠軍完售。

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加入免費送$50元

圓石咖啡 Pebble Coffee 精品咖啡 咖啡生豆
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｜週年慶x雙11｜

最最最瘋狂3重送!!

嗨，我是啡公開主理人，江山。

畢業即想不開創業，做我所愛的咖啡，一開始不太好，總是抓不到客人喜好，幸好有一群在草創就支持的你，給予我們經驗，讓第二年的我熬過來，讓咖啡一次比一次好喝。

「為什麼能那麼好喝?」
「無他，惟手熟爾。」
烘焙時間的淬鍊，一樣的事情重複萬次，
自然熟透，並產生質變。

【老闆想說】
這次我想給老顧客的回饋，是破天荒的雙11+二週年好禮，若拍照上傳並分享我們會送上你85折的優惠券。!

【活動內容】歡慶二週年慶

1.『11月滿$799即免運』

2.『二週年大放送! 』
滿1111送世界最頂級巴拿馬藝妓20g。

3.『加碼限定任務 』
(若有購買我家任一產品，完成以下獲得85折價券。)

(1) 拍下商品或沖煮過程

(2) 拍照上傳IG公開動態

(3) 獲得85折優惠券

加入Line官方帳號:
可獲得免費50元優惠券。

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啡公開咖啡 Coffee lab

「反覆實驗，為求一杯好咖啡。」
做咖啡好多參數就像在實驗一樣，那就叫咖啡實驗室好了！
我們是一群瘋狂的咖啡實驗家，挑戰你對咖啡的想像，單一杯黑咖啡，可以擁有1700種味道，那該怎麼品嚐呢？
我們擺攤都是免費多款咖啡喝到飽，讓咖啡愛好者對咖啡有更多的認識，很多時候品嚐的門檻太高，我們決定通通免費，喜歡再買。
你知道嗎？ 咖啡可以睡得著！
不失眠，不心悸。
啡公開認為，一杯精品咖啡決定你對待咖啡的方式以及態度。
來啡公開免費品嚐充滿花、果、酒香的咖啡，72小時烘焙最新鮮，新鮮造就精品。

【台南場】咖啡試飲會
台南這裡竟湧入上萬人!!?

在這微風徐徐的涼秋，
明明超適合野餐、走走，
卻找不到週末哪逛嗎 ?

最盛大、最好玩、最好逛
搖尾草狗狗市集來了 🐶
集結人寵歡樂、趣味競賽、多樣文創攤就在台南
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給百忙中來到攤位的你
🌟憑此張會員訊息，現場免費領取掛耳🌟
🎈現場試喝，現貨求新鮮數量不多可先預訂。
🎈由於本市集為環保市集，建議自帶試飲杯。
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搖尾草：城原之風狗狗派對
動物友善 x 公益回饋 x 減塑市集 x 環境永續
✅日期：10/28（六）~ 29（日）
✅時間：13:00 ~ 19:00
✅地點：和意路國泰廣三廣場
入口一：西門路新光三越新天地旁直走左轉
入口二：和意路晶英酒店入口旁公園綠地

會員福利【滿千免運，2000打95折】
【會員送50元首購券】

更多資訊詳情： 搖尾草

#台南市集 #文創市集 #咖啡 #寵物 #精品咖啡 #咖啡豆 #掛耳咖啡 #自家烘焙咖啡 #寵物友善 #寵物市集 #台南咖啡 #台南咖啡廳 #精品咖啡 #咖啡掛耳

🤔 新手如何品嚐咖啡風味？

很多人在聽到精品咖啡時，都會對精品咖啡的風味感到疑惑，一杯咖啡裡，怎麼會有那麼多的味道，這篇跟咖友​聊聊新手如何品出咖啡風味？

這篇的方法來自個人經驗分享。

從一個咖啡愛好者到創業全職烘焙店，我不是一開始就很厲害，我想無私藏跟大家分享秘訣與捷徑。

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這次帶了給新手很明顯能喝出的咖啡豆，隱藏版【愛爾蘭威士忌浸泡 黃波旁】，只送不賣。

非常歡迎大家一起來推坑給身邊想在家喝咖啡的朋友！

只要在 10/31 前完成任務，就有機會抽到 #愛爾蘭威士忌浸泡酒香咖啡豆
❶ 在這篇貼文留言 tag 兩位想接觸精品咖啡的朋友
❷ 將本篇分享到限時動態並 tag .coffeelab

我們將在 10/31 抽出 1 位幸運的朋友，
送出隱藏版豆 ​ #愛爾蘭威士忌浸泡酒香咖啡豆半磅

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｜中秋前到貨｜月光咖啡禮盒
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可選兩種:
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2.｜月光吟釀｜3入酒瓶咖啡豆

內容物:
花香調｜花圖苺90g 酒瓶裝
果香調｜寶貝藝妓90g 酒瓶裝
酒香調｜白酒蕭邦90g 酒瓶裝
精美小卡&手提式禮盒

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#啡公開的秘密.01｜咖啡三大殺手｜
秒懂咖啡中可怕物質

這...你敢喝嗎?

「為什麼咖啡要挑豆?」
「烘好看起來黑黑的，原本長什麼樣 ?」

咖啡是農產品，農產品必定會有瑕疵，
其中包誇發霉豆、蟲蛀豆甚至石頭。

本文，
帶你追查心悸的兇手們。

1.發霉豆（Fungus Damaged Bean）有害等級6

頭號魔頭，對咖啡有嚴重影響。

使咖啡有混濁、霉味、土味的味道。黴菌活動會產生「赭麴毒素」，長期飲用引起腎小管細胞壞死、致癌。

2. 蟲蛀豆（InsectDamaged Bean) 有害等級4

蟲害所引起。

孵化後的幼蟲啃食咖啡形成蛀洞。使咖啡風味混濁，可能會造成咖啡果實發霉或是發酵，帶有臭酸味或酚味。

3. 破裂豆（Broken Bean）有害等級3

被機器壓壞或未熟，對咖啡有中等影響。

影響熟豆外觀，容易造成烘焙不均勻，可能會燒焦或是過度碳化，產生不良的味道。

當把咖啡烘得又黑又油...
便隱藏了在咖啡下的殺手，
不自覺喝入口中，想想就可怕 !

這時就需要有良心的烘焙師，
幫我們一顆顆挑出瑕疵豆們。

挑掉這些後，烘完再少20% !

啡公開在挑掉這些瑕疵後，咖啡豆會少掉20%耗損率，目的還是為了更佳的品質，畢竟我們自己也喝，希望能安心交到咖友們手中 !

趕快來留言分享你對
瑕疵豆的新想法 !

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【只有兩天】嘉義朴子｜咖啡試飲會
!!! 嘉義最文青市集來了 !!!

朴子市附近的粉絲們久等了 !
邀請您來啡公開精品咖啡
眾多稀有新品免費品嘗~

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帶親友來就有兩包 !
現場限量現貨可選購，可先預訂
若有手沖疑慮，現場教到會

｜朴通市集 x 品味盛宴｜
日期｜9/9~9/10
時間｜11:00~18:00
地點｜嘉義朴子 水道頭文創園區 嘉藝點水道頭文創聚落

表單式訂購:
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｜九月強勢新品｜𝙉𝙚𝙬 𝙖𝙧𝙧𝙞𝙫𝙖𝙡
世界冠軍 x 草莓戀人 x 中秋限定豆

🌟第二張咖啡豆
🌟第三張掛耳式

「沒有艷夏的夏天，還圓滿嗎?」

據說我們當中有人艷夏當水喝，這跟我藝妓當水喝的夢想，差不多奢侈 ! 啡公開創業這兩年來，歷經許多好豆，其中印象最深刻的衣索比亞，它來了!

【新品介紹】

🏆｜衣索比亞 世界冠軍Berg wu沃卡 客製批次｜
荔枝、梔子花甜美風味為主調，緊接著浮現水蜜桃、伯爵茶、佛手柑。號稱神之沃卡不為過，由台灣世界冠軍監製，細膩程度十分驚艷。

🍓｜衣索比亞 古吉 草莓戀人｜
草莓果乾、百香果、草莓酒及茉莉花香。可以說是高CP值的莫札特，喜歡莓果調不要錯過。

🌙｜衣索比亞 古吉 月光酒孃｜
水果酒、百香果、藍莓與可可奶油，輕盈的酒感活潑跳躍，酸值不猖狂，甜美細膩，中秋限定款。

【熱銷排行榜】

Top1 寶貝藝妓
Top2 蕭邦
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Top4 鳳梨水洗
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｜9月咖啡試飲會 ｜行程滿滿

七八月，炎炎夏日，豪大雨，擺攤屢屢受挫，
要不是來到現場咖友/ 周邊攤友加油打氣，
我大概哭暈在廁所了 !

9月相信一切都會好起來 !

記得那天早上接起電話，
人是起床但聲音還沒恢復，
沒想到竟是南科某廠邀約擺攤，
馬上興奮跳起來 !

是吧 ! 九月會變好 ! 我就說 !

如果在南部想省運費歡迎現場挑，
可以先私訊預留起來，因現場量不會太多，

「我們只賣新鮮貨 !」

｜市集排程 ｜

9/2-9/3 小人類 x 秋藝集所
台南藍晒圖文創園區
14:00-20:00

9/9-9/10朴通市集x品味盛宴
朴子水道頭文創園區
11:00-18:00

9/16-9/17 昭和市集x秋分篇
嘉義射日塔前
10:00-17:30

9/20（三）-9/21（四）
南科科技廠市集
13:00-18:00
(限南科某廠員工)

9/29-10/1 小人類x漁光點點市集
台南漁光島橋下林地
13:00-20:30

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#啡公開秘密.01｜追溯咖啡｜
From 0 to 100

「為什麼要追溯咖啡?」

常聽到客人說...
「咖啡好複雜，有什麼祕密?」
「上次喝過好喝的，我記不得是什麼。」

看完秒懂咖啡超過80%的人，
精品咖啡強調單品必需可追溯生產源，
哪一個國家生產? 哪片區域?
精細到哪位莊園主所種植。

一來可以清楚知道來源所在，安心喝
二來可以記憶好味道，方便選購

簡單三分鐘學懂精品咖啡
比品酒簡單許多 !

留言告訴我們你都怎麼選咖啡 ！

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