ties

【小窓にて】
今週末は、Rungtaさんの小窓に .foodcircus のりちゃんとお邪魔します。
のりちゃんの心ときめくお菓子と共に、秋の始まりを感じるおかずをぎゅっと詰めたtiesBENTOを並べます。
（🍪お菓子ラインナップとご予約方法については、 .noriの最新の投稿をご確認ください。）

南房総の渡邊さんから新米が、
佐久の純恵さんの畑からは、この時期にぐっと旨味がのる枝豆やじゃがいもが届きました！
昨日まで滞在していた飛騨古川で出逢ったあばれ鮎が素晴らしかったので、鮎の美味しい何かも、お弁当に潜ませようかと思っています。

これよりご予約を受け付けますので、
下記をよくお読みいただきお申込みください。

〔日時〕9/25(日）11:00〜14:00（お菓子は売り切れじまい）
〔場所〕Rungta
東京都世田谷区経堂5-31-6(小田急線経堂駅から徒歩約7分)

無農薬無化学肥料で育った旬野菜を、
できる限り自家製の調味料を使ったおかずにしてぎゅっと詰めた、
tiesらしい初秋のお弁当をご用意します。
毎回好評のインドのハンドブロックプリントのハンカチにお包みしたバージョン、
今回も店主の真由美さんが、こっくりとした色合いが美しい枚を選んでくださいました。（画像5枚目）
セット用にとお買得になっています。嬉しい。
(画像2,3枚目は、ある日のお弁当。
その時々の畑の様子に合わせて内容が変わりますので、お楽しみになさってください。）
【価格】①tiesBENTO ¥1500(税込）
　　　　②tiesBENTO＋ハンカチ ¥2300（税込）
【お支払い方法】現金でお願致します。
⁡【⭕️ご予約方法⭕️】
📩[email protected]へ
下記内容を併記のうえ、お申込みください。
↓
件名：9/25 Rungta予約
①お名前
②ハンカチなし／あり 各個数
③ご連絡先

◆30食予約限定販売（当日販売分も少量ご用意します。）
◆お持ち帰りのみの販売となります。エコバッグのご持参にご協力をお願いします。お持ち歩き時間が長くなる場合は、保冷剤があると時節柄安心かと思います。
◆メールでのお申し込みにつきましては、
返信をもちましてご予約受付完了となります。明朝までにご返信いたします。
◆ご予約受付完了後のキャンセルをお受けいたしかねますので、
あらかじめご了承ください。

◆お問い合わせは、
[email protected]
までお願いします。

foodcircus

〈 おとなの夏祭り 〉
沢山の沢山の、本当に楽しそうな声と弾ける笑顔と湧き上がるようなエネルギーに満ち溢れた「おとなの夏祭り」。

久しぶりに感じるグルーブ感でした。
あぁ…この感じ。自分の一部が還ってきたようで、その感覚をあの場にいた皆んなで共有できたことが、なによりも幸せでした。
全力だったね〜！笑
今回のメンバー全員が全力で楽しんだけど、それを上回る高揚感とマナーをもって楽しんでくださったゲストの皆様、
最高の時間を作ってくださって、ありがとうございました！

個性豊かな面々を取りまとめて、思いっきり振り切れるように整えてくれたParqueの青木夫妻、
大きなハートで場を開いて常に心を配ってくれたEmeの武藤シェフとスタッフのみなさんにも、感謝いっぱいです。
いつもありがとう。

打ち上げ花火みたいな一夜、
気持ち良い余韻を残して夏が終わりました。
またいつか、花火があがる日を楽しみに…。
ありがとうございました！

Eme
TRANSHIP
Parque .tokyo
山崎真人/Masato Yamazaki
杉本充/Mitsuru Sugimoto
cizia
莉婷子 / riteco .store
佐々木千絵/ Chie Sasaki
food circus .foodcircus
MOT+遠藤マサヒロ
（順不同）

#おとなの夏祭り

＜table for 中今＞
二木あいさん の写真展〈中今 -Here and Now- 〉によせて、
「今を味わう」をテーマにした小さな食事会を開催します。

母なる海の中で〈中今〉という言葉の示す、
「過去でも未来でもなく今この瞬間」を生き、
そこに住む生き物たちと種を越えて深く交流するあいさん。
警戒している様子なくカメラを覗きこむアザラシや、
歌っているかのような姿を見せるイルカ達、
全てを見通すかのような亀の眼差し…
彼女の目を通した水中写真は、見る人の心を揺さぶり深い海の中へ誘います。

海に抱かれるような展示会場にて、
あいさんによる解説とともに作品をご覧いただき、
その後ご着席のうえ、どうぞゆっくりと静かに、
一皿ずつをお楽しみいただければ幸いです。

今回は、会場となるumi to moriさん .official で出会った、
海と森の自然の恵みが流れ込む山口県湯谷湾の海水を、
太陽、風、火、そして匠の力で製塩した
「四季の塩」を全ての料理に使わせていただきます。
春夏秋冬それぞれに大きく個性の異なる「四季の塩」。
食べ比べて感じるその違いは、
海水のミネラルバランスは常に変化していること、
ひいては海が天候、森と繋がっていることを直感的に教えてくれます。

ご縁のある作り手の方が育ててくださるお野菜やプラントベースフードと、
「四季の塩」とのペアリングもお楽しみください。

ベジタリアン＆ビーガンの方も、ノンベジタリアンの方も、
ぜひ共に食卓を囲みましょう。
（食品アレルギーのある方はご予約の際にお知らせください。）

告知が間際も間際になってしまい、ごめんなさい！
もしも、ご都合あいましたら是非にいらしてくださいませ。

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日時：７月１６日（土）18:00-20:30
会場：umi to mori
渋谷区代々木５丁目６７−１ ピア代々木5 1F
定員：８名さま
会費：¥7,000（コース形式）
ご予約方法：受付中
[email protected] 宛に【7/16食事会】として、
下記内容をお書き添えの上お申し込みください。
①お名前
②人数
③ご連絡先
④食品アレルギーのある方は、お知らせください。

＊メールの返信をもって、ご予約完了となります。
以降のキャンセルは、キャンセル料を頂戴しますのでご了承ください。

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table for ai futaki 中今

「今を味わう」

自然界の全ては
過去も未来もなく今を生きている

海も陸も山も空も
この地球に生きる
魚も虫も鳥も獣も人も
みな等しく今を生きている

そして全ては繋がっていて
「今」を生きている時
私たちは「全てと繋がっている」

一口味わう「今」を
お楽しみいただけますように。

料理家／ties主宰　遠藤千恵