Автоимунни Палео рецепти

Шаранче с лимонче

Продукти:
в случая прясно уловен шаран
6 глави кромид лук, средно голям
6 средно големи моркова
500 грама гъби печурки
5-6 броя стафиди
1брой лимон
подправки - сол, розмарин

Начин на приготвяне:
Почиствате шарана
слагате част от нарязаните на дребно зеленчуци и гъби
подправяте и печете на умерена фурна

Пилешко руло
Продукти:
2 броя пилешко филе
3 броя пилешки пържоли от бут
200 грама спанак или киселец
подправки по избор
в случая - сол, микс от риган, мащерка и босилек

Начин на приготвяне
Смилате месото на кайма, разбърквате с подправките и спанака /киселец или микс от двете/ и слагате да се пече във форма за кекс. Пече се на умерена фурна до леко зачервяване на рулото и готовност.

Топчета "Желязна бомба"
Продукти:
По ваша преценка в зависимост от желания брой порции се набавяте:
Прясна млада коприва /200грама/
Киселец /100грама/
2 супени лъжици брашно от касава
допълнително си заделете още 3-4 супени лъжици касава за овалване на оформените вече топчета
1 супена лъжица свинска мас или друг вид по избор от разрешените мазнини.

Начин на приготвяне:
В кухненски робот смилате копривата и киселеца, изцеждате, добавяте щипка сол и мазнината, разбърквате добре и добавяте касавата. От получилата се леко лепкава смес с мокри ръце оформяте топчета и ги овалвате в брашното от касава. Печете на умерена фурна до готовност или около 20мин.

Телешко с репички и пюре от карфиол

Продукти за приготвяне на месото на бавен огън:

1/2кг телешко месо
1/2 глава целина
2-3 броя моркови
1 връзка репички
250мл телешки костен бульон
щипка хималайска сол
щипка риган

Продукти за приготвяне на пюрето:
1 глава карфиол
3-4 супени лъжици кокосово масло
200 мл кокосова сметана
щипка куркума

Начин на приготвяне:
В уред за бавно приготвяне или кален съд
нарязвате всичко на кубчета, осолявате и добавяте месото, разбърквате всичко и заливате с костен бульон.
Оставяте да се приготвя.
Междувременно сварявате карфиола, след като сте го разделили на дребни розички, в подсолена вода.
При готовност сваляте от котлона, изцеждате водата, добавяте маслото и сметаната, накрая слагате и щипка куркума за да добие цвета на едно обикновено картофено пюре.
Добър апетит!

Руладини с кайма и тиквички

Необходими Съставки
тиквички - 4 - 5 бр.
кайма - 1.2 кг
гъби - 7 - 8 бр.
лук - 1 глава
моркови - 2 бр.

Начин на приготвяне
Тиквичките се нарязват по дължина на тънки лентички, каймата се осолява с хималайска сол, лукът и настърганите моркови се задушават и се добавят към суровата кайма.

Каймата се прави на топчета и около тях се увива тиквичката, редят се цилиндрично в тава.

Запичат се на умерена фурна.

От опит знам, че не е лесно да промениш начина си на живот и хранене от днес за утре. Знам, обаче, и че е възможно да се направи. Достатъчно е само да имаш нужната мотивация, подкрепа и план. :)
✔️Къде да откриете мотивация и подкрепа?
✔️Как да начертаете своя план за промяна?
✔️Какво е АИП?
➡️Прочетете в новата ми статия. 👇
https://know-how-to-cook.com/2019/03/avtoimunen-paleo-protokol-aip.html

Съветите в нея са подходящи за всички, които искат да се хранят отговорно и осъзнато и да променят начина си на хранене (без значение целта и посоката). :)

С благодарност към издателство Вдъхновения, които ни вдъхновяват за здраве и промяна към здравословен начин на живот чрез полезните книги, които правят достъпни за българския читател.
---
Последвайте ме в Instagram ➡️ www.instagram.com/know.how.to.cook

Печено агнешко със зелен лук в гювеч. Подходящо за елиминационна фаза на АИП, като пропуснете пипера. :)
P.S. Оризът също не е по АИП, но той присъства само на снимката, не и в рецептата.

Дойде ли пролетта печеното агнешко излиза на кулинарната сцена. :) По този повод днес е ред на агнешкото със зелен лук, което ви обещах миналата седмица.
✔️Рецептата ви очаква тук 👇 Споделете я с приятели. :)
https://know-how-to-cook.com/2019/03/pecheno-agneshko-presen-luk.html
---
✔️ Последвайте ме в Instagram ➡️ www.instagram.com/know-how-to-cook.com

Не страдайте за доматите и любимото гуакамоле. Този дип от авокадо с червен лук и копър е изцяло АИП съвмест и е толкова вкусен, че липсата на домати изобщо не се усеща. :)

Понеже е време за обяд и защото доматите вече нямат онзи вкус, нуждата от заместител на любимото гуакамоле е голяма.
Дип от авокадо с червен лук и копър, в цялата му прелест и вкус. Омагьосващ, очарователен и с пленяващ вкус. А липсата на домати, изобщо не се усеща. :)
http://know-how-to-cook.com/2014/01/blog-post_29.html

Чакането свърши! :)
"Първопричината" от д-р Изабела Уенц влиза за печат! :)
Следете тук. До края на седмицата ще се обяви цялата информация за предварителната продажба.
Чакането, определено си заслужаваше! Казваме го съвсем откровено като личности, прочели книгата в оригинал поне 5 пъти всеки от нас. :)

Пастет от авокадо с босилек.
Чудесен за гарниране на разни неща, като дресинг за салата, за топене на различни сурови зеленчуци - като краставица, морков, целина. Може да се съхранява няколко дни в хладилник.

Пастет от авокадо с босилек | Know How To Cook Ако обичате босилек този пастет от авокадо и босилек е точно за вас - ароматен и вкусен. Идеален за мазане или като добавка към салата. Лесен за приготвяне.

От Marina Simeonova Slavova:

Крем супа: тиквички, малко броколи, малко карфиол, морков, кромид лук, чесън-сварени на пара. Добавя се кокосово масло/зехтин. Подправям със сол, лимон и магданоз.

От Marina Simeonova Slavova
Пастет: 450 гр. свински дроб, 1/2 глава кромид лук, 1 морков, 3 скилидки чесън, магданоз, листа от морков, 3 супени лъжици кокосово масло, сол (хималайска). Зеленчуците се задушават в тиган с масло. Добавя се ситно нарязан предварително сварения дроб. Смила се в блендер или с пасатор до гладка смес. Става доста сух и може да му се добавя масло. Вкусът е като на печен дроб; ще потърся и други подправки 😊

Миди от Mariana Vasileva Mileva
Връзка копър, 4-6 скилидки чесън на ситно накълцани, сол, бяло вино и вода.

Бананов крем от Mariana Vasileva Mileva
2 добре узрели банана, 1 авокадо, 1 чл канела, 1чл рожков, кокосови стърготини на око.
Може да се добави и кокосово мляко или сметана

Mariana Vasileva Mileva:
Мусака с тиквички,морков,лук,целина,пащърнак,хим.сол и риган. Всичко се пече във фурната.
Какмата е смес.

Бананово-кокосови бусквити: банан, кокосови стърготини, тапиока, малко вода, канела и кокосово мляко.
(идея от Mariana Vasileva Mileva)

http://www.thecastawaykitchen.com/stuffed-sweet-potato-buns/

Stuffed Sweet Potato Buns – Castaway Kitchen No truer words Al! I’d been posting pictures on Instagram of beautiful empanadas, made of sweet potato dough! The first time I made them they were perfect, so I knew I’d have to practice again. Second time, too potato-y, third time was darn good. Fourth time, I was all confident, I doubled the recip...

Супа топчета по АИП от Таня Георгиева
От кайма от свински гърди и плешка, смлян на робота лук, хималайска сол и чубрица направих топчетата. Сварих ги в костен бульон с нарязани на ситно праз, моркови, карфиол и червено цвекло. Добавих патешка мас (поради липса на свинска), мащерка, джинджифил и куркума.

АИП телешка супа
Mariana Vasileva Mileva
Телешки бульон, моркови, тиквички, тиква, лук, пащърнак, целина и накрая подправките - куркума, чубрица, риган, морска сол. При сервиране добавям кокосово мляко.

Палео - не АИП - ябълков сладкиш 😊
от Petinka Ivanova Sdun
Моля да имате предвид, че тази рецепта е за след реинтродукция!

Палео ябълков сладкиш
3с.л. Гхи
3-4 ябълки
4яйца
4с.л. мед
10с.л. бадемово брашно (фино смлени бланширани бадеми)
7 с.л. кокосово брашно
1 ч.л. кремотартар
1/2 ч.л. сода бикарбонат
семенцата от 1 шушулка ванилия
щипка сол
Разтопете Гхито в тава с диаметър 20 см.Обелете ябълките и ги нарежете на 3-4 милиметрови резенчета. Наредете ги в тавата под форма на спирала. Запечете на 180 градуса .
За блата разбийте добре яйцата, меда и ваниловите семенца с миксер. Отделно смесете останалите продукти, рабъркайте ги и ги добавете към яйчената смес. Разбийте с миксер за 2-3 минути или докато всички продукти са добре смесени и няма шупли. Изсипете сместа върху ябълките. Печете шладкиша за около 15-18 минути в предарително загрята на 180С фурна или докато забита в средата на блата клечка за зъби, излиза суха.

Donika Petrova:
Бланширани аспержи с хамон, може и с бекон (леко да се запечат).

Donika Petrova:

Салатка -айсберг,зеле,моркови,маслини,хималайска сол,зехтин,сок от лимон.
Пилешки гърди на тиган с лук и гъби,зехтин, подправки-хималайска сол,магданоз,босилек,риган куркума,кориандър,джинджифил,чесън.

Крем супа от сладки картофи, лук и морков,подправена с магданоз,чубрица и джинджифил,мазнина-зехтин.
Donika Petrova

Donika Petrova:
Крем супа от броколи и пилешки гърди със задушени зеленчуци.

Donika Petrova:
Сладки картофи на фурна с подправки и бекон,салата- айсберг,моркови,краставици,репички,бяло и червено зеле,цикория.

Donika Petrova:
Крем супите са основно с лук,морков, по 2 - 3 сладки картофа, едната с тиква, другата със спанак;подправки: зехтин,джинджифил,чубрица,риган,хималайска сол.Пилето е сварено предварително и обезкостено,пече се на фурна с картофите, подправки зехтин,чубрица, хималайска сол,риган,босилек.

Ivana Toneva:

Едно предложение и от мен :) свинско месо, което обрах от кокалите от бульона; моркови, пресен лук, малко спанак, гъби, сладък картоф, сол, чубрица и кокосово масло. Разбърках всичко и сложих малко водичка на дъното на тавата.