港仔大佬

佬故事

創業天地，年青人的另一片天

Eiddy Wong的「港仔大佬」

結合港式「茶餐廳」和「茶樓」元素的「港仔大佬」

說到香港的地道飲食文化，「茶餐廳」的絲襪奶茶配黑白淡奶，「茶樓」的點心，必然佔據重要席位。Eiddy Wong黃少豪，一位來自香港，剛滿32歲的年青人，從2014到2015年，兩年之間就在高雄連續開了兩間結合港式「茶餐廳」和「茶樓」元素的「港仔大佬」。如果說香港茶餐廳的特色就是食物多元化，那麼，「港仔大佬」可以說是把食物品類多元化這個茶餐廳特色發揮得更加淋漓盡致，因為，「港仔大佬」連港式茶樓點心的精彩都包羅了。

初見Eiddy的時候，筆者覺得眼前這位八十後，髮型時麾又打扮帥氣，年紀輕輕就開了兩間餐廳，橫看豎看，都不像在廚房練過功夫的人，心想：「又是成功需父幹的典型例子吧！」一路談下來，才知我的直覺錯得厲害！

一切由父親帶來台灣說起

談到Eiddy在高雄創業，父親黃世傑的影響最大，那並非金錢上的支援，而是父親把Eiddy帶來台灣，給了Eiddy不一樣的經歷。Eiddy的父親黃世傑，1985年受聘來台灣當點心師傅，他說那個年代的台灣由蔣經國主政，經濟蓬勃，市面繁榮，各大酒店都以高薪招攬香港的點心師傅過檔，他來台前是在香港翠園當點心師傅，見人家出的薪水比香港優厚，就決定隻身來台工作。黃世傑拿著工作證在高雄工作了兩年，心裏始終惦念香港的妻小，遂決定把要妻兒都接來台灣生活，當時，Eiddy四歲。Eiddy就這樣隨父來了高雄，在高雄唸幼稚園，然後升小學。回想那段在台灣唸小學的日子，Eiddy說自己其實很不適應那陌生又艱澀的課程，母親不忍他讀得如此辛苦，就決定帶九歲的Eiddy回香港唸書，丈夫則繼續留台工作。九歲的Eiddy又重回香港唸小學，自己也以為會一直留在香港唸小學、中學；也許命運注定Eiddy和台灣有不解緣吧，回港唸了一年小學，Eiddy明白自己畢竟已離開香港五年，香港的課程比台灣的更加令他感到陌生艱澀，香港的學校，他已格格不入了。在香港唸完一年小學，Eiddy主動叫母親送他回台灣繼續學業，母親也樂見一家三口在高雄團聚。不論選擇在香港還是在台灣唸書，不論升讀大學與否，父親都給Eiddy自主權，連Eiddy對點心製作的興趣，甚至想到賣點心，也是自發的。Eiddy說從小看到父親製作港式點心，父親又喜歡分享烹飪心得，自己不知不覺就愛上點心，更希望可以在台灣發揚香港飲食文化。

我的故事:

TVBS-台灣是我家
https://youtu.be/iC_WNttz2yY

公視-歡迎光臨之台灣是我家

https://www.youtube.com/watch?v=G4rTOd32J-o&t=109s

民視-築夢新台灣

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