مطبخ ثيرتين 13/Thirteenth Kitchen

لمى تكون الوجبة متكاملة مزيج الاطباق الشرقية والغربية

#غداء #وجبات #دجاج #طعام #اكل #مطاعم

تحية خاصة لأحدث المتابعين لي! يسرني انضمامك كل يوم عم نكبر اكثر ومنكبر فيكن 🥰

Ali Alsormiri, Om Fatooma, Samar Manai, Ety Pre, منه محمد

اي نوع من الكنابيه تفضلون 🔴

#سلمون #كنابيه #ساندويش #فطور #شيف #مطاعم #توست #مطبخ #عشاء

ملف كامل للباستا كل صورة تحتها الطريقة في اسماء ممكن اول مره تسمعيها جربيها ملف الباستا الجزء الثاني

طريقة عمل فرنش توست لذيذ 😋 ومكونات بسيطه 🤗
المكونات🔴
1 بيض
كوب حليب 🥛
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة قرفه
توست
زبدة 🧈
للتزيين🔶
فواكه مجففة او عاديه الموجود

طريقة التحضير🔲
نخفق البيض مع الحليب والقرفه والسكر �نقطع التوست اقسام ونغمسه بالخليط �نسخن المقلاة ونضيف الزبدة �ننزل التوست في المقلاة ونحمصها من الجهتين على نار هادئة �نرفعها من ع المقلاة ونرش السكر من فوق وتزين وتقدم
صحتين وعافية 🥰
#توست #فطور #مطاعم #وجبات #شيف #مطبخ #بانكيك #عجينة #نوتيلا #حليب #كيك #قرفه

انه ليسى فطور صباحي انها لوحة فنية رسمها الشيف
صباح الخير ويوم جديد

#فطور

طريقة عمل عجينة البيتزا🍕 ب ١٠ دقائق 💯
المكونات🆕
نصف كيلو دقيق.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة مملح.
ملعقة صغيرة زعتر.
ملعقة صغيرة سكر أبيض.
ربع لتر ماء دافئ.

الطريقة 🔽
يخلط الدقيق مع الملح والسكر.
يضاف الزعتر والخميرة وتخلط المكونات جيداً وتعجن.
تترك العجينة لمدة لا تقل عن 10 دقائق ويتم إحضار صينية وتدهن بالزيت.
تفرد العجينة ويضاف إليها الصلصة ويرش عليها القليل من الزعتر، ويضاف لها الخضروات المختلفة والجبن الموزاريلا.
توضع الصينية بالفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة لا تقل عن الثلث ساعة حتى تنضج البيتزا.

صلصلة البيتزا 🔴
3 فصوص ثوم 🧄 مدقوق
3 حبات متوسطة طماطم 🍅
رشه ملح 🧂 وسكر
رشة زعتر
رشة فلفل اسود
ملعقة صغيرة طماطم معجون
ملعقتين كاتشب
2 ملعقة متوسطة زيت زيتون 🫒
طريقة تحضير الصلصة 🔻
نسلق حب الطماطم ٥ دقائق فقط لكي نقشرها.
بعد تقشيرها نطحنها في محضر الطعام او الخلاط.
في مقلاة ع النار نضع زيت الزيتون ونضع الطماطم المطحونه وبعد ١٠ دقيقة نضع المكونات الباقيه ماعدا معجون الطماطم والكاتشب.
في النهاية نضع معجون الطماطم والكاتشب ونحركهم جيدا لتصبح الصلصة جاهزة.
صحتين وعافية لايك لمحبي البيتزا 🥇

#بيتزا #عجينة #صلصلة #وجبات #عشاء #سلطة #حساء #مطاعم #مشاوي #شيف #بانكيك #فطور #خضروات #مطبخ

اهلا وسهلا بكم بعائلة مطبخ ثيرتين وهيك العيلة كبرت وزادت 2👏🤗

وفاء الشيخ, Samira Zn

طريقة عمل الثومية بالنشا ماذا تفضلون الثومية بالبيض ⁉️ام الثومية بالنشا⁉️
المكونات✅
نشاء ذرة
ماء 💦
ثوم 🧄
زيت نباتي
عصير ليمون 🍋
ملح 🧂
فلفل ابيض
خل ابيض

طريقة التحضير ✍️
نضع النشاء مع الماء بدرجة حرارة الغرفة ونحركهم جيدا.
عند امتزاج النشاء مع الماء نضعهم ع النار مع استمرار بالتحريك حتى يشتد القوام ومن ثم نرفعهم عن النار ونتركهم حتى يبردو.
في ماكينة التحضير او الخلاط الكهربائي نضع كميه الثوم ونضيف اليها القليل من الخل ونخلطهم حتى تنطحن كمية الثوم كاملًا.من بعدها نضيف النشاء المحضر سابقًا بعد ان برد ونخلطهم جيدا نضيف كميه قليله من الخل ونضع الملح والفلفل والقليل من عصير الليمون ونخلطهم .
ومن ثم نبدا بتنزيل الزيت مع الاستمرار بالخلط حتى نحصل ع القوام المطلوب.

#ثومية #شاورما #دجاج #مشاوي #عشاء #مطاعم #سلطة #وجبات #بطاطس #شيف #سلطه #ثوم #حساء #بيض

هي اطيب سلطة ممكن تاكلوها🤫 سلطة ثيرتين الخاصة🔥
المكونات✅
باذنجان 🍆 مقطع شرائح طولية.
جرجير مقطع ناعم.
بصل اخضر مقطع ناعم.
فجل احمر مقطع شرائح صغيرة.
زيت زيتون.
جبنة فيتا (جبنة سعودية بيضاء)
ملح 🧂/فلفل احمر بودرة/سماق/ثوم بودره.
عصير ليمون 🍋.
طحينة.
لايك وشير لنزيد الاكلات الجديدة 🥰😘
طريقة التحضير✍️
نقوم بقلي الباذنجان وعند الاستواء نقوم بوضعه ع مناديل ورقية لمتصاص الزيت.

الصوص المستخدم في السلطة ✊
في وعاء غميق نقوم بوضع كميه من جبنة الفيتا نضيف قليل من الماء البارد ونخلطها جيدا حتا تذوب الجبنه،نضيف الملح والفلفل الاحمر البودره والثوم البودره ونحركهم جيدًا ،ومن ثم نضيف الطحينة حتا يشتد الصوص قليلًا ومن بعدها نضيف عصير الليمون.
واخيرا في صحن التقديم نضع الخضار المقطع ع شكل طبقات ونرش القليل من الملح عليهم،من بعدها نقوم باضافة الباذنجان وفي المرحلة الأخيرة نضع الصوص على الوجه.
نزينها بالسماق والفلفل الاحمر البودرة.
طعم لا مثيل له صحتين وعافية 😍

#سلطة #سلطه #مقالي #باذنجان #فجل #جرجير #بصل #ثوم #فطور #مطاعم #وجبات #عشاء #شيف #بطاطس #خضروات

طريقة عمل بوظة 🍨 بكداش السورية جو نااار 🔥 بدها هيك بوظة😋
المكونات✅

كاسة حليب مكثف
كاستين حليب سائل
ظرف دريم ويب
4 حبات مستكة
3 معلقة كبيرة سحلب غير منكهة
معلقة صغيرة مليانة ماء الزهر
فستق حلبي مجروش او مطحون ناعم
اذا الصورة خلتكن تبوردو طجولنا لايك🥰

الطريقة الصنع✍️
تطحن المستكة ثم توضع بالحليب ثم يوضع الحليب على النار ليغلي الحليب ويمتزج طعم المستكه جيدا ويأخذ الحليب طعم المستكة الواضح وبس يغلي الحليب نطفئ النار ويترك الحليب ليبرد تماما.
نضع في وعاء قليل من الحليب مع ظرف دريم ويب ونبدا بخفق الدريم ويب بخفاقة الكريما ليصبح لدينا متل الرغوة ثم نضع باقي الحليب ونخفق ثم نضع الحليب المكثف ونكمل الخفق ثم نضع السحلب ونكمل بالخفق لمدة 5الى 7 دقائق لتتجانس المكونات مع بعضها البعض ثم نضع الفستق الحلبي ونخفق ليختلط الفستق الحلبي بالمكونات ثم توضع البوظة في الفريزر لتجمد.
تخرج من الفريزر بعد وضعها بساعتين او اول ماتبدأ تتجمد تحرك بمعلقة او تخفق بخفاقة الكريما او تدق البوظة بهاون حتى يتكسر بلورات الثلج في البوظة ثم نعيد البوظة الى الفريزة لتجمد تماما.
تخرج من للفريزة قبل التقديم بعشر دقائق لتلين البوظة قليلا
مممم الطعم رائع 👏

#بوظة #بكداش #حليب #باستا #نوتيلا #بانكيك #كيك

اطيب سلطه ممكن تذوقوها😋
لا ينصح اصحاب القلوب الضعيفة 😊
سلطة لسانات العجل🤩
المكونات✅
لسان عجل مغسول جيدا بالماء والليمون.
مواد عطرية (ورق غار-قرفة عيدان-فرنفل-جزرة مقطعة نصفين-عيدان البقدونس-لومي-بصلة مقطعة نصفين).
زيت زيتون 🫒.
صوص الطحينية.
فطر شرائح.
ثوم مقطع ناعم.
ملح 🧂/فلفل ابيض.
حب الصنوبر المقلية.
بقدونس ناعم.
لاتنسونا من الايك والشير🤗
طريقة التحضير✍️
في قدر ع النار يوضع لسان العجل وعنده الغليان نقوم بازالة طبقه الزفر من ع وجه الماء.
بعدها نقوم باضافة المواد العطرية المذكورة في الاعلى.
نتركه ع النار متوسطة ونغلق عليه مدة ٣ ساعات.
عند الاستواء نقوم بتقشير اللسان وتقطيعه الى شرائح رقيقة.
نشوي الشرائح مع الفطر مع اضافة الملح والفلفل الابيض والثوم.
في صحن تقديم توضع شرائح اللسان ونضيف عليها صوص الطحينية والبقدونس المفروم.
نزينه بزيت الزيتون والصنوبر.
اطيب سلطة بالعالم وصحتين وعافية 🙏

#سلطة #لسانات #فطر #مطاعم #فطور #وجبات #شيف #عشاء #مطبخ #لحم

كيفية عمل شوربة العدس التركيه 🤗
المكونات⁉️
60 جرام زبدة 🧈
بصلة واحدة
جزرة
بطاطس حبة
طماطم حبة
بقدونس مفروم بكف اليد
كمون ملعقة صغيرة
ملح ملعقة صغيرة
نص ملعقة فلفل اسود
½ كاس عدس برتقالي اللون

طريقة التحضير✅
قدر ع النار نضع الزبدة حتا تذوب نضيف البصل ونحرك جيدًا.
ومن بعدها نقوم بإضافة الخضروات.
ومن ثم العدس المغسول والمصفا.
نضع البهارات ومن بعدها نضيف الماء الساخن.
نغطيهم ونتركهم ع النار مدة ٤٠ دقيقة.
ومن بعدها نضيف البقدونس ونخلطهم ع الخلاط.
نسكبه في صحن التقديم يقدم مع الخبز المحمص والليمون.
صحتين وعافيه 🤗

#حساء #مطاعم #خضروات #عشاء #وجبات #شيف #مطبخ #فطور #فطر #بطاطس

طريقة عمل بابا غنوج طريقة جديدة وطعم تحفه 🤗
المكونات✅
باذنجان 🍆
فلفل رومي (احمر-اخضر-اصفر)
بقدونس مقطع ناعم
طماطم 🍅
حب رمان
حبة بصل 🧅 صغيرة مقطعه ناعم
حص ثوم 🧄 مقطع ناعم
زيتون اسود واخضر بدون بزر مقطع ناعم
زعتر اخضر مقطع ناعم
زيت زيتون 🫒
دبس رمان
ملح 🧂
فلفل اسود
لاتنسونا من الايك والشير ومنا نعذبكن فلو للصفحة 🥺

طريقة التحضير✍️
نشوي الباذنجان على الغاز قبل الشوي اثقبي حبة الباذنجان في اماكن متعددة من حبة الباذنجان بستخدام سكين صغير .نشوي الباذنجان مدة مابين ١٠ الى ١٥ دقيقة حسب حجم الباذنجان،عند الاستواء نقوم بتقشيرها ووضعها ع جنب.
نقوم بشوي الفلفل والطماطم نصف استواء ومن بعدها نقوم بتقشيرهم وتقطيعهم ناعم نضيف الثوم والبصل والزيتون.ومن ثم نقطع الباذنجان بالسكين ونضيفها الى المواد السابقة.
ومن ثم نضيف البقدونس الناعم والزعتر الاخضر والملح والفلفل نحركهم جيدًا.
في طبق التقديم نضعهم نزينهم بحب الرمان وزيت الزيتون.
صحتين وعافيه🥰

#عشاء #خضروات #شيف #مطاعم #وجبات #مطبخ #فطور

مكرونة نرجسكو اعرفي الفرق بينها وبين مكرونة البشاميل اخر المقال🤫
المكونات✅
مكرونة اي نوع مابتفرق
دجاج 🐓 صدور الدجاج مقطعة شرائح رقيقة
زبدة 🧈
زيت نباتي
حليب 🥛
كريمه طبخ
طحين ابيض
فلفل ابيض بودرة
ملح 🧂
جبنة 🧀 موزاريلا +شيدر نخلطهم مع بعض

طريقة الطبخ✍️
نسلق المكرونة بالماء ونضيف على الماء قليل من الملح ونصف كوب صغير من زيت النباتي عند الاستواء نرفعهم عن النار ونصفيها بالمصفاة ونضيف عليها القليل من الماء بحرارة الغرفة ونقلبهم مره واحدة.
لعمل الصوص ⤵️
في قدر ع النار نضع الزبدة وقليل من الزيت النباتي عند ذوبان الزبدة نضيف الطحين نحركهم جيدا نضيف الحليب تدريجيا مع المحافظة على التحريك ثم نضيف كريمه الطبخ مع التحريك الجيد ومن ثم نضيف الحليب مره اخره حتا يصبح الصوص متجانس مع بعض ليسى سميك ولا خفيف وسط.
نضيف الملح والفلفل الابيض ونضعه ع جنب.

لطبخ الدجاج⁉️
قدر ع النار نسخن الزيت النباتي ونضع شرحات الدجاج ونتركهم حتا الاحمرار و الاستواء.
المرحلة الاخيرة 🤗
في وعاء زجاج ضد الحراره نضع طبقة من الصوص ومن ثم قليل من المكرونة ومن ثم الدجاج نكرر العملية حتا نفاذ الكمية.
نضع ع الوجه الجبنة ونضعها بالفرن فقط من الجهة العلوية حتا يشقر الوجه.
تقدم ساخنه وصحتين وعافية
ملاحظه ⁉️ الفرق بين مكرونة البشاميل والمكرونة نرجسكو هو ان مكرونة نرجسكو تأتي فقط بالدجاج ام الباقي يأتي مضاف اليه اللحمه 🥺🥰 اذا اول مرة تسمعي المعلومة لايك للنرجسكو 😁

#نرجسكو #مكرونة #خضروات #شيف #وجبات #مطاعم #مطبخ #فطر #حليب #بيض #قرفه #باستا

طريقة عمل الجمبري مع الفطر 🤗 فطور وبداية يوم نشيط🧗‍♀️
المكونات✅
جمبري 🦐 حجم وسط
فطر 🍄 فرش مقطع شرائح
بصل اخضر مقطع قطع كبيرة بحجم الجمبري
كزبرة خضراء مقطعه ناعم
كريمة طبخ
فلفل اخضر حار 🌶️
زبدة 🧈
عصير ليمون 🍋
زيت نباتي
فلفل ابيض بودره
ملح 🧂
بابريكا بودره
فلفل احمر بودره

طريقة الطبخ⤵️
يقشر الجمبري وينظف جيدا.
قدر على النار نضع الزبدة لكي تسيح ومن ثم نضيف الجمبري فقط نتركهم ٥ ✊ دقائق حتا يصبح لونهم برتقالي ومن ثم نرفعهم عن النار.
في مقلاة على جنب نضع كميه زيت نباتي ونضيف الفطر نقلبهم جيدا حتا يذبل الفطر تقريبا مدة ١٠ دقيقه.
ومن ثم نضيف اليهم البصل الاخضر.
بعدها نضيف الفطر والبصل الو الجمبري ونقلبهم جيدا ع نار 🔥 هادئة نظيف البهارات المذكوره بالاعلى ومن بعدها نظيف كريمه الطبخ نقلبهم جيده حتا تشتد الكريمه قليلًا.واخيرا نضيف عصرة ليمون 🍋
نرفعهم عن النار نضعهم في طبق التقديم وزينهم بالكزبرة الخضراء الناعمة.
صحتين وعافيه 🥰

#جمبري #سيفود #مطبخ #مطاعم #خضروات #شيف #وجبات #فطور #فطر

طريقة عمل بيض بالعجوه 🤫
المكونات✅
بيض
عجوه
سمسم محمص
زعفران
حليب
زبدة
ملح /فلفل ابيض
تكفون لاتنسونا بالايك والشير
طريقة الطبخ✍️
مقلاة ع النار نضع الزبدة ومن بعدها نضع العجوة منزوع البذور ونقلبهم جيدا ٥ دقيقه.
في صحن غميق نخفق البيض جيدا ثم نضيف الحليب والقليل من الزعفران رشة ملح ورشة فلفل ابيض.
بعدها نضيف البيض الو العجوه نحركهم جيدا مدة ٥ دقيقه.
نرفعهم عن النار ونضعهم في صحت التقديم نرش ع الوجه السمسم وصحتين وعافيه.

#تمر #بيض #عشاء #حليب #فطور #مطاعم #بطاطس #خضروات #شيف #وجبات #مطبخ

طريقة عمل كباب الحلة طعم خيالي🤗
المكونات✅
كيلو لحمة قطع.
كيلو بصل مقطع جوليان.
مكعب مرقة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
ملعقة كمون.
ببريكا.
زبدة.
لايك ومتابعة وماتزعلونا 🥺😄
طريقة الطبخ✍️
حضري إناء مناسب.
قومي بوضعه على النار.
ضيفي القليل من الزبدة.
شوحي اللحم لمدة 5دقائق.
قومي بإضافة البصل والبهارات.
اتركي اللحمة مع باقي المكونات حتى تكتسب طعم ونكهة من المكونات المختلفة الموجودة فى الوعاء.
ثم ضيفي كوب من الماء المغلي وتترك على نار هادئة حتى تنضج.مع مراعاة إذا كانت بحاجة إلى المياه ضيفي لكن بنسبة بسيطة
صحتين وعافية

#لحم #كباب #شقف #شيف #مطاعم #وجبات #مطبخ #ارز #عشاء #بطاطس #خضروات #مشاوي

طريقة عمل بان كيك 🥞 منفوخ واسفنجي 🤫
المكونات⁉️
كوب من الطحين.
بيضة 🥚 واحدة.
ملعقتان من السكر الأبيض.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
ملعقة صغيرة ملح 🧂 طعام.
كوب من الحليب 🥛
ملعقتان زيت الطعام.
ملعقة صغيرة من الخل.

الطريقة⚠️
لاتنسونا من الايك والشير انا مسكين نفر😁😂
وضع كل من الطحين والسكر والباكينج بودر وملح الطعام في وعاء.
وضع الحليب والبيضة والزيت وملعقة الخل في وعاء ويتم خفقهم بالمضرب اليدوي.
إضافة الخليط السائل إلى الوعاء الذي يحتوي على المكونات الجافة والقيام بتقليبهم بشكل جيد حتى يتجانس الخليط معه بعضه البعض.
يغلف الوعاء بالكيس الحراري ويترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
وضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ويتم إضافة ملعقة من الزبدة أو الزيت لها.
وضع حوالي ربع كوب من البان كيك في المقلاة.
يترك البان كيك حتى يتماسك ويتغير له إلى اللون الذهبي ومن ثم يقلب على الجهة الأخرى.
صحتين وعافيه 🥰

#بانكيك #فطور #نوتيلا #كيك #بيض #حليب

تشيز كيك ياباني 🇯🇵 الشكل والطعم من الاخر 🤗
المكونات ⤵️
300 جرام جبنة الكريم
ثلث كوب زبدة
ثلث كوب سكر
نصف كوب حليب
ملعقة كبيرة عصير ليمون
صفار بيض ٥
ثلث كوب طحين ابيض
٢ ملعقة كبيرة نشاء الذرة
٥ بياض بيض
ثلث كوب كريمة التارتار
ثلث كوب سكر
لاتنسو الاشتراك بالصفحة تكفون🥰
الطريقة⤵️
تخلط جبنة الكريم والزبدة في وعاء وتسخن في الميكروويف حتى تذوب.
تخفق جبنة الكريم ثم يضاف السكر، وتخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.
يضاف الحليب وعصير الليمون ويحرك، ثم يضاف صفار البيض مع الخلط، واحد بعد الآخر، حتى يصبح المزيج ناعماً.
يضاف الطحين ونشاء الذرة ويخفق جيداً. يصفى المزيج في مصفاة ناعمة ثم يوضع جانباً.
يضرب بياض البيض مع كريمة التارتار لمدة 2 دقيقة.
يضاف ¼ كوب من السكر تدريجياً أثناء الضرب لمدة 1 دقيقة.
باستخدام الخفاقة، يخلط المارينج مع مزيج جبنة الكريم بالتقليب على ثلاث دفعات حتى يمتزج بالكامل.
يسكب المزيج في قالب قابل للفك مجهزة ومغلفة بورق الألمنيوم وموضوع في صينية خبز.
تملأ الصينية حتى منتصفها بالماء الساخن ثم توضع على الرف السفلي للفرن ويخبز التشيزكيك على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة.
تخفض حرارة الفرن إلى 150 مئوية ويخبز لمدة 45 دقيقة إضافية، ثم يتم إيقاف الفرن وتترك الصينية بداخله لمدة 30 دقيقة.

#تشيزكيك #ياباني #شيف #سينابون #حلو #كيكة #حلويات #كيك #كراميل #مطاعم #نوتيلا #بسكويت #ماكرون #فطور

كعكة الماكرون ولكن بالاوريو 🆕🤫
المكونات ⭕️
للعجينة ▶️
50 جرام لوز مطحون
40 جرام سكر بودرة
40 جرام سكر أبيض
40 جرام بياض بيض
رشة ملح
لون طعام
للحشوة ⬇️
100 مل كريما سائلة
1/4 كوب سكر
15 جرام أوريو مطحون
فانيليا
فلو للصفحة ولايك 🥺😄

الطريقة ⤵️
نفرم اللوز فرماً ناعماً ثم ننخله مرتين مع السكر البودرة ونتخلص من الزوائد الخشنة.
في وعاء عميق على حمام مائي نضع بياض البيض مع السكر ورشة الملح ونقلب إلى أن تتراوح حرارة الخليط بين 50 إلى 60 درجة مئوية.
نرفع الخليط عن الماء المغلي ونخفق بالمضرب الكهربائي مع إضافة اللون المرغوب ونستمر بالخفق إلى أن نحصل على خليط المارينج اللامع والمتماسك.
نضيف الخليط الجاف "دقيق اللوز-السكر البودرة" إلى المارينج ونقلب بالملعقة من أعلى لأسفل إلى أن نحصل على خليط شبه سميك ويجب أن يتساقط على هيئة شريط.
نضعه بكيس تزيين مع وضع القمع السادة أو نقص قطعة من طرف الكيس.
ثم نشكل الماكرون بصينية مبطنة بورق الزبدة ونراعي ترك مسافة كافية بين كل حبة وأخرى ثم نطرق الصينية على سطح الصينية عدة مرات وإذا ظهرت فقاعات على سطح الماكرون نثقبها بعود أسنان.
نترك الماكرون بحرارة الغرفة لمدة نصف ساعة حتى تتكون قشرة صلبة وإذا ضغطنا على السطح فلن يلتصق بالأصابع.
وإلى فرن مسخن بحرارة 150° لمدة 15 دقيقة ثم نُخرجه ونتركه ليبرد تماماً قبل إخراجه من الصينية.
نخفق الكريما مع السكر والڤانيليا إلى أن يتماسك قوامها ويصبح قابل للفرد ثم نضيف الأوريو المطحون ونقلبه بالملعقة من أعلى لأسفل.
نحشو كل حبة ماكرون بكمية كافية من الكريما ثم نغلقها بحبة أخرى مع الضغط الخفيف.
نترك الماكرون بالثلاجة حوالي ساعة حتى تتماسك الكريما بالداخل.
وهيك بتكون جاهزي الماكرون وصحتين وعافي طعم خرافي 😋
لاتنسونا من الايك

#ماكرون #حلويات #شيف #مطاعم #قرفه #سينابون #بسكويت #كيكة #كراميل #حلو #نوتيلا #كيك

تحية خاصة لأحدث المتابعين لنا! يسرنا انضمامك!
🤗

TOto B***e, Roba Mousa, Rãnïä Ghę, تسآابيح 'ے

فطور من الاخر مفركة الفطر باللحمة 🤗
المكونات✅
فطر فرش
لحمة خاروف مقطعه رأس عصفور
بصل مقطع شرائح
ملح /فلفل اسود/فلفل حار احمر/مكعب ماجي
شطة حرة
زبدة
طريقة الطبخ✍️
مقلاة ع النار نضع الزبدة والقليل من الزيت حتا يسخنو
نضع البصل المقطع حتا يشقر.
نضيف اللحم المقطع دون ان نحركم لمدة ٥ دقائق
ثم نحركهم ونتركهم ٥ دقائق من بعدها نغطيهم ونتركهم ١٠ دقائق.
ثم نضيف الفطر المقطع شرائح ونشوحه ع النار.
نغطي المقلاة لمدة ٥ دقائق.
نضع البهارات ومكعب الماجي والشطه نترك الخليط ع النار مدة ١٠ دقائق ع نار هادئة.
ومن بعدها صحتين وعافي 🥰

#فطر #معجنات #باستا #بيض #فطور #فطاير #وجبات #توست

طريقة عمل السينابون بالقرفه ☺️
مقادير العجينة ✅
* خميرة : ملعقتان صغيرتان ونصف
* حليب : كوب (دافئ)
* سكر : ثلث كوب
* الزبدة : نصف كوب
* البيض : 2 حبة
* ملح : ملعقة صغيرة
* طحين : 4 اكواب
- مقادير الحشو 🫰
* الزبدة : ثلث كوب
* السكر البني : كوب
* القرفة : ملعقتان كبيرتان (مطحونة)
- للتزيين 🥰
* سكر البودرة : كوب ونصف (ناعم)
* الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
* حليب : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير ✍️
اخلطي الخميرة مع الحليب الدافئ في وعاء وأضيفي ملعقتين كبيرتين سكر واتركي المزيج لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي لخليط الخميرة السكر والزبدة والملح والبيض والطحين واعجني باليد أو بالعجانة حتى تتكون عجينة غير ملتصقة.
3. اصنعي كرة كبيرة من العجينة وغطيها واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. رشي على سطح المطبخ القليل من الطحين ومدي العجينة بسماكة ¼ انش.
5. سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
6. لتحضير الحشو: 🙏
اخلطي السكر البني والقرفة في وعاء.
7. ذوبي الزبدة ووزعي الزبدة على العجينة الممدوة ثم وزعي خليط السكر والقرفة فوقها.
8. لفي العجين بحرص على شكل رول.
9. قطعي العجين بواسطة سكينة حادة إلى دوائر بسماكة انش.
10. ادهني صينية الفرن بالزبدة وضعي العجينة الملفوفة فيها وأدخليها الفرن المجهز لمدة 14 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
11. للتزيين: 😁
اخلطي السكر البودرة مع الحليب والفانيلا حتى يصبح الخليط متجانس وسميكا.
12. ارفعي الرولات من الصينية واتركيها لتبرد مدة 5 دقائق ثم وزعي خليط السكر والحليب على الوجه وقدميها دافئة.
صحتين وعافية

#معجنات #سينابون #حلويات #قرفه #وجبات #شيف #مطاعم #مطبخ #فطور #حليب #باستا #دايت #توست #بيض #فطاير #بسكويت #كراميل #حلو #نوتيلا #كيك

طريقة عمل الارز المعمر بطريقة سهلة وعلى اصولها 🤫
المكونات✅
2 كوب أرز
2 ملعقة كبيرة سمن، بلدي
2 ملعقة كبيرة زبدة
125 غرام قشدة
نصف كوب حليب
ملح
فلفل أسود

طريقة الطبخ✍️
يُحمى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
يُدهن قدر البرام بالسمن وتوضع فيه ملعقة زبدة.
يُغسل الأرز جيداً ويوضع في القدر.
يُذوب الملح والفلفل الأسود في الحليب ثم يضاف الى الأرز.
يوضع مقدار ملعقة زبدة على الحليب، ثم تُضاف القشدة على الوجه.
يُوضع القدر في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة متوسطة.
صحتين وعافيه لاتنسونا من الايك والشير🥺

#ارز #حليب #خضروات #مطبخ #عشاء #مطاعم #شيف #معكرونه #وجبات #لحم #كبسة

فطور تركي طريقة عمل الكويماك فطور من الاخر 😋
المكونات✅
3 ملاعق دقيق ذره
1 كوب ماء
جبنة شللة
0.25 اصبع زبدة
طريقة الطبخ✍️
نذوب الزبدة على النار
بعد ماتذوب الزبده نضيف دقيق الذره بالتدريج �بعد مانحركهم مع بعض ويصير لونهم ذهبي ، نضيف الماء �نضيف جبنة الشلله �نحركهم لحد ماتذوب الجبنه وصحتين وعافية 🥰
#فطور #تركي #شيف #مطاعم #مطبخ #لحم #وجبات #عشاء #خضروات #كبسة #حليب #خضار #باستا #بطاطس #بيض #سلطة #توست

طريقة عمل كباب ايراني مع الرز البسمتي الخاص 🤗
المكونات✅
كيلو لحم بقري مفروم نسبة الدهون فيه 30 ٪
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
1/4 حزمة بقدونس مفرومة ناعم خاليه من السوائل
بهارات كباب
ملح
فلفل اسود
زعفران منقوع بماء ورد
1/2 كوب زرشك (نبتة الزعرور الاحمر المجفف)
زبدة
صوص التغطية 🫰
ملعقة كبيرة زيت طعام
نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون
منقوع زعفران
2 كاس من ارز بسمتي المغسول والمنقوع

طريقة الطبخ✍️
نضيف البقدونس والبصل والبهارات والملح على اللحم ونقلب جيداً ثم نشكلها على شكل اصابع طوليه وترص في صينية.
نحضر صوص التغطية ونمزج جميع المكونات جيداً وندهن به اصابع الكباب جيداً ثم يغطى بقصدير ويدخل الى الفرن الى ان يستوي ثم يحمر من اعلى.
في هذه الاثناء نحضر الارز بسمتي في قدر نذوب الزبدة ونقلب حبات الهيل ثم نضيف الارز ونقلبه قليلا مع الزبدة ثم نضيف 2 ونصف كوب ماء يترك ليغلي الماء ويتشرب مستوى الماء قليلا ثم يغطى ويترك على نار هادئه جداً.
وعندما ينضج الارز نضيف عليه الزعفران المنقوع بماء الورد ويغطى ويترك قليلا قبل الغرف.
في مقلاة نذوب قليلا من الزبدة ونقلب بها الزرشك قليلا ثم نضيفه الى الارز.
نغرف الارز بعد تقليبه ليمتزج الزعفران والزرشك ويختلط بالارز في طبق التقديم ونرص اصابع الكباب فوقه.
صحتين وعافيه 🥰

#كباب #ايراني #ارز #مشاوي #لحم #خضروات #عشاء #بطاطس #شيف #مطاعم #كبسة #وجبات #مطبخ #ارز

طريقة عمل سبانخ التونه بالمعكرونة على الطريقة السوريه 🤗
المكونات✅
معكرونة
سبانخ
تونه بيضه قطع
بصل اخضر
ثوم ناعم
سمن
كريمة طبخ
ملح/فلفل ابيض/كزبرة ناشفة/بصل بودرة

طريقة الطبخ✍️
تغسل السبانخ وتقطع قطع ناعمه ثم تسلق .
نفس الماء الذي سلقنا به السبانخ نقوم بسلق المعكرونة .
طنجرة على النار نضع السمن وعند يسخن السمن نضيف الثوم نقلبه حتى يشقر.
نضيف كريمه الطبخ ونحرك جيده اذا شفنا القوام سميك نضيف القليل من الماء الدافئة نضع الملح والفلفل الابيض والبصل البودره والكزبره الناشفه ونحرك القوام جيدا ومن بعدها نضيف السبانخ والمعكرونة واخيرا نضيف التونه المغسوله بالماء وبعدها البصل الاخضر نحركهم جيدا لمدة ٥ دقيقه ومن بعدها بالصحه والعافيه 🥰

#معكرونه #باستا #بيشاميل #سبانخ #خضروات #مطبخ #شيف #مطاعم #خضار #عشاء

الفطاير مافي اطيب منها كيف اذا كانت طريه ومحشيه بالسبانخ 😋
طريقة عمل فطاير السبانخ

المكونات ✅
2 كيلو سبانخ
حبتين بصل
½ كوب حب رمان
كوب زيت زيتون
1/2 كوب عصير ليمون
1/4 كوب دبس رمان
ملعقة طعام شطة
ملح حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتين طعام سماق
رشة كزبرة ناشفة
رشة كمون
للعجينة كيلو دقيق
ملعقتين طعام سكر
ملعقة طعام ملح
ملعقة طعام خميرة
1/4 كوب زيت
كوبين ماء فاتر

الطريقة✍️
نفرم السبانخ ونغسلها عدة مرات جيداً حتى نتخلص من التراب العالق بالجذور والساق ونصفيها جيداً مع إضافة رشة ملح أثناء التصفية وبعدها نفرم البصل ونرش عليه ملح ونفركه بالملح ونعصره جيداً ونبدأ بتتبيل السبانخ بكل التوابل المذكورة.
نعجن العجينة ونقسمها لأقراص صغيرة على حسب حجم الفطاير أو أقراص كبيرة لخمسة أقراص ر ونتركها لتتخمر وبعدها نفتح العجين ونقطعه لدوائر كما في الصور ونضع الحشوة ونغلقها على شكل مثلث.
ندهن الصينية بالزيت وندهن الفطاير بالزيت ونضغط عليها ضغطة حتى تصبح مبسطة أكثر وتتحمر وتبقى رطبة وأطرافها غير جافة.
ندخلها لفرن حامي ونخبزها حتى تصبح بهذا اللون وعند خروجها من الفرن ندهنها بالزيت مرة أخرى.
صحتين وعافي 🥰

#فطاير #سبانخ #خضار #معجنات #توست #وجبات #سلطة #بيض #خضروات #دايت #صحي #مطاعم #مطبخ #شيف #بطاطس

اختارو وجبتكم لعشاء صحي وخفيف 😋