Licenciada en Nutrición Ana Gabriela Pastorino

Feliz de haber asistido al XXII Congreso Argentino de Nutrición en la ciudad de Mar del Plata y reencontrarme con amigas y colegas 🫶❤️
Disfrute mucho todas las ponencias a las que asistí 👩‍🏫🙌
La actualización permanente es necesaria para brindar un asesoramiento nutricional eficiente 📚🦠🧬🧫🍎

En la tarde de ayer brinde una charla de Nutrición Deportiva para 🏐👩‍💻
Abordamos temas importantes como alimentación e hidratación previa, durante y post entrenamientos como pilares fundamentales para alcanzar el máximo rendimiento físico 🍝🥇🥗
Muchas gracias .c.eventos por la convocatoria!!🫶💛🖤💛

Credit to 11/05/2023
Ayer a la noche, las jugadoras y el cuerpo técnico, estuvieron presentes en la charla sobre nutrición deportiva a cargo de la Lic. Gabriela Pastorino en las instalaciones del Sindicato de Empleados de Comercio .
Hablamos de la importancia del abordaje nutricional consciente para lograr mayores beneficios en nuestro rendimiento deportivo, antes, durante y después de cada entrenamiento y/o partido.
Muchas gracias Lic. por su charla y por transmitirnos los conocimientos para llevar adelante una alimentación equilibrada.

11 de Agosto:
💚 ¡Feliz día del Nutricionista! 💚
Muchas gracias a mis pacientes por elegirme 🤗🫶🤍

11 DE AGOSTO:
Feliz día de las y los Nutricionistas!!! 🌱🌺🎓📚
Gracias a quienes confian en mi trabajo día a día 🤗🤍
(Foto de un día post work jaja 🤭🥵)

Preparación rápida y nutritiva para almorzar 🍽 antes de volver al trabajo y pasar este calor 🌞
Acá prepare 👨‍🍳♨ hamburguesas INDIAN y de LENTEJAS Y REMOLACHA junto con ALBÓNDIGAS DE ACELGA y mix de vegetales crudos y cocidos 🥗 + levadura nutricional
Los productos son de mis amigas de Congelados Bahia] son super ricos, nutritivos y fáciles de preparar. Platazo fácil para quienes les cueste incorporar legumbres en su alimentación 💯 💣
INGREDIENTES 🥣 ♨
☑ Hamburguesas INDIAN 🌱💚: lenteja turca, zanahoria, calabaza, cebolla, arroz integral, curry, coco, mix de especias
☑ Hamburguesas LENTEJAS Y REMOLACHA 🌱💚: lentejas, remolacha, arroz integral, mix de especias
☑ ALBÓNDIGAS DE ACELGA 🥬: arveja, acelga, arroz integral, verdeo, cebolla, queso, especias, chía y pan rallado
Espero que esta preparación les ahorre tiempo 🕐 y los ayude a transitar el calor 🥵 de la mejor manera. La incorporación de nutrientes está asegurada 💪
Gracias Vane y Angie Congelados Bahia] por estos productos riquísimos que me mandan 🛒
Guarda 🔖esta imagen 📸 para sumar muchas ideas a tu lista de comidas 🧠

🌱💚 DÍA DE LEGUMBRES 💚🌱 de la mano de
Hoy cocine 👨‍🍳♨ 🥗 hamburguesa BLACK (poroto negro, batata, berenjena, ciruela, arroz integral, cebolla caramelizada, mix de especias) y ULTRAVERDE 🍔 (arveja, arroz integral, acelga, puerro, cebolla, mix de especias) son una 💣
CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES 📑🔬🧫
✔Son fuente de Hidratos de Carbono con bajo índice glucémico, lo cual resulta muy útil en casos de diabetes 👩‍⚕
✔Tienen un elevado contenido en Proteínas. Combinando legumbres + algún cereal 🌾🍚 en el mismo plato o a lo largo del día, obtenemos una Proteína vegetal de mayor calidad nutricional.
✔Son ricas en fibra, por lo cual dan mucha saciedad y ayudan a prevenir y/o mejorar la constipación 🚽 y ciertos tipos de enfermedades (cáncer de intestino grueso) 🩺💊
✔Aportan vitaminas del complejo B: tiamina, niacina, B6, ácido fólico.
✔Aportan minerales como Calcio, Hierro, Zinc, Magnesio, Potasio, Fósforo. Para mejorar la absorción del Hierro podemos combinarlas con Vitamina C, por ejemplo, agregar en una ensalada tomate 🍅 o morrón crudo 🌶, gajitos de naranja o pomelo, condimentar con limón 🍋 o consumir kiwi 🥝, naranja 🍊 o frutillas 🍓de postre.
✔Bajo contenido de grasa 💯
✔No contienen Colesterol 🔝
✔No contienen gluten, por lo cual son una excelente opción para celíacos 💯
Guarda 🔖 esta imagen 📸 para sumar muchas ideas a tu lista de comidas 🧠

Reposted from 📌 Hoy 14 de noviembre se conmemora el para concientizar a la población de los riesgos de esta enfermedad, cuya prevalencia aumenta exponencialmente año a año, cada vez a edades más tempranas. En nuestro país, según la 4° ENFR, un 11% de adultos tienen glucemia elevada o .

Gran parte de los casos y sus complicaciones podrían prevenirse manteniendo una saludable, un peso corporal adecuado y realizando actividad física en forma regular.

El asesoramiento de los/las Licenciados/as en constituye un pilar clave, tanto para la prevención como para el acompañamiento de las personas con diabetes a fin de mejorar su calidad de vida y prevenir complicaciones.

Ana Gabriela Pastorino on Google Una alimentación saludable, variada y equilibrada aporta beneficios a nuestro cuerpo. Si querés cambiar tus hábitos de alimentación y sentirte bien no dudes en contactarme. Nunca es tarde para comenzar el cambio.

Reposted from ¡Conoce estas nuevas placas súper didácticas de equivalencias creadas junto a la !
Gracias por la colaboración de las expertas en esta area de la nutrición 🤩🤩 .mx

📣Hoy me toca recibir saludos 🙋 🙌: Feliz día del Nutricionista para mi🎉🎊 ❗❗❗
Gracias a todos los que me acompañan en el camino de esta hermosa profesión 💐🌸🌻💚

Licenciada en Nutrición Ana Gabriela Pastorino updated their address.

🇦🇷🇦🇷 FELIZ 25 MAYO 🇦🇷🇦🇷
Para festejar preparé calabaza 🎃 rellena con lentejas 🍛 quinoa, humita 🌽 variedad de verduras 🧅🧄🍄🍆🍅🌶🫑 y queso gratinado 🧀
Saludos para todos 🥰🤗 que tengan un lindo martes 😊💙🤍💛🤍💙

🧉🥧 MASA DE PASTA FROLA INTEGRAL, SALUDABLE 🥧 🧉
Anotá 📝y hace esta super pasta frola 👩‍🍳 para celebrar el 25 de mayo 🇦🇷🧉 Rellenala con lo que tengas en casa: membrillo, batata, dulce de leche 💣🙌👌💯
La prolijidad se las debo, pero de sabor es riquísima 😚🤣😂😋
🔶 INGREDIENTES DE LA MASA:
✔1 pan de manteca (200 gr) 🧈
✔6 sobres de edulcorante (yo use sucralosa) y 1 cdita de miel 🍯
✔2 tazas de harina integral 🥣 + 1 cdita. de polvo de hornear 🥄
✔1 taza de harina leudante 🥣
✔2 huevos 🥚 🥚
✔½ taza de leche descremada 🍶
✔Esencia de vainilla, ralladura de limón 🍋 y de naranja 🍊
✔400 gr de dulce de membrillo (puede ser menos o más y el relleno que más te guste) 🥞
✔ opcional: espolvorear con azúcar impalpable
🔶 PREPARACIÓN:
Mezclar las harinas, polvo de hornear, edulcorante, ralladuras y la manteca derretida. Luego, agregar el huevo, la esencia de vainilla y la leche. Mezclar hasta obtener una masa. Envolver en papel film y dejar descansar en heladera 1 hora 🥮
A continuación, estirar parte de la masa en una tartera rociada con rocío vegetal 🌻 y con el resto, darle forma a las tiras que cubren la tarta.
Rellenar con el dulce de membrillo previamente calentado en el microondas con un poquito de agua 🥛, cubrir la tarta con las tiras de masa. Llevar a horno ♨ suave 40 a 45 minutos ⌛
🎉✅ Y lista la recetaza 💣🔥 espero que la disfruten con unos ricos mates 🧉💚🙌
🇦🇷 🇦🇷 🇦🇷 Feliz 25 de Mayo 🇦🇷 🇦🇷 🇦🇷
Guardá 🔖 esta imagen para tener la receta tradicional de masa de tarta dulce 📸 luego la podés rellenar con lo que más te guste

¿Por qué la gelatina NO es una buena opción para iniciar la alimentación complementaria? 🤔

Como les conté en el posteo de ayer, estos días les estaré compartiendo información de por qué NO se sugieren más ciertos alimentos para iniciar la alimentación complementaria🤚🏽. Pero no todo es “NO”: también les brindaré opciones de alimentos que SÍ son una gran opción para iniciar la alimentación complementaria✅.

Dicho esto, vamos con el tema de hoy: ¿Por qué no ofrecer gelatina ❌?

👀La gelatina es un gel compuesto por colágeno, una proteína que se obtiene procesando (por ejemplo, hirviendo o moliendo) tejidos animales como piel, huesos, pezuñas, tendones, órganos y vísceras, pueden ser de ganado vacuno, porcino, equino y avícola.

👀Desde hace varios años son populares estas "gelatinas en sobre", que son productos ultraprocesados 😐. Lo más grave de esto es que se suelen indicar como parte del inicio de la alimentación complementaria, calculo que por su textura…

👀Solo basta con leer la etiqueta: el primer ingrediente es AZÚCAR. Es decir... ¡tiene más azúcar que gelatina! Y no solo eso, además tiene otros dos edulcorantes (por si no quedaba suficientemente dulce 🙈).

👀Este producto es una golosina: en otros países contaría con un sello negro que informa acerca de lo que se está consumiendo (esperemos que pronto en Argentina también contemos con el rotulado frontal ).

👀No es un producto apto para que lo consuman los bebés. Tiene "sabor a frutas" pero nunca estuvo cerca de una 🍓🍉🍏🍒🍑🍐… Esta es una idea que tuvo alguien de cómo “sabe una fruta”.

👀No, no necesitamos estas "cosas de bolsita" que son caras, poco nutritivas y atentan contra nuestra salud. ¿Tiene proteínas? Muchas menos que un puñado de legumbres…

👉🏽De a poco tenemos que empezar a ver qué estamos consumiendo para poder decidir lo que queremos ofrecerle realmente a nuestra familia.

¿Dudas? Déjenlas en comentarios así las leo 🤗.

¿Les parece importante esta información? Lxs invito a que la compartan (de la forma que quieran😎) para que llegue a más personas.

Me encantó 🤗

¡Ya está aquí el último mes del año!
Vamos hacer que cada día sea especial. ¿Te apuntas?

🍌🍊🍎 🍆🥦 🖐 🍁

📍 14 de Noviembre: Dia Mundial de la Diabetes
🤚⚠ Qué es la Diabetes❓❔❓
📣📢 📝Es una enfermedad crónica que aparece cuando el páncreas no produce insulina suficiente o cuando el organismo no utiliza eficazmente la insulina que produce. El efecto de la diabetes no controlada es la hiperglucemia (⬆ aumento del azúcar en la sangre) 📈
👉La DBT 1 💉 (denominada diabetes insulinodependiente o juvenil) se caracteriza por la ausencia de síntesis de insulina
👉La DBT 2 💊 (llamada diabetes no insulinodependiente o del adulto) tiene su origen en la incapacidad del cuerpo para utilizar eficazmente la insulina, lo que a menudo es consecuencia del exceso de peso o la inactividad física 🚳❌🍨🍩🍪🎂🍫🍭🍮🍯❌

👉La DBT GESTACIONAL 🤰 corresponde a una hiperglucemia que se detecta por primera vez durante el embarazo 🤱
✅La detección temprana 🔎🔬 y el tratamiento 💉💊 de los síntomas 🚽🛌👨‍👩‍👧‍👦 🚰👣👀🤒 de la Diabetes pueden disminuir la posibilidad de tener complicaciones propias de la enfermedad
💯✔⛹‍♂🏋‍♀🏀⚽🍎🍅🥕🥗🍞🥛💯✔

OBESIDAD EN ARGENTINA

En Argentina el 41,1 por ciento de los niños y adolescentes de entre 5 y 17 años tiene exceso de peso.
Está problemática también representa una verdadera pandemia.
Promovamos una

👩‍🍳🧑‍🍳 MÉTODO BATCH COOKING o MEAL PREP: cociná en pocas horas la comida de toda la semana!!!!
Una de las claves para llevar una alimentación saludable y variada es la organización, por eso hoy les traigo la técnica batch cooking (cocinar en tandas) para planificarse con antelación y elaborar menús semanales que podes guardar en tuppers herméticos y consumir en casa 🏡 o en el trabajo. Vas a ahorrar dinero 💰 y tiempo ⌛ y reducirás los residuos producidos 🗑♻
MANOS A LA OBRA 🍽🍴
1⃣ Realizar una propuesta de menú semanal: ¿Qué alimentos tengo en la heladera? 💡 ¿Qué me apetece comer? ¿Qué recetas quiero probar? 🧠
2⃣ Planificar la compra de alimentos: hacer una lista 📝 🛒🛍
3⃣ Cocina eficiente: considerar los aparatos que puedes usar a la vez 🥣 ♨
-Preparación de verduras: elegir variedad de verduras y sanitizar 🥗🧄🥕🌶🧅🥦🍅
-Preparación de Hidratos de Carbono: elegir cereales, legumbres y tubérculos; pueden ser de paquete, en conservas o congelados 🍚🍜🍲🍛🥟🥙🌮🥔🍠
-Preparación de Proteínas: optar por carnes magras, lácteos descremados. En el caso de Vegetarianos: legumbres (en guisos, ensalada, paté, hamburguesa), tofu, seitán, soja texturizada 🥚🧀🍗🍖🥘🥫🍤
-Complementos: podes cocinar con rocío vegetal, condimentar con semillas 🌰🥜 o aceite de oliva extra virgen 🌻, de lino o chía, usar variedad de condimentos para dar sabor 🧂. Acompañar las comidas con agua 🍶. Para el postre elegir fruta de temporada 🍉🍑
4⃣ Guardar las preparaciones realizadas en tuppers 🥡 y llevar a heladera o freezer ❄ (si lo vas a consumir dentro de varios días).
Para no aburrirse, elegir todas las semanas menús diferentes, repletos de vegetales coloridos
Guardá 🔖 esta imagen 📸 si te sirvió la info para tenerla a mano. Si querés llevarlo a la práctica y realizar un seguimiento, contáctame 📲 para una entrevista nutricional.

👋🙋‍♀️ Hola para todos 💓🙌 espero que estén más que bien 💪
📣 Les quiero compartir estas preparaciones 📝 con muchos VEGETALES 🍆🥦🥬🥒🌶🥗🥘 + HIDRATOS (cereales, pseudocereales, papa, batata, choclo) 🌽🥔🍠🥙🌮🌯🍚🍞🌾+ PROTEÍNAS VEGETALES (legumbres, cereales altos en PR, pseudocereales, GR altas en PR como frutos secos y semillas)🥫🌰🥜🌾🎋🌻🍚 o PROTEÍNAS ANIMALES (huevo, lácteos)🥚🧀🥛 que me hacen llegar mis Vegetarianos y Veganos 💚🌱
✅Pueden usar salvado de avena o de trigo 🌿 (Hidrato), frutos secos o semillas 🌰🥜🌻(GR, elegir altas en PR vegetal), aceite de lino o chía 🥄(Grasas Saludables y fuente de Omega 6:3), germen de trigo o levadura nutricional (Complementos Nutricionales) para enriquecer sus platos 💪👌
Espero que les gusten estas comidas🍴🍽 y las puedan preparar con mucho amor 👩‍🍳🧑‍🍳💚
Guarda 🔖 esta imagen 📸 para sumar muchas ideas a tu lista de preparaciones semanales 🧠

🌱💚 PROPIEDADES DE LAS LEGUMBRES 💚🌱
✔Las legumbres son un pilar fundamental en la alimentación. Según las Guías Alimentarias para la Población Argentina 🗒 deberían estar presentes a diario en la dieta
✔Son importantes en cualquier etapa de la vida, imprescindibles en la alimentación vegetariana 🌱 por su alto contenido en Proteína vegetal, Hierro, Calcio y durante el embarazo 🤰 debido a su cantidad de Hierro y Ácido fólico.
✔Son económicas 🛒💰, muy fáciles de preparar 👨‍🍳, nutritivas y tienen una producción sustentable ♻
VARIEDADES 🥜
Arvejas secas, lentejas, lentejones, lentejas rojas o turcas, soja, porotos alubia, porotos aduki, porotos pallares, garbanzos, habas, entre otros.
CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES 📑🔬🧫
✔Son fuente de Hidratos de Carbono con bajo índice glucémico, lo cual resulta muy útil en casos de diabetes 👩‍⚕
✔Tienen un elevado contenido en Proteínas. Combinando legumbres + algún cereal 🌾🍚 en el mismo plato o a lo largo del día, obtenemos una Proteína vegetal de mayor calidad nutricional.
✔Son ricas en fibra, por lo cual dan mucha saciedad y ayudan a prevenir y/o mejorar la constipación 🚽 y ciertos tipos de enfermedades (cáncer de intestino grueso) 🩺💊
✔Aportan vitaminas del complejo B: tiamina, niacina, B6, ácido fólico.
✔Aportan minerales como Calcio, Hierro, Zinc, Magnesio, Potasio, Fósforo. Para mejorar la absorción del Hierro podemos combinarlas con Vitamina C, por ejemplo, agregar en una ensalada tomate 🍅 o morrón crudo 🌶, gajitos de naranja o pomelo, condimentar con limón 🍋 o consumir kiwi 🥝, naranja 🍊 o frutillas 🍓de postre.
✔Bajo contenido de grasa 💯
✔No contienen Colesterol 🔝
✔No contienen gluten, por lo cual son una excelente opción para celíacos 💯
COCCIÓN 🔥
✔Para cocinarlas, recordá activarlas dejándolas en remojo 💧 de 8 a 12 hs ⌛ y así se liberan anti nutrientes que mejoran su digestión y la absorción de nutrientes. Retirar esa agua y cocinar ♨
✔Pueden ser preparadas en forma dulce como tortas 🥧, galletas 🍪, etc, así como en sopas, guisos 🍲, ensaladas 🥗, rellenos 🥟, hamburguesas 🍔, albóndigas, salsas 🥫, humus.
📣 ¿SABIAS QUÉ? Se pueden consumir germinadas a través del remojo con agua, sin la necesidad de cocinarlas, conservando muchas de sus propiedades nutricionales intactas 🆒

🍊🍇🍎🍉 🥦🌶🥕🍅 🍽🥗🥫🥘🌮🍲🍝

Hoy te damos ideas para que llegues al 5 en tu día a día.
¡Toma nota!✏

🍌🍊🍎 🍆🥦 🖐 🍁

Lidl España Kumato Tomate Patatas Meléndez

🥮 🥦 🌱 MUFFINS DE BRÓCOLI, COLIFLOR Y ARVEJAS 🥮 🥦 🌱
🙋‍♀‍ 👋 Hola a todos, preparé estos ricos muffins 💯 de vegetales y arvejas 👩‍🍳💣son facilísimos y rápidos 👌 porque utilicé todos ingredientes que tenia de un batch cooking previo.
Me encantan 🙌❣️ estas preparaciones para que los más chicos de la casa 👶👧🧒 incorporen vegetales
CÓMO LO PREPARÉ ❓❓❓
Mezclé un wok cocido que tenia en el freezer de brócoli 🥦, coliflor, cebolla 🧅, morrón 🌶 y zanahoria 🥕, agregué arvejas 🌱 que también tenía en el freezer previamente remojadas y hervidas, incorporé 3 huevos batidos 🥚🥚🥚 y condimenté 🥄🧂 con ajo 🧄, cúrcuma, curry, azafrán, provenzal, etc.
Luego coloqué la mezcla 🥣 en la placa rociada con rocío vegetal 🌻 (como se puede ver en la imagen) y arriba le agregué un cubito de queso port salut 🧀
Finalmente llevar a horno ♨ moderado aproximadamente 30 minutos y a disfrutar 🌸❗❗❗
Le pueden adicionar también queso untable descremado, queso de rallar, tofu, ligar con mucilago de semillas 🌾, levadura nutricional, germen de trigo, frutos secos 🥜🌰 u otros vegetales 🌽🍅🍆🥬

Buen día para todos🤗☀
Acá les dejo algunas preparaciones 👩‍🍳🍽🍴👨‍🍳 con Vegetales🥕🍅🥒🍆🥦🥒🥬🥗 ➕ Proteínas 🧀🥚🍗🍳🍣🐣🐷🐄🐔🐮🐠🌰🥜🌱 que me hacen llegar mis 👏💚🙋‍♀🙋‍♂👌💪
Espero que les sirva
Guardá esta imagen🔖 📸 para armar tus platos saludables 🍃💐🌸🌻💚

🥧🐟 🍥TARTA DE VARIEDAD DE PESCADOS: CABALLA, LOMITO DE ATÚN Y JUREL 🥧🐟🍥
🙋‍♀‍ 👋 Hola a todos, miren la tarta con masa casera que preparé 👩‍🍳💣, la prolijidad se las debo, pero de sabor es riquísima🙌👌💯
🔶 INGREDIENTES DE LA MASA:
-1 taza de harina leudante y 1 taza de harina integral 🥣
-1 pocillo de aceite 🌻
-Agua tibia c/s 🥛
-Opcional: semillas 🥜, romero 🌿, curry, pimentón (para darle color), sal 🧂, leche descremada 🍶, 1 huevo 🥚
🔶 INGREDIENTES DEL RELLENO:
-1 lata de caballa, 1 de jurel y 1 de lomito de atún (preferir al agua) 🐟🥫
-2 huevos duros picados 🥚🥚
-10 aceitunas🌱
-Revuelto de varias verduras 🥗, en este caso use: berenjena 🍆, tomate 🍅, cebolla 🧅, morrón 🌶, zapallo, zanahoria 🥕, verdeo, puerro 🥬, ajo picado chiquito 🧄
-Condimentos a elección, a mí me gusta: curry, 7 especies, nuez moscada, jengibre, pimienta
-Queso port salut light, yo use La Paulina y queso untable descremado “Finlandia Balance” o "Cremon desayuno" La Serenísima 🧀
🔶 PROCEDIMIENTO:
1. Integrar todos los ingredientes de la masa, amasarlos bien hasta formar un bollo homogéneo y llevar a heladera a descansar 20 minutos. Estirar bien y colocar en molde rociado con rocío vegetal 🥮
2. Limpiar y retirar las espinas del jurel y caballa y mezclar con el huevo duro picado y aceitunas 🍣
3. Cocinar las verduras en un wok rociado con rocío vegetal y luego mezclar con la preparación anterior 🍲
4. Rellenar la tarta con esta preparación, y agregar arriba los 2 tipos de quesos y orégano 🧀
5. Llevar a horno medio ♨ hasta que este cocida 🥧
🎉 Y lista esta recetaza 💣🔥 espero que les guste tanto como a mi 🍽 🙋‍♀‍💗
Guardá 🔖 esta imagen para tener la receta tradicional de masa de tarta 📸 luego la podés rellenar con lo que más te guste 🍅🥦🌶🥕🧅🍆🥔🌽