VLK Naturals

Hoy nos consultaron sobres las principales diferencias entre los Espárragos Blancos y sus hermanos de color Verde.
EL ORIGEN DE LOS ESPÁRRAGOS
Antes de saber por qué los espárragos verdes son mejores que los blancos, debes conocer su origen. Hay quien piensa que el espárrago blanco ha sido sometido a algún tratamiento para tener ese color, tamaño y textura, pero nada más lejos de la realidad. El hecho de que este sea más caro que el verde no tiene nada que ver con ello.
En realidad, el blanco es recolectado cuando aún no ha salido de la tierra, ya que no ha recibido la luz del sol, no ha desarrollado el pigmento de la clorofila. Tanto su sabor como su textura es mucho más suave, y apenas tiene hebras, lo que hace más fácil su consumo. Este es un espárrago recto, con su yema cerrada y su longitud media se encuentra entre los 18 y 22 centímetros. Su diámetro ronda los 1,5 centímetros, por lo que es mucho más grueso que el verde.
En lo que se refiere a estos, son recolectados cuando ya han salido enteros. A estos sí les ha dado el sol y el aire, y su longitud se encuentra entre los 20 y 25 centímetros. Su grosor es bastante inferior al del blanco, y su punta puede ser morada o verde. El que se conoce como triguero es el que crece silvestre, y este es aún más fino y de un tamaño menor, además, su sabor es un poco más amargo.
Los Espárragos y sus beneficios para la salud:
✅ Es rico en minerales, principalmente potasio, fósforo y hierro.
✅ Contiene fibra.
✅ Se recomienda para las personas con colesterol alto.
✅ Aporta antioxidantes.
✅ Es bajo en calorías, lo que los hace ideales para incluirlos en la dieta diaria.
Espárragos vs Diabétes:
💪 Su escaso contenido en hidratos de carbono, cuya metabolización suele provocar picos de insulina para bajar los niveles de glucosa en sangre, lo convierten en un alimento recomendado para diabéticos.
Además se ha demostrado que:
Los espárragos contribuyen de manera natural a la producción de la insulina, la hormona que chequea el nivel de azúcar presente en la sangre; algo debido a el contenido en cromo que posee este vegetal, que incrementa la capacidad de la insulina para el transporte de glucosa hacia las células del cuerpo y que a su vez contribuye al metabolismo de las grasas, carbohidratos y proteínas.
La insulina, es generada por el páncreas y junto con la somatostatina son vertidas en la sangre. Los espárragos son especialmente buenos contra la diabetes tipo 2 ya que en este tipo de diabetes en específico, el páncreas pierde su capacidad de segregar la insulina para la metabolización de los alimentos.
5 gramos de estos únicamente proporcionan 27 calorías, por lo que facilita mantener estables los niveles de glucosa presente en la sangre. Y más allá de esto, son fuentes de vitaminas, potasio, fibra, vitaminas A, B6 y C, ácido fólico y cromo, que es un mineral que actúa de manera positiva contra la insulina. En base a todo lo antes explicado, solo basta agregar que una ingesta adecuada de espárragos es idónea para los pacientes diabéticos que no solo estarán absorbiendo las vitaminas y recibiendo un apoyo en cuanto al manejo de la insulina, sino que también se verán beneficiados por muchas más causas que debes conocer.
Otros beneficios derivados de su consumo:
✅ Reduce la grasa abdominal y funge como diurético. Si estás haciendo una dieta con la finalidad de bajar de peso, incluir espárragos en las comidas es una fabulosa idea; una taza (200 gr) tiene muy pocas calorías y te aportará muchísimas cosas que tu cuerpo necesita.
✅ Contiene vitaminas A, C, E y K, muchísimas fibras y es fundamental para la correcta metabolización de glucosa en la sangre.
✅ Es un desintoxicarte por excelencia; al ser rico en potasio, reduce la grasa corporal. Además, no tiene casi nada de colesterol ni de grasas pues contiene pocas calorías. Ya sea verde o blanco, aporta antioxidantes que neutraliza los efectos de los radicales libres que atacan las células y causan un envejecimiento adelantado, y según un estudio efectuado por el Instituto Tecnológico de Veracruz, México los espárragos cuentan con beta caroteno el cual favorece la salud en la piel.
✅ Posee altos contenidos en fibra y ácido fólico, lo que mejora la circulación sanguínea y te deja la piel saludable.
✅ Es un protector contra el cáncer, pues posee la “glutationa”, sustancia que combate esta enfermedad.
✅ Saciará tu apetito, evitando que te alimentes por mera ansiedad, depresión o aburrimiento.
✅ Te evitará sufrir de estreñimiento.
✅ Es antiviral, pues gracias a sus nutrientes que favorecen el sistema inmune. Algo que fue comprobado por una investigación realizada en la india por el Hislop School of Biotecnology, que arrojo lo buenos que son contra los resfriados, la gripe, y básicamente cualquier enfermedad ya sea viral o bacteriana.
Al ver tantos beneficios en base a su consumo es inevitable que no lo incluyas en algunos de tus platillos. Los poderosos espárragos no solo son sanos sino que también harán que tus comidas adquieran un sabor más exótico sin dejar de ser delicioso.

https://www.instagram.com/p/CRWU2uRMc5P/?utm_medium=copy_link