acme.vegan

Tenemos paladar de niñx? SIIIIII

Salchis envueltas en masa de empanadas. Nunca falla

🔥🔥Milanesa con limón o muerte 🔥🔥

Podés ser team Mila con fritas o puré, pero el limón no se negocia

Foto 1. Milanesa de no pollo
Foto 2. Milanesa de seitan

PARA EL PURE ACME RECOMIENDA:

Pelar, cortar y hervir las papas. Una vez listas, colar y pisar en la misma olla con margarina (mucha margarina). Agregar sal, pimienta, nuez moscada y un chorrito de leche vegetal (o agua), revolver y llevar al fuego por unos minutos.

Empezó el frío y en ACME ya empezamos con los guisos.

Nos salieron 10 porciones aproximadamente

Ingredientes:
- 500gr de alubias blancas
- 3 cebollas medianas
-1 morrón
- 100gr cebolla de verdeo
- 100gr apio (solo el tallo)
- 100gr puerro
- 500 gr de batata
- 500 gr de zapallo anco
- 2 puré de tomate
- condimentos: comino, pimentón ahumado, pimienta y ají, o los que gusten
- jamón vegan (nosotres usamos el de veggieland)
- 4 choris de acme

1. Poner a remojar las legumbres por 8hs (nosotres usamos alubias blancas)
2. Cortar el cubitos la cebolla, morron, apio, cebolla de verdeo, y puerro; y poner en una olla con un chorrito de aceite
3. Una vez que las verduras estén cocidas agregar la batata y el zapallo, dejar cocinar unos minutos.
4. Agregar las alubias, el puré de tomate y los condimentos
5. Dejar cocinar por mínimo 1hs (hay que ir agregándole agua a medida que reduzca)

Para más placer 🤤:

6. Cuando ya casi esté listo, poner a calentar una sartén con un chorrito de aceite. Agregar los ACME choris. Una vez que estén bien dorados por fuera, retiramos y cortamos en rodajas. Volvemos a llevar al fuego hasta dorar.
7. Cortamos el jamón en cubitos y lo doramos en la misma sarten.
8. Agregamos los choris y el jamón al guiso

Y listo para servir 🔥🔥🔥

Recomendación de la casa: agregar los choris y el jamón a la porción a emplatar, porque al recalentar pueden desarmarse y perderse en el guiso 😉

🔥🔥🔥COMBO PARRILLA🔥🔥🔥
2 SEITANES, 4 CHORIS Y 4 SALCHIS

Ideal para que 4 personas queden de la panza

Mañana vamos a estar participando en un mercado vegano en Feliza (cordoba 3271).

Vamos a vender choris, sanguches y algunas cositas más

Buenas, estamos tomando pedidos para la semana por si quieren abastecerse para el mes ;)

Acme falafels y aros de cebolla con cheddar vegano. 🤯

Aros de cebolla:
1. Cortar la cebolla, 1/2cm de grosor
2. Separar los aros (si dejan más de una capa de cebolla por aro, mejor!!)
3. Pasar por ligue de harina, agua y condimentos.
4. Rebozar
~para más placer, repetir 3 y 4~
5. Dejar en la heladera unos 30 mins
Y listoooo, a freír

Cheddar:
1. Hervir 2 papas medianas y 1 zanahoria
2. Mixear con condimentos (el ajo en polvo es clave, pueden usar lo que gusten igual) y levadura nutricional. Las cantidades se las debemos porque hacemos todo a ojo y probando en el medio
3. Agregar un chorrito de aceite y 2/3 cucharadas de fecula de mandioca
4. Llevar al fuego hasta que la mezcla quedé como queso cheddar derretido.

🔥🔥🔥Seitan parrillero 🔥🔥🔥

Dos masas de seitan intercaladas. Cada una condimentada de manera diferente.
La porción es para que une quede de la panza o que dos queden satisfeches

Acme recomendación: si no tenes parrilla/parrigas/esas cosas, mezcla un poquito de aceite con salsa de soja, pimienta, pimentón ahumado o humo líquido, sal y demás condimentos que se te ocurran, y ponelo a la plancha o al horno.

Hamburguesas #2 de soja texturizada

No afirmamos ni negamos que somos un poquito adictes a las papas

Recomendación acme: Pan la perla ( si no tenes ganas de amasar como nos), lechuga, tomate, cebolla caramelizada, acme hamburguesas (puede ser #1 o #2, todas son ricas) y
papas fritas.

Hamburguesa criolla nunca falla

Choris acme

Forma de cocción acme recomendada: a la sartén con un poquito de aceite

Mini choris y mini salchis acme

Forma de cocción acme recomendada: a la sartén con un poquito de aceite

Salchichas de seitan, porotos colorados y remolacha

Recomendación acme: si te colgas con el horario pandemia y a las 8:30 te das cuenta que no tenés papitas pay, corta bastoncitos de papas super finitos y a freir. Pancito+ salchi acme+papitas+ salsitas = alto bajon

Milas de seitan siempre con fritas

Nuggets de soja
Para acompañarlos acme recomienda cualquier mayo vegetal

Mayo de remolacha: hervir remolacha y licuarla/procesarla con aceite, sal y condimentos