Instituto de Biologia Agricola de Mendoza

📌 Integrantes del Grupo de Bioquímica Vegetal junto con investigadores del INTA-Mendoza, el Catena Institute of Wine, la Universidad Juan A. Maza y el Department of Viticulture and Enology de la University of California Davis, USA, publicaron recientemente un trabajo en la revista npj Science of Food.
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¿De qué trata el artículo?
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El estudio del terroir es un campo desafiante, particularmente en términos de análisis sensorial, el cual tiene un mayor alcance en la comunicación e interpretación de la tipicidad de los vinos.
Se presenta un enfoque para rastrear la tipicidad de los vinos mediante sensometría, utilizando al Malbec como caso de estudio. Esta investigación a gran escala analizó sensorialmente vinos de 29 parcelas de Mendoza con entornos de clima, elevación y suelos contrastantes en tres cosechas consecutivas.
Los descriptores sensoriales se asociaron con escalas geográficas de diferentes tamaños (zonas, departamentos e Indicaciones Geográficas (IGs)). Se discriminaron las regiones y el efecto de la cosecha fue muy fuerte a nivel departamental y de IGs. Ciertos descriptores de origen se mantuvieron consistentes, comprendiendo así la tipicidad del Malbec argentino.
La metodología es una prueba de concepto para comprender los efectos del terroir y la añada desde una perspectiva sensorial, ofreciendo a productores y consumidores un mensaje claro respaldado por evidencia científica.
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➡️DOI: https://doi.org/10.1038/s41538-024-00252-3

📌 Integrantes del Grupo de Fisiología Vegetal y Microbiología y del Grupo de Química Analítica Verde, publicaron recientemente un trabajo en la revista Scientia Horticulturae.

De qué trata el artículo?

En este estudio se evaluaron los efectos de la inoculación con dos PGPR nativas de Mendoza: Pseudomonas 42P4 y Enterobacter 64S1, en el crecimiento, en la bioquímica y en la fisiología de plantas de tomate sometidas a estrés por sequía.

La inoculación con las PGPR incrementó los parámetros de crecimiento, el contenido total de clorofilas y los parámetros de fluorescencia de clorofila de las plantas de tomate bajo estrés por sequía. Además, se observaron aumentos en los niveles de melatonina endógena y de prolina, y disminuciones en la peroxidación lipídica.

Los resultados de este trabajo sugieren que estas cepas nativas son capaces de reducir el impacto de la sequía y podrían ser una potente alternativa sustentable para mantener la productividad de los cultivos. 🦠🌱🍅

➡️ DOI: https://doi.org/10.1016/j.scienta.2024.112984

📌El Grupo de Genómica Evolutiva de Plantas del IBAM, en colaboración con investigadoras del Instituto de Agrobiotecnología del Litoral (CONICET-UNL) y de la Facultad de Ciencias Agrarias de Jujuy (UNJu), ha publicado recientemente un artículo en la revista Current Plant Biology.
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¿De qué trata el artículo?
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En este estudio, se revela que plantas parásitas del norte de Argentina utilizan los genes mitocondriales de sus plantas hospedantes para llevar a cabo la respiración celular. Aunque esta transferencia de genes podría haber causado problemas en la respiración celular, diversas líneas de evidencia demuestran que la maquinaria energética de la mitocondria (sistema de fosforilación oxidativa; OXPHOS) en estas plantas no se ve afectada.

IBAM les desea muy felices fiestas!!
Gracias por acompañarnos este año ✨️💫

📢 El 29 de noviembre el Ing. Gastón Ahumada defendió sus tesis doctoral titulada: “Evaluación del efecto de distintas relaciones hoja: fruta y arquitecturas de canopia en viñedos de la variedad Malbec implantados en un sistema de conducción no tradicional”
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La tesis fue dirigida por la Dra. Carina Gonzalez y codirigida por la Dra. Carla Giordano.
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Felicitaciones!! 👏🏻👏🏻👏🏻

📢 Mediante Resolución CONICET N° 2144 /2023 CONICET, la Dra. Estefanía Eichler fue designada como profesional de Apoyo en el IBAM, a partir del 1 de diciembre.
Su actividad principal se basa en desarrollar tareas de cultivo in vitro de células y tejidos.
Bienvenida!! 👏🏻😊

📢 El 16 de noviembre se realizó el encuentro de Vinculación “Cultivando el futuro: Diálogo entre científicos y productores sobre innovación agroalimentaria”, organizado por la Comisión de Vinculación del IBAM, la Secretaría de Vinculación de la FCA y Vinculación de la UNCUyo.
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El objetivo de dicho encuentro, fue promover el diálogo entre el sector agroalimentario y la investigación científica , con el fin de brindar a productores y empresarios una visión completa y práctica de las soluciones innovadoras disponibles para impulsar la productividad agraria, reducir riesgos y garantizar alimentos de alta calidad para el futuro.
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Los productores y empresarios presentes, participaron de las charlas “Bioestimulantes, control biológico y bioproductos”; “Estrategias de manejo y mejoramiento genético”; “Monitoreo de calidad agroalimentaria y revalorización de subproductos”, que se desarrollaron en forma simultánea. Los disertantes fueron Investigadores del IBAM y Docentes Investigadores de la FCA.
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📢 Del 6 al 8 de noviembre se realizó la “37th International Conference of the European Federation of Food Science and Technology (EFFoST)”, en Valencia, España.
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El Dr. Ariel Fontana, integrante del Grupo de Bioquímica Vegetal, participó presentando la charla “Screening of bioactive peptides from winemaking industry by-products: protein hydrolysis optimization and antihypertensive effects” en la sesión “New techniques and technologies for tailored food design”.
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Además, el Dr. Fontana actuó como moderador en la sesión “Profiling and identification of novel compounds”.
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Integrantes del Grupo de Química Analítica Verde y el Grupo de Fisiología Vegetal y Microbiología publicaron recientemente un artículo en la revista Microchemical Journal.

¿De qué trata el artículo?

Las Rizobacterias Promotoras del Crecimiento de plantas (PGPR) pueden sintetizar melatonina (MEL) a partir de precursores químicos. La MEL por su parte es una fitohormona que regula el crecimiento y desarrollo de plantas, modula su ciclo circadiano y mejora la respuesta de defensa, entre otras funciones importantes. Este trabajo presenta por primera vez un método analítico para extraer selectivamente MEL de 3 cultivos de PGPR. El empleo de Sistemas Eutécticos Naturales Profundos junto con técnicas miniaturizadas y automatizadas condujo a cifras de mérito analítico comparable con otras metodologías reportadas y más sobresaliente, condujo a una metodología más verde con bajo riesgo químico en el procedimiento.

DOI: https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.109317

🚀 Integrantes del grupo de Química Analítica Verde participaron del “ciclo de actividades de comunicación pública de la ciencia para la comunidad educativa” organizada por el CCT CONICET Mendoza. El taller se denominó Desafío Sustentable ♻️
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Hermosa actividad compartida con estudiantes de primer año del Liceo Agrícola!🚀

📢 Se encuentra disponible en el Canal de Youtube de CONICET Documental “Hacer Vino en el Desierto”.
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El documental cuenta el aporte de investigadores e investigadoras del CONICET a la industria vitivinícola de Mendoza.
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Laboratorios, viñedos y bodegas abren sus puertas para mostrar cómo se articula el trabajo científico con la producción del vino.
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Te compartimos el link:
https://www.youtube.com/watch?v=IXkdKmmVHtQ&t=281s

Del 2 al 5 de Octubre se realizó el XVIII Congreso de la Sociedad Argentina de Microbiología General, en Chapadmalal, Buenos Aires.

La Dra. Ana Cohen, integrante del grupo de Fisiología Vegetal y Microbiología presentó resultados de su grupo en forma póster.

📌 Se realizó el décimo quinto encuentro del Ciclo de Seminarios IBAM 2023. En esta ocasión contamos con la participación de la Dra. Carina González y la Lic. Susana Miralles.
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📅 Los seminarios se realizan cada 15 días
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✅️ Todos los seminarios son transmitidos en vivo por nuestro instagram!
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‼️ Si te perdiste alguno podés encontrarlo en nuestro feed 💪🏻
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Te esperamos en el próximo ✨️🚀

📢 Integrantes del Grupo de Bioquímica Vegetal en colaboración con integrantes del Estación Experimental Agropecuaria Mendoza del INTA y Catena Institute of Wine de la Bodega Catena Zapata, publicaron recientemente un artículo en la revista ACS Food Science & Technology.
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•✔️¿De qué trata el artículo?
El Cabernet Franc (CF) es tendencia siendo actualmente una de las principales variedades de uva tinta en el mercado nacional y con una trayectoria destacada internacionalmente.
✨ En este trabajo se estudiaron por primera vez los perfiles sensoriales y fenólicos de vinos cv. Cabernet Franc implantados en diferentes Indicaciones Geográficas (IGs) de Mendoza Agrelo (AGR), Pampa El Cepillo (PEC), Altamira (ALT) y Gualtallary (GUA).
•✅ Los objetivos fueron por un lado generar conocimiento de los descriptores de tipicidad de la variedad en nuestro país y por el otro discriminar vinos CF provenientes de diferentes IGs de Mendoza.
•📚📊Estadísticamente se demostró que es posible discriminar los vinos de diferentes IGs en base a sus descriptores de aroma y sabor. Las antocianinas mostraron concentraciones relativas más altas en los vinos de GUA (1450 m s.n.m.). La clasificación de las IGs a nivel de perfiles sensoriales y fenólicos se relacionó con los efectos del clima en las vides de CF. Se encontró cierto grado de correlación entre compuestos fenólicos y descriptores sensoriales, destacándose las antocianinas derivadas de la malvidina se asociaron con descriptores como astringencia y tierra, mientras que las antocianinas acetiladas se relacionaron con el descriptor chocolate.

‼️Los resultados son de interés para la industria vitivinícola en términos de conocimiento de la influencia del origen de los vinos, particularmente para esta variedad menos estudiada pero que el consumidor está eligiendo cada vez más. En este sentido, el estudio permite dar a los consumidores más información en el momento de la compra de un determinado producto.

➡️ DOI: 10.1021/acsfoodscitech.3c00121

📢 Del 24 al 27 de septiembre se realizó la “RAFV Conference 2023 # # Argentinian Meeting of Plant Physiology” en Rosario- Santa Fe.

Integrantes de los Grupos de Bioquímica Vegetal y Genética y Genómica de Vid,participaron en dicho Congreso, con presentaciones de resultados en formato Póster y Comunicación Oral.

El Dr. Diego Lijavetzky, integrante del Grupo de Genética y Genómica de Vid presentó su charla titulada “Juvenile-to-adult phase transition in grapevine”
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🚀 Felicitamos a los grupos por haber tenido una gran participación este año !!

📢 La Dra. María Virginia Sanchez Puerta del Grupo de Genómica Evolutiva de Plantas participó presentando resultados del grupo en el LI Congreso Argentino de Genética desarrollado en Río Cuarto, Córdoba durante los días 1 al 4 de octubre. Los resultados se compartieron en el simposio "Filogeografía, Filogenética Y Filogenómica: tres disciplinas filosas" y su charla se tituló “Más allá de la herencia clásica: transferencia horizontal de genes en plantas”.

🚀 Felicitamos al grupo por haber tenido una gran participación este año en diferentes congresos 🧬🌱

📢 Integrantes del Grupo de Genómica Evolutiva participaron presentando sus resultados en comunicaciones orales y en simposios en la V Reunión Argentina de Biología Evolutiva desarrollada en La Pata, Buenos Aires durante los días 2 al 6 de octubre.

✅ La Dra. Laura Garcia compartió sus resultados en el Simposio sobre Nuevos enfoques en filogenética, con su charla titulada "Holoparasitismo en plantas: convergencias en la baja eficiencia del splicing mitocondrial".
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✅ Lic. Maria Emilia Roulet expuso sus resultados de la tesis doctoral en su charla titulada "Cromosomas foráneos circulares en mitogenomas de plantas holoparásitas"
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✅ Lic. Leonardo Gatica expuso sus avances sobre "Diversidad intraespecífica de ADN foráneo en la mitocondria de una planta holoparásita"
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✅ Lic. Federico Ceriotti explicó sus últimos resultados sobre "Horizontal gene transfer in the nuclear genome of parasitic flowering plants"

🚀 Gran participación del grupo de Genómica Evolutiva de Plantas 🧬🌱 en la RABE 2023

📌 Se realizó el décimo cuarto encuentro del Ciclo de Seminarios IBAM 2023. En esta ocasión contamos con la participación de la Dra. Joana Boiteux y la Dra. Carolina Kozub.
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📅 Los seminarios se realizan cada 15 días
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Te esperamos en el próximo ✨️🚀

Del 2 al 8 de octubre se realizó la XXI edición de la “Semana Argentina de la Ciencia y la Tecnología”.

El jueves 5 de octubre Integrantes del IBAM y de la FCA, recibieron a estudiantes de Escuelas Secundarias, quienes tuvieron la posibilidad de experimentar algunas actividades que se realizan en laboratorios.

La Jornada se desarrolló en el Laboratorio Central de Investigación FCA-IBAM, y las actividades se titularon:
“Sensores químicos por todos lados", a cargo de Lic. Ricardo Elia Dazat, Dra. Magdalena Espino, Dr. Federico Gomez, Dra. María de los Ángeles Fernández y Dra. María Fernanda Silva.

"Pescadores de ADN: hacelo vos mismo!", a cargo de Lic. María Victoria Bertoldi y Dra. Diana Segura

📢 El 1 de octubre se emitió por primera vez “Hacer Vino en el Desierto”, un proyecto realizado por CONICET Documental, y que cuenta con la participación de Investigadores CONICET del IBAM, del IANIGLA y del INTA.
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Además, participan de este proyecto Bodega Catena Zapata, Bodega Familia Zuccardi, Bodegas Terrazas de Los Andes y Chandon Argentina, Bodega Trapiche(Grupo PEÑAFLOR) y Vivero San Nicolás.
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🎥 “Hacer Vino en el Desierto” es un documental de 37 minutos que cuenta el aporte del CONICET a la industria vitivinícola en Mendoza. Laboratorios, viñedos y bodegas abren sus puertas para mostrar, a través de investigadores del CONICET, el trabajo científico articulado con la producción del vino.
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🚀 Disponible en YouTube:
https://www.youtube.com/watch?v=Q2YBv81Tme8&list=PLmZ4WP5IsCKEmYg7cYyTwqlrHxTOETh7_&index=1

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JUEGOS DEPORTIVOS CONICET🎖 🏆🏅
Desde el 25 al 29 de septiembre, se llevaron a cabo los Juegos Deportivos de CONICET, en la provincia de Salta, donde se desarrollaron diversas disciplinas.
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Los Integrantes del IBAM participaron en el evento son:
☆ Ing. Walter Tulle compitió en padel dobles masculino, caminata 5k + 35 y ciclismo mountain bike + 35 . Obtuvo el 6° lugar en Ciclismo.🚴‍♂️
☆ Lic. Ricardo Elia Dazat compitió en : Salto en largo 4 lugar, Jabalina: 4 lugar, 200 metros: 5 lugar, Posta Mixta (5 lugar). En las disciplinas : Posta Masculina y en Atletismo 100 mts obtuvo el 3 lugar medalla de Bronce🥉y en Caminata 5 Km el segundo lugar siendo medalla de Plata🥈
☆ Lic. Federico Ceriotti compitió en natación en aguas abiertas en el Dique la caldera donde obtuvo el segundo lugar , medalla de Plata🥈. En natación en pileta: 50mts libre, 50mts espalda, 25mts espalda 100mts libre, 100mts medley , donde obtuvo el 1° Puesto en todas las categorías siendo "Medalla de Oro" en cada una de ellas🥇🤩.
¡ FELICITACIONES !👏🏻👏🏻👏🏻

📌 Se realizó el décimo tercer encuentro del Ciclo de Seminarios IBAM 2023. En esta ocasión contamos con la participación de la Dra. Silvina Pessino.
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📅 Los seminarios se realizan cada 15 días
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Te esperamos en el próximo ✨️🚀

📌El pasado 26 de septiembre, Diario Pampero y Radio Pampero 98.3, entrevistaron al Dr. Rodrigo Alonso, integrante del Grupo de Bioquímica Vegetal, quien expresó el trabajo de investigación que se está realizando actualmente en forma conjunta entre el IBAM, la FCA y el Ente del Río Colorado, sobre las particularidades de las uvas de Casa de Piedra para el desarrollo vitivinícola de las empresas presentes en el lugar.
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➡️Para leer el articulo podes visitar el siguiente link: https://diariopampero.com/2023/09/26/rodrigo-alonso-del-conicet-calidad-y-produccion-certificada-de-los-vinos-de-casa-de-piedra/

🔵Este domingo 1 de octubre a las 10.15 h, por la TV Pública, se emitirá por primera vez el audiovisual realizado por CONICET Documental: "Hacer Vino en el Desierto".

📺"Hacer Vino en el Desierto" es un documental de 37 minutos que cuenta el aporte de investigadores e investigadoras del CONICET a la industria vitivinícola de Mendoza. Laboratorios, viñedos y bodegas abren sus puertas para mostrar cómo se articula el trabajo científico con la producción del vino.

▶️El documental se repetirá el 3 de octubre a las 20 h en TEC.

📌 Se realizó el décimo primer encuentro del Ciclo de Seminarios IBAM 2023. En esta ocasión contamos con la participación de la Dra. Natalia Carrillo y la Dra. Maria Victoria Salomón.
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📅 Los seminarios se realizan cada 15 días
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✅️ Todos los seminarios son transmitidos en vivo por nuestro instagram!
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Te esperamos en el próximo ✨️🚀

📌 Integrantes del Grupo de Cromatografía de Agroalimentos y de Química Analítica Verde presentaron sus resultados en formato Póster y Comunicación Oral en el XIII Congreso Argentino de Química Analítica, celebrado del 12 al 15 de Noviembre en San Juan.
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⏩️ Del grupo de Química Analítica Verde , el Lic. Ricardo Elia Dazat presentó su charla titulada”Desarrollo de un sensor sustentable para la determinación de clorofila en plantas de vid”
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Gran participación del IBAM en el Congreso CAQA XII ✨️🚀

📌 Integrantes del Grupo de Cromatografía de Agroalimentos participaron presentando sus resultados en formato póster en diferentes congreso.
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Florencia Alloggia participó del IV Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha en La Plata del 30 de agosto al 1 de Septiembre. Roberto Bafumo participó del CASLAN 2023 en Santa Fé del 4 al 6 de septiembre.
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📌Integrantes del Grupo de Cromatografía para Agroalimentos y de Química Analítica Verde presentaron sus resultados en formato Póster y Comunicación Oral en el XIII Congreso Argentino de Química Analítica, celebrado del 12 al 15 de Noviembre en San Juan.
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⏩️ Del grupo de Química Analítica Verde , el Lic. Ricardo Elia Dazat presentó su charla titulada”Desarrollo de un sensor sustentable para la determinación de clorofila en plantas de vid”
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Gran participación del IBAM en el Congreso CAQA XIII 🚀🚀