Cielo Pereyra - Lic. en Nutrición

🥤¿Tomás gaseosa light?
Aunque son bajas en calorías, pueden engañar a tu cerebro, aumentando tu deseo por lo dulce, lo que te lleva a tomar más bebidas de este tipo.
👉🏻Además, son ácidas y pueden dañar tus dientes, además pueden también causar acidez si tenés trastornos digestivos.

✔️¡Elegí bebidas más saludables como el agua o infusiones naturales!🧊💧

Sabemos que las vacaciones y el verano ☀️incitan a “relajarnos” un poco más y esto muchas veces hace que descuidemos algunos hábitos..

Te dejo algunos consejos a tener en cuenta:
✔️Mantener un horario de comidas similar cada día, evitando saltear comidas.
✔️Incrementar el consumo de frutas y verduras por su gran aporte de agua nos suma muchísimo en la hidratación
✔️Aumenta el consumo de AGUA. Recordá que lo único que nos hidrata realmente es el agua sola, sin jugo, gaseosas o infusiones. Lo que si podes agregarle es limón, menta, jengibre… para crear tus aguas saborizadas naturales. Con las temperaturas elevadas estamos muy propensos a deshidratarnos, por eso es tan importante que consumas al menos 2 lt de agua. Toma agua antes de sentir sed! 😉
✔️Moderá el consumo de alcohol (esto nos deshidrata aún más).
✔️Mantener un mínimo de actividad física, tómalo como tu hora de recreación y ocio, aprovechando el aire libre en esta época (fuera de los horarios en donde el sol está más fuerte)

Y lo más fundamental es que recuerdes que no existe ningún “cuerpo de verano” al que debas llegar… el único cuerpo que debes mantener y cuidar es el saludable, el que tenes, el que te resulte cómodo. Todo lo que hagas Hacelo por vos, porque te queres y te valoras, esa es tu mejor terapia ❤️🙌🏼

Nutrición y Menopausia 🕦
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FALSOS MITOS SOBRE LAS FRUTAS 🍇 🍈 🍉
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¡Holaa! 👋🏼 👇🏻
▫️¿Qué son los probióticos?
👉🏻Los probióticos son bacterias beneficiosas que viven en el intestino y mejoran la salud general del organismo, trayendo beneficios como facilitar la digestión y la absorción de nutrientes, y fortalecer el sistema inmunológico.

👉🏻Entre los alimentos probióticos podemos encontrar:
- Yogur natural, estos son la principal y más fácil fuente de probióticos en el mercado en la actualidad.
- Kéfir, es un producto fermentado con levadura y bacterias, semejante al yogur, pero posee una cantidad más elevada de probióticos.
- Kombucha, es una bebida fermentada hecha principalmente a partir del té negro
- Productos orientales a base de soja, legumbres y hortalizas como Miso, Natto, Kimchi y Tempeh que pueden ser comprados en tiendas especializadas;
- Chucrut, es una preparación culinaria que se elabora a través de la fermentación de las hojas frescas del repollo.
- Los pepinillos, preparación de pepinos en agua y sal, se dejan fermentar durante un tiempo.
- Masa madre o levadura natural, es un cultivo vivo compuesto por levaduras y bacterias que se producen a través de la fermentación de cereales como el trigo y de los microorganismos que se encuentran naturalmente en el ambiente, siendo utilizada para elaborar diversos productos como pan, tortas y galletas.
- Algunos quesos como el Roquefort.

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¿Podés diferenciar entre HAMBRE REAL O EMOCIONAL?🤔 ➡️HAMBRE REAL: necesidad básica de energía, conducta involuntaria, es registrada por el cerebro y se asocia a una sensación corporal, conocida como "ruido en la panza" y ganas de comer lo primero que tenga a la vista (no necesariamente lo que preferimos).
➡️HAMBRE EMOCIONAL: Se origina por alguna situación particular de estrés, nervios, angustia, etc. Deseo particular de comer determinado alimento. Es probable que desencadene el famoso atracón (ingerir grandes cantidades de comida en poco tiempo). Sensación de culpa.

➡️Es importanidentificar si tengo ansiedad, hambre emocional, por qué, cuál es el factor desencadenante y tratar la raíz del problema. (Fundamentalmente con tratamiento psicológico) ➡️Mucha gente que padece sobrepeso y obesidad come en ausencia de HAMBRE REAL, es decir, han perdido ese registro corporal.
➡️Es posible re-aprender a percibir el hambre, como también sentirse saciado.
Se aprende que una determinada porción alcanza, aunque los ojos y la mente digan que no. Se aprende a registrar y ser conscientes de lo que comemos y cuándo es suficiente.
¿Podes hacer esta diferencia y registrar si tenes hambre real o emocional?

Te leo en comentarios 👇🏼

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5 beneficios de consumir pescado de mar!🐟 🐠
👉🏻Disminuye el colesterol.
👉🏻Tiene poca grasa y menos calorías.
👉🏻Protege tu corazón.
👉🏻Fortalece tus huesos.
👉🏻Es bueno para tu rendimiento intelectual.

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🥫¿CÓMO IDENTIFICAR ALIMENTOS
QUE PARECEN saludables PERO NO LO SON?🍾🧂🧃
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Los cambios REALES sí se pueden ver 😎💪🏼

Les dejo el ejemplo de una paciente y su gran cambio en tan sólo 3 meses.
👉Pérdida de grasa corporal de casi 3 kg
👉Aumento de masa músculo esquelética de casi 1 kg
👉Aumento de la tasa metabólica basal
👉Descenso de la grasa visceral

Estos son sólo algunos de los cambios que podemos observar a través del análisis de composición corporal con Inbody.
Una vez más les quiero mostrar que el peso por si sólo no nos indica nada. En este caso si nos hubiéramos quedado sólo con el número de la balanza, no podríamos ver el verdadero resultado de su proceso, su modificación en la composición corporal que realmente fue muy importante para mí paciente, que la hace sentir mucho mejor y más cómoda con su cuerpo.
Gracias al aprendizaje, a la educación alimentaria y la construcción de hábitos saludables, con la incorporación de actividad física siempre! 💪

5 de mayo Día internacional de la enfermedad Celíaca 🌾
🌾¿Qué es la celiaquía?
La celiaquía es una enfermedad crónica, inmunomediada, sistémica, precipitada por la ingestión de proteínas del trigo, avena, cebada y centeno (TACC), comúnmente llamadas gluten, que afectan al intestino delgado en individuos genéticamente predispuestos. Pueden padecerla tanto niños como adultos. Actualmente, en Argentina la incidencia es mayor en mujeres que en varones y se estima que 1 de cada 100 personas es celíaco.
La preocupación y atención que deben sostener cotidianamente las personas con enfermedad celíaca y sus familias para evitar la ingesta de ciertos alimentos se acentúan en el momento de comer fuera de casa o de comprar alimentos envasados, por desconocer como fueron preparados. El gluten está en muchos productos dentro de su composición o inclusive puede estar por contaminación cruzada, esto tambien puede dañar tu intestino. Por eso es fundamental leer las etiquetas y consumir productos seguros. Si sos celíaco te recomiendo ir a , allí podés encontrar una amplia variedad de productos sin TACC, y consumirlos con seguridad, ya que es una cocina especialmente diseñada para ese fin y no se utilizan otro tipo de harinas ni alimentos que puedan contaminar las preparaciones aptas para celíacos. 😉

Planificando junto a .cocina los próximos encuentros...🥑🍉🥦

⚠️Próximamente más info! ⚠️

Semana Santa, Pascua, finde largo y comidas calóricas..😮😕🪺
▫️Lo que suele suceder en la mayoría, de acuerdo a las diferentes culturas religiosas, es que aumenta el consumo de pescados (en forma de tarta o empanadas), o consumimos más pastas (para los que no son fan del pescado).
▫️El problema es que nos excedemos en las cantidades de harinas refinadas, sumando luego la famosa rosca de Pascua.
▫️Una forma mucho más saludable sería incorporar el pescado al horno con vegetales, a la parrilla o a la cacerola, guarniciones con ensaladas, etc..

▫️En definitiva el problema de estas fechas particulares no son las harinas, sino el exceso de las mismas y a su vez, que para muchos el FERIADO es sinónimo de desorden alimenticio. ▫️Muchos lo toman como excusa para comer diferente o tomar alcohol o postres o alimentos que no se consumen habitualmente con alta cantidad de calorías y bajos nutrientes. Allí también entran los huevos de chocolate y las frituras que, en exceso, son lo menos saludable.

▫️¿Entonces qué hacemos? Lo ideal sería tratar de seguir en esos 4 días con una alimentación parecida a lo habitual, respetando 4 comidas, incorporando vegetales en almuerzo y cena más allá de comer o no pescado. Incorporar algún postre o chocolate que nos guste pero siempre con moderación, y aprovechar el tiempo libre si podemos para movernos un poquito más 😁💪

Semana Santa, Pascua, finde largo y comidas calóricas..😮😕🪺
▫️Lo que suele suceder en la mayoría, de acuerdo a las diferentes culturas religiosas, es que aumenta el consumo de pescados (en forma de tarta o empanadas), o consumimos más pastas (para los que no son fan del pescado).
▫️El problema es que nos excedemos en las cantidades de harinas refinadas, sumando luego la famosa rosca de Pascua.
▫️Una forma mucho más saludable sería incorporar el pescado al horno con vegetales, a la parrilla o a la cacerola, guarniciones con ensaladas, etc..

▫️En definitiva el problema de estas fechas particulares no son las harinas, sino el exceso de las mismas y a su vez, que para muchos el FERIADO es sinónimo de desorden alimenticio. ▫️Muchos lo toman como excusa para comer diferente o tomar alcohol o postres o alimentos que no se consumen habitualmente con alta cantidad de calorías y bajos nutrientes. Allí también entran los huevos de chocolate y las frituras que, en exceso, son lo menos saludable.

▫️¿Entonces qué hacemos? Lo ideal sería tratar de seguir en esos 4 días con una alimentación parecida a lo habitual, respetando 4 comidas, incorporando vegetales en almuerzo y cena más allá de comer o no pescado. Incorporar algún postre o chocolate que nos guste pero siempre con moderación, y aprovechar el tiempo libre si podemos para movernos un poquito más 😁💪

Buen miércoles 🍏
¿Qué bajamos cuando perdemos peso?

▫️Es muy frecuente ver gran pérdida de masa muscular y agua cuando nos sometemos a dietas muy restrictivas, hipocaloricas o con eliminación de algunos grupos de alimentos como los carbohidratos.

Lo ideal sería que la mayor pérdida de peso sea a costa de tu masa grasa y no de tu masa muscular.
Por esto es imprescindible hacer evaluación de la composición corporal en cada consulta, y no sólo medir el peso total. Por esto utilizo .
El peso por si solo no nos dice nada!

Y cómo hacemos para no perder masa muscular?
1°: Un plan de alimentación completo (sin eliminar grupos de alimentos), variado y equilibrado, acordé a tus recomendaciones calóricas y objetivos.
2°: Actividad física regular (la que puedas sostener, lo que te guste y puedas hacer. Por supuesto que la musculación es lo ideal y ayuda mucho, pero si no podés o no te gusta, busca cualquier otra actividad que puedas hacer con frecuencia regular)

En este caso vemos:
➡️ Pérdida de peso total de 9,3 kg
➡️ Sólo perdió 0,7 kg de Masa muscular
➡️ Pérdida de 8,3 kg de grasa

Éste es el resultado de un descenso de peso VERDADERO, con el cual no tendremos efecto rebote 😉
Y seguimos en el proceso! 💪

Ahora, ya sabes qué camino seguir... Nadie dijo que será fácil. Pero será sostenible y con grandes resultados a largo plazo.

¡Buen viernes! 👋🏼
En este post vamos a ver si al final los carbohidratos son o no los malos de la película 🎥 🍿

▫️¿PARA QUÉ SIRVEN LOS CARBOHIDRATOS?
Hemos visto que hay diversos tipos de carbohidratos (deslizá las imágenes del post) y que, por ello, no los podemos meter en la misma bolsa de “perjudiciales para la salud”. Acabamos de ver que las verduras y frutas, archiconocidas por ser saludables, también se clasificarían como CH, para sorpresa de muchos.
Además, si consumimos carbohidratos no refinados, el aporte de fibra de estos alimentos nos ayuda a regular el azúcar en sangre.

▫️¿QUÉ OCURRE AL ELIMINAR LOS CARBOHIDRATOS DE LA ALIMENTACIÓN HABITUAL?
Si tienen tantas funciones beneficiosas y queda demostrado que son necesarios ¿por qué eliminan los carbohidratos en las “dietas de moda”? Actualmente, en el mundo occidental existe un consumo muy elevado de CH simples y de refinados. Este cambio, junto al sedentarismo, ha hecho aumentar exponencialmente el número de afectados por el sobrepeso y la diabetes, entre otras muchas enfermedades. Esto demuestra que son los CH refinados los que se deben reducir de la alimentación habitual.

▫️Se sabe que los beneficios para la salud de perder peso se obtienen al perder grasa, no agua. Eso se puede conseguir con alimentación equilibrada, ajustada en energía y en CH, saludable y variada. Las “dietas” de moda no cumplen con estas características y son deficitarias en nutrientes.

Y ahora… seguís pensando que no debes consumir carbohidratos? 😳

▫️La obesidad es una enfermedad, y debemos mirarla como tal para hacer mejor el camino de las personas que la transitan.⁣
⁣
▫️LA OBESIDAD NO SOLO ES UNA CUESTION RELACIONADA CON EL CONSUMO DE ALIMENTOS🚫
⁣
▫️Es una enfermedad compleja, con muchas causas de fondo en toda la sociedad. ⁣

⁣▫️Por eso, el trabajo INTERDISCIPLINARIO es fundamental para lograr un correcto tratamiento y adherencia al mismo.
Trabajo en equipo entre nutricionistas, médic@s, psicolog@s, profesores de actividad física, y sobre todo la FAMILIA.
No es un proceso sencillo, ni tampoco rápido, pero tod@s juntos podemos lograrlo!

¡Buen jueves! 🍏
▫️Grasas perjudiciales🍩
🍔Trans
Estas son las grasas menos recomendadas y son el resultante de un proceso llamado hidrogenación en el que los aceites líquidos se convierten en sólido: margarina, papas fritas, pastelería industrial, galletitas y la llamada comida rápida y muchas más!

▫️Grasas de consumo moderado
🥩Saturadas
Este tipo de grasa se encuentra principalmente en alimentos de origen animal como son: carnes rojas, carnes blancas, productos lácteos enteros y manteca.

▫️Grasas que debes privilegiar:
🥑Monoinsaturadas:
Tipo de grasa que se encuentra en diferentes alimentos y aceites, y que contribuye a regular los niveles de colesterol en la sangre. También ayuda a controlar el azúcar en la sangre: Aceite de oliva, palta, Almendras, Nueces.

Bueeeen lunes! 🍏
🥕Las ensaladas son acompañamientos ideales para nuestras comidas y también se han convertido en excelentes opciones para plato principal.
🥕Hay una gran variedad de alimentos que podés combinar para que comer ensaladas no se convierta en algo aburrido sino en una experiencia de creatividad y explosión de sabores.
🥕Te comparto algunas recetas prácticas, de alto valor nutricional y lo mejor de todo: muy fáciles de preparar. Desliza las imágenes!

Bueeen viernes! 🥕 les dejo una receta para este mediodía o noche:

▫️Zapallitos rellenos de carne:
1- Quitar un poco de pulpa y de las semillas del zapallitos y cocinarlo en horno, olla tapada o al v***r, para tiernizarlo.
2- Mientras tanto salteamos una cebolla, morrón y zanahoria, luego le incorporamos carne picada magra (puede ser pollo también). Cocinar muy bien y condimentar.
3- Colocar el relleno en el zapallitos ya tiernizado y terminar la cocción en el horno, le agregamos queso tipo Port salut, lo gratinamos en el horno y listo!
4- Lo ideal es acompañar con alguna ensaladita o por ejemplo en mi caso le agregué choclo para incorporar algo de carbohidratos a mi plato 😁💪🏼 (también el relleno podría tener choclo o bien alguna legumbre).

Comenten que les pareció esta receta y si la van a hacer ✨

Buen día! Te dejo algunas recomendaciones para estos días que estamos teniendo con tan altas temperaturas y sobre todo cómo evitar una deshidratación! 💦🥵☀️
▫️Recomendaciones
▪️Es importante aumentar el consumo de líquidos, sin esperar a tener sed, para mantener una hidratación adecuada.
▪️No exponerse al sol en exceso, ni en horas centrales del día (entre las 10 y las 17).
▪️Evitar las bebidas alcohólicas o muy azucaradas.
▪️Evitar comidas muy abundantes.
▪️Ingerir verduras y frutas.
▪️Reducir la actividad física en los momentos más calurosos.
▪️Usar ropa ligera, holgada y de colores claros; al igual que sombrero y anteojos oscuros.
▪️Permanecer en espacios ventilados o acondicionados.
▪️Utilizar protector solar, factor mayor a 30

▫️Para conocer cuáles son los síntomas de deshidratación y que hacer podés deslizar las imágenes de la publicación!

Buen día! 🥕
Hoy vamos a hablar de la DIABETES!
▫️La diabetes es una enfermedad en la cual el cuerpo pierde la capacidad para regular la cantidad de azúcar en la sangre. Esto puede derivar en el daño de diferentes órganos y sistemas.
▫️Por eso es importante que las personas que sufren de esta enfermedad tengan una alimentación adecuada que no incremente los efectos de este padecimiento.
▫️Lo ideal es encontrar un equilibrio entre los alimentos, la insulina, los medicamentos orales y un estilo de vida saludable que incluya la actividad física.

▫️Los elementos fundamentales son las frutas, los vegetales y los cereales integrales.

▫️Es importante recordar que una alimentación equilibrada y saludable puede ayudar a controlar significativamente la glucosa en la sangre y prevenir complicaciones que puedan surgir de la diabetes.


* Seguir estas indicaciones de alimentación ayuda también a reducir  peso por lo que es una dieta recomendada para cualquier persona.
* Evitar el tipo de alimentos anteriormente mencionados reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

Hola hola, quienes por acá son fan de los frutos secos? 🥜
Frutos secos que podés consumir:
🌰Almendras
🌰Nueces
🌰Avellanas
🌰Castañas de cajú
🌰Maní

🥜Algunas ideas para su consumo:
Incluir frutos secos dentro de tu alimentacion es muy fácil ya que para la mayoría de las personas resultan agradables al paladar y se pueden mezclar con otros alimentos:
🥜Guardalos en bolsas para que te sirvan como snack a lo largo del día.
🥜 Añadilos a los cereales o al bowl de avena en el desayuno.
🥜Incluílos al momento de preparar ensaladas de verduras o de frutas.
🥜Integralos a tus batidos y smoothies

🌰También es importante que tengas presente que los frutos secos son densamente calóricos (tienen muchas calorías en pocas cantidades), así que debes comerlos con moderación, sobre todo si están en un plan de pérdida de grasa.

🔖Uno de los grandes retos que debes asumir si estás iniciando un estilo de vida más saludable y consciente, es sin duda el de aprender a leer las etiquetas nutricionales para identificar los productos que más se adecuen a tus propósitos y necesidades.

1️⃣Los ingredientes están listados de mayor a menor cantidad. Es decir, el primer ingrediente que veas en la lista será el que mayor presencia tenga en el alimento que estás revisando.

2️⃣¿Cuántos ingredientes son muchos? Cuando un producto tiene más de 5 ingredientes y cuando la mayoría de ellos son nombres que te cuesta pronunciar, ya es considerado un alimento altamente procesado.
Esto quiere decir que son elaborados principalmente con ingredientes industriales: conservantes, estabilizantes, emulsionantes, edulcorantes y colorantes artificiales.

3️⃣Otros nombres para el azúcar: si estás llevando una estilo de vida saludable y has decidido dejar de lado el azúcar añadido por los diferentes efectos negativos asociados al mismo, debes saber que existen otros nombres utilizados por los fabricantes y que también significan azúcar.
Algunos ejemplos son: sacarosa, dextrosa, maltosa, glucosa, galactosa, melasa, caramelo, jarabe de maiz, jugo de caña, etc…

4️⃣Alérgenos en los alimentos: por ley, la lista de ingredientes debe contener las sustancias presentes que sean conocidas por generar alergias o intolerancias en algunas personas. Un ejemplo son: gluten, leche, maní.

5️⃣Aceite vegetal hidrogenado o aceite vegetal no hidrogenado: estos son dos de los ingredientes más comunes que suelen aparecer en las etiquetas de los productos y que generan gran confusión.
Lo que debes comprender es que un aceite vegetal hidrogenado es un aceite que ha pasado por un proceso industrial para convertirse en grasa sólida. Se usa para aumentar el tiempo de conservación de los alimentos y está relacionado con un mayor riesgo de cardiopatías.

¿Qué alimentos debes limitar si tienes colon irritable? 🥕
⚫️Antes de enumerar los alimentos que pueden resultar irritantes para tu colon, es importante que tengas en cuenta que estos pueden variar de una persona a otra. Por eso es imprescindible que analices detenidamente las reacciones de tu propio organismo e identifiques los alimentos que te hacen daño.
⚫️ La Dieta baja en FODMAPS (carbohidratos de cadena corta fermentables), es un método creado para ayudar a personas con síndrome de intestino irritable a tener un mejor control sobre sus síntomas.
⚫️Alimentos que debés limitar si padeces de colon irritable: Lácteos, legumbres, trigo, centeno, cebada, frutas: manzana, cereza, pera, ciruela, verduras: ajo, cebolla, espárragos, coliflor, champiñones y puerros.

¡Buen viernes!
🍲Las sopas de verduras combinadas con alguna fuente de proteína son una opción rápida, saludable y ligera para incluir en tus cenas.
🍲Este tipo de sopas se suelen preparar con uno o varios vegetales que se sofríen, se cocinan y posteriormente se trituran dando como resultado una consistencia cremosa que aporta gran saciedad.
Dentro de los beneficios de las sopas de verduras se encuentran:
🥒Excelente estrategia para incluir más vegetales en tu alimentación de una forma deliciosa.
🥒Ideales para personas que por alguna condición médica (o por la edad) no pueden masticar bien o consumir alimentos sólidos.
🥒Están cargadas de las vitaminas, los minerales y los antioxidantes presentes en las verduras.
🥒La fibra presente en ella contribuye a mejorar la digestión.
🥒Son fáciles de hacer.
🥒Aportan pocas calorías.

R E C E T A 👇🏻
🧅½ cebolla.
🍅 ½ tomate.
🥒1 zucchini mediano.
🥬1 puñado de espinacas.
🍲1 taza de caldo de pollo o agua.
🍗Pollo desmenuzado.
🥬Cilantro o perejil al gusto.
Preparación 👇🏻
1. En una olla poné a sofreír la cebolla y el tomate (picados en trozos grandes) por aproximadamente 5 minutos.
2. Luego agrega el zucchinni, también en trozos grandes y sofríe por otros 5 minutos
3. Agrega 1 taza de caldo de pollo o agua. Tapa y deja cocinar por aproximadamente 10 minutos.
4. Lleva toda la mezcla a la licuadora y licua hasta que se forme una textura cremosa sin grumos.
5. Lleva nuevamente a la olla, agrega sal al gusto (y especias) y deja cocinar por otros 5 minutos.
6. Sirve y agrega el pollo desmenuzado y el cilantro o perejil.

ES LEY! ✊🏼💪🏼
Finalmente se aprobó la Ley de Alimentación Saludable que incluye el Etiquetado Frontal de los alimentos.
Gracias a esto, las personas estarán más informadas y podrán tomar mejores decisiones de los alimentos que llevan a sus mesas.
Muchas gracias y felicitaciones a todas las organizaciones y personas que lucharon incansablemente para que se apruebe está Ley 👏🏼👏🏼👏🏼
Ahora a seguir educando para que sea utilizada y la aprovechemos de la mejor manera para garantizar mejores elecciones alimentarias entre los consumidores y que se aplique y sea respetada por las industrias también.

Vamos por muy buen camino para que se garantizen nuestros derechos como consumidores! 😁👏🏼👏🏼👏🏼✊🏼