La cocina de Heisenberg - Comidas caseras.

Seguimos tomando pedido, pero quedan pocas!!!
No te las pierdas 👩‍🍳👨‍🍳

🥩 Truco para tiernizar las carnes, 1833.

📖 Fragmento del Manual de la Criada Económica y de las madres de familia, 1833. Impreso: AR-AGN-JJB01-2549-833

Gnocchi de boniato.

👉1 kg de boniato asado o al horno (cortarlas al medio, hacerle pwquelos cortes transversales, frotarle medio ajo y rociarle olica).
👉500 gr de harina integral (no amasar con las manos, unir con dos cornet)
👉1 taza de oliva.
👉15 gr de sal

Unir bien la harina y el boniato. Estirar en forma de salchicha y cortar (no amasar mucho, porque aumenta la concentración de gluten y se ponen duros).

Calentar hasta hervir el agua y, recién ahí, agregar la sal.

Cocinar hasta que floten.

A mangiare!

Tips: cuando el agua hierve, poner un gnocchi. Si se desarma, le falta harina, pero ojo, si tiene mucha quedaran duros.

¡¡Feliz día a todos los padres!!

😍😍😍😍😍

Finde de pastas!! 👨‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

👉Sorrentinos de panceta y albahaca.
👉Sorrentinos de Jamón y queso.
👉Sorrentinos de roquefort y nueces.
👉Sorrentino de calabaza asada.



TE ESPERAMOS!!

¡¡Buen día!!

Seguimos elaborando, seguimos entregando.

¡¡¡Graciasssss a todos!!!

¡¡Feliz día del trabajador para todos!!

Aca vamos haciendo camino con los sorrentinos de panceta y albahaca.

Finde de pastas y pan casero!!

👉Sorrentinos de panceta y albahaca.
👉Sorrentinos de Jamón y queso.
👉Sorrentinos de roquefort y nueces.
👉Sorrentino de calabaza asada.

👉Pan de calabaza



TE ESPERAMOS!!

Finde de Pasta! Raviolones de bondiolita braseada y tiernizada. Miel, mostaza, cerveza negra, verduras y condimentos que le dan un sabor increíble.
TE ESPERAMOS!!

¡Buen dia!

Ma'amul 😍

FINDE DULCE:

👉MA'AMUL
👉PAN DE CALABAZA

Ya encargarte el tuyo?

Quedan poquitos!

Tips

Se viene el pan de calabaza

1 cuerpo de 6 rodajas
3 cuerpos de 6 rodajas

Los esperamos!

#

En los Mercados (souks) de Siria se acostumbraba ver a los mercaderes colocar una pequeña silla junto a la puerta al abrir sus tiendas en la mañana.
Cuando llegaba el primer cliente a alguna tiende, su dueño introducía la silla en la tienda luego de hacer la venta. Si llegaba otro cliente y pedía una mercancía, el comerciante se asomaba para mirar las puertas de sus vecinos, si en alguna aún permanecía la silla, eso indicaba que ese mercader todavía no había vendido nada y aunque tuviera lo que buscaba el cliente lo mandaba a buscarla a la tienda con la silla afuera. Eso se repetía hasta que todos hayan hecho su primera venta del día.
En Siria, la solidaridad y la magnanimidad estuvieron siempre presentes en las relaciones humanas, luego venía todo lo demás, porque su ética les indicaba que no se está bien uno, a menos que todos lo estén.

¿Ya pensaste que vas a comer mañana al mediodía?

Domingo, familia, lluvia, fresco, unos raviolones de bondiolita y que la siesta haga el resto!... 😏😏😏

Te esperamos!! 😉😉

TORTAS DE TRIGO

¡¡¡¡NUEVAMENTE AGOTADAS EN TIEMPO RÉCORD!!!!

¡¡MIL GRACIAS A TODOS!!

TORTAS DE TRIGO!!!

Mañana viernes, NO PODES PERDERTELAS!!

😍😍😍😍😍😍😍😍

MUCHÍSIMAS GRACIAS A TODOS!!!
La verdad que es un placer recibir sus mensajes. Gracias totales!!!

Nos vemos el próximo finde, con TORTAS DE TRIGO!!

💙🤍💙🤍💙🤍💙🤍💙
🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷

Fin de semana extra largo!!

Te contamos lo que tenemos para vos:

👉Kebbe al horno. Porción muy abundante.

👉Niños envueltos en hojas de parra.

👉Hummus (garbanzo), Tummie (pasta de ajo) y Muhammara (pasta de pimientos rojos).

👉Ma'amul: deliciosa masa dulce rellena de nueces.

👉Pastas: raviolones de bondiolita braseada y cocina en salsa de cerveza, miel y mostaza.

NO TE LO PIERDASSSS!!!

FINDE DE PASCUAS!!

👉Kebbe al horno.
👉Niños envueltos.
👉Raviolones de Bondiolita.
👉Salsas de ajo, morrón y berenjena.
👉Ma'amul

NO TE PIERDAS NAAAAAADAAA!!!!

Un regalo (no esperado) que es un tesoro.

El fútbol y la comida. Desde mi punto de vista, y aunque no lo parezca, hay muchos puntos en común entre los dos. Por ejemplo, las recetas que utilizamos y los colores que amamos, generalmente o siempre son especiales por las personas de quiénes las heredamos. A veces vienen de generación en generación. Tienen una historia que nos precede y que, seguramente, se seguirá sosteniendo después de nosotros. Y justamente eso las vuelve especiales. Son una tradición.

En mi casa, cuando era chico, una iba de la mano de la otra: Sarmiento además de fútbol era sinónimo de sábado al mediodía con fideos caseros y tuco (olores y sabores imborrables), con sobremesas largas y, después, una caminata al sol de la mano de papá hasta el cemento (un lugar que después de tantos años es tan propio como el hogar). La nona con sus pastas y "nucho", mi viejo, con el verde.

Por eso cuando hoy Checho me dijo que era el pantalón del ascenso me quedé sin palabras. Me trajo más que un pantalón. Me trajo un símbolo, un pedazo de mi historia con mi viejo... sus colores, los que me enseñó a querer y me dejó como herencia... y se me juntó todo en la garganta y no pude agradecerle como corresponde.

Sergio es, sobre todo, un hombre de la casa verde. Un 10 con mayúsculas que me juntó con un simple gesto todos estos recuerdos.

Y no, no estoy emocionado, se me metió un campeonato/ascenso en el ojo....

Gracias, crack!!!

Novedades... (juego de ayer)

Los ma'amul o ma'amoul (en árabe, معمول‎) son pequeños bollos especiales que se rellenan de dátiles, pistachos o nueces. Los que mostramos nosotros son de nueces. Son muy populares en países como Palestina, Líbano, Siria y otros países de la región.

Los ganadores fueron y

GRACIAS POR PARTICIPAR!!

Juguemos un rato... (hay premio)

¿Cómo se llama este típico postre árabe?

Pan Pita.
Probando las novedades 😍😍😍

GRACIAS!!! 💚💚💚

Finde de niños envueltos.
También, para acompañar, hummus y pasta de ajo.

NO TE LO PIERDAS!!

Arrancamos!! 💪💪

¡¡TORTAS DE TRIGO!!

ESTE VIERNES, SI, ¡¡MAÑANA!!

NO TE QUEDES SIN LAS TUYAS. SE AGOTAN RAPIDÍSIMO!!

Fin de semana de niños envueltos!!

No queda mucho, no te demores!!!

Pero mira quién volvió...

Sorrentinos de:

Panceta y albahaca

Jamón y queso

¡¡ABRIMOS LA TEMPORADA 2021 PARA ESTA FECHA TAN ESPECIAL!!

💌💘💝💖💗💓💞💕❣❤

RAVIOLES CORAZÓN:

👉PANCETA Y ALBAHACA
👉JAMÓN Y QUESO

RESERVA LOS TUYOS

Para muchos, como nosotros, Sarmiento está en nuestra vida desde antes de tener uso de razón. Es tan nuestro como el apellido. Un pedazo de cualquier recuerdo de la infancia. Una parte de esos abuelos, padres o hermanos que hoy, quizás, no pudieron estar. Pero también es ese mismo pedazo de historia que estamos dejando grabado en la vida de nuestros hijos. Por eso este triunfo es mucho más que jugar en la A, contra los "grandes". Jugadores, nos dieron la oportunidad de perpetuarnos en la retina y el corazón de aquellos que seguirán con esta hermosa herencia con un recuerdo inolvidable. Gracias por eso y por lo que vendrá. Gracias por el coraje y el honor con el que defendieron estos colores. Ya son parte de este linaje.