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Cabernet Sauvignon

Originaria de Burdeos (Bordeaux), Francia, es la base de los grandes vinos de esta región. Se desarrolla mejor en climas templados y secos. Da origen a vinos con mucho cuerpo y muy frutados, intensos, tánicos y muy adecuados para la guarda, exaltándose durante la crianza su intenso aroma, sabor y complejidad.
En la provincia de Mendoza, la mayor superficie de Cabernet Sauvignon se encuentra en los departamentos de Luján de Cuyo (19,9%)

Bodega Caligiore

Caligiore es una pequeña bodega familiar dedicada exclusivamente a la producción de vinos ecológicos Premium, ubicada en la prestigiosa y tradicional zona alta del Valle del Río Mendoza, en Luján de Cuyo, a los pies de la cordillera de los Andes. Vinos con carácter propio.

Varietal

- 100% Cabernet Sauvignon

Viñedos

- Finca Cayanta. Ugarteche. Luján de Cuyo. Mendoza.
Argentina.

- Viñedo implantado en 1998

Cultivo

- Orgánico – Normas USDA NOP / UE IFOAM / JAS – Japón / Argentina.

Suelo

- Franco arcilloso profundo.

- Subsuelo pedregoso.

- Bien drenados y pobres en materia orgánica.

Vinificación

- Cosecha manual en cajas de 20kg.

- Fermentación por levaduras indígenas.

- Maceración pre-fermentativa en frío debajo de 10°C
por 5 días.

- Tiempo total de contacto con pieles: 22 días.

- Vino no filtrado, estabilizado naturalmente por fríos invernales previo a su embotellado sin recibir ningún tipo de afinamiento.

- Crianza: 8 meses en tanques de acero inoxidable y 3 meses en botella.

- Vino apto para veganos.

Nota de Cata

- De color rubí intenso y vivaz.

- Aromas especiados a pimienta blanca, frutos negros en un marco de notas terciarias proveniente de su paso por roble francés que recuerda a chocolate y vainilla.

- Su entrada dulce, envolvente con final de suave y agradable acidez que exalta la frescura y la persistencia.

- Por su robustez, es un vino ideal para maridar con carnes de vaca o cerdo.

BIENVENIDOS A VIOS 🎩👌

Un pequeño recorrido por lo que fué este impresionante evento, en el cual reinó el amor y la pasión por nuestros vinos orgánicos, las charlas y degustaciones acompañadas de amigos y de risas. Donde también nos llevamos sabiduría de la mano de y que nos brindaron todos sus conocimientos y experiencia.

Por supuesto no faltó lugar para el arte y la música, acompañandonos en una velada hermosa, de la mano de la conciencia ambiental, enseñandonos que una gestión eficiente de los recursos naturales y convivir en equilibrio con el entorno es vital para las necesidades futuras.

Una filosofía de trabajo... Una filosofía de vida. 🌍

Estaremos haciendo la presentación y degustación de "CHANGO GUAPO" un vino que es un homenaje a los que creen, se esfuerzan y persiguen inalcanzablemente sus sueños.

Si querés saber más no te pierdas esta emocionante introducción a cargo de su creador LUÍS BORDON.

Los esperamos a todos.

Tendremos el honor de contar con la presencia de RAMIRO SALAS, Gerente y enólogo de para lo que va a ser una degustación única de los vinos de su línea MALBECINO. Contaremos también con un tapeo de las especialidades de El Mayoral.

No se pierdan esta oportunidad de conocer de primera mano el trabajo y el compromiso de esta bodega con un gran futuro por delante!!.

Los esperamos a todos!.

🗓 JUEVES 8 de AGOSTO

📍 Paraná 926 - CABA

🎫 $13.000 - CON RESERVA A POR MENSAJE PRIVADO

Mañana nos encontramos en esta nueva edición de 🍷🍇

El éxito de las primeras 2 ediciones nos vuelve a convocar 🙌

Conocé nuestra filosofía basada en la sostenibilidad, degusta nuestras mejores etiquetas. 🤝

Los esperamos a todos!!

En nuestra bio encontrarás en 🅻🅸🅽🅺 para adquirir las entradas 🎫

📆 03 de AGOSTO.

🕖 19:00 - 23:00 Hs.

📍 Thames 747 - CABA.

Vamos a estar participando en el 🍷🍇

Representando a:





LLevaremos la mejor selección de nuestros vinos sustentables para que puedan degustar y conocer su filosofía. 🌿

En nuestra bio encontrarán el 🅻🅸🅽🅺 para adquirir las entradas 🎫

Los esperamos a todos!!.

📆 26 y 27 de JULIO.

🕖 19:00 - 23:00 Hs.

📍 Thames 747 - CABA.

La sostenibilidad ambiental se asienta sobre una serie de pilares que son los que garantizan un uso correcto de los recursos y el desarrollo sostenible de las actividades humanas.

En la viña como en todo proceso orgánico no se utilizan pesticidas, herbicidas, ni fertilizantes agroquímicos. Sino que se trata de un trabajo continuo de prevención con productos naturales y biodegradables.

“Los vinos orgánicos son una decisión pensada desde la semilla de la vid hasta el producto embotellado. Todo su proceso responde a la idea fiel de cuidar el medio donde vivimos”, explica Juan Pino, licenciado en Ciencias Ambientales y cofundador de VIOS | Más Sustentables.

La producción de vinos biodinámicos establece como base la relación natural y la armonía entre los suelos, las plantas y animales, tratando al viñedo como un sistema en equilibrio.

El principio básico de la sustentabilidad es devolverle a la tierra lo mismo o más de lo que se retira, generando así un ciclo de vida consciente, responsable y perdurable en el tiempo.

Conciencia y respeto por el medio ambiente.

Una filosofía de trabajo. Una filosofía de vida.

Queremos contarles la experiencia que vivimos en bodegas Caligiore. 🍇

Con la consigna o excusa de hacer una vendimia (cosecha tardía de Malbec para el "Late Harvest") y alguna práctica de bodega, como probar la producción de diferentes tanques y barricas, fue que también construimos vínculos. Nos conocimos trabajando.

Desde tratar de seguirle el ritmo a los cosechadores, o lo que proponía Andrés, gran conocedor, administrativo y nexo entre la bodega y nuestra distribuidora en Bs. As, pero al mismo tiempo contemplar el lugar, la vid, las uvas en diferentes estadios, el color de las hojas, sonidos y aromas, se nos pasó el primer día.

El segundo ya nos encontró dentro del depósito etiquetando y metiendo en caja el cabernet 2022. Gustavo Caligiore, enólogo y gerente de “Caligiore” nos invitó a controlar 20 barricas para ver su evolución: diferentes varietales, diferentes barricas, diferente tiempo. Una clase del uso de las barricas inolvidable. Mientras Luis, el hijo de Claudio, pisaba las uvas cosechadas ayer, haciendo lugar en el tanque y la primera extracción de jugos para que arranque la fermentación. Claudio, el personaje más importante para la viña, el que conoce una por una las vides, sabe de sus demandas y sus debilidades tanto como del potencial que poseen. Él no es uno más, su experiencia lo precede.

El último día en la finca pasamos a las novedades y nuevos lanzamientos, como un Torrontés maceración prolongada y algunas cositas más que irán saliendo, como los proyectos de enoturismo.

En cierto punto, esta región da para mucho. La experiencia, en resumen, fue superadora, como los vinos que produce Caligiore. Como dicen por ahí, el vino comienza en el viñedo, pero con la gente adecuada, una bodega estrictamente higiénica y todas las variables a tu favor, tienes los mejores vinos, y esta bodega es un ejemplo.

Como reflexión final nos llevamos la idea de la comunión. Gerentes, enológos, cosechadores... Todos trabajando codo a codo. Una gran familia. Sabiendo que todos y cada uno son importantes en el proceso. El respeto con los pares y el respeto por el medio ambiente.

Una filosofía de trabajo, una filosofía de vida.

La Argentina es el primer país del mundo en tener toda su superficie cultivada con vid caracterizada en una plataforma bajo un único método científico y con la información libre para los productores.

El concepto de terroir o terruño entra en escena en todo tipo de producción agrícola, pero cuando hablamos de vino esta realidad es tan simple como relevante. Es esa combinación única de clima, suelo, variedades y trabajo en el viñedo que produce un vino que expresa su lugar y las condiciones de origen.

Los atributos de un vino son el resultado de la interacción de factores ambientales, biológicos, vitícolas, geológicos, enológicos y culturales, delimitando el terruño óptimo para cada varietal de vid. En la Argentina hay 18 provincias productoras con 885 establecimientos elaboradores y una superficie cultivada de vid de 207.047 hectáreas dividida en cinco grandes regiones: Norte, Cuyo, Patagonia-Atlántica, Serrana y Litoral.

Sin duda, Argentina se destaca por su gran diversidad de terruños, con la mayoría de sus zonas alejadas de los océanos, lo que distingue al país como una de las pocas viticulturas continentales del mundo con gran amplitud térmica por latitud o por altura, características que contribuyen a la salud de los viñedos y abre la posibilidad de viñedos orgánicos y vinos menos intervenidos.

Estuche Chakana 🎁 Combo Nuna 🍷.
1 Nuna Malbec
1 Nuna Syrah
1 Nuna Tetrada (Blend)
Caracterizados por su perfil frutal y amable, los tintos del Combo Nuna son ideales para el regalo del día del padre🍂. Excelentes vinos biodinámicos en un estuche super elegante💫

Hoy, 21 de Mayo es el día internacional del Chardonnay
El perfil de los Chardonnay se presenta con aromas de ananá y banana, trazos de pera jugosa y un paladar tan envolvente y untuoso que se mezclan en un combo que invita a beber con pausa 🍂🌧️.
Para festejar💫 tenemos esta promo 3X 2 en Chardonnay de Familia Cecchin, un blanco seductor y rico que no consigue boca que se resista😋.
(Promo válida desde el 21 al 31 de Mayo)

Desde el norte de nos llega MIAU de la mano de la bodega
. Si escuchaste hablar de la "mineralidad" en los vinos, esta es la oportunidad para probar como se siente en tu boca😋. Los vinos de 4 gatos locos tienen esta característica gracias a los suelos pedregosos y el enorme trabajo que deben llevar adelante las raíces de las plantas para obtener agua, generando compuestos que luego se transferirán al vino. 100% Malbec 🍇y criado en piletas de hormigón y barricas de segundo uso🍷.

Conseguilo haciendo click en la Bio para recibirlo en tu casa🛻.

Hoy 5 de Mayo es el día del Enólogo. Brindamos por aquellos que ponen magia a nuestros vinos! Salute!

Los viñedos de Bodega Cecchin nos ofrecen una variedad de Malbec para todos los gustos. 🍇Malbec sin sulfitos agregados, 🍇Esencias Malbec, 🍇Malbec Roble, 🍇Malbec Familia Cecchin, todos son orgánicos certificados y veganos

Malbec sin sulfitos de Familia Cecchin es un vino profundo y brillante color granada🍷. Aromas de frambuesa . Entrada suave, flexible, de buen cuerpo, acompañado el balance y pureza🍂.
Malbec Roble de Familia Cecchin es (por ahora 😉) el único vino de la bodega que pasa por barrica🪵. Color rojo ciruela con reflejos violáceos, en nariz se perciben el cassis, ciruela madura, vainilla. En boca frutal, taninos amables y roble
Como todos los vinos de la bodega, son orgánicos, veganos y tienen tapón vegetal🍁

STUTZ Malbec🍇. Salteño, orgánico, de color rojo violáceo fuerte, aroma a 🫐 frutos rojos🍒. En boca tiene una entrada amable, con ciertos taninos marcados pero redondos con largo final. Nos encanta este vino! 🍷🍷¿Con que lo acompañarías?

























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En un lugar mágico situado en el corazón del Valle Calchaquí , en la provincia de Tucumán, hay gente linda que elabora un Malbec 🍇biodinámico venerando las propiedades de la tierra 🌎, honrando a la Pachamama y estacionando sus vinos acompañado de las vibraciones de los cuencos de cuarzo ….13.Malbec. Bodega Luna de Cuarzo 🍷¿Con quién lo vas a disfrutar?




wines

Alta recomendación de Alto Gualtallary: 4 gatos locos 😺.
En este lugar se producen vinos excepcionalmente estructurados y texturados, de color y paladar profundo, enriquecido por la presencia de plantas aromáticas 🌾 autóctonas integradas al viñedo🍇 que le otorgan una fuerte personalidad. Ustedes... ¿ya tienen su loco Malbec de Gualtallary?

A muy poquitos días del día del malbec te traemos una propuesta espectacular de Bodega Chakana, un dúo de dos malbec de distintas regiones. Por un lado, 🍷Nuna que viene de un viñedo🍇 biodinámico en Agrelo y por otro el otro, Finca Los Cedros, que es un orgánico de Paraje Altamira🌱 Conseguilos en nuestra tienda on line www.vinotecaorganica.com.ar
O por whatsapp al ➡1565304923🚐
Y obtene un 15% de descuento

El centro histórico de producción de Malbec fue Cahors (Francia, cerca de los Pirineos), reconocido por las elites durante el imperio romano
Posteriormente, una destacada mujer de esa región, Leonor de Aquitania, contribuyó a la expansión de estos vinos sobre todo en el mercado británico. Leonor de Aquitania se casa Enrique Plantagenet (1152) y su boda propició las condiciones para establecer también conexiones comerciales, dentro de este contexto, se produjo la llegada de los vinos de Cahors a los mercados ingleses. Este fue el inicio del proceso de construcción de la cultura de la apreciación del Malbec entre los consumidores británicos
La expansión del Malbec por el mundo, fuera de Francia, se inicia en el siglo XVIII
En las décadas de 1840 y 1850, las cepas de Malbec se comenzaron a cultivar en las Quintas Normales de Santiago de Chile y Mendoza.
En el plano institucional, el espacio más importante de este proceso fue la Quinta Normal de Santiago. Fundada en 1841 por iniciativa del exiliado argentino, Domingo Faustino Sarmiento, donde se cultivaban distintas plantas, particularmente vides.
Después de la caída de Rosas y la normalización institucional de la Argentina, Sarmiento regresó a su país y promovió la fundación de la Quinta Normal de Mendoza. Siguiendo el modelo de Francia y Chile, esta Quinta Normal se propuso incorporar nuevas variedades de cepas, como medio para mejorar la industria vitivinícola nacional.
A partir de entonces se puso en marcha todo el proceso por el cual, después de su largo viaje por el mundo, el Malbec se arraigaba definitivamente en Mendoza, se propagaba por sus viñedos, se adaptaría a sus suelos y climas, tomaría fuerza en su nuevo terruño, hasta quedar en condiciones, un siglo y medio después, de volver a proyectarse hacia los mercados mundiales, fortalecido ahora con el vigor del nuevo mundo.
¿Tenías esos datos?