Emmanuel Fernandez - Escuela de alta pastelería

Cookies Decoradas Navideñas | NUEVA FECHA |

📅 Fecha: Sábado 16 de Noviembre
🕛 Horario' 09:30 a 14:30 hs.

Contenidos
🎄 Elaboración de masa de jengibre
🎄 Elaboración de masa clásica
🎄 Glase fluido
🎄 Bordes y rellenos
🎄 Relieve y craquelado

Reserva tu cupo únicamente con el pagó total del valor del curso

Cupos limitados

¡Te brindamos recetarios, utensilios, materia prima y uniforme!

Contáctanosescueladepasteleria

Pastelería Navideña Saludable: SIN GLUTEN

📆22 y 23 de Noviembre
🕛 14:00 a 18:00

📝 Contenidos
•Pan dulce
•Pan dulce sin lactosa
•Stollen
•Budín
•Turrón de maní (mantecol)
•Galleta de jengibre
•Garrapiñadas

Costo del curso
💸$48.500
📲$50.500

Reserva tu cupo únicamente con el pago total del valor del curso

Cupos limitados

¡Te brindamos
recetarios, utensilios, materia prima y el uniforme !
🧑🏼‍🍳Te llevas un box degustación de lo elaborado a tu casa
Curso dictado por: Ivana Aramayo

Contáctanos

Clínica Del Cheescake

📆 Fecha: 22 y 23 de noviembre
🕛 Horario: 15:00 a 18:00 hs

CONTENIDOS
🎅 Pan milanes y Genovés
🎅 Rosca de reyes
🎅 Stolen de naranja y chocolate
🎅 Turrón de miel y frutas
🎅 Budín inglés
🎅 Torta Galesa
🎅 Turrón de maní tipo

Pastelería Navideña Saludable: Plant Based y Keto

📆22 y 23 de Noviembre
🕛 09:00 a 13:00

📝 Contenidos
•Pan dulce Plant Based
•Pan dulce Keto
•Budín navideño Plant Based y Keto
•Turrón de maní Plant Based y Keto (mantecol)
•Galleta de jengibre Plant Based y Keto
•Garrapiñadas frutos secos y semillas

Costo del curso
💸$65.500

Reserva tu cupo únicamente con el pago total del valor del curso

Cupos limitados

¡Te brindamos
recetarios, utensilios, materia prima y el uniforme !

Contáctanos

🤳 261508-1381

Cookies Decoradas Navideñas

📅 Fecha: 15 de Noviembre
🕛 Horario' 15:00 a 21:00 hs.

Contenidos
🎄 Elaboración de masa de jengibre
🎄 Elaboración de masa clásica
🎄 Glase fluido
🎄 Bordes y rellenos
🎄 Relieve y craquelado

COSTO DEL CURSO
💵 $48.500 Efectivo.
📲 $50.500 Transferencia.

Reserva tu cupo únicamente con el pagó total del valor del curso

Cupos limitados

¡Te brindamos recetarios, utensilios, materia prima y uniforme!

Contáctanosescueladepasteleria
🤳 261508-1381

Nuestra Escuela participó en el primer Encuentro de Gastronomía “Cocinarte 2024”, desarrollado en la provincia de San Juan organizado por la Asociación Gastronómica Argentina (AGAR) . Durante este evento, se llevaron a cabo disertaciones a cargo de destacados profesionales de todo el País. Así mismo, emprendedores locales presentaron sus productos y elaboraciones características.

El director Emmanuel Fernandez llevó a cabo una clínica en la que se abordó el respeto por las técnicas y la materia prima en la elaboración de la pastelería clásica y moderna. En esta disertación, se desarrollaron tres recetas: un “Entrement” de la clásica torta Balcarce, una versión invertida de texturas de algarroba suspendidas y un pistacho al estilo Cedric.

Agradecemos a todos los alumnos que nos acompañaron durante los tres días de este encuentro, como así también a AGAR y al Instituto de Gastronomía Luisa Guzmán quien se encargo de la organización y la puesta en marcha de este evento.

Llega fin de año !
Uno de los cursos más esperados 💫
Reserva tu lugar 🥰

INSXRIPCION ABIERTA A LOS CURSOS ANUALES ⚡️⚡️⚡️
Si queres saber más sobre cada uno de ellos Escribinos !
Para lograr los sueños , hay que dar un primer paso !
Te esperamos en nuestra escuela de alta pasteleria para acompañarte
#2025

Redes sociales y fotografía : La receta secreta para el éxito.
Potencia tu negocio en Instagram y Facebook.
Duración: 2 días
Viernes 18 de Octubre de 18 a 21:30/22:00hs
Sábado 19 de Octubre de 15 a 18hs
El curso esta segmentado en dos días, podes elegir hacer los dos días (REDES MAS
FOTOGRAFIA) o elegir hacer solo Fotografía el sábado.
📸El taller del dìa sábado es practico, la propuesta es que traigas productos que quisieras
sacarle fotos para que te queden a vos.
Este curso es para vos si:
●Queres hacer crecer tu emprendimiento de manera digital.
● Querés aprender a utilizar las redes sociales (IG y FB) para vender más y llegar a
más clientes.
● Buscas una manera creativa y efectiva de mostrar tus creaciones al mundo.
● Queres destacar en un mercado cada vez más competitivo.
● Te interesa aprender las últimas tendencias en marketing digital.
CONTENIDO:
Día 1: Viernes (18:00 - 22:00)
● Bienvenida y presentación del curso.
Objetivos del curso y metodología.
● Introducción a las redes sociales y su importancia para pasteleros.
○ ¿Por qué las redes sociales son imprescindibles?
○ Instagram y Facebook: Características principales y diferencias.
○ Casos de éxito
● Creación de perfiles profesionales y atractivos.
○ Elección del nombre de usuario y biografía.
○ Diseño de un perfil visual coherente.
● Creación de contenido atractivo.
○ Tipos de contenido: Recetas, detrás de escena, promociones, concursos.
○ El calendario editorial.
○ Uso de hashtags relevantes.
● Estrategias para vender en redes sociales.
○ Atraer a tus clientes ideales.
○ Convertir seguidores en clientes.
○ Publicidad pagada (breve introducción).
○ Análisis de métricas.
Día 2: Sábado (15:00 - 18:00)
● Fotografía básica para pastelería.
○ La importancia de una buena imagen.
○ Desmitificando la fotografía con celular.
○ Composición básica.
● Fotografía de productos: Tus postres como protagonistas.
● Taller práctico: ¡A fotografiar tus creaciones!
Materiales Necesarios y optativos para el Taller:
Recomendado: Asistir con computadora para trabajar en vivo.

Valor
$25.000 los dos días
$15.000 por día
Curso dictado por: Sofía Haudet

contáctanosescueladepasteleria
📲 261509-1381
📍Alem 74

Amater nivel III
8 clases
Viernes de 18:30 a 21:30
Sábado de 10:30 a 13:30
Inicio diciembre 2024
Pastelería navideña 2 clases
Panadería - Masa madre 2 clases
Mini Cake 2 clases
Tortas modernas 2 clases
Escribinos para más info
Cupos limitados

*Pastelería y panadería saludable*
📌 *Duración:* 8 clases
*📆 Dias y horario:* lunes 14 de octubre
16:30 a 20:30
*Objetivos*
•instruir a los alumnos en el mundo de la pastelería saludable, reconociendo los métodos para variar técnicas y métodos hacia una pastelería y panadería consciente y sustentable.
•Diferenciar entre pastelería y panadería gluten free y SIN TAAC.
•Elaborar recetas libres de lactosa, plant based, keto y low carb.
•Brindar las herramientas metódicas para la interpretación de técnicas y métodos para una mejor adaptación a nuevas recetas.
*Contenidos*
▪️Brownies
▪️cookies y muffins saludables
▪️biscochuelo básico
▪️masas batidas pesadas gluten free
▪️scones y cookies gluten free
▪️masas quebradas, Tartas clásicas y tortas gluten free
▪️focaccia, pan de miga y brioche gluten free
▪️Tartas, cookies y budines plant based
▪️pan keto, alfajores y tartas de chocolates low car y fit
*COSTO DEL CURSO*
*📝inscripcion: $35.000*
*2 cuotas de $59.500 c/u*
👩🏻‍🍳Te prestamos el uniforme
🍰Incluye materiales y materia prima
📝Incluye Certificación y Recetario
🍪Te llevas un box degustación de lo elaborado a tu casa
*Contáctanos*
*.escueladepasteleria*
🤳2610509-1381
📍Alem 74

Te mostramos un poco de las clases prácticos de nuestros cursos de Pastelería y Panadería Amateur.

En cada clase práctica aprenderá diferentes técnicas, recetas y métodos para mejor cada día tus elaboraciones en pastelería.

Gracias a todos los alumnos que eligen día a día sumarse a nuestra experiencia en pastelería.

*Intensivo en Decoración de tortas*
_*Nivel II*_
📌*Duración*: 8 Clases
📆*Días y Horario* jueves 17 de Octubre 9:00 a 14:00
📝*Contenidos*:
- Armado de Bizcochos y rellenos
- Forrado en papel de arroz.
- Figuras 2D
- Tortas de 2 pisos
- Tela Comestible
- Texturas en azúcar
- Craquelado
- Butter Creame y Forrado en pasta de azucar
Trabajo en tortas real
👨‍🍳Te prestamos el uniforme
🍰incluye materiales y materia prima
📝Incluye Certificación y Recetario
🎂Te llevas las tortas Elaboradas
📞 2615091381
Ig: .escueladepasteleria

Decoración de tortas - técnica sugar sheet🤍🤍
Súmate a nuestros cursos 💫

*Intensivo en Decoración de tortas:*
8 Clases 📆- Inicio 17 de octubre -
Dia: Jueves
🕑Horarios 15:00 a 20:00 horas
Trabaja en Torta Real.
*Contenidos:*
✅Elaboración de Glasé Real -
✅Elaboración de Bizcochos y rellenos.
✅Métodos y Técnicas de Buttercream.
✅Elaboración de Ganache para sellado
✅Bordes Rectos
✅Forrado en pasta de azúcar
✅Manejos de Mangas y Boquillas.
✅Utilización de boquillas rusas
✅Tallado de tortas y

👨‍🍳Te prestamos el uniforme
🍰incluye materiales y materia prima
📝Incluye Certificación y Recetario
🎂Te llevas las tortas Elaboradas

*Contáctanos*
*.escueladepasteleria*
🤳2610509-1381
📍 *Alem 74*

*CLINICA DE CHEESECAKE*

📅Cursado: 18 y 19 de octubre
🕜 15:00 a 19:00 hs

🗒️ *Vas a Aprender*

▪️ CONCEPTOS BÁSICOS, CARACTERÍSTICAS Y MATERIA PRIMA.
▪️ ELABORACIÓN DE GANACHE MONTADAS Y TOPPING ENTRE ELLOS, GELES, TOFFE Y CREMAS.
▪️ ELABORACIÓN DIFERENTES TIPOS DE BASES Y TERMINACIONES CLÁSICA Y MODERNAS.
▪️ REALIZAREMOS 10 RECETAS DIFERENTES DE CHEESECAKE.

*Beneficios Adicionales:*
✅TE BRINDAMOS LA MATERIA PRIMA
✅RECETARIO IMPRESO + DIGITALIZADO
✅CERTIFICACIÓN PRIVADA
✅TE PRESTAMOS EL UNIFORME DE LA ESCUELA
✅¡¡TE LLEVAS PARTE DE LO ELABORADO A TU CASA!

*Curso dictado por: Emmanuel Fernandez.*
"Reserva tu cupo únicamente con el pago total del valor del curso"

*Contáctanos:*escueladepasteleleria
📞261 509-1381

*Intensivo en Decoración de tortas*
_*Nivel II*_
📌*Duración*: 8 Clases
📆*Días y Horario* jueves 17 de Octubre 9:00 a 13:00
📝*Contenidos*:
- Armado de Bizcochos y rellenos
- Forrado en papel de arroz.
- Figuras 2D
- Tortas de 2 pisos
- Tela Comestible
- Texturas en azúcar
- Craquelado
- Butter Creame y Forrado en pasta de azucar
Trabajo en tortas real
👨‍🍳Te prestamos el uniforme
🍰incluye materiales y materia prima
📝Incluye Certificación y Recetario
🎂Te llevas las tortas Elaboradas
📞 2615091381
Ig: .escueladepasteleria