Don Baco Design

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Cajón multiuso: confeccionado y diseñado a mano para decorar cualquier espacio y disfrutar tus mejores momentos

Un ejemplo de diseño y naturaleza: suculentas + vinos

VINO Y DISEÑO: DOS CONCEPTOS UNIDOS

El mundo del vino y de las bodegas ha sufrido una gran transformación a lo largo de las últimas décadas. Todo el proceso de elaboración se ha modernizado enormemente y todas las bodegas tratan de crear un vino de calidad con mucha personalidad. Sin embargo sus esfuerzos no se dedican únicamente a estos menesteres ya que también se han dado cuenta de la importancia de contar con un producto atractivo. Vino y diseño, como dos conceptos unidos, cobran importancia en la mente de las bodegas para conseguir que sus vinos sean mucho más populares y conocidos algunas bodegas han decidido incorporar diseños muy atractivos a sus envases de forma que en algunos casos botellas y etiquetas se convierten en auténticas obras de arte.

Vino y diseño: Información creativa en las etiquetas
Normalmente las etiquetas de las botellas de vino han sido lugares dedicados a la información. En ella se nos presentaba el producto que íbamos a degustar informándonos del proceso de elaboración, la denominación de origen, etc. En el pasado estas etiquetas solían ser aburridas y muy poco llamativas pero a lo largo de los últimos años la creatividad, el arte y el diseño han pasado a ocupar estos espacios. En realidad hay que aclarar que el contenido, en sí mismo, no ha variado. Se continúa ofreciendo la misma información, incluso más detallada, que se nos ofrecía antaño solo que ahora se hace de una forma mucho más creativa y original. Las bodegas se han dado cuenta de que, a día de hoy resulta tan importante presentar un buen diseño como que el vino sea de una excelente calidad y como resultado han comenzado a realizar inversiones importantes en este sentido.
Vino y diseño; El etiquetado del vino
Existen diversos tipos de etiquetados. Los modelos básicos son bastante limitados si bien dentro de ellos la oferta es enorme y muy creativa. A continuación pasamos a comentarlos:

• En muchas ocasiones se recurre a un etiquetado más o menos clásico con la diferencia fundamental de que las etiquetas se presentan acompañadas de tipografías muy originales e ilustraciones.

• Otras veces aunque se mantiene el etiquetado clásico la orientación es totalmente diversa ya que se juega con el estilo minimalista. De esta forma se busca que los detalles que aparezcan en la etiqueta sean los mínimos posibles tratando de alcanzar un diseño sobrio y muy elegante.

• También es un recurso muy habitual utilizar vinilos transparentes en lugar de las etiquetas de papel más clásicas. Estos vinilos permiten que, a pesar de la presencia de la etiqueta, el vino continúe captando todo el interés y la atención de los clientes. Al igual que en los casos que acabamos de comentar podemos encontrar unos vinilos con ilustraciones muy elaboradas y otros con decoración minimalista.

• Por último otra de las opciones más populares es la de las botellas empaquetas. Esto no es una novedad en el mundo del vino ya que muchas bodegas optaban por esta opción desde hace años. Sin embargo a día de hoy el packaging o empaquetado se ha transformado enormemente. No nos encontramos ante un tipo de empaquetado presente para proteger las botellas sino que son elementos puramente decorativos y de diseño. Se realizan con materiales de todo tipo: madera, tela, papel,…y suelen presentar ilustraciones y diseños muy interesantes.

En definitiva, el diseño en el mundo del vino ha llegado con fuerza y pretende quedarse. Los vinos buscan ser algo más en la mesa, además de incorporar la exquisitez de su contenido quieren jugar un papel más importante, se pretende unir los conceptos vino y diseño.
Fuente: wineryon

Vinos y habanos: placeres que se redescubren en cuarentena
En épocas de aislamiento, cumpliendo con la premisa de cuidarnos entre todos, hemos encontrado la forma de dar con los tiempos adecuados para poder paliar esta situación. Se dice que el consumo de vinos aumentó, cuadruplicando el promedio que se venía bebiendo y es que aquellos que no le ponían atención, comenzaron a explorar este maravilloso mundo, porque de eso se trata: dedicarse tiempo para disfrutar de uno de los tantos placeres que gozamos en la vida.

Si de placeres hablamos no podemos dejar afuera al habano, este producto de excelencia de Cuba. ¿Cómo resulta esta combinación entre un vino y un habano? ¿Puede ir con un tinto? ¿Yo no tomo vino tinto, pero me gusta el rosado y el blanco puede ir? ¿Cómo ves la combinación habanos y espumante?. “Para todo hay un compañero”.

Los vinos tintos al igual que los habanos tienen una sustancia denominada “taninos”, la misma es la que le aporta cierta astringencia y/o sequedad en la boca. Los habanos en menor medida también lo suelen tener, es por eso que siempre hay que buscar un vino tinto que no sea tan tánico. ¿Cómo sabemos esto? En Argentina los vinos van por la tendencia de vinos “fáciles de tomar”, por ende, han disminuido la concentración de esta sustancia que muchas veces era definición de estructura.

Hoy podemos contar con mucha información en relación a la composición de cada vino, las etiquetas son el primer factor tangible de comunicación, es que a través de ellas podremos dar con la zona vitivinícola de procedencia, si tuvo o no paso por madera, el año de cosecha, entre otras. Las zonas, para los más instruidos son un factor elemental del perfil del vino, sabiendo algunas características de estas, podremos saber a grandes rasgos que estilo de vino es. Por ejemplo, se habla mucho del concepto “terroir” o “terruño” que significa la combinación entre suelo, clima y la mano del hombre. Ahora bien, podremos encontrar datos como las alturas de procedencia, esto nos dará la pauta de que a mayor altura mayor desarrollo de la acidez y gran exposición al sol, con lo cual mayor concentración de color, entonces podremos encontrar un vino más fluido y fresco, desmitifiquemos a la acidez como un atributo malo, al contrario, es la columna vertebral del vino. También encontraremos vinos a menor altura mayor desarrollo de azúcar, con lo cual estaremos en presencia de un vino “caluroso” ya que el azúcar desarrolla más alcohol y quizás se perciba un poco más alcohólico que los vinos de altura.

Estos datos son fáciles de interpretar en una góndola, al igual que las cosechas y lo que la mayoría busca es la mención de la presencia de madera, la realidad es que si no especifica es porque claramente no es un dato de relevancia para ese estilo de vinos, con lo cual estaremos en presencia de vinos ágiles, versátiles, de mucha fruta y sobretodo frescos. Si la mención de la crianza en barrica se encuentra, entonces podemos pensar en un vino con fruta un poco más madura y un poco más complejo.

¿Ahora bien, los vinos con madera son mejores que los vinos sin madera? Ni una, ni la otra. Son vinos de diferentes perfiles para momentos completamente distintos.

Es aquí donde nos fijamos de estos atributos para poder maridar un vino con un habano, en el caso de los habanos los mismos se dividen por territorios de sabor, según la marca, las mismas siempre mantienen el mismo estilo. La clasificación por sabor es solo el primer paso para orientarse en la elección de su habano. El sabor varía entre vitolas (formatos) y existen innumerables matices entre las marcas de un mismo grupo de clasificación para ser explorados.

Suaves / Medio Suave: van muy bien con vinos blancos con un poquito de volumen, como pueden ser el Chardonnay, el semillon o el viognier. En cuanto a tintos, también se pueden combinar con tintos ligeros, con el más mínimo paso por madera, la idea es lograr una combinación donde ni uno tape al otro, tal cual la regla del maridaje.

Medios / Medio fuerte: son habanos para vinos dulces, fortificados y/o encabezados (vinos dulces), también aplica para espumantes de método tradicional ya que los mismos suelen pasar un tiempo prolongado estacionados sobre las levaduras o borras, dándole a la espumante mayor complejidad en boca. Tintos también preferentemente de líneas de reserva, por su clasificación de crianza. Otro factor que puede influir en el maridaje son los formatos de cada habano, ya que dependiendo el momento se puede adaptar con el vino.

El habano, tal como nuestro malbec, es un producto muy representativo de Cuba, y solo los “puros” elaborados en las zonas privilegiadas de Cuba pueden denominarse “habanos”. En nuestro país, también hay elaboración de este producto, pero dadas las características de la región solo pueden llamarse puros.

Es importante resaltar este atributo, ya que Cuba es el único país que hace habanos, considerado el mismo como el mejor tabaco del mundo. Mientras que nosotros y solo en Argentina, el malbec logra los atributos que tanto nos representa a nivel mundial.

Deby Benitez, sommelier de vinos y habanos.

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Día del enólogo

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