Nutrición Saludable. Lic Viviana de la Pina

☕¡Hoy merendamos con integrales!
Es importante sumar fibra en la alimentación y acostumbrar a los más chiquitos a tener una alimentación variada disminuyendo el consumo de harinas refinadas y azúcares.
Les paso esta receta que está buenísima para acompañar con unos mates...
✏colocar en un bowl 130g de harina leudante y 20 g de salvado de avena o trigo. También podes reemplazar ambos ingredientes por 150 g de harina integral y le sumas 2 cucharaditas de polvo para hornear.
✏agregar 1/2 cucharadita de sal y 3 cucharadas de aceite de girasol o maíz.
✏luego 100cm de agua y amasar.
✏estirar con un palo dejando un espesor de 5 mm aprox, cortar los bizcochos y pincharlos con un tenedor.
✏colocarlos en una placa y llevar a horno moderado por 15 minutos.
A disfrutar!!

🥕Espectacular budín de zanahorias🥕by
Lo probé y es riquísimo!! Te tomas unos mates y de paso estas nutriendote con vitamina A que es fundamental para la reparación de tejidos, piel, vista, sistema inmunitario, etc.
Te paso la receta:
🥕batir 2 huevos con 200 g de azúcar (puede ser mascabo) y 100 cc de aceite de girasol o maíz
🥕agregar 200 g de harina (Si es integral mejor😉) y una cucharadita de polvo para hornear más media de bicarbonato
🥕rallar bien finita 200g de zanahorias e incorporarla a la mezcla con una pizca de sal
🥕se puede perfumar con ralladura de limón o naranja, nuez moscada o canela.
🥕llevar a horno en un molde enmantecado y enharinado hasta que al pincharlo con un cuchillo salga seco.
Y listo! A disfrutar!

¡Feliz día de la ! 🌹Mi respeto y admiración a todas mujeres que luchan por sus deseos frente a cualquier adversidad. Felicito a los varones que nos acompañan a lo largo de nuestro crecimiento.
Me lleve la sorpresa de verme en esta publicación del colegio de nutris donde aparezco con mis compañer@s de Quilmes para mejorar la alimentación y salud de la comunidad.
Un gran abrazo para todas, , , de la familia.

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Pastas con vegetales!! No se pierdan de probar, innovar con alimentos y formas de preparación saludables😁
Para 3 platos:
-hervir 250g de fideos
-en una sartén colocar un poquito de aceite (oliva o el que tengas!) Y colocar 2 dientes de ajo picado y 2🍆 berenjenas medianas cortadas en cubitos.
-luego agregar 3 🍅tomates frescos cortados en cubitos y un poco de puré de tomate.
-agregar condimentos a gusto, queda muy rico con albahaca🍃
-mezclar la salsa con los fideos y listo!!
Aprovechemos las que están de estación! Buen martes para tod@s🤗

🌲Como pasaron Navidad? 🥂Espero que bien y cuidandose 🤗
Acá les dejo una idea de algo liviano después de tantas cosas ricas y caloricas que comimos este jueves y viernes...PASTAS CON VEGETALES SALTEADOS (zapallitos, berenjenas, cebolla, zanahoria, morrón) y espolvorié con semillas de chia y lino así sume más fibra y antioxidantes.
Super rico, saludable y liviano.

Plato saludable:
📌1/2 Plato de vegetales: aportan vitaminas y minerales, fibra y bajo en calorías 😉 En este caso tenemos zanahoria, tomate y arvejas frecas
📌1/4 plato proteínas: atún y huevo
📌1/4 Plato de hidratos de carbono: arroz
Lo importante son las porciones de cada tipo de alimento, así obtendremos los nutrientes que necesitamos de una manera equilibrada.
Este plato va perfecto para (utilizando arroz integral) y .

Buen viernes para todos!! 😎Hoy les paso una receta imperdible para los mates de la tarde: integrales con queso o con semillas de .
Antes que nada les comento que las semillas de Sésamo son muy buenas para disminuir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares por su alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados así como también contienen calcio, hierro, zinc, proteínas vegetales y fibra.
Lo mejor antes de consumirlas es machucarlas o masticar bien para que se liberen los nutrientes que tienen en su interior.
Ingredientes:
📍1 taza de harina leudante
📍1 taza de harina integral
📍1/2 taza de aceite (girasol o maiz)
📍1/2 taza de agua caliente
📍Sal y semillas de Sésamo o queso rallado a gusto.
Es muy fácil, íntegras todos los ingredientes, amasar un poquito y estirar con un palo. Luego cortar en tiras y llevar a horno en una pizzera hasta q se doren. Se cocinan en 10-15 minutos.🤗
A disfrutar!!😋

🌿Probaron alguna vez ? 🍃Yo es la primera vez y me gustaron mucho!!😁
Ahora la esta en oferta y tenemos que aprovecharla!!
✏Les paso la receta:
📍Ricota 350g
📍2 paquetes de espinaca
📍1 huevo
📍1/2 taza de harina
📍1/2 taza de queso rallado
📍sal y nuez moscada
-lavar y hervir la espinaca hasta que se ablande (no más de 1 o 2 minutos) y luego escurrirla y picarla.
-agregarle la ricota, huevo, harina, queso y condimentos a gusto.
-unir todos los ingredientes y formar bolitas
-luego se hierven hasta que floten (1-2minutos) y luego llevar a horno con salsa blanca o de tomate y queso rallado por encima para gratinar.
Siii lleva su trabajito pero es para tener variedad, otra opción para comer espinaca🍃
Si te gustó la receta compartila y comentarme vos como preparas espinacas?

🍵Tarde de pepas de y receta de la genia de !!
🌳La algarroba es el fruto del árbol del algarrobo y de ahí hacen la harina. Es un alimento muy saludable, por su contenido en fibra soluble ayuda a mejorar la flora intestinal, es antidiarreico aunque también estimula el movimiento del intestino. Tiene antioxidantes y bajo índice glucemico por lo que puede ser usado para preparaciones para diabéticos y además es apto para celíacos.
Te paso la receta:
✏100g de harina integral
✏60 g de avena
✏20g de harina de algarroba (2cucharadas)
✏1 cdita de polvo para hornear
✏6 sobrecitos de edulcorante
✏1huevo
✏ralladura de limón o naranja
✏2 cucharadas de aceite de girasol o maíz
Mezclar todos los ingredientes secos y luego agregar los líquidos. Formar una masa y si esta seco agregar de a poco leche.
Armar bollitos y colocarlos en una placa rociada con aceite. Hacerles un hueco para luego de cocinarlos (no más de 15 minutos) ponerle membrillo, dulce de leche o mermelada a gusto😉
A disfrutar!!

Hemos hablado de la leche, alimento a base de leche, el código alimentario argentino y la anmat hablan del tema...🤓 a saber!!

😎Hoy se me dio por comparar un alfajor simple de chocolate y uno de arroz ya que hay mucho mito sobre estos productos.
Veamos:
1 ALFAJOR DE CHOCOLATE: pesa 40g, tiene: 26g de carbohidratos, 1,8g de proteínas, 5,8g de grasas, con 163kcal.
1 ALFAJOR DE ARROZ pesa 26g, tiene 12g de carbohidratos, 1,2 g de proteínas, 7,8 de grasas con 124kcal.
Para compararlos hay que llevarlos al mismo peso, por ejemplo a 100g (y se asombraran! en le gana el alfajor de arroz por 70 kcal más!!) pero la verdad es que no compramos 100g de alfajor. Nos compramos por unidad y ahi SI consumimos menos calorias con el de arroz pero porque estamos comiendo menos cantidad (26g a 40g). Por lo que ven no hay grandes diferencias.
🥗En el marco de una alimentación saludable, podes hacer una merienda/desayuno con alfajor de vez en cuando y eso no te va a modificar tu peso!!

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Parece leche no? A simple vista y con letras más grandes dice leche peeero no! Es Alimento a base de leche, tiene sólo un 40% de leche, menos proteínas y más grasas. No es un lácteo, los lácteos son: leche, yogures y quesos.
Me da mucha pena pero es lo que está pasando en nuestro país; muchos ya no pueden seguir comprando la leche (1 litro de leche vale cerca de los $40 y este producto $28). 👀Lo mismo pasa con yogures y quesos.
Sin hacer bandera política ni mucho menos, lo digo como . Es lamentable no poder recomendar alimentos porque no pueden ser adquiridos, y más si son base de la alimentación para los más chicos.

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No me salió perfecto a la vista pero si muy rico!! 🎉BUDIN BICOLOR 🎉de espinaca y calabaza.
Las cantidades dependen de tu budinera o fuente q utilices.
Yo use: un paquete de espinaca, lave y hervi. Luego la piqué y mezcle con un huevo batido y condimente con sal y nuez moscada. Aparte hervi media calabaza y la hice puré. Le agregue 2 huevos y condimente. Coloque las dos preparaciones (en el medio de las dos capas puse unos trocitos de queso fresco 😋) en la budinera forrada con papel manteca. Se cocina en horno moderado por 30 minutos aprox.
Es otra opción para comer vegetales🍃🌿 Consultorio: alsina 309 1°B Quilmes ATENCIÓN ON LINE
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😁Por fin retire el título que tenía pendiente!! Siii recibida de profesora en docencia superior ya contítulo en mano 🖐
Mi profesión tiene mucho de educar, enseñar buenos hábitos de alimentación, con diferentes técnicas que hagan el aprendizaje significativo para la persona, en la cual se genere un cambio que perdure en el tiempo.
Creo que esto me impulsó a estudiar el profesorado. Siempre hay que perfeccionarse para dar lo mejor de uno.
Buen lunes para tod@s👩‍🏫 Consultorio: alsina 309 1°B Quilmes
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🍽A la hora de comer tenemos que tener en cuenta ciertos tips que nos pueden ayudar a saciarnos, a no comer de más y a sentirnos mejor:
✏BOCADOS PEQUEÑOS que sean de vegetales o los contengan.
✏MASTICAR bien los alimentos. Así ayudamos a una mejor digestión y que no nos caigan pesados.
✏BEBER agua o bebidas sin azúcar ni alcohol (o con baja frecuencia semanal).
✏ tomarnos TIEMPO para cada comida. A medida que los alimentos van llegando al estómago, éste envía señales al cerebro que van indicando que dejemos de comer. Pero si comemos rápido no le damos tiempo a que nos avise que ya es suficiente!! Y seguimos comiendo😲
✏en lo posible hacer las comidas ACOMPAÑADOS, conversar amigablemente, evitando situaciones de estrés que no nos dejan disfrutar del momento.
Espero que les sirvan estos tips!! Me pueden escribir y comentar lo que quieran!!😁
Buen viernes🤸‍♀️🤾‍♀️
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Así preparo salsa de tomate para unas ricas pastas 🍝siempre con muchas verduras: tomate, cebolla, morron rojo y verde, zanahoria, perejil y ajo.
Muchas veces me preguntan si se puede comer hidratos de carbono 😲 les digo que SIIII😁. El tamaño de la porción y frecuencia semanal depende de muchos factores: evaluación corporal, actividad física, presencia de patologías...
La mejor forma de consumirlos son integrales, y/o juntos con vegetales. Eso hace aumentar la cantidad de fibra lo que baja el índice glucemico: aumento de glucemia en sangre después de haber consumido el alimento. 👀 Muchos te quieren vender un polvo que hace lo mismo que la fibra por eso siempre consulta con un nutricionista que no te va a engañar!! Consultorio: alsina 309 1°B Quilmes
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¿Que hay para merendar hoy? Bizcochuelo de salvado con trocitos de 🍎🍏...a tus preparaciones comunes agregales tus toques nutritivos 😍 queda muy rico y sin mucho esfuerzo estas consumiendo un alimento rico en fibra y vitaminas.
Lo acompañas con una infusión sin azúcar y a pasar un buen momento!!
Quieren la receta?!! Comenten 👇

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Comida liviana para estos dias calurosos: Ensalada de arroz, pollo, huevo🥚, lechuga, arvejas, zanahoria🥕 y tomates🍅. Espolvoreada con semillas de chia😉
Completa en proteínas, fibra, vitaminas y minerales.

Y vos que vas a preparar?

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¿Comes pocas frutas? Suele pasar que sabemos lo que tenemos que comer pero no lo hacemos 🤷‍♀️. Te paso algunos tips:
🍉Primero tenemos que tener frutas en casa!! Si no tenes corre a comprar!! 🏃‍♂️
🍊Presentalas en una fuente en la mesa para que estén siempre a mano, es el mejor centro de mesa😉
🍇Cortalas en porciones pequeñas principalmente para los más chiquitos, en segundos desaparecen!
🥝 incluilas en distintas preparaciones; con yogur, con gelatina, en licuados, tartas, budines, ensaladas, etc.
Buen viernes y a comer frutas!!😁
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💕¡¡Feliz día de los enamorados!! 💕
Ayer cumplimos 3 años de casados y muchooooos de novios.
Él mi compañero, es mi amigo, mi amor! Me hizo conocer el amor más grande que es hacia un hijo...
Pero pienso que lo principal es amarse a uno mismo, respetarse, cuidarse para poder ser amados y amar a los demás.
Por eso aunque no estés en pareja celebra el amor que esta en todos lados y en uno mismo.💖

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Otra manera de incorporar brocoli a tu : Croquetas de brócoli con bife de cerdo y ensalada.
Te paso la receta de la croquetas que salieron espectaculares!!
✏Lavar, cocinar al v***r y picar la cabeza de un brócoli.
✏picar y reahogar una cebolla
✏colocar en un bowl 2 huevos, la cebolla y el brócoli y condimentar a gusto.
✏agregar harina de trigo 4-5cucharadas o hasta formar una masa
✏formar las croquetas y pasarlas por pan rallado.
✏rociar con aceite en aerosol en una placa y llevar a horno bien caliente hasta q se doren de un lado y luego del otro.

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Les presento, él es mi niño Santi😍, no somos perfectos a la hora de comer pero al igual que cada madre hago lo posible para que se nutra y asegure su crecimiento y desarrollo.
Las frutas y verduras son muy importantes por su contenido en vitaminas y minerales, pero no es cuestión de obligarlos. Hay varios métodos para que ellos los incorporen a su alimentación habitual sin que sea una obligación. Veamos:
🍅presentar los vegetales cuanto antes en la alimentación del niño: en licuados, postres, con pasta, en salsas... combinarlas con sabores conocidos😉
SI lo ven todos los dias en cada plato, es algo familiar para ellos.
🍈haz q los manipulen con sus manitos, involucrados en la preparación, en la compra, que conozcan las variedades, una buena idea es hacer una huerta con ellos!
🥕aprovecha los gustos de los niños, si por ejemplo le gusta los pastelitos de espinaca podes variar la misma preparación y elegir otro vegetal ej: brocoli. 🥝da el ejemplo, si te ven comer verduras es probable que te imiten! 🍒La mayoria de los niños necesitan probar de 10 a 15 veces la comida para aceptar un nuevo sabor! Paciencia!! Si prueban apenas un bocado es un avance!! Luego de varias veces en general lo aceptan😁
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Desayuno de fin de semana 😎
Esta vez disfrutando de una mermelada casera de Corinto!! Nunca había probado esa fruta, la trajo mi hermana Bariloche y la preparo ella misma!!
Es un fruto rojo (de los frutos del bosque), es agridulce y se utiliza para preparaciones como jaleas, batidos, tartas. Tiene antioxidantes, vitamina c y fibra.
La unte en pan integral🍞, la acompañe con durazno 🍑 y uvas 🍇 y unos ricos mates.
Buen domingo!!

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Anoche cenamos pollo al horno con papas y verduras salteadas y hoy con lo que sobró hice una ensalada fría agregandole sólo lechuga 😎
La porción contiene:
📍proteínas del pollo
📍hidratos de carbono (energía) de la papa
📍fibra, vitaminas y minerales de las verduras: lechuga, zanahoria, cebolla, morron rojo y verde.
A comenzar el finde livianos 🕺💃



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🍈🍋🍊Jugo cítrico, super refrescante para este lunes muy caluroso. En este caso usé pomelo y limón y queda muy bueno!!
Pones en una licuadora o mixer un pomelo pelado sin semillas cortado en cubos
+ jugo de medio limón o naranja + 2 sobres de edulcorante + hielo.
Te aconsejo que lo tomes en el momento para aprovechar la vitamina C de las frutas citricas ya que al pasar el tiempo se pierde su función al entrar en contacto con el oxígeno 😉
🥛Mantenete hidratado con agua o bebidas sin azúcar y ofreceles a los adultos mayores y niños que son población de riesgo.
Recorda que tener sed ya es signo de deshidratación (además dolor de cabeza, decaimiento, desconcentración, entre otros síntomas).
Consultorio: alsina 309 1°B Quilmes 📱Turnos: 1158873431
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Esta fue mi cena de ayer: 🌮omelette de espinaca con queso y tomates cherries de guarnición. Es muy fácil de hacer y te sacan de un apuro cuando no sabes que hacer y tenes pocos ingredientes😉
Te paso la receta:
📌lavar y picar medio paquete de espinaca
📌en un bols, cascar 2 huevos y agregar condimentos a gusto (nuez moscada va muy bien!)
📌incorporar la espinaca y volcar la preparación sobre un sartén rociado con aceite a fuego moderado.
📌cuando se cocina la base colocar unos trocitos de queso y doblar a la mitad.
📌cocinar tapado unos minutos más y listo.
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📍Atención a distancia: on line
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🌞Plato de un día caluroso como hoy🌡: medio plato de ensalada de atún, arroz, choclo, tomates cherry y huevo. La otra mitad del plato es rucula, tomates secos y queso en hebras😋. Super completa (posee proteínas, energía, fibras, vitaminas y minerales) y fresca.
No olvides de hidratarte con suficiente cantidad de líquidos sin azúcar 🥛.
📌Consultorio: alsina 309 1°B Quilmes 📌Asesoría a distancia: on line
📌Turnos al 1158873421

Les cuento que este finde festejamos el cumple de mi hijo 😊 y para la mesa de dulce preparé unas trufas de avena instantanea, cacao y dulce de leche envueltas en granas de colores.
Se complica hacer algo saludable en los cumples pero lo que hago es pensar en mejorar aunque sea un poquito las preparaciones; en este caso cambié las clásicas trufas de galletitas dulces o biscochuelo por avena.
A los chicos les encantan!! 😍Consultorio: alsina 309 1°B Quilmes .Turnos: 1158873421

Cocina express, sabrosa y nutritiva: sándwich de atún, queso, lechuga, tomate y zanahoria rallada con pan lactal integral.
Especial para llevar a la playa o un picnic porque no necesitas nada de cocción!
Sabes que debe contener un buen sándwich?
📌pan integral
📌proteínas en fetas: atún, pollo, carne de vaca, jamón o pavita, huevo y/o queso bajo en grasas.
📌vitaminas, minerales y fibra: vegetales crudos y/o cocidos variados.
📌grasas saludables: aceite de oliva, aceitunas, palta o mayonesa light si te gusta la mayonesa.
Que tengas un lindo viernes 😁

Consultorio: alsina 309 1°B Quilmes
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