Locos en la cocina

Aceite de albahaca

Normalmente se puede usar en recetas donde se combina con otros ingredientes o hierbas aromáticas siendo muy utilizada para la elaboración de salsas, condimento en cocción largas como estofados, sopas, en pollos o carnes al horno.

Una alternativa diferente que vale la pena incursionar!!!

BRUSCHETTA DE BONDIOLA ARTESANAL, QUESO DE CABRA, CHUTNEY DE PIMIENTOS Y ROSA MOSQUETA PERFUMADO CON TOMILLO FRESCO.

Con respecto a los ingredientes, la bondiola es casera, el queso de cabra gentileza de Antonio Zerpa , el chutney realizado con pimientos de la zona marca RGA, rosa mosqueta de mi huerta, y tomillo RGA.

Tenés un encuentro? Opción para 4-5 personas!

Dejo mi contacto para consultas, 2964588740. Saludos.

Recomiendan consumir 100% los productos locales, sin agrotóxicos, saludables y nutritivos Emilse Alvarado es Técnica Superior en Tecnología Industrial de los Alimentos y en la presente nota destaca la necesidad de consumir productos locales, sin agrotóxicos, saludables y nutritivos. “Indigna que productos de tan baja calidad se encuentren en los grandes mercados a un valor triplicado...

Producción lista! Escabeche de pejerrey y de róbalo!

́balo

En vivo,Valentino Puentes hoy a las 20 hs con una super receta! No sé la pierdan! Estará atento a sus mensajes!!!

Róbalo a la Wellington con una salsa de calafate

Cada evento es único y ver a los comensales disfrutar y ser felices realmente es una sensación inexplicable.

Gracias por seguir confiando!!!

Orgullosamente les presento y recomiendo la receta de mi hijo Valentino Puentes, quien en ésta oportunidad prepara Baos.
Y estará atento a sus comentarios y devoluciones!!!
A seguir al Chefcito de la flia!!!

Valentino Puentes 2024 receta de Bao Receta de Bao

¿Por qué caen dos gotas y es inevitable pensar en unas tortas fritas? Y nos retrotrae a nuestros orígenes.. a nuestra infancia...por qué hay aromas que quedan grabadas en el alma...
Hoy salieron unas tortas fritas... Pero me gustaría que ¿me comparten su propia receta.. la de su familia, la de su pueblo? Los leo.

Día de producción

TORTA 80 GOLPES

Con su parte dulce, de ruibarbo y nueces, y en su centro salada, con Bondiola, albahaca y ajo.

Y Mermeladas de Naranja, Mandarina y romero.
Cómo siempre 100% artesanal y sin aditivos!

Hoy a las 19 hs por la TV Pública Fueguina
En el Noticiero central! NO TE LO PODES PERDER!!!

En memoria de un gran asador y aún mejor persona. Su humildad, bondad y generosidad dejaron huella en todos quienes tuvimos el privilegio de compartir momentos y saberes a su lado. Que descanse en paz, y que la luz de sus enseñanzas siga brillando en nuestros corazones.

Hasta siempre Marcos (Makie) Lewis.

Q.E.P.D.

Estimados clientes y amigos,

En este especial cierre de año, queremos expresar nuestra profunda gratitud por su confianza, lealtad y apoyo durante más de 10 años de Locos en la cocina. Cada compra, cada gesto de acompañamiento, y cada palabra amable han sido ingredientes fundamentales en nuestro viaje gastronómico.

Les deseamos un año nuevo con salud, amor ,lleno de éxitos, momentos familiares y con amigos inolvidables. Que el próximo año siga siendo una oportunidad para deleitar sus paladares y construir juntos más historias.

¡Gracias por todo!

Con sincero agradecimiento.
Emilse & Hernán.

Torta Salada!

Vitel toné de Solomillo de cerdo

En estas festividades, te propongo una variante deliciosa del clásico vitel tone.
Este exquisito plato fusiona la ternura del solomillo con la irresistible textura del vitel tone tradicional.
Esta reinterpretación del plato emblemático aporta una nueva dimensión de sabor a tus celebraciones, ofreciendo a tus invitados una experiencia culinaria única que los invitará a probar, degustar y deleitarse.

Reserva esta opción diferente que sin duda sorprenderá y conquistará los paladares en estas fiestas!

Recordá reservar con tiempo tu mejor opción!!!

En la Chacra "Las Tres Niñas" de Monica Aldavez

Los espero!!!! Por la Tv Pública, 14 hs.

Rabas sufladas, con levístico (apio silvestre de mi huerta)

Escabeche de Castores
Los castores, introducidos en Tierra del Fuego en el pasado, han proliferado de manera descontrolada y se han convertido en una plaga ambiental. Su impacto negativo en el ecosistema local, incluyendo la degradación de los bosques y las alteraciones de los cursos de agua, ha generado preocupación entre los conservacionistas y las autoridades. Ante esta problemática, una alternativa que ha ganado interés es la utilización de los castores como recurso culinario a través de la elaboración de escabeche de castores. Esta estrategia no solo busca controlar la población de estos animales invasores, sino también aprovecharlos como fuente de alimento. La preparación de escabeche no solo ofrece una solución innovadora para reducir la población de castores, sino que también podría impulsar iniciativas gastronómicas sostenibles y crear conciencia sobre la importancia de abordar las problemáticas ambientales de manera integral.

DÍA MUNDIAL DEL HUEVO 🥚

Presentación de la "Cooperativa de Trabajo Avícola de Tierra del Fuego"

Dónde hubo degustaciones, charlas nutricionales y sorteos.

En el paseo "Canto del Viento"